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entree simple rapide bonne

entree simple rapide bonne

Une recette simple à réaliser par un beau jour d'été...pas envie de cuire quoi que ce soit...et voilà!

Temps généralement constaté pour réaliser la recette entree simple rapide bonne :
Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 120 minutes
Temps de total : 180 minutes




Les meilleures recettes de entree simple rapide bonne


Gratin simple pomelos et oranges

Gratin simple pomelos et oranges


Gratin simple pomelos et oranges : - 3 pomelos (lourds et bien fermes) - 1 orange - 2 oeufs - 50 g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 60 g de poudre d'amande - 30 cl de crème liquide - 2 cuillères à soupe de cassonade...

Purée de pommes de terre rapide aux trois fromages

Purée de pommes de terre rapide aux trois fromages


Purée de pommes de terre rapide aux trois fromages : - 1 kg de pommes de terre type bintje - 3 cuillères à soupe de lait 1/2 écrémé - 100 g de comté - 100 g de gorgonzola - 5 fromages fondants type Kiri - 6 cuillères à soupe de crème fraîche ép...

Entrée de Noel

Entrée de Noel


Entrée de Noel pour 6 à 8 personnes :Terrine de foie gras 1 foie gras cru de 550g 7 g de sel 1 pincée de poivre 1 pincée de 4 épices 1 pincée de sucre blond non raffiné. Confiture de figues 500 g de figues fraiches 500 g de s...

La recette dessert rapide d'automne simple et rapide : les pommes au four

Recette : externe : La recette dessert rapide d'automne simple et rapide : les pommes au four

La recette dessert rapide d'automne simple et rapide : les pommes au fourVoici un dessert rapide*, préparé en 5 mn chrono, qui ne demande que peu d'ingrédients, qui sent bon l'automne, et qui embaume toute la maison !J'ai choisi de faire ce dessert a...

Une

Recette : externe : Une " tite " entrée toute simple....

car il fait "hyper" chaud .... alors j'ai décidé de "supprimer" la soupe du pélerin.....car le pélerin mange tous les jours de la soupe, et les hospitaliers comme moi, mange également de la soupe puisse nous dinons tous ensemble pour partager un mom...

Une entrée simple comme tout !!!

Recette : externe : Une entrée simple comme tout !!!

Merci à ... ... http://lapassiondemimi.canalblog.com/ pour cette petite recette toute simple toute bête mais que vous allez ADORER !! j'en mets ma main à couper!!! Verrine en Trio ingrédients pour 2 verrines 1 grosses toma...

Une petite entrée toute simple pour changer

Recette : externe : Une petite entrée toute simple pour changer

Une petite recette rapide et facile pour aujourd?hui histoire de changer un peu on revient a du basique   Salade de riz et de crudités     100 g de riz 1 gousse d'ail 2 ?ufs 4 tomates grappe 2 poivrons verts 1 cuillère à soupe d'huile...

Fondant au chocolat rapide

Fondant au chocolat rapide


Fondant au chocolat rapide : 3 oeufs 150g de beurre 50g de farine 150g de sucre 200g de chocolat noir vous pouvez mettre de la levure pâtissière et décorer avec des noix... ...

Assiette toute crue  toute simple

Assiette toute crue toute simple


Une recette simple à réaliser par un beau jour d'été...pas envie de cuire quoi que ce soit...et voilà!...

Saucisson brioché rapide

Saucisson brioché rapide


saucisson brioché comme à freneuse proportions pour 6 personnes : 250 g de farine 1 beau saucisson de lyon ou une belle saucisse de morteau 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf 100g de beurre fondu 1/2 tasse à café de lait tiède 16g de levure de boulange...

Gâteau simple à l'ananas

Gâteau simple à l'ananas


gâteau à l'ananas pour 8 personnes : 3 oeufs 150grs de sucre en poudre sel 3 cls de lait chaud 120 g de farine 50 g de beurre fondu 1 cc de levure alsacienne 1 boîte d'ananas en morceaux...

