Les recettes de : far aux lardons


Cake aux poireaux et lardons

Cake aux poireaux et lardons


Cake aux poireaux et lardons pour 8 personnes : 4 gros oeufs 200 g de farine 1 sachet de levure 15 cl de lait 7 cl d'huile d'olive 2 poireaux 80 g de gruyère 100 g de lardons sel, poivre ...

Salade de lentilles et lardons fumés

Salade de lentilles et lardons fumés


pour 4 personnes : Gros lardons fumés « paysans » , brunoise de carottes et oignons nouveaux. 300g de lentilles blondes ou du Puy 150 g de lard fumé(Paysan si possible) 1 carotte épluchée 3 cuillers a soupe de vinaigre blanc 2 cuillers a sou...

Brioche salée au fromage lardons et sauce bechamel

Brioche salée au fromage lardons et sauce bechamel


une brioche salé a base d'oignons, de béchamel et de lardons....

dip aux lardons

Recette : externe : dip aux lardons

bonjour tout le monde allez on laisse un peu les galettes et je vais vous donner la recette d'un dip facile a tartiner sur des petites tranchettes de pain grillé j'ai fais cette recette pour les jeunes aux 1er janvier c'est simple et on pe...

Roestis aux lardons

Recette : externe : Roestis aux lardons

Je fais souvent cette spécialité suisse, d'une part parce qu'elle est trés facile à réaliser, d'autres part parce que j'aime faire autre chose que des "omelettes aux patates" quand il reste des pommes de terre en robe des champs de la veill...

Risotto aux Lardons

Recette : externe : Risotto aux Lardons

Préparation:20min - Cuisson:40min 4 personnes Les ingrédients: - 200g de riz Arborio (riz rond spécial pour risotto) - 100ml de vin blanc sec - 1l de bouillon de volaille (moi je prends du bouillon en tablettes; 2 pour 1l d'eau) - 75...

quiche aux lardons

Recette : externe : quiche aux lardons

ma fille evelyne reussit mieux que personne cette simple quiche tellement bonne aujourd'hui elle vous offre sa quiche ingrédients   1 pate brisée 5 oeufs 1 tasse de lait ou de ...

Soupe poireaux pommes de terre oignon et lardons

Soupe poireaux pommes de terre oignon et lardons


soupe poireaux pommes de terre pour 2 à 3 personnes : 1 oignon de l'huile d'olive 3 poireaux 3 pommes de terre 1 cube de bouillon de poule ou de légumes 1l d'eau des herbes fraîches (ciboulette, thym, persil plat) la moitié d'un sachet de la...

Petit salé aux lentilles

Petit salé aux lentilles


Mon petit salé aux lentilles Proportions pour 6 personnes : 600 g de travers de porc 1/2 sel 1 jambonneau arrière 1/2 sel 1 saucisson à cuire de 450 gr 1 oignon piqué de 3 clous de girofle 1 gros bouquet garni 1 feuille de laurier 2 petites ...

Fougasse

Fougasse


la Fougasse est appelée aussi la Fouace dans d'autres régions françaises Pour préparer deux belles fougasses : 500g de farine (380g pour la pâte et 120g pour le levain) 10cl de lait tiède 15gr de levure de boulanger 5g de sel (une cuiller à ...

Potage cultivateur

Potage cultivateur


Un potage pour 8 personnes : 1 beau poireau avec un peu de vert retiré 160 g de carottes 120 g de navets 60 g de haricots verts 60 g de petits pois (frais ou surgelés) 1 oignon moyen 1 branche de céleri 200 gr de pommes de terre (bintje par...

Soupe de potiron

Soupe de potiron


Ce gros légume peut atteindre 100kg il est très peu énergétique (31calories au 100grs). Dans le nord des Etats-unis on le sert en tartes mêlé aux oignons alors que dans le sud on le prépare le plus souvent en gratins, les italiens le mélange parfoi...

