explication commerciale de la quiche lorraine

explication commerciale de la quiche lorraine

La quiche est une tarte salée souvent confectionnée à base d'oeuf et de crème. Elle est généralement préparée avec une pâte brisée.

On retrouve la trace du mot quiche dès l'an de grâce 1605 du coté de Nancy. Cette recette familiale est aujourd'hui répandue dans tous les villages de France et chaque famille a sa recette de quiche.

Evidemment il reste de grands classiques comme la quiche lorraine ou la quiche aux poireaux...

La seule limite est celle de votre imagination pour confectionner les quiches les plus diverses et variées.

Temps généralement constaté pour réaliser la recette explication commerciale de la quiche lorraine :
Temps de préparation : 28 minutes
Temps de cuisson : 78 minutes
Temps de total : 107 minutes




Les meilleures recettes de explication commerciale de la quiche lorraine


Quiche lorraine

Quiche lorraine


Une Belle Quiche Lorraine pour 6 personnes : 250 gr de bonne pâte brisée (recette sur notre site) 6 jaunes d'oeufs 4 dl de crème épaisse (dite crème double) *170 gr de lardons fumés 120 gr de lamelles de gruyère sel poivre du moulin une r...

Potée Lorraine

Potée Lorraine


Une Potée lorraine pour 6 personnes : 1 saucisson à cuire de 450 g (Morteau ou Montbeliard) 600 g de palette de porc fumée 300 g de poitrine de porc fumé 50 g de lard gras coupé en petits dés 1 chou vert (milan) 4 carottes 2 navets 4 poirea...

Quiche tatin

Quiche tatin


quiche tatin pour 6 personnes : 7 ou 8 pommes de terre 8 fines tranches de lard 150 g d'emmental 1 fromage de chèvre 3 oeufs entiers 20 cl de crème fraîche sel et poivre du moulin 1 pâte feuilletée...

La véritable quiche lorraine - La quiche lorraine de verdad

Recette : externe : La véritable quiche lorraine - La quiche lorraine de verdad

Whole Kitchen, nous proposait ce mois ci, pour la recette salée, de préparer un grand classique de la gastronomie française : UNE QUICHE. Quelle chance pour moi Française... J´avais en plus le choix car le sujet était assez ouvert du moment que la pâ...

Quiche au chou-fleur (ou comment faire passer ça pour une simple quiche lorraine)

Recette : externe : Quiche au chou-fleur (ou comment faire passer ça pour une simple quiche lorraine)

     SI vous présentez cette quiche à un enfant (ou un adulte) récalcitrant à tout ce qui se rapproche de près ou de loin à un légume en lui disant que c'est une quiche lorraine, il vous croira parce que ça y ressemble comme 2 gou...

Quiche 'lorraine'

Recette : externe : Quiche 'lorraine'

Un retour aux classiques? maintenant que je tiens une recette de pâte feuilletée ultra rapide à faire et surtout extra délicieuse (pas trop dure, pas trop molle, un goût presque parfait !), je n'arrête plus de faire des tartes et des quiches (et sur ...

Quiche Lorraine

Recette : externe : Quiche Lorraine

Un classique, délicieux avec une salade verte et une bonne vinaigrette ! InGrEdIeNtS : 1 pâte brisée 125 g de lardons fumés 4 oeufs 1 pot de crème fraîche sel, poivre, noix de muscade Etaler la pâte brisée et la foncer da...

quiche au melon

quiche au melon


Quiche au melon pour 4 personnes : 1 beau melon 4 à 6 tr. jambon cru 3 oeufs 25 cl crème 1 rouleau pâte brisée...

Quiche sans pâte

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Quiche sans pâte pour six personnes : 3 oeufs 80 g de farine 125 g de gruyère râpé 250 g de poitrine de porc fumée ou non (selon les gouts) un demi litre de lait...

Quiche verte à la brousse

Quiche verte à la brousse


Quiche verte à la brousse Pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée 400 g de brousse 1 botte de persil 1 botte de basilic 1 botte de ciboulette 2 gousses d'ail 3 oeufs Sel, poivre ...