Crème brûlée rapide

Crème brûlée rapide


C'est un dessert incontournable dans les restaurants et très facile à réaliser chez soi...

Tarte au Cantal

Tarte au Cantal


comme chez les Escure à Fontanges Une recette de tarte au Cantal pour le soir, servie avec une bonne salade et un petit coup de vin de Cahors ; simple et convivial. Tarte au Cantal pour 4 à 6 personnes : 1 fond de tarte brisée 125 gr de canta...

Noix de St Jacques rôties

Noix de St Jacques rôties


une recette de notre menu spéciale fêtes. Noix de st jacques rôties et poudrées de noisettes pour 8 personnes en dégustation ou 4 personnes en entrée simple : 24 belles noix de st jacques pour la panure de noisettes : 50 g de noisettes en po...

Oeufs au thon

Oeufs au thon


une entrée simple, peu onéreuse, et du plus bel effet : oeufs en farcinade de thon, mayonnaise au curcuma et salade de germes de radis. Oeufs au thon pour 4 personnes : 6 oeufs cuits durs, écalés et refroidis 1 boite de thon entier a l'huile de ...

Chicons aux crevettes grises

Chicons aux crevettes grises


je vous invite à tester ces petits amuse-bouche tout simple: endive (chicon dans le nord) sauce cocktail maison (mayonnaise très relevée avec 1 bonne rasade de whisky et du ketchup + sauce tabasco réalisée la veille et mise au frigo pour la durcir)...

Pot-au-feu de pigeonneaux à la truffe

Pot-au-feu de pigeonneaux à la truffe


Superbe recette pour 6 personnes. Evidemment la truffe en fait une entrée de fête(aïe!!)... La bonne nouvelle, c'est que ça marche aussi sans la truffe ! Et là ce petit pot-au-feu devient tout à fait raisonnable (et reste superbe!). Il faut juste f...

Oeil d'or

Oeil d'or


Voici une belle entrée pour vos Fêtes. Comme je vous l'ai souvent dit ce plat est une base et il ne tient qu'a vous de le faire évoluer selon vos moyens et vos envies : L'OEIL D'OR ponctué de morilles mêlée de germes de radis ros...

Omelette de la Mère Poulard

Omelette de la Mère Poulard


Devant tant d'inepties et tant d'erreurs dispensées sur le net et ailleurs, il faut de temps à autres remettre nos visiteuses et visiteurs sur de bons rails et je suis là pour vous servir de temps en temps comme chef de gare (sourires). Juste un p...

Le foie de veau poêlé aux framboises

Le foie de veau poêlé aux framboises


Curieux,me direz vous ? Préparez cette recette simple et rapide puisque montre en mains vous ne mettrez que 5 minutes pour l'exécuter. Les 3 goûts sont bien présents celui de chair tendre du foie de veau, la douceur acidulée des framboises et la po...

Tartelettes au riz à la crème et amandes

Tartelettes au riz à la crème et amandes


de petites tartelettes de riz en portions individuelles a la crème et aux amandes, un joli programme pour tous les gourmands....

Beau poulet de ferme servi froid et mayonnaise

Beau poulet de ferme servi froid et mayonnaise


Bien sur cela semble simple mais si vous dressez avec goût cette belle volaille bien froide avec une bonne mayonnaise maison par ces temps chauds ce plat servi avec une salade attrayante sera toujours bien accueilli par les grands et les petits. ...

Gnocchi,moules de bouchot , verveine citronnelle

Gnocchi,moules de bouchot , verveine citronnelle


pour 4 personnes : 400 g de gnocchi de bonne facture 600g de moules nettoyées 2 échalotes ciselées finement 1 courgette taillée en minuscules dés(brunoise) quelques lanières de poivrons confits 20cl de vin blanc sec 30 cl de crème liquide(30%)...

Poule au pot a la Béarnaise

Poule au pot a la Béarnaise


Une Poule fermière(de préférence) de 1,4kg environ vidée et prête a cuire Pour 4 personnes La farce 300 g de chair a saucisse 150g de jambon de Bayonne taillé en petits dés, 150 g de foies de volaille hachés, 200gr d'oignons ciselés un p...