Ziewelkueche

Ziewelkueche


la tarte aux oignons ou ziewelkueche est facile à faire et délicieuse pour un repas du soir avec une bonne salade. ziewelkueche pour 4 a 6 personnes : 250 g de pâte brisée 150 g de petits lardonss fumés blanchis et sautés a la poêle 500 g d'oi...

Pâtisson poêlé

Pâtisson poêlé


Pâtisson poêlé pour 4 personnes : 1 pâtisson moyen 1 oignon épluché et émincé finement 1 courgette moyenne émincée 60gr lard fumé taillé en petits lardons huile olive sel et poivre du moulin 1gousse d'ail dégermée et hachée ...

Pindade au choux

Pindade au choux


Pintade aux choux pour 4 personnes : - une pintade découpée en 8 morceaux. - 200 gr de poitrine fumée taillée en lardons - 1 choux vert. - trois gros oignons. - 15 cl de crème liquide. un peu de beurre et huile 1litre de fond de volaille prép...

Tarte aux champignons

Tarte aux champignons


Tarte aux champignons pour 4 personnes : Une pâte à tarte (brisée), achetée ou maison. 400grs de chanterelles fraiches (craterellus lutescens, ou tubaeformis). 200grs de lardons fumés. 25cls de crème fraiche épaisse. 75 gr de gruyère râpé. ...

Haricot d'agneau

Haricot d'agneau


Haricot d'agneau pour 6 personnes : 1,5 kg d'agneau (épaule) et si tu n'es pas fauchée, rien ne t'empêche de prendre du gigot. 1 gousse d'ail entière si elle fraîche (un peu moins si elle est sèchée). 3 belles tomates. 1 belle carotte (ou 2 pet...

Cake rustique à la bière sans lait

Cake rustique à la bière sans lait


Cake rustique à la bière sans lait : 180 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 10 cl de bière 5 cl d'huile de colza 5 cl d'huile d'olive 1 oignon 100 g de lardons 2 carottes épluchées et râpées Sel poivre...

Bricks de légumes au chèvre

Bricks de légumes au chèvre


Bricks de légumes au chèvre : feuilles de brick 1 courgette épluchée et râpée 1/2 oignon épluché et émincé 1 petit poireau émincé 1 cs d'huile d'olive 1 paquet de lardons 1 bûche de chèvre ...

Cocos de Paimpol et  girolles

Cocos de Paimpol et girolles


Un peu d'histoire : Les haricots de Paimpol arrivèrent pour la première fois dans les années 1920 en provenance directe de l'Amérique du Sud Sa culture d'origine se situe dans le territoire du Trégor-Goëlo. Ce fut aussi le 1er légume de France à ...

Civet de lièvre

Civet de lièvre


Civet de lièvre pour 8 personnes : 1 jeune lièvre de 3 kg détaillé en morceaux sang et foie mis de côté 10 cl de cognac - 10 cl d'huile d'olive 1 branche de romarin 1 c à café de 4 épices 250 g de petits lardons demi-sel 70 g de jambon cru ...

Cochon de lait laqué

Cochon de lait laqué


Cochon de lait laqué pour 4 à 6 personnes : 1/2 cochon de lait de 3kg environ (15 jours) l'épaule, le carré et le jambon détaillés 10 cl de miel liquide (ou sirop d'érable) mélangé avec 20 g de graines de moutarde concassées (écrasées avec le...

Rôti de dinde

Rôti de dinde


Rôti de dinde Fermière en Lardonnade et Endives confites a la bière brune Comme un hommage a mon ami Michel Théret Grand Maître de la confrérie de l'Endive de France Rôti de dinde pour 4 personnes : 1 filet de Dinde fermière de 500 a 600gr 1...

Estouffade d'Autruche à la Vigneronne

Estouffade d'Autruche à la Vigneronne


L'Estouffade d'Autruche à la Vigneronne pour 6 personnes : 1,2 de cuisse d'autruche (12 morceaux de 100gr environ) 2 bouteilles de vin de côtes du Rhône (ou de vin tannique) 500g de pommes grenailles lavées 150g de petits oignons «grelots» 150g ...