Quiche poireaux carottes et jambon

Quiche poireaux carottes et jambon


Quiche poireaux carottes et jambon Pour 6 personnes : Pâte brisée maison 2 grosses carottes 1 poireau 1 oignon 2 tranches de jambon blanc Sel, poivre Lait concentré non sucré 2 oeufs ...

Quiche express au poulet

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une quiche rapide pour les repas du soir en urgence......

Pâté de truites à la Lorraine

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Cette recette de terrine de truite que j'ai un peu remaniée est celle d'un de mes anciens chefs Roger Lallemand de l'école Jean Ferrandi ou j'étais élève. Pâté de truites à la Lorraine pour 4 a 6 personnes : 4 belles truites «  fario » les fil...

Quiche aux asperges

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Quiche aux asperges pour 4 personnes : - 1 kg d'asperges - 200 g de lardons - 1 pâte brisée - 2 oeufs - crème fraîche - fromage râpé...

Quiche aux asperges et au jambon

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Quiche aux asperges et au jambon pour 6 personnes : - 200 g de farine - 100 g de beurre coupé en dés - 1 pincée de sel - 5 cl d'eau - 400 g d'asperges blanches ou vertes - 100 g de jambon coupé en dés - 3 oeufs - 20 cl de crème liquide(30%) ...

Quiche au bleu et aux oignons rouges

Quiche au bleu et aux oignons rouges


Pour 8 personnes: Ingrédients: Pour la pâte: -185g de farine tamisée. 100g de beurre bien froid. -6 à 8cl d'eau glacée. Pour la garniture: -2 cuiller a soupe d'huile d'olive. -1kg d'oignons rouges finement émincés. -...

Foie gras poêlé aux mirabelles

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Fin Aout début septembre saison du ramassage des mirabelles en Lorraine Souvenez-vous chaque année nous vous faisons congeler des mirabelles pendant la si courte saison de leur ramassage, donc de Septembre (en fraîches)puis toute l'année vous pourr...


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Re: quiche béchamel jambon fromage

chef patrick  2011-10-19

bonjour Nz vous embêtez a faire une béchamel faites donc une vraie quiche lorraine et vous vous régalerez(sourires) a bientôt et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/quiche-lorraine-311.htm[/url]

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réponse a Richard

chef patrick  2012-10-31

bonjour faites exactement comme ma recette de quiche lorraine en remplaçant les lardons par des désde poulet cuit ,des petits morceaux de brie et un peu d'épinards cuits bonne recette et dites moi chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/quiche-lorraine-311.htm[/url]

confiture d echalotte
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Revenons à notre ...........Quiche!

Nanie57  2010-04-27

Bonjour , Bien qu'il fasse assez chaud aujourd'hui , je reviens sur la recette de la quiche Lorraine....Pour changer un peu de la sacro-sainte quiche je rajoute des champignons frais de Paris et parfois de l'oignon émincé ou aussi une persillade ....Oui ! en effet ma GrandMa ne mettait jamais de fromage dans sa quiche , mais il faut avouer que cela ne gâche en rien cette fameuse quiche du chef Patrick. Amitié.Nanie57

gratin de pates nature
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Re: tarte creme brulée

chef patrick  2012-06-15

bonjour voici mon conseil faites exactement ma recette de quiche lorraine en supprimant lardons et fromage et en les remplaçant par 180gr de dés de foie gras cuit essaimés sur la pâte avant de versez la "migaine" a bientôt Chef Patrick ps envoyez nous une jolie photo nous publierons votre recette en vous l'attribuant [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/quiche-lorraine-311.htm[/url]

fondue oa leffe
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Re: Quiche lorraine

jo du 25  2011-11-10

Bonjour à tous,il semblerait qu'à l'origine la quiche Lorraine était à base de pâte à pain et que Vincent de la Chapelle cuisinier de Stanislas la remplaça par de la pâte feuilletée. Ceci dit, avec toutes ces variantes chacun pourra trouver quiche à son goût. Bonne journée et bonne quiche.