Macarons

Macarons


Une de mes plus anciennes recettes, elle est simple à exécuter et le résultat est excellent. Pour une plaque de macarons : 250grs de poudre d'amandes 250grs de sucre glace 4 blancs d'oeuf 35grs de farine 2 cuillers à soupe de miel liquide 1 ...

Pétoncles poêlées aux cèpes

Pétoncles poêlées aux cèpes


Pétoncles poêlées aux cèpes pour 4 personnes : 500 g de pétoncles* 300 g de cèpes sautés coupés en petits dés (mirepoix) un petit mélange de fines herbes hachées (cerfeuil,persil simple et ciboulette) 3 cl d'huile d'olives 20 cl de jus de booeu...

Salade de Cerfeuil Bulbeux

Salade de Cerfeuil Bulbeux


Recettes de légumes oubliés.. Souvent vous les voyez sur les étals de marché mais ne savez pas comment les préparer... voici une bonne manière de préparer le cerfeuil bulbeux en salade. Salade de Cerfeuil Bulbeux : Une salade de Cerfeuil Bulbeux ...

Financier

Financier


Recette pour une vingtaine de Financiers : 5 blancs d'oeufs (avec les jaunes vous ferez en même temps une crème anglaise par exemple.) 250 g sucre glace 170 g de beurre de bonne qualité 140 g de poudre d'amandes 60 g de farine tamisée ...

Ananas caramélisé aux parfums créoles

Ananas caramélisé aux parfums créoles


Cette recette d'ananas caramélisé est simple et plaira à tout le monde, pour les enfants supprimez le rhum et remplacez-le par de la vanille. Crème d'ananas caramélisée pour 6 personnes : 1 boîte 4/4 d'ananas en tranches 180g de sucre 6 oeuf...

Tarte au chocolat et truffettes

Tarte au chocolat et truffettes


Pour une bonne tarte au chocolat : 100 gr de chocolat noir > 50% 100 gr de sucre semoule 100 gr de beurre 100 gr de farine 4 oeufs Pour les truffettes : 150 gr de chocolat noir > 50% 40 cl de crème liquide 50 gr de cacao van houten ...

Brochettes d'huîtres et magret séché

Brochettes d'huîtres et magret séché


une recette simple et qui pourtant se révèle en bouche un vrai festival. Brochettes d'huîtres pour 6 personnes : 48 fines de claires n° 3 48 tranches ultra fines de magret séché (comme du jambon de parme) 150 g de beurre fin (échiré de préfé...

Waterzoï de poulet

Waterzoï de poulet


recette en provenance des Flandres, son nom de vient de water : l'eau et ziedem : mijoter pour 4 bons mangeurs : 1 beau poulet fermier coupé en 8 10 cl de vin blanc sec 1 branche de céleri 1 poireau 2 oignons 3 carottes 2 navets ...

caqhuse

caqhuse


Une bonne Caqhuse pour 6 personnes : 1 rouelle de porc (tranche de jambon frais avec l'os central) de 1,8 kg 800gr d'oignons doux émincés(style roscoff) 8 cl de vinaigre d'alcool sel poivre du moulin un peu de beurre et d'huile ...

Joues de morue

Joues de morue


a la purée d'oignons et rattes du touquet ce plat est originaire de la région de dunkerque la recette des joues de morue pour 6 personnes : 1,5 kg de joues de morue salée 6 grosses ratte (pommes de terre) du touquet 3 gros oignons doux (styl...

Sauce au Porto

Sauce au Porto


Une bonne sauce au Porto, Madère ou Banyuls accompagne : viandes, jambon chaud, abats, oeufs et même le homard rôti. Sauce au Porto, Madère ou Banyuls pour 4 personnes : 2 dl de Porto(20cl) 1 dl de crème liquide(10cl) 2 dl de fond de veau(20cl...