Boudin noir et lingots du Nord

Boudin noir et lingots du Nord


Une recette simple mêlant la tradition à la modernité : Les délices de Boudin « fermier » poêlés, Haricots lingots du Nord traités à la nage safranée et dés de potiron… Boudin noir et lingots du Nord pour 4 personnes : 600gr de boudin fermier, ...

Civet de mou de porc

Civet de mou de porc


Voici donc une recette régionale très goûteuse à base d'un produit peu cher le mou de porc : Civet de mou de porc au vin de Rasteau pruneaux et garniture grand-mère pour 6 personnes : 1 kg de mou de porc (noir si vous trouvez) coupé en cubes de...

Gratin de Christophines

Gratin de Christophines


Certes je n'ai pas d'origines antillaises il n'empêche que lorsqu'on aime faire ce métier on se doit d'explorer tous les produits qui sont de qualité. Donc, moi qui suis fan de la cuisine créole, je me suis 'attaqué' à cette recette mythique. Gr...

Les cuisses de canard braisées aux olives

Les cuisses de canard braisées aux olives


lentilles blondes et petits oignons ,traitées a la Languedocienne en basse température. Les cuisses de canard braisées aux olivespour 4 personnes : 4 Belles cuisses de canard 100g d'olives vertes dénoyautées 12petits oignons nouveaux épluchés...

Mignon de veau rôti  coulis de potiron et Soissons

Mignon de veau rôti coulis de potiron et Soissons


Plat a préparer pour les repas de fêtes ou simplement pour changer des habitudes ce plat un peu « hors normes » qui d'abord surprendra vos invités puis je pense les séduira, de plus vous pouvez le préparer entièrement la veille ! Le Mignon de ...

Magret de canard au foie gras

Magret de canard au foie gras


Délices de Magret fourrés au foie gras crème de Rivesaltes rouge ambré* Purée de topinambours piquée de noix torréfiées et lardons de peaux de canard Magret au foie gras pour 6 personnes : 4 magrets de mulard de 450 a 500gr 300 g de bloc de foi...

Rognonnade de veau

Rognonnade de veau


Rognonnade de veau pour 4 a 6 personnes : longe de veau 1,3 kg 1 beau rognon de veau (clair) 50g de petits oignons frais 150g de champignons de Paris (nettoyés) 300g de pommes de terre (épluchées et taillées en petites boules a la cuiller a p...

Sauce poivrade

Sauce poivrade


Pour 1 litre de sauce poivrade : 1 carotte 1 gros oignon Une petite branche de céleri-branche Une noisette de beurre 20g de lardons fleur de thym 1 feuille de laurier 30 cl de vinaigre d'alcool 10 cl de vin blanc 50cl de fond de veau + ...

Feuilletés au saumon

Feuilletés au saumon


Feuilletés au saumon pour 4 personnes : - 2 rouleaux de pâte feuilletée - du fromage frais (Type Phyladelphia ou St Môret) - 100 gr lardons (allumettes c'est mieux) - 2 filets de saumon - un peu de beurre - 1 oeuf - un peu de lait ...

Pintade au Beaujolais nouveau et Cassis

Pintade au Beaujolais nouveau et Cassis


Petite recette un peu originale à préparer pour fêter le Beaujolais nouveau. Pintade au Beaujolais pour 4 à 6 personnes : 1 belle pintade de 1,5 kg coupée en 8, plus les ailerons (les cuisses en 2, les blancs en 2 et les ailerons entiers) 1 oi...

Rillettes de Tours

Rillettes de Tours


Je vais donc moi aussi amener ma petite pierre à l'édifice de cette recette séculaire Certes comme d'habitude ce ne sera peut-être pas la « vraie » la « véritable » etc mais une chose est sure elle en respectera l'esprit. Pour un sala...