gras double recette
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reponse a troicette

chef patrick  2012-09-17

bonjour Essayez de faire ma recette de quiche lorraine elle ne contient que des JAUNES d'oeufs et de la crème double ce qui lui permet d'avoir le côté d'une crème prise il vous suffit de mettre au fond des champignons de paris sautés,des dés de jambon et des échalotes fondues et vous pourrez confectionner votre "Malmaison" a bientôt et dites moi Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/quiche-lorraine-311.htm[/url]

la gâche vendéenne du petit déjeuner
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Re: quiche au poisson

chef patrick  2011-07-27

bonjour Dans une poêle faites sauter a l'huile d'olives 3minutes des dés de saumon frais des moules décortiquées des queues de crevettes et des pétoncles puis mettez sur du papier absorbant vous faites votre pâte comme la quiche lorraine vous mettez au fond votre garniture de poissons puis vous versez exactement la même composition que la lorraine en ayant simplement pris soin d'y rajouter un peu de poudre de safran ou de curry dedans voilà faites cette jolie recette et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/quiche-lorraine-311.htm[/url]

pain d aubergine
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Quiche lorraine

suba  2009-11-03

Bonsoir
Je suis une pure Lorraine et si je puis me permettre "pas de fromage" dans la vraie quiche lorraine - et bien sûr un bon lard paysan que l'on coupe soi-même - si la crème est trop épaisse, coupez avec un peu de lait.
Bon appétit.

jarret choucroute
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Quiche lorraine

JC Vautrin  2007-12-09

Il n'y a pas de fromage dans la quiche Lorraine.

roti porc aux tomates fraiches
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quiche lorraine

tahou (invité)  2012-04-02

je recherche la vrai recette de la quiche lorraine

bocaux carotte
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Re: tarte au thon et au chèvre

chef patrick  2011-08-07

bonjour Vous faites exactement comme ma recette de quiche mais vous remplacez les lamelles de gruyère par des tranches de chèvre frais et les lardons par des miettes de thon bonne recette et en nous le résultat a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/quiche-lorraine-311.htm[/url]

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Quiche lorraine

jeannie  2008-10-06

Jamais de gruyère dans la VRAIE quiche lorraine!

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Quiche lorraine

zaubette88  2009-02-15

Attention, la vraie quiche lorraine est faite SANS AUCUN FROMAGE !!!!

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Re: kich Lorraine

ivan  2011-06-24

Bonjour Mireille, vous ne trouviez pas la recette car l'orthographe exacte est "quiche" et non pas "kich". donc la recette est ici : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/quiche-lorraine-311.htm[/url] pour la pâte cela se passe ici : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pate-brisee-245.htm[/url] bonne recette, ivan

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réponse a patricia

chef patrick  2013-03-07

bonjour facile et excellente Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/quiche-lorraine-311.htm[/url]

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poulet rôti haricots verts sautés persillade

Margoth Dégardin (invité)  2011-11-20

Bonjour, je suis en classe de 2nde BAC PRO 3ans en Hôtellerie-Restauration au Lycée Jean Guéhéno à Vannes, et je fais des fiches d'explication de menu et j'aurais besoin de connaître la recette du Poulet rôti haricots vert sautés persillade pour pouvoir faire une argumentation commerciale. Je vous remercie d'avance. :)

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Re: tarte lyonnaise

chef patrick  2011-10-27

Bonjour Et pour cause puisque cette tarte n'a pas d'existence propre (surement une appellation d'un cuisinier exilé dans l'Orégon) Voici donc la tarte Fausse lyonnaise mais excellente du chef Patrick(sourires) Dans une casserole au beurre faire fondre 1 blanc de poireau et 1 gros oignon émincé finement salez et poivrez puis laissez suer doucement 10minutes puis débarrassez sur une plaque puis faites exactement comme une quiche lorraine mais vous mettez au fond en remplacement des lardons votre fondue de poireaux et oignons et des petites tranches de bûche de chèvre bonne recette et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/quiche-lorraine-311.htm[/url]

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Pâte Brisée

BEI   2010-09-03

facile, rapide et tres bonne en plus de ça ! J e m'en suis servi pour faire La quiche lorraine typique et mon homme a adoré merki

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Re: les quiches

chef patrick  2011-11-02

bonjour une petite classique pour commencer a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/quiche-lorraine-311.htm[/url]

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Quiche lorraine

phenix88  2015-02-11

Pas de gruyère dans la quiche lorraine mais du fromage blanc bien sec129 gr et seulement 4 oeufs. A la place de la noix de muscade de la coriandre en poudre ou quelque grainesuwob de cumin .


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