Véritable sauce tomate

Véritable sauce tomate


Une bonne sauce tomate pour 4 personnes : 1 kg de tomates bien mûres(Marmande par exemple) 1 carotte épluchée et émincée 1 oignon épluché et émincé 1 branche de thym 1 feuille de laurier 2 gousses d'ail épluchées dégermées 1 cuiller à soupe...

Sauce tartare

Sauce tartare


la sauce tartare accompagne : les pieds de veau, les viandes froides, les salades de poissons, etc. Ingrédients pour la sauce tartare : 4 oeufs (2 oeufs durs et 2 oeufs frais) 1 cuiller à café de moutarde forte 1 cuiller à café de vinaigre 3...

Parmentier de boudin noir

Parmentier de boudin noir


Lors de mon voyage au Pérou j'avais remarqué l'importance de la culture du quinoa et surtout le fait que cette graine était très présente dans de nombreux plats sucrés ou salés. l'on m'avait alors expliqué que cette plante faisait partie de la fam...

Enrubanné de saumon fumé

Enrubanné de saumon fumé


Enrubanné de saumon fumé, radis noirs en rémoulade et petite salade de pois gourmands pour 4 personnes : 1 radis noir de 400gr à 500gr 2 tranches de saumon fumé de bonne qualité 1 jaune d'oeuf 5 cl d'huile d'arachide 2 cuillers à soupe de mou...

Steak tartare

Steak tartare


steak tartare pour 4 personnes : 1 kg de viande de boeuf (de préférence : rumsteck) 4 cuillères à soupe d'huile de colza ou tournesol 4 jaunes d'oeuf 1 oignon haché finement 3 cuillères à soupe de cognac (de bonne qualité) 2 cuillères à soup...

Gâteau d'aubergines

Gâteau d'aubergines


Très ancienne recette du sud appelée quelquefois a la Lescurienne (sic)que j'ai redécouverte et appréciée assez pour partager mon plaisir avec le votre… Un beau gâteau d'aubergines proportions pour 6 personnes : 3 belles aubergines bien fermes ...

Pâte feuilletée

Pâte feuilletée


ingrédients pour une bonne Pâte feuilletée : 250g de farine 200g de beurre fin un peu mou 1dl(10cl) d'eau froide 5g de sel fin ...

Epices à volailles

Epices à volailles


dans chaque bonne cuisine on prépare un assaisonnement prêt d'avance qui servira soit pour les rôtis soit pour les terrines et qui développe le goût de chaque préparation. chaque chef cuisinier à le sien qui bien sur est meilleur que celui des autres...

Quiche lorraine

Quiche lorraine


Une Belle Quiche Lorraine pour 6 personnes : 250 gr de bonne pâte brisée (recette sur notre site) 6 jaunes d'oeufs 4 dl de crème épaisse (dite crème double) *170 gr de lardons fumés 120 gr de lamelles de gruyère sel poivre du moulin une r...

Oeufs aux escargots

Oeufs aux escargots


Une vraie recette originale. vos convives j'en suis sur n'auront pas souvent mangé des escargots préparés de cette façon... Oeufs farcis d'escargots Proportions pour 6 personnes : 9 oeufs frais cuits durs coupés en 2 et dont les jaunes auront...

Beurre d'escargots

Beurre d'escargots


Beurre d'escargots: 250 gr de beurre 3 gr de sel poivre blanc 2 gousses d'ail (12 gr) dégermées écrasées et hachées 1 échalote ciselée (hachée finement) 25 gr de feuilles de persil simple haché finement...

Escargots à l'Alsacienne

Escargots à l'Alsacienne


escargots à l'alsacienne pour 6 personnes : 54 escargots cuits et leurs coquilles vides 30 gr de persil simple haché 1/4 de litre de Sylvaner 150 gr de beurre pommade(très mou) 2 anis étoilé écrasés en poudre quelques grains de cumin sel, poi...

Huitres chaudes au sabayon de Barsac

Huitres chaudes au sabayon de Barsac


une recette de notre menu spéciale fêtes. fines de claires en sabayon de Barsac* pour 8 parts en menu dégustation comme ici ou pour 4 personnes pour une seule entrée : 24 huîtres fines de claire n° 2 300 g d'endives juste essuyées et taillées ...

