echalote confite

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Echine de porc confite aux endives

Echine de porc confite aux endives

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Recette créée dans la région de Calais préparée par une de ses meilleures ambassadrices ma copine Sophie Michon Echine de porc confite pour 6 pers...

Tartinade toute rose au radis, échalote, chèvre et ciboulette

Tartinade toute rose au radis, échalote, chèvre et ciboulette

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Tartinade toute rose au radis, échalote, chèvre et ciboulette pour 8 personnes : · 20 radis roses · 1 grosse échalote · 2cà...

Echalote confite et hasselbackpotatis (pomme de terre à la suédoise)
Recette : externe

Echalote confite et hasselbackpotatis (pomme de terre à la suédoise)


Pour accompagner l'entrecôte et sa sauce wasabi/raifort, j'avais préparé des échalotes confites en chemise et des "hasselbackpotatis", des pommes de ...

Saumon à l?échalote
Recette : externe

Saumon à l?échalote


A...

SAUCE ECHALOTE
Recette : externe

SAUCE ECHALOTE


On avait envie de manger un bon steak et en faisant mes courses j'ai vu de beaux steaks de cheval et je n'ai pas pu résister, d'autant qu...

POULET SAUCE ECHALOTE
Recette : externe

POULET SAUCE ECHALOTE


Il y a des jours où on n'a pas le temps de cuisiner mais on veut tout de même un petit plat sympa avec une sauce et tout et tout. Ces jours là...

Petits rôtis aux cèpes

Petits rôtis aux cèpes

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proportions pour 6 personnes 24 croûtons de pain baguette grillés 300 g de cèpes frais 1 échalote ciselée 3 cl d'huile de pépins de raisin ou gr...

Omelette aux cèpes

Omelette aux cèpes

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Une belle omelette aux cèpes pour 2 personnes : 4 oeufs de ferme 200 g de cèpes sautés + 1 petite tête 5 cl de coulis de cèpes 1 petite échalo...

Volaille fermière à la Quercynoise

Volaille fermière à la Quercynoise

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Volaille fermière pour 4 personnes : 4 blancs de poulet fermier sans peau 500 gr de cèpes 1 échalote grise hachée 500 gr de salsifis frais ou 2...

Petit flan à l'Emmental

Petit flan à l'Emmental

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et salade de fanes de radis Petit flan à l'emmental pour 6 personnes : 1/2 litre de lait 80 gr d'emmental râpé 4 oeufs sel poivre et une point...

Sauce Béarnaise

Sauce Béarnaise

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Un peu d'histoire Malgré son appellation cette sauce ne nous vient pas du Béarn . C'est vers les années 1850 qu'un chef cuisinier d'origine béarnai...

Goujonnettes de Merlan

Goujonnettes de Merlan

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Une recette peu chère que personnellement j'ai beaucoup appréciée, et qui j'espère enchantera vos invités Goujonnettes de Merlan pour 4 personnes :...

Beurre d'escargots

Beurre d'escargots

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250 gr de beurre 3 gr de sel poivre blanc 2 gousses d'ail (12 gr) dégermées écrasées et hachées 1 échalote ciselée (hachée finement) 25 gr de feu...

Marquise au chocolat

Marquise au chocolat

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une recette de notre menu spéciale fêtes. Avec cette jolie recette, lorsque vous arriverez au moment du dessert vous démoulerez votre marquise et v...

Gaspacho de courgettes

Gaspacho de courgettes

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gaspacho de courgettes pour 4 personnes : 700 g de courgettes surgelées 1 beau poivron rouge 1 cube de bouillon de légumes 20 g d'échalote fine...

Salade de pâtes au curcuma

Salade de pâtes au curcuma

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au vinaigrette d'hibiscus petites tomates cocktail fourrées de rillettes de thon salade de pâtes pour 6 personnes à préparer la veille : 400 g de...

Poulet au Côtes-du-Jura

Poulet au Côtes-du-Jura

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poulet au côtes-du-jura pour 6 personnes : - 1 poulet fermier, - 20 cl de côtes du jura - 20 cl de crème épaisse - 20 gr de cèpes séchés - b...

Terrine de cochon aux chataignes et chou

Terrine de cochon aux chataignes et chou

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terrine de cochon pour 4 à 6 personnes : 1 livre d'échine de porc 250g de filet mignon de porc 1 crépine de porc 1 petit chou vert 250 g de petit...

Osso Buco

Osso Buco

commentaires (33)
l'Osso Bucco ou (osso buco) est un plat originaire de la région de Milan son nom signifie :os à trou. Ce sont des morceaux du jarret de veau tail...

Canons de Lapereau

Canons de Lapereau

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Canons de lapereau pour 4 personnes : 4 filets de lapereau (*) 15cl de crème liquide 30% 10cl de muscat de Rivesaltes (si possible) 10cl de fond d...

huîtres en gelée muscadine

huîtres en gelée muscadine

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Huîtres en gelée pour 4 personnes : 24 fines de claires n°3 30 cl de muscadet sur lie 1 échalote ciselée poivre du moulin pour la mousse ½ bott...

huîtres chaudes et sabayon de Jurançon

huîtres chaudes et sabayon de Jurançon

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les huîtres chaudes et sabayon de jurançon pour 4 personnes : 24 huîtres fines de claire n°3 10 cl de vin de jurançon 1 échalote ciselée poivre du...

