fanes de carottes

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Cake aux carottes

Cake aux carottes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Une belle recette, et saine!!.....

Crèmeuse de carottes nouvelles

Crèmeuse de carottes nouvelles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Bonjour Chef! Je n'ai pas encore testé votre recette mais j'ai flashé dessus, promis, je l'essaie très prochainement, justement j'ai de la famille en fin de semaine. Cela fait longtemps que votre site est une référence pour moi....

Fan de carottes ! {Velouté aux fanes de carottes et pois cassés}Recette : externe

Les températures baissent et le C


Les températures baissent et le Chaudron passe, dans un sauvage cliquetis de manettes, en position « brouet de sorcière » (aux ingrédients...

Soupe de fanes de carottesRecette : externe

A


A...

Galettes aux fanes de carottesRecette : externe

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A...

*** Potage aux fanes de carottes ***Recette : externe

Bonjour à toutes et à tous, Chez mo


Bonjour à toutes et à tous, Chez mon marchand de légumes j'achète souvent des carottes avec leurs fanes mais à chaque fois je les jettais mais en alla...

Fanes de radis

Fanes de radis

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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bonjour a toutes et tous n'hésitez pas a préparer cette petite salade et dites moi!!(sourires)...

Boudin aux pommes carottes

Boudin aux pommes carottes

Auteur : Patitifa
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boudin aux pommes carottes pour 6 personnes : 300 g de boudin noir 3 pommes 2 oeufs 30 cl de crème liquide 4 carottes moyennes 2oeufs ...

Purée de carottes

Purée de carottes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonsoir Gardez la au frigo le lendemain versez 2 cuillers a soupe de lait dans une casserole puis chauffez et ajoutez petit a petit votre purée en la mélangeant bien au fouet a fur et a mesure et voilà bonne recette et a bientôt Chef Patrick...

Cake aux carottes et à la pastille de Vichy

Cake aux carottes et à la pastille de Vichy

Auteur : Pierre-Yves Lorgeoux
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ingrédients pour 10 enfants : (poids net) 150 g de beurre 2 cuillères à soupe de sucre glace 4 oeufs 3 cl de lait 2 gouttes d'extrait de menthe 160 g de farine 40 g de poudre d'amandes 10 g de levure chimique 500 g de carottes de créances ...

Jus frais de carottes et d'oranges

Jus frais de carottes et d'oranges

Auteur : Pierre-Yves Lorgeoux
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Ingrédients pour 1 verre de 20 cl : 160 g de carottes (pour 8 cl de jus) 2 oranges moyennes (pour 12 cl de jus)...

Fausse crème brulée aux carottes

Fausse crème brulée aux carottes

Auteur : adelinaK
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Fausse crème brulée aux carottes: 600 g de carottes 1/2 càc de gingembre en poudre 1 càs d'arrow-root 400 g de tofu soyeux Flocons de riz levure maltée ...

Flan de carottes et chèvre frais

Flan de carottes et chèvre frais

Auteur : Chocolatine
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Flan de carottes et chèvre frais pour 6/8 personnes : 500 g de carottes 10 cl de lait 3 oeufs 60 g de farine 50 g de fromage râpé 180 g de chèvre frais 3 cuillère à soupe de crème fraiche sel poivre épices de votre choix ...

Cake aux courgettes et carottes

Cake aux courgettes et carottes

Auteur : patriciadebx
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facile vitaminée et pas chaire ...

Gateau aux carottes

Gateau aux carottes

Auteur : callie004
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gateau-aux-carottes--1472.htm[/url] j,ai mis les deux température soit en f et apres en c j'espere que c'est correcte sinon je ne peux pas vous aidez plus que cela ...

Quiche poireaux carottes et jambon

Quiche poireaux carottes et jambon

Auteur : Nounoune25700
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Bonjour, faut-il mettre une petite boîte entière de lait concentré ? ...