Coquilles St Jacques et salsifis

Coquilles St Jacques et salsifis


coquilles st jacques et salsifis pour 4 personnes : 12 demies tomates roma, épépinées et émondées 18 coquilles st jacques coupées en 2 en épaisseur(donc 36 demi pièces) 300 gr de salsifis cuits* en frais ou surgelés 4 cuillers à soupe de persill...

Pounti auvergnat

Pounti auvergnat


Plat typiquement auvergnat complet et facile à réussir cette recette de Pounti est celle transmise de générations en générations dans la famille Escure de fontanges (cantal). un Pounti auvergnat pour 6 personnes : 300 g de lard gras haché 300 g ...

Ziewelkueche

Ziewelkueche


la tarte aux oignons ou ziewelkueche est facile à faire et délicieuse pour un repas du soir avec une bonne salade. ziewelkueche pour 4 a 6 personnes : 250 g de pâte brisée 150 g de petits lardonss fumés blanchis et sautés a la poêle 500 g d'oi...

Rouelle de porc alsacienne

Rouelle de porc alsacienne


On ne sert malheureusement plus guère ce remarquable morceau du porc (la rouelle) qui n'est ni plus ni moins qu'une tranche de jambon frais* appelée comme ceci à cause de sa forme en forme de roue. on peut aussi la nommer comme cela dans les cuisse...

Gaspacho

Gaspacho


le gaspacho ou gazpacho est un potage froid que l'on aime déguster l'été il nous arrive en droite ligne d'un beau pays voisin : l'Espagne. Les origines de son nom viennent de l' arabe (pain trempé) il était servi dans les temps anciens dans une ...

Gigot de 7 heures

Gigot de 7 heures


Le gigot de sept heures est appelé aussi gigot à la Brayaude, la 1ere recette publiée de ce plat fut celle du recueil du cuisinier Durand en 1830. Gigot de 7 heures pour 8 à 10 personnes : 1 gros gigot de 3 kg dont vous aurez fait retirer l'os c...

Moelleux de choux-fleurs et saumon fumé

Moelleux de choux-fleurs et saumon fumé


un peu d'histoire pour commencer* les choux-fleurs arrivèrent sur les étals en france au cours du 17eme siècle. ils venaient tout droit du port de gênes en provenance du lointain orient. le maître oliviers de serres signalait déjà ces beaux légumes ...

Rondelés du Cantalou

Rondelés du Cantalou


une petite entrée ou un repas léger pour le soir. lorsque vous en aurez goûté vous en referez souvent, c'est aussi un délice pour les enfants. pour 6 petits moules en porcelaine ronds : 130 g de cantal entre deux (croûte retirée) 250 g de fromag...

Osso Buco

Osso Buco


l'Osso Bucco ou (osso buco) est un plat originaire de la région de Milan son nom signifie :os à trou. Ce sont des morceaux du jarret de veau taillés en rouelles avec l'os on prépare l'osso buco de mille et une façons en Italie, mais cette re...

Chou farci

Chou farci


une spécialité de Mamie Escure de Fontanges . Cette recette simple de chou farci va de paire avec la préparation du pot-au-feu. s'il vous reste assez de bouillon vous pourrez aussi faire cuire ce chou farci dedans. La seule précaution alors sera d...

Gâteau noiraud au chocolat

Gâteau noiraud au chocolat


Une adaptation d'une recette simple et délicieuse datant de la fin du 19eme siècle du chef Payet installé a Joinville le Pont Gâteau noiraud au chocolat pour 6 personnes : 3 oeufs (3 jaunes et 3 blancs) 170 g de sucre semoule 50 g de beurre fon...

Chausson aux pommes

Chausson aux pommes


Un peu d'histoire si vous le voulez bien Connaissez vous l'origine du chausson aux pommes? Nous sommes en l'an de grâce 1580 une épidémie de peste décime les 2/3 des habitants de St Calais dans la Sarthe La châtelaine de l'époque avait comme ...

