fanes de carottes

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Cake aux carottes

Cake aux carottes

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un cake aux carottes pour 8 personnes : 280g de farine 280g de carottes fanes (nouvelles) épluchées et râpées 250g de sucre semoule 2 sachets de l...

Crèmeuse de carottes nouvelles

Crèmeuse de carottes nouvelles

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Crèmeuse de carottes nouvelles pour 6 à 8 personnes : Citronnelle et menthe fraîche 1 botte de carottes fanes environ 1kg (Créances si possible)...

Fan de carottes ! {Velouté aux fanes de carottes et pois cassés}
Recette : externe

Fan de carottes ! {Velouté aux fanes de carottes et pois cassés}


Les températures baissent et le Chaudron passe, dans un sauvage cliquetis de manettes, en position « brouet de sorcière » (aux ingrédients...

Soupe de fanes de carottes
Recette : externe

Soupe de fanes de carottes


A...

Galettes aux fanes de carottes
Recette : externe

Galettes aux fanes de carottes


A...

*** Potage aux fanes de carottes ***
Recette : externe

*** Potage aux fanes de carottes ***


Bonjour à toutes et à tous, Chez mon marchand de légumes j'achète souvent des carottes avec leurs fanes mais à chaque fois je les jettais mais en alla...

Fanes de radis

Fanes de radis

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Petite salade de fanes de radis aux lichettes de Jambon de Bayonne Salade de fanes de radis pour 4 personnes : 2 bottes de fanes bien vertes de ...

Boudin aux pommes carottes

Boudin aux pommes carottes

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boudin aux pommes carottes pour 6 personnes : 300 g de boudin noir 3 pommes 2 oeufs 30 cl de crème liquide 4 carottes moyennes 2oeufs ...

Purée de carottes

Purée de carottes

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idéale par exemple avec poissons poêlés agneau grillé ou crustacés rôtis. Purée de carottes pour 4 a 6 personnes 600grs de carottes épluchées (Cré...

Cake aux carottes et à la pastille de Vichy

Cake aux carottes et à la pastille de Vichy

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ingrédients pour 10 enfants : (poids net) 150 g de beurre 2 cuillères à soupe de sucre glace 4 oeufs 3 cl de lait 2 gouttes d'extrait de menthe...

Jus frais de carottes et d'oranges

Jus frais de carottes et d'oranges

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Ingrédients pour 1 verre de 20 cl : 160 g de carottes (pour 8 cl de jus) 2 oranges moyennes (pour 12 cl de jus)...

Fausse crème brulée aux carottes

Fausse crème brulée aux carottes

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Fausse crème brulée aux carottes: 600 g de carottes 1/2 càc de gingembre en poudre 1 càs d'arrow-root 400 g de tofu soyeux Flocons de riz levu...

Flan de carottes et chèvre frais

Flan de carottes et chèvre frais

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Flan de carottes et chèvre frais pour 6/8 personnes : 500 g de carottes 10 cl de lait 3 oeufs 60 g de farine 50 g de fromage râpé 180 g de chè...

Cake aux courgettes et carottes

Cake aux courgettes et carottes

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Je dois être à mon dixième cake depuis le début de l'été et je peux vous donner ma recette car je ne pense pas l'améliorer davantage. INGREDIENTS (...

Gateau aux carottes

Gateau aux carottes

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Gâteau aux carottes pour 12 personnes : préchauffer le four à 350F ou 180C(th6) cuire 40 minutes 3/4 t (18cl)d'huile végétale 1 t (250gr)de s...

Quiche poireaux carottes et jambon

Quiche poireaux carottes et jambon

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Quiche poireaux carottes et jambon Pour 6 personnes : Pâte brisée maison 2 grosses carottes 1 poireau 1 oignon 2 tranches de jambon blanc ...

Velouté de Carottes à l'Orange

Velouté de Carottes à l'Orange

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Un très beau velouté aux parfums subtiles ou l'orange et la carotte se marient très bien....