Escargots en coque de tomate

Escargots en coque de tomate

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une magnifique recette de l'ami fabien que j'ai un peu remodelée pour que chacune et chacun se lance dans l'ascension de l'excellence. elle pourrait ...

Oeufs au thon

Oeufs au thon

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une entrée simple, peu onéreuse, et du plus bel effet : oeufs en farcinade de thon, mayonnaise au curcuma et salade de germes de radis. Oeufs au th...

Duo de filets mignons

Duo de filets mignons

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Pour vous, valentine et valentin nous avons crée une recette originale pour votre repas en tête à tête... pour la facilité de cette recette spéciale s...

Cervelle de canut

Cervelle de canut

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Tous les lyonnais vous le diront il y a cervelle et cervelle (rien à voir avec l'organe). Cette recette que j'ai dans mes cahiers depuis des lustres...

Pavé de saumon au sel et sa tranche fumée

Pavé de saumon au sel et sa tranche fumée

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escalope de saumon fumée roulée au mascarpon thym 1 tranche de saumon fumé par personne 40g de mascarpone 2 cas de crème double 1 cac de ciboul...

Escalopes de veau à la milanaise

Escalopes de veau à la milanaise

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Cette recette originaire de Milan a beaucoup évoluée depuis le 19éme siècle. je ne peux résister au plaisir de vous conter ce qu'était la garniture ...

Veau Orloff

Veau Orloff

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Voici donc la recette d'un plat mythique La noix de veau Orloff (ou rôti de veau Orloff) ! Cette recette s'est d'abord appelée selle de veau orloff...

Calissons

Calissons

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Cette recette de calissons se réalise 48 heures avant dégustation... pour une trentaine de calissons d'aix : 250 g d'amandes en poudre 250 g de su...

Lapin à la Dijonnaise

Lapin à la Dijonnaise

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Lapin à la Dijonnaise pour 6 personnes : 1 lapin de 1.5 kg 2 cuillers d'huile d'arachide 50 g de beurre 100 g de lard de poitrine 12 oignons ...

Tarte aux légumes

Tarte aux légumes

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tarte feuilletée aux légumes 400grs de pâte feuilletée 150 g de carottes 200 g de chou-fleur 30 g d'oignon ou d'échalote 50 g de blancs de ...

Biscuit de Homard

Biscuit de Homard

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Biscuit de homard pour 6 personnes : 1 homard bleu de préférence de 600g 400g de filets de merlan sans arêtes 3 oeufs entiers 3dl de crème épaiss...

Crème de coquilles saint-Jacques

Crème de coquilles saint-Jacques

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Crème de coquilles saint jacques pour 6 personnes : 300 g de coquilles st jacques décortiquées (200g + 100g pour la déco) 350 g de fonds d'artichaut...

Terrine de saumon

Terrine de saumon

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Une recette facile, pas très onéreuse que vous pourrez servir froide ou chaude. Terrine de saumon pour un moule à cake pour 6 personnes : 700grs d...

Mini burgers à la tomate et chèvre

Mini burgers à la tomate et chèvre

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ingrédients pour 8 burgers environ : sablés : 110g de farine 110g de beurre salé mou 70 g de parmesan 60 g de gruyère râpé 50g d'olives coup...

Rillettes de saumon

Rillettes de saumon

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Rillettes aux deux saumons pour un saladier pouvant convenir en apéritif pour une dizaine de personnes au moins ou pour 6 servies comme une entrée lé...

Emincé de tofu au potimarron

Emincé de tofu au potimarron

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pour le velouté : 1 potimarron ( 1.200 kg) 2 blancs de poireaux 2 poivrons orange 3 petites courgettes 1 cuillère a soupe et demie de ghee 1...

Potage Crème de Soissons

Potage Crème de Soissons

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Potage de Soissons* passés dite crème a la "Soissonaise" Potage de Soissons pour 6 personnes : 700g de haricots de Soissons secs* trempés 16 h...

Filets de Turbotin poêlés

Filets de Turbotin poêlés

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Une recette un peu onéreuse,certes, mais simple et facile à faire et qui sera appréciée par tous vos convives. Filets de Turbotin poêlés pour 4 pe...

Queues de langoustes aux morilles

Queues de langoustes aux morilles

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Toujours pour notre ami Perpignan, une recette de fête pour deux personnes. (désolé, je n'ai pas de photo pour celle-ci). Ingrédients : 2 jol...

Lard vapeur et ses légumes variés

Lard vapeur et ses légumes variés

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(1 persone) * Lard (une tranche épaisse) * Légumes (ici ; carotte, courgettes, choux de Bruxelles, brocolis, échalote, Ail) ...

Lard fumé aux morilles

Lard fumé aux morilles

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Lard fumé aux morilles pour 4 convives : 1 kg de morilles fraîches 1/2 oignon (ou 1 échalote) 8 tranches épaisses(4mm)de poitrine fumée 2 verres ...