Beignets

Beignets


Une recette de base pour une bonne pâte à beignets (6-8 personnes): 250 g de farine tamisée* 5 g de sel fin 30 cl de bière 2 oeufs entiers 30 g de beurre fondu 3 blancs d'oeufs ...

Ris de veau

Ris de veau


Avant de vous présenter les recettes de ris de veau, un peu de culture culinaire : Le Ris : Morceau de veau ou d'agneau appelé thymus ,glande située a l'entrée de la poitrine (trachée). bien sur me direz vous on n'en voit pas très souvent sur les é...

Pommes de terre en robe des champs

Pommes de terre en robe des champs


Quoi de plus simple allez vous me dire? pourtant si vous voulez bien suivre mes conseils le goût de vos pommes sera bien différent... Pommes de terre en robe des champs: Pommes de terre Gros sel ail...

Tarte aux pommes

Tarte aux pommes


Cette version de tarte aux pommes rassemble une pâte sablée, une compote et des pommes, une très bonne tarte certes elle sera plus fragile a la coupe mais elle sera goûteuse a souhait. Tarte aux pommes pour 6 personnes : 500g de pâte sablée 5 p...

Paupiettes de veau à l'antillaise

Paupiettes de veau à l'antillaise


Voulez vous proposer à vos invités une recette très bonne et originale ? cette recette est pour vous ! Paupiettes de veau à l'antillaise pour 6 personnes : 6 escalopes de veau bien tapées fines de 100g chacune environ 6 bananes bien mures 200g ...

Terrine de poisson

Terrine de poisson


Une jolie terrine de poisson facile à préparer. Terrine de poisson pour 6 personnes : 800 g de filets de merlan 20 cl de crème liquide 30% 4 oeufs 30 g de saumon fumé coupé en petits dés 200 g de filet de saumon frais 50 g de carottes taill...

Escalopes de veau à la milanaise

Escalopes de veau à la milanaise


Cette recette originaire de Milan a beaucoup évoluée depuis le 19éme siècle. je ne peux résister au plaisir de vous conter ce qu'était la garniture dite ' à la milanaise' jusqu'au début du 20eme siècle. Elle comprenait outre une purée de tomates f...

Tomates à la provençale

Tomates à la provençale


voici donc la recette des mythiques tomates à la provençale, sujet de tous les litiges culinaires mais comme il faut se lancer en voici une très bonne version. tomates à la provençale pour 4 personnes : 8 belles tomates belles et rondes (saint pi...

Macarons à la confiture

Macarons à la confiture


Pour cette recette rapide, je n'ai pas tout à fait suivi la recette (excellente et sur le site) des macarons du chef patrick : comme je les fourre à la confiture, j'omets le miel pour ne pas multiplier les saveurs et je monte les blancs. Pour une ...

Brouillade d'oeufs à la sauge

Brouillade d'oeufs à la sauge


petite recette rapide (le temps de mettre une bouteille de vin rosé à rafraichir) de retour de marché ... pour 2 personnes : 4 oeufs 80 g jambon cru (san daniele, parme, serrano, auvergne,...) en tranches fines et retaillées en minces lanières...

Canistrelli

Canistrelli


C'est le plus emblématique des gâteaux secs corses. Vous le trouverez très facilement pendant vos vacances en Corse, parfois dans des versions "touristiques" plus ou moins farfelues (à la vanille, à la châtaigne, voire au chocolat !), assez souvent...

Oeufs durs mayonnaise

Oeufs durs mayonnaise


Les Oeufs durs Mayonnaise, Une entrée typique du bistrot français Pour bien les préparer voici quelques règles simples 1) Pour bien cuire les oeufs durs, utilisez des oeufs bien frais (marqués 0 ou 1) 2)Sortez-les une demi heure avant du...