Carottes à la Créançaise en osmose

Carottes à la Créançaise en osmose

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A la crème, thym citron et curcuma Si j'ai nommé ainsi cette recette c'est bien que lorsque vous la goûterez la première fois vous en fermerez les ...

Etuvée d'agneau printanière

Etuvée d'agneau printanière

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En crème de légumes nouveaux. Cette recette est longue à réaliser mais elle a un très grand avantage, vous pouvez la préparer la veille. Pour 6 ...

Grenadins de porc

Grenadins de porc

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coulis de tomates au basilic et ses petits légumes nouveaux Grenadins de porc(ou de veau) pour 6 personnes : 12 grenadins de 80g (taillés dans le...

Epaule d'agneau coque cheveux d'ange

Epaule d'agneau coque cheveux d'ange

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Epaule d'agneau en coque de cheveux d'anges pour 4 à 6 personnes : 1 épaule d' Agneau de 1k700 (Faites la désosser, dégraisser puis rouler et ficel...

Cocotte de râbles de lapin a la mélisse

Cocotte de râbles de lapin a la mélisse

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Lentilles blondes de St Flour et carottes fanes pour 4 personnes 8 morceaux de râbles de lapin fermier de 140 a 150g. 300g de carottes fanes ép...

Garbure

Garbure

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garbure pour 6 personnes : 400 g de poitrine demi-sel coupée en gros dés, 2 poireaux, 2 navets, 2 carottes, 2 oignons, 4 gousses d'ail, 1 coeur d...

Poule au pot a la Béarnaise

Poule au pot a la Béarnaise

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Une Poule fermière(de préférence) de 1,4kg environ vidée et prête a cuire Pour 4 personnes La farce 300 g de chair a saucisse 150g de jambon d...

Cassoulet

Cassoulet

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comme "A Sousceyrac" Je sais qu'en publiant cette recette de cassoulet je vais recevoir des courriers me précisant que ce n'est pas la vraie recett...

Capilotade de lapin comme à Saint Girons

Capilotade de lapin comme à Saint Girons

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Pour un joli saladier de 6 personnes 1 beau lapin de clapier de 2kg 1 pied de veau coupé en 2 1 bel os de veau 150 g de poitrine fraîche...

Estouffade de boeuf au vin de cahors

Estouffade de boeuf au vin de cahors

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L'Estouffade de boeuf au vin de Cahors comme un souvenir affectueux pour Gaby mon cuisinier de père Proportions pour 6 personnes : (si vous trouve...

Petit flan à l'Emmental

Petit flan à l'Emmental

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et salade de fanes de radis Petit flan à l'emmental pour 6 personnes : 1/2 litre de lait 80 gr d'emmental râpé 4 oeufs sel poivre et une point...

Blanquette de veau

Blanquette de veau

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Blanquette de veau et son riz pilaw.un classique de la cuisine bourgeoise. une blanquette de veau pour 6 personnes : 1,5 kg d'épaule de veau (soi...

Pot-au-feu

Pot-au-feu

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recette de mon pot-au-feu pour 8 personnes environ : les viandes : 1 kg de train de cotes coupés en 4 1,5 kg de paleron 1,5 kg de gite (ou col...

Petit salé aux lentilles

Petit salé aux lentilles

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Mon petit salé aux lentilles Proportions pour 6 personnes : 600 g de travers de porc 1/2 sel 1 jambonneau arrière 1/2 sel 1 saucisson à cuire de 4...

Soupe à la bière blonde et betteraves

Soupe à la bière blonde et betteraves

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Soupe à la bière et betteraves pour 6 personnes : 1 petit chou vert 1/2 boule de céleri 2 carottes 2 navets 1 betterave cuite (ou crue si vous en...

Potée Lorraine

Potée Lorraine

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Une Potée lorraine pour 6 personnes : 1 saucisson à cuire de 450 g (Morteau ou Montbeliard) 600 g de palette de porc fumée 300 g de poitrine de por...

