emulsion de truffes Recette :
 | Recette : Salade rattes et truffes fraîches Salade de rattes et truffes fraîches pour 6 personnes : 1 kg de rattes (du Touq... |
 | Recette : Sauce Périgueux la sauce Périgueux pour 4 personnes : 20 g de duxelles de truffes (Hachis tr... |
 | Recette : Coulis de truffes Proportions pour 1/2 litre de coulis de truffes : 1/2 litre de fond de veau ... |
 | Recette : Rémoulade de céleri et truffes Proportions pour 4 personnes 300 gr de céleri taillés en julienne fine (bâtonn... |
 | Recette : St Jacques et truffes St Jacques et truffes fraîche pour 4 personnes : 12 belles coquilles st jacqu... |
 | Recette : Fourme d'Ambert aux truffes Fourme d'Ambert aux truffes pour 4 affamés : 1 Fourme d'Ambert affinée 1 bel... |
 | Recette : Truffes au chocolat Pour 500g de truffes au chocolat : 400 g de chocolat de couverture à 60% de cac... |
 | Recette : Filet de boeuf Souvarov En fine croûte feuilletée Filet de boeuf Souvarov Pour 8 personnes : un coe... |
 | Recette : Brioches Périgourdines Brioches Périgourdines pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre (bintje) 80 ... |
 | Recette : Savarin noir de truffes Cèpes et crème de cèpes. Un plat d'exception pour les fêtes. recette du sa... |
 | Recette : Tournedos Rossini Pour l'anecdote on raconte que le célèbre compositeur Gioacchino Rossini était d... |
 | Recette : Parmentier de canard et truffes Une recette de notre menu spéciale fêtes. Parmentier de canard, foie gras et... |
.jpg "Riz pilaw (ou Pilaff)") | Recette : Riz pilaw (ou Pilaff) ingrédient du riz pilaw (ou riz Pilaff) 200 gr de riz long 1 oignon haché fin... |
 Produits du terroir : Truffe de Bourgogne En Haute-Marne, on trouve la truffe de Bourgogne (Tuber Uncinatum) dite truffe g... |
 Produits du terroir : Rillons de Tours Les cochons étaient souvent durant les siècles passés, l'un des rares apports de... |
 | Reportages : Histoire et recettes des truffes L'histoire de la truffe Il ne fait aucun doute que l'Homme a depuis toujours ... |
 | Reportages : Menus de fêtes Les fêtes de fin d'année sont pour beaucoup un moment de partage en famille ou e... |
 | Reportages : Oeufs à la coque Pour aborder correctement le sujet, il nous faut nous arrêter quelques secondes ... |
 | Reportages : Les omelettes Sur le journal du médecin Jean Heroard (1551-1628) qui était chargé de veiller s... |
Parfums de truffes
Bonjour à tous Encore merci pour les articles et les recettes. Je suis d'or...
Brioches Périgourdines
Bjr, Difficile d'obtenir la forme d'une brioche , et meme avec les epluchures d...
reponse a fleur
j'avais beaucoup de choses "sur le feu' et je n'ai eu guère le temps de m'occupe...
Lièvre à la royale
bonjour,pour ma part votre recette ell belle mais il me faut a moi 1 semaime de ...
Foie gras de canard
Excellent! Pour mon goût, je ne le fais pas tremper dans un vin trop doux. Je pr...
bourgone recettes champignons à la grèque gaspacho de tomates gateau au citron quintefeuille recette du patisson amuse gueules bourguignone cataplana choux fleur choux-croutte civet de cuisses de canard coeur d'artichaud condiments de la regions rhône alpes coulis de chocoalt creme a chocolat pour eclaire cuisse de dinde farcie definition caudiere dessert noix de coco devenir membre fromages aoc ile de france fêta gateau d'anniversaire janbonneau aux lentilles joue de boeuf la gastronomie des régions la salade maison lentille saumon leon au crémant limoner lotte à l'armoricaine mousse de concombre muscat blanc pate brise au micro onde pates briser pelardon pernaud vergeless potage noix de coco preparer des olives recette facile de gâteau restaurant en besse normandier restaurants étoilés michelin en champagne ardennes ris de veua roti de boeuf casseul sauce barbcue stake acher truffe au chocolat une etoile veau gille vergelesse