Moules de cordes, crevettes ail et persil

Moules de cordes, crevettes ail et persil

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Moules de cordes, crevettes ail et persil Pour 2 personnes : - 1 litre de moules - 400 g de crevettes décortiquées - 1 échalote - 2 gousses d'ail ...


les recettes de toinette
valensi (invité) : 2011-09-24 12:28:00

recettes sauce echalote et vin...

bergamotte
image de plat : pomme de terre
salade de concombre dite à la hongroise
cuisine du 19e siecle
tarte salée au chèvre et aux pruneaux
cuisiner le chou roumanof
entrée typique de bourgogne
brochette de requin
canard sucre sale
tartines aux saucisses gratinées

Echine de porc confite aux endives
fabienne : 2007-12-23 20:54:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/echine-de-porc-confite-aux-endives-199.htm[/url] après le poulet basquaise qui je répè...

sauce
franky2a : 2013-04-06 19:06:00

bonsoir chef , mon cuissot est toujours au four , pour la sauce je degraisse,enleve thym et laurier mixe la g a, chinois,je le rajoute a mes morrilles revenue avec une ec...

figue confite au foie gras
mistic : 2012-04-25 15:32:00

RECETTE DE LA FIGUE CONFITE AU FOIE GRAS...

quartier de clémentines confites
VIRORELLO (invité) : 2013-11-17 21:37:00

je voudrais faire des quartiers de clementine confite...

cuisine tomates confites
méli (invité) : 2011-08-05 18:50:00

je recherche une recette simple de tomate confite...

ail confit au vinaigre
bruyere evelyne (invité) : 2011-07-30 09:16:00

je recherche la recette de l'ail confite au vinaigre à déguster à l'apéro merci...

joue porc confite
MARTIN daniele (invité) : 2012-04-06 10:53:00

bonjour, pouvez vous me donner une recette de joue de porc confite simple . merci...

Souris d'agneau laquée
adele : 2007-12-17 10:40:00

recette testée et adoptée pour mon repas du 24 soir, viande confite à souhait un vrai bonheur. ...

comment faire la langue de porc confite
bonnet (invité) : 2013-09-26 19:11:00

j'ai acheté sous vide 1 langue de porc confite,comment l'a préparer,tel quel,froide,réchauffé ou cuisiné.merci pour votre réponse....

de l'agneau
routier : 2009-07-16 19:20:00

Bonjour Chef, je ne trouve pas de recette sérieuse pour "des souris d'agneau confite", avez vous quelque chose en réserve ? Merci d'avance...

tout sur la mandarine
hamon josiane : 2008-11-28 16:09:00

j ai un mandarinier avec 30kl de fruits je cheche des recettes pour les conserver soit confite j ai deja fait 10kl en confiture j aimarai d autre solution merci ...

cuisse de chevreuil confite
cyrille (invité) : 2012-04-19 11:12:00

Bonjour, je viens vers vous pour 1 recette que j ai jamais testée et aussi pour avoir votre avis cuisse de chevreuil confite Cordialement...

Tomates confites
Bon jardinier : 2010-08-20 18:27:00

Pourrai-je connaître la différenfe entre la tomate confite et la tomate sèchée? Car je suis en possession d'un appareil à désitrater. (pommes, oignons,etc...) Merci de v...

steak végétarien
bruno (invité) : 2012-04-04 13:09:00

je recherche des recettes originales de steak de legumes et steak avec de la tomate semi confite si vous avez envie de partager vos idées je suis interessé!?...

joue de boeuf confite au four
delavalle (invité) : 2011-09-02 10:05:00

je cherche la recette de joue de boeuf au four. La joue devient confite je l'ai déjà fait mais j'ai perdu la recette...

Cassoulet
papyjo66 : 2008-12-03 12:57:00

Formidable, je l'ai fait ce week-end pour 10 personnes, ce fut un véritable succès. Grâce au temps de cuisson assez long, la viande devient un peu confite et extrèmement ...

réponse a VERMOTE
chef patrick : 2012-10-28 17:31:00

Bonjour Voici déjà pour accompagner votre choux rouge [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/echine-de-porc-confite-aux-endives-199.htm[/url]...

oreilles de porc confites
bonnet (invité) : 2013-10-12 17:02:00

bonjour! j'ai acheté 1 oreille de porc confite,comment puis- je l'a préparer? faut-il l'a faire cuire ou l'a réchauffer ou l'a manger froide et quels ingrédients à rajou...

Par quelle viande remplacer le chevreau
vero3434 : 2011-05-07 11:38:00

bonjour, la recette de l'épaule de chevreau confite me tente bien et j'aimerais savoir avec quelle autre viande je pourrais effectuer cette recette.Dans l'attente d'une r...


Le Calisson d'AixLe Calisson d'Aix
Jeudi 26 janvier 2012 •  commentaires (0)
Le calisson est une confiserie faite de fine et moelleuse pâte de melon confit, d'orange confite et d'amandes douces réveillées par un soupçon d'amande amère, nourrie de sirop et recouverte de glace royale.





 
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