Caudière à la Boulonnaise

Caudière à la Boulonnaise

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pour 6 personnes : 6 tranches de cabillaud de 150gr 1 beau maquereau de 350gr environ 1 beau merlan de 500gr environ 1 l de moules ou 250grs décor...

Waterzoï de poulet

Waterzoï de poulet

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recette en provenance des flandre, son nom de vient de water : l'eau et ziedem : mijoter pour 4 bons mangeurs : 1 beau poulet fermier coupé en 8...

Civet de cuisses de lapin

Civet de cuisses de lapin

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a la bière brune et aux gousses d'ail fumé d'arleux une recette de civet de lapin provenant d'arleux au coeur de la sensée, région nord-pas-de-cala...

Coq à la gueuze

Coq à la gueuze

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et au genievre de Houlle en hommage aux Decamp de Buire le Sec Un coq à la gueuze pour 6 à 8 personnes : 1 coq de 4 kg détaillé par votre bouch...

Fond de veau

Fond de veau

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Voici la recette originelle du fond de veau si usité en cuisine, même si on peut acheter partout du fond de veau déshydraté en sachets ou autres . P...

Hochepot

Hochepot

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(du vieux français hollison : secouer) un plat emblématique des flandres et de la province du hainaut hochepot pour 6 personnes : 6 tronçons de q...

Soupe au pistou

Soupe au pistou

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une soupe au pistou pour 8 personnes : pour la soupe : 200g de carottes 1 blanc de poireau 3 grosses tomates bien mures 2 courgettes moyennes ...

Soupe de pois chiches

Soupe de pois chiches

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Proportion pour 6 personnes : 250g de pois chiches* trempés la veille au soir 5cl d'huile d'olives 1 oignon émincé 2 gousses d'ail (dégermées, écr...

Coq au vin

Coq au vin

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Cette ancienne recette du coq au vin a deux écoles. La première consiste à réaliser cette recette sur un seul jour et donc de ne pas laisser mariner...

Soupe Dorée

Soupe Dorée

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la recette de la soupe dorée provient de notre menu spécial canada. Soupe dorée pour 4 personnes : 1 litre de bouillon de légumes froid préparé* ...

Kig ha fars

Kig ha fars

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le kig ha fars ou kig ha farz ou encore jarret de porc à la quimpéroise servi avec son far est vous l'aurez compris une recette bretonne traditionnell...


fanes de carotte
bingo : 2011-08-08 11:42:00

je recherche des recettes pour cuisiner les fanes de carottes ...

pot-au-feu à lespagnole
poule au vin blanc raisin blanc et vin blanc
gateau sans produit laitier
poisson gratin
sautou tofu
congolais
plat du 20ème siècle
crème glacée à la fraise
spécialite dessert nord
les meilleures repats

Réponse a AnnieR
chef patrick : 2009-11-22 16:17:00

bonjour Une autre fois en complément des endives mettez autour des petites carottes fanes (1 endive 1 carotte etc) vous verrez qu'avec les carottes cet assaisonnement d...

Re: racine de persil
chef patrick : 2012-04-15 16:43:00

bonjour Voici déjà une belle recette pour le tubéreux pour le reste en chaud faites comme pour les carottes fanes bonne recette et a bientôt Chef Patrick [url]http://...

réponse a cathy
chef patrick : 2012-12-11 08:54:00

Bonjour une julienne(bâtonnets) de carottes fanes, de courgettes,de petites endives et de céleri rave(juste un peu) puis au dernier moment juste 30secondes des petits po...

réponse a franky
chef patrick : 2012-10-27 10:09:00

bonjour une petite poêlée de cèpes aillés et petites pommes de terre coupées en petits dés,une bonne fondue de fenouil a la crème ,des tomates farcies avec un petit saut...