St Jacques et cornue d'hiver

St Jacques et cornue d'hiver


Coquilles St Jacques rôties sur une mousseline légèrement fumée de cornue d'hiver pour 6 personnes : 1 cornue d'hiver (courge) de 600 à 700 g environ 10 cl de crème liquide 2 oeufs 50 g de beurre 1/2 sel sel, poivre du moulin et râpure de musc...

Tarte au poulet

Tarte au poulet


Une tarte ultra facile au poulet (chicken pie) aux lardons et champignons frais....

Paimpolaise de queues de cochon braisées

Paimpolaise de queues de cochon braisées


Une cuisson du porc en basse température pour un plat qui va enchanter vos convives. Paimpolaise de queues de cochon braisées pour 4 personnes : 4 belles queues de cochon bien grattées 500g de haricots frais écossés 2 carottes et un oignon ta...

Crémeuse de concombres et saumon frais

Crémeuse de concombres et saumon frais


un légume peu cher,délicat pour un plat gourmand...

Cake spaghettis à l'italienne

Cake spaghettis à l'italienne


Cake spaghettis à l'italienne pour 4 personnes : - 500g de spaghettis - 50g de sauce Pesto rosso - 1 ail - 1/2 Mozarella - 25g de Parmesan - 10 tomates cerises (coupées en deux) - 75g de lardons fumés - 80g de boeuf haché - 1 oignon (émincé)...

Les cotes de porc confites et choucroute

Les cotes de porc confites et choucroute


Les cotes de porc confites et choucroute petits lardons rouelles d'oignons et dés de pomme aigrelette. Recette simple, goûteuse et bon marché. Les cotes de porc confites et choucroute pour 4 personnes : 4 belles côtes de porc de 200g environ ...

Le civet de lièvre à la Française

Le civet de lièvre à la Française


Civet de lièvre pour 6 à 8 personnes : Recette Emblématique de la grande cuisine française. 1 Beau lièvre vidé et dépecé de 2,5 à 3,5 kg (il s'appelle alors trois-quart),coupé :les cuisses en 2 le coffre en 2 dans la longueur,les pattes de de...

Cocotte de manchons de canard gras

Cocotte de manchons de canard gras


et Lentilles blondes de la Planèze* Cocotte de manchons de canard graspPour 4 personnes : 8 Manchons de canard « Mulard » 300g de lentilles blondes de St Flour 3 échalotes épluchées 10 gr de cèpes secs hachés(si vous avez) 50g de lardons d...

Terrine de Campagne du chef Patrick

Terrine de Campagne du chef Patrick


Si mon nom est accolé à cette recette, c'est simplement parce que tous les cuisiniers ont « la leur » donc voici la mienne(sourires). Proportions pour 1 terrine de 1,2 kg environ : 500g de maigre de porc coupé en gros dés 300g de lard gras cou...

Avocat soufflé en coque

Avocat soufflé en coque


Queues de crevettes rôties et minis lardons...

Cocotte de râbles de lapin à la mélisse

Cocotte de râbles de lapin à la mélisse


Lentilles blondes de St Flour et carottes fanes Cocotte de râbles de lapin à la mélisse pour 4 personnes : 8 morceaux de râbles de lapin fermier de 140 a 150g. 300g de carottes fanes épluchées et taillées en gros bâtonnets (julienne) 200g de ...

Tarte flambée

Tarte flambée


C'est une recette sympa que l'on peut faire en plat unique, en entrée ou en dessert. Elle est conviviale à préparer en famille et ravira tout le monde !...

Tarte rouge aux asperges vertes

Tarte rouge aux asperges vertes


Voici une tarte de début d'été avec des asperges vertes encore de saison. Recette très fraîche à déguster....

Chaussons surprise gratinés

Chaussons surprise gratinés


On peut profiter de cette recette en hiver au coin du feu ou en été au barbecue. Pour tous les goûts, il suffit de varier les ingrédients...

Tartines flambées au barbecue

Tartines flambées au barbecue


C'est une recette où chacun y trouve son plaisir...

Pied de porc en panure de noix

Pied de porc en panure de noix


Timbale de lentilles noires