Velouté de Carottes à l'Orange

Velouté de Carottes à l'Orange

Auteur : hop
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/veloute-de-carottes-a-l-orange-1704.htm[/url] Je l'ai réalisé, il est très bon, tout le monde a aimé....

Carottes à la Créançaise en osmose

Carottes à la Créançaise en osmose

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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A la crème, thym citron et curcuma Si j'ai nommé ainsi cette recette c'est bien que lorsque vous la goûterez la première fois vous en fermerez les yeux de bonheur tant ces goûts mêlés se révèlent être ce qu'on appelle « l'harmonie »... Carott...

Etuvée d'agneau printanière

Etuvée d'agneau printanière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/etuvee-d-agneau-printaniere-210.htm[/url]CHAPEAU ! recette aussi surprenante en bouche que merveilleuse. C'est long à préparer et on à l'impression de faire une banale...

Grenadins de porc

Grenadins de porc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
bonjour a toutes et tous seriez vous en panne d'idées? voici déjà une bonne recette goûteuse qui plaira a tous j'en suis sur...

Epaule d'agneau coque cheveux d'ange

Epaule d'agneau coque cheveux d'ange

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
merci pour l'info xavas, effectivement il y avait un probleme pour les utilisateurs d'internet explorer, j'ai fais les modifications nécessaires pour corriger cela. ivan...

Cocotte de râbles de lapin a la mélisse

Cocotte de râbles de lapin a la mélisse

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cocotte-de-rables-de-lapin-a-la-melisse-1997.htm[/url] bonjour a toutes et tous Recette simple et généreuse préparez la et dites moi...

Garbure

Garbure

Auteur :
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ben je dirais 400 gr de lard fumé coupé en gros morceaux....

Poule au pot a la Béarnaise

Poule au pot a la Béarnaise

Auteur :
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bonjour a toutes et tous ciel nous sommes le 15 Mars et le froid revient il est grand temps de se remettre a refaire ces recettes d'hiver(sourires)...

Cassoulet

Cassoulet

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (157)
Une pure merveille que ce cassoulet, je le "pratique" depuis des années et jamais ne me lasse ! Bises à vous Chef. Martine...

Capilotade de lapin comme à Saint Girons

Capilotade de lapin comme à Saint Girons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Bonsoir Bien refroidie ,filmé et dans un frigo a 4° pas trop ouvert souvent 3joues poutous et a bientôt Chef Patrick...

Estouffade de boeuf au vin de cahors

Estouffade de boeuf au vin de cahors

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (10)
Bonjour Bien sur votre recette si vous ne mettez que des bons produits doit être excellente Mais l'adjonction de farine enveloppant les morceaux de viande revenue n'est pas innocente elle permet en se mélangeant doucement a l'element liquide de g...

Petit flan à l'Emmental

Petit flan à l'Emmental

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/petit-flan-a-l-emmental-77.htm[/url] Bonjour, la cuissondes petits flans à été un vrai régal ! J'ai simplement remplacé l'émmental (que je n'avais pas !) par de la t...

Blanquette de veau

Blanquette de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (188)
mirepois ???? c'est veuc=xx dire ???...

Pot-au-feu

Pot-au-feu

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (52)
bonjour jean rené, je comprend mieux, mais attention la page que vous avez trouvez est un résultat de recherche, quelqu'un à du chercher pot au feu pour diabétique et notre moteur de recherche renvoie toute les recettes les plus proches du résulta...

Petit salé aux lentilles

Petit salé aux lentilles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
bonjour Quelle observatrice! J'avais juste mis a cuire 2 carottes épluchées dans le petit-salé puis lorsqu'il a été cuit j'ai sorti mes carottes et je les ai taillées en, petite mirepoix(petits carrés) pour que cela fasse joli sur la photo. bonne...

Soupe à la bière blonde et betteraves

Soupe à la bière blonde et betteraves

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/soupe-a-la-biere-blonde-et-betteraves-148.htm[/url] super bonne, je ne m'attendais pas à tant de saveur. J'ai mélangé les bettraves avec 2 pommes de terres en même te...