Salade de foies de volailles

Salade de foies de volailles


cette recette est très simple, elle doit être réalisée le plus rapidement possible , pour que sa réussite soit optimum. Salade de foies de volailles pour 4 personnes : 400 g de foies de volailles (très propres coupés en 2, le petit nerf central...

Homard à l'américaine

Homard à l'américaine


Homard à l'américaine pour 6 personnes : 2 homards bleus d'1kg environ (vivants bien entendu) 15cl d'huile d'olives 2 oignons ciselés finement(hachés) 4 échalotes ciselées 2 gousses d'ail dégermées écrasées et hachées 4 tomates émondées, sa...

Pâté de tête

Pâté de tête


charcuterie très facile à réaliser soi-même et particulièrement bon marché. autre dénomination : fromage de tête car il s'agit d'un pâté moulé et donc "formé" (le mot "fromage" est une déformation du mot "formage" pour "mise en forme" ; cette origin...

Beurre blanc

Beurre blanc


D'après de nombreux témoignages la création du beurre blanc est due a une erreur d'une très bonne cuisinière nantaise qui officiait chez le marquis de Goulaine. Alors qu'elle devait préparer pour son maître un brocheton poché accompagné de sa classi...

Civet de marcassin

Civet de marcassin


Civet de Marcassin pour 6 personnes : 18 morceaux de 50gr environ (1,2kg au total environ) de marcassin de biche ou de chevreuil dans l'épaule ou le cuissot 40g de farine 50g de lard gras coupé en petits dés 4 carrés de chocolat noir 55% minimu...

Foie gras poêlé aux mirabelles

Foie gras poêlé aux mirabelles


Fin Aout début septembre saison du ramassage des mirabelles en Lorraine Souvenez-vous chaque année nous vous faisons congeler des mirabelles pendant la si courte saison de leur ramassage, donc de Septembre (en fraîches)puis toute l'année vous pourr...

Terrine de saumon

Terrine de saumon


Une recette facile, pas très onéreuse que vous pourrez servir froide ou chaude. Terrine de saumon pour un moule à cake pour 6 personnes : 700grs de filet de saumon sans arêtes et sans peau 3 blancs d'oeufs crus 100g d'olives noires dénoyautées ...

Criques au comté

Criques au comté


si vous cherchez un amuse-bouche simple et original, je vous propose cette recette régionale. les criques au comté pour 6 à 8 personnes : 1kg de pommes de terre (bintje par exemple) épluchées et râpées comme des carottes 200g de comté épluché et...

Ballotins d'asperges à l'accent marin

Ballotins d'asperges à l'accent marin


Petite recette improvisée, simple et rafraîchissante Ballotins d'asperges Pour 4 personnes : 2 carottes râpées 1 pomme verte coupées en petits dés Quelques bâtonnets de surimi coupés en lanières Une douzaine de grosses crevettes coupées en m...

Soupe au chou

Soupe au chou


Cette recette a traversée les frontières et s'est adaptée aux goûts des habitants des régions traversées mais elle reste une vraie recette populaire. voici donc une déclinaison simple mais il ne tient qu'à vous de l'acclimater à votre idée. Soupe...

Tripettes corses du Nebbio

Tripettes corses du Nebbio


pour 2 kg de tripes de veau ou de boeuf 2 kg de tripes (mélange de tous les estomacs) bien nettoyées et coupées en lanières 1 pied de veau 400 g petit salé coupé en petits morceaux et blanchis 2 boites 4/4 de tomates pelées , épépinées et pelée...

Tarte à la tropézienne

Tarte à la tropézienne


Le propre d'un déménagement est souvent de faire ressurgir des trésors que l'on croyait oubliés à tout jamais. c'est mon cas précisément en ce moment. j'installais religieusement mes livres de cuisine pour leur prochaine destination, lorsque mon re...