Pintade Fermière d'Auvergne rôtie aux coques
mariellasbc : 2010-10-20 14:46:00

Ingrédients pour 4 personnes : Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 1 heure 1 Pintade Fermière d'Auvergne 1 DL d'huile d'Olive / Colza 500 G de co...

radis violet de gournay
lasserre louis (invité) : 2013-09-26 11:16:00

Comment les péparer ? Soupe ? sautés? Seulement les fanes ? merci -...

Re: entrée
chef patrick : 2011-08-12 19:37:00

bonjour Alors pas de soucis essayez de trouver des carottes en bottes (fanes) Pour l'entrée un blanc style chablis ou aligoté pour le plat et selon vos moyens le top ...

HELP!
cocofouille : 2013-02-02 17:50:00

bonjour Chef ! Voilà je suis une accro de vos recettes mais là j'ai un problème...car mon mari et moi ne sommes pas d'accord:( quand vous dites 150 g de carottes ou 25...

réponse a Martine17
chef patrick : 2011-05-04 11:40:00

Bonjour Si si je vous le confirme ce procédé de cuisson des petits paniers (épuisettes) est le procédé dit a la chinoise puisque créé par eu il y a des centaines d'année...

Crème glacée de cresson
M. T. CHASTAGNIER : 2008-05-27 15:51:00

Bonjour, J'ai essayé cette recette avec des fanes de radis. C'était très bon. Je vais essayer aussi avec des orties....

Petit salé aux lentilles
Véro : 2009-01-11 07:50:00

Et les carottes !!! Vous avez oublié les carottes comme ingrédients, alors que sur la photo on les voit bien dans le plat....

réponse a aioli13
chef patrick : 2009-04-12 09:50:00

bonjour en cuisine la mirepoix en principe c'est un mélange oignons carottes taillés en petits dés donc bien sur comme je vous l'indiquais dans la recette les carottes a...

la carotte la carotte
Ivan : 2008-03-10 20:04:00

Bonjour lingingre, vous l'aviez devinez il s'agissait d'une petite lettre fugueuse, le A de "Carottes" avait donc échappé à notre vigilance... Je tiens ici a présent...

Civet de sanglier
saian-poupa : 2011-01-08 11:37:00

ok donc je ne laisse aucune carottes pour servir avec la viande?? car justement j avais gardé mis toutes les carottes de coté et je trouvé ma sauce très forte!! je dois m...

Purée de carottes
chantal (invité) : 2011-05-10 10:56:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/puree-de-carottes-598.htm[/url] tres tres bon c'est bien la premiere fois que j'aime l...

Fanes de radis
anais mongredien : 2008-10-13 11:49:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/fanes-de-radis-382.htm[/url] cela a l'air tres bon alors je ve le realiser cette recet...

Re: fanes de carotte
chef patrick : 2011-08-08 14:26:00

bonjour je vais vous donner une recette mais attention seulement si vous savez d'ou elles viennent(votre jardin ;un agriculteur bio etc) Pour 4 personnes Dans une cas...

reponse a Véro
chef patrick : 2009-01-11 10:19:00

bonjour Quelle observatrice! J'avais juste mis a cuire 2 carottes épluchées dans le petit-salé puis lorsqu'il a été cuit j'ai sorti mes carottes et je les ai taillées e...

Fondue chinoise
nathalie : 2008-12-23 07:26:00

j'ajoute au bouillon qques carottes en allumettes, des champignons noirs, et qques rondelles de poireaux...on les récupère avec la viande en mangeant!... je sert en acco...


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Lundi 16 octobre 2006 •  commentaires (1)
Evidemment, avec aftouch-cuisine, la semaine du goût c'est toute l'année, mais puisque on va beaucoup parler de goût dans les médias cette semaine, nous n'allions tout de même pas rater l'occasion de vous surprendre!

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La coquille Saint Jacques offre aux gastronomes une très grande finesse, une texture agréable, c'est un mets raffiné et délicat.





 
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