Potée Lorraine

Potée Lorraine

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
Est il possible de lire la recette détaillée de la potée champenoise merci...

Caudière à la Boulonnaise

Caudière à la Boulonnaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/caudiere-a-la-boulonnaise-154.htm[/url] Rectte ressemblant à la cotriade bretonne , et tout aussi bonne Merci pour cette variante...

Waterzoï de poulet

Waterzoï de poulet

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
bonj cette recette est un vrai délice......personnellement je prends des blancs de poulet que je coupe en quartier et que je laisse mijoter avec la sauce...bon appetit...

Civet de cuisses de lapin

Civet de cuisses de lapin

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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a la bière brune et aux gousses d'ail fumé d'arleux une recette de civet de lapin provenant d'arleux au coeur de la sensée, région nord-pas-de-calais. un Civet de cuisses de lapin pour 6 personnes : 6 cuisses de lapin pour la marinade : 1 l...

Coq à la gueuze

Coq à la gueuze

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (10)
Bonsoir Je viens encore une fois de consulter les vieux grimoires ou mle vin blanc surtout de Moselle est présent avec la biére Amon avis c'est parce qu'avec la biére seule on ne peut pas "mariner "réellement" une viande très ferme l'apport du vin ...

Fond de veau

Fond de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (32)
bonjour, je voullais confirmer si je pouvais mettre au frigo le fond de veau préparé, et le congelé pour pouvoir l'utliser sur d'autre recette et ne pas avoir à attendr 4h pour qu'il se prépare et aussi pour combien de temps je pourrais le garder au...

Hochepot

Hochepot

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/hochepot-198.htm[/url] tres bonne recette, pas tres originelle mais delicieuse. Un conseil ne jamais mettre de saucisse!c'esqt un plat de pauvre, donc queues st pieds...

Soupe au pistou

Soupe au pistou

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (26)
et oui , mais pour le vin je n'y comprends rien, pourtant je suis dans Var pays des "Côtes de Provence" il faut demander l'aide d'un spécialiste :)...

Soupe de pois chiches

Soupe de pois chiches

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
bonne consistance, ni trop liquide, ni trop épaisse. La laitue crue se marie bien avec le potage; par contre, j'ai moins aimé les feuilles de sauge ajoutées à la fin. Moutarde à proscrire, elle acidifie la soupe et masque le goût des pois chiches. ...

Coq au vin

Coq au vin

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (272)
...je pars plumer le coq...pour la marinade j'ai pris du bordeau (pas vu cette recette avant, pourtant j'avais hesité entre bordeau et cahors!)...des nouvelles demain soir!, mais cette recette me parait très, très bien!...

Soupe Dorée

Soupe Dorée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/soupe-doree-278.htm[/url] Bonjour Et nous voici donc en pleine discussion culinaire avec Fabienne Thibeault,stéphane Dubarry,Ivan Couet et votre serviteur...

Kig ha fars

Kig ha fars

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
BONJOUR excusez moi mais expliquez moi en quoi un commentaire copier /coller peut-il être constructif? personnellement ,je cherche je vais voir des anciens qui m'expliquent je recherche des anciennes origines peu connues etc etc afin d'intéresser n...


Réponse a AnnieR
chef patrick : 2009-11-22 16:17:00

bonjour Une autre fois en complément des endives mettez autour des petites carottes fanes (1 endive 1 carotte etc) vous verrez qu'avec les carottes cet assaisonnement donne un résultat tout aussi remarquable poutous et bonnes futures recettes Chef Patrick...

pot-au-feu à lespagnole
poule au vin blanc raisin blanc et vin blanc
gateau sans produit laitier
poisson gratin
sautou tofu
congolais
plat du 20ème siècle
crème glacée à la fraise
spécialite dessert nord
les meilleures repats

fanes de carotte
bingo : 2011-08-08 11:42:00

je recherche des recettes pour cuisiner les fanes de carottes ...