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entree avec un cassoulet

faron francis (invité)  2012-02-22

RECHERCHE ENTREE AVEC UN CASSOULET UNE RECETTE SIMPLE ORIGINALE ET LEGERE MERCI D AVANCE

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gratin de coquilles st jacques et gambas

milan (invité)  2012-01-08

bonjour,je voudrais faire une entree avec des gambas des saint jacques voire un autre ingredient sous forme de cassolette ou de gratin. une entree assez festive en portion individuelle merci pour votre reponse

escalopes de veau mijotées aux olives
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Re à geoffy

ti chef  2009-12-01

Bonjour , oui la recette est aussi bonne que simple !!!! Trés rapide à faire et délicieuce à déguster.On peut l'accompagner de tuiles . A bientôt.Pascal

quenelles à la moelle
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Madeleine

Marie (invité)  2012-04-16

Elle mérite bien son 5/5, très bonne madeleine, pas trop sucrée et en plus super rapide et simple à faire.

je vais de ce pas voir qu'elles sont les autres recettes du top 10

filer mignon de porc
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marinade pour jambon a la broche

kasprzyk (invité)  2013-07-19

bjs, je recherche une idee simple et rapide pour faire une bonne marinade pour un jambon a la broche pour 40 personnes(15kg) merci

muscat beaume de venise
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Gaufres

doudou  2008-12-19

simple te rapide super

farce pour caille
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Madeleine

Rouzier  2008-06-24

très simple, rapide et excellent.

salade noix de saint jaques
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foie de canard cuit au bouillon

duhaldeborde (invité)  2013-12-13

recette simple et rapide merci

recette du cuisinier calas dans le tarn
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recette de pâte de coings

ROCH (invité)  2011-12-28

recette de la pate de coings rapide et simple

pizza au scampis
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Pomme au caramel de noix

dominique  2008-09-08

SIMPLE RAPIDE EFFICACE ET SUCCULENT MERCI CHEF !!

cookies moelleux
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Tarte au sucre

Artémie  2009-12-29

exellente la tarte..
simple et rapide..
Merci beaucoup

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moutarde maison

denise (invité)  2011-12-05

Je cherche une recette de moutarde maison ,simple et rapide. merci !

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Courgettes au curry

Nano  2009-05-12

Très simple et rapide, un vrai régal avec mon pavé de boeuf ;-)

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croustine de fromage

GutesEssen  2009-03-26

Bonjour à tout le monde ! Magnifique recette ! Vraiment très bonne ! Simple et goûteuse ! A conseiller à tout le monde, en plus très vite préparée! Franchement pour les mamans qui travaillent la journée, ont des enfants,et sont pressées pour cuisiner, cette recette est simple, rapide, et vraiment très bonne! Une petite question:Chef Patrick, avez-vous un truc, pour faire réchauffer la croustine, (la quantité était familiale)sachant qu'elle est bien dorée et gratinée ??? Peut-on la mettre dans le four à basse température en prolongeant le temps de cuisson ?? Merci d'avance pour vos conseils ! :)

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financiere de porc aux olives

meriaux (invité)  2013-01-29

bonsoir je cherche une recette simple et rapide pour une financiere de porc au olive

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Patrick, sacré chef

aloa  2009-10-04

Un grand merci pour vos recette, chef Patrick ! Avec vos recettes, je ne suis JAMAIS déçu, et elle ne sont jamais ratées. Bien souvent, vous faites au plus simple (cf la recette des madeleines, incroyablement simple et rapide!). Quand on n'est pas content on le dit, il faut aussi savoir le dire lorsque l'on est content :-)

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assiette gascogne

Meynard (invité)  2011-11-18

Je ch une recette d'assiete Gascogne en entree

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cuisine italienne

gaetano  2007-01-19

je recherche une entree froide our lz saint valentin :o)

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terrine de legumes en gelee

bouard (invité)  2011-12-06

jE CHERCHE EN ENTREE UNE TERRINE DE LEGUMES SYMPA

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Panna cotta

Hedia  2013-03-10

Bonjour Chef Patrick, Merci pour cette recette ultra simple et rapide. Elle fait le bonheur de mon mari, fan de panna cotta. Aujourd'hui, nous avons gouté votre crème nappé de votre caramel liquide : un vrai délice ! Merci et bonne continuation :-)


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