Re: racine de persil
chef patrick : 2012-04-15 16:43:00

bonjour Voici déjà une belle recette pour le tubéreux pour le reste en chaud faites comme pour les carottes fanes bonne recette et a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/salade-de-cerfeuil-bulbeux-59.htm[/url]...

réponse a franky
chef patrick : 2012-10-27 10:09:00

bonjour une petite poêlée de cèpes aillés et petites pommes de terre coupées en petits dés,une bonne fondue de fenouil a la crème ,des tomates farcies avec un petit sauté de courgettes aillé,un petit gratin dauphinois monté a l'huile d'olive olives noires et un peu d'ail, des salsifis ou des fonds artichauts poêlés gratin de carottes fanes a l'anis etc etc voilà quelques idées A bientôt et dites moi Chef Patrick ...

Pintade Fermière d'Auvergne rôtie aux coques
mariellasbc : 2010-10-20 14:46:00

Ingrédients pour 4 personnes : Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 1 heure 1 Pintade Fermière d'Auvergne 1 DL d'huile d'Olive / Colza 500 G de coques 8 Carottes en botte de taille moyenne 1 L de fond blanc de volaille 50 G de beurre 4 Fruits de la passion 150 G d'échalotes épluchées et ciselées finement 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée finement QS* : Fleur de sel, sel fin et poivre du moulin *QS : Quantité Suffisante Progression : Couper à mi-hauteur les fanes des carottes, les éplucher et les laver. Saler et...

réponse a cathy
chef patrick : 2012-12-11 08:54:00

Bonjour une julienne(bâtonnets) de carottes fanes, de courgettes,de petites endives et de céleri rave(juste un peu) puis au dernier moment juste 30secondes des petits pois crus(surgelés) et lorsque tout sera fini dans votre casserole ou seront réunis gambas et légumes l'ajout d'un bon morceau de beurre demi sel en tournant pour en imprégner l'ensemble a bientôt et dites moi Chef Patrick bonne recette et dites moi...

HELP!
cocofouille : 2013-02-02 17:50:00

bonjour Chef ! Voilà je suis une accro de vos recettes mais là j'ai un problème...car mon mari et moi ne sommes pas d'accord:( quand vous dites 150 g de carottes ou 250g de champignons... c'est une fois qu'ils sont propres(coupés sans fanes ou sans pieds terreux) ou alors avant préparation? Mon mari me dit "ta farine elle n'est pas pelée ou épluchée donc ..." et moi je ne veux pas lui dire mais je prépare votre recette pour demain et du coup j'ai un doute Merci beaucoup pour votre réponse COCO...

Re: entrée
chef patrick : 2011-08-12 19:37:00

bonjour Alors pas de soucis essayez de trouver des carottes en bottes (fanes) Pour l'entrée un blanc style chablis ou aligoté pour le plat et selon vos moyens le top serait un vin blanc des côtes du Rhône chateauneuf blanc,condrieu,ermitage blanc,rasteau blanc etc mais le meursault,les bordeaux blancs et même le sauternes ou les vendanges tardives d'Alsace se marient très bien avec le homard mes petits enfants sont d'ailleurs chez leurs autres grands parents dans la maison de Fouesnant a bientôt et bon repas Chef Patrick ...

radis violet de gournay
lasserre louis (invité) : 2013-09-26 11:16:00

Comment les péparer ? Soupe ? sautés? Seulement les fanes ? merci -...

réponse a Martine17
chef patrick : 2011-05-04 11:40:00

Bonjour Si si je vous le confirme ce procédé de cuisson des petits paniers (épuisettes) est le procédé dit a la chinoise puisque créé par eu il y a des centaines d'années après on peut y mettre n'importe quel liquide en cuisine la recette s"appellera toujours "a la chinoise" alors si c'est ainsi pourquoi ne pas faire cuire des petits légumes nouveaux carottes fanes petits navets petits oignons nouveaux haricots verts et petites rattes par exemple Pour le Marsala je trouve que c'est trop sucré sur un dessert déjà sucré mais chacun ses goûts(sourires) a bientôt ...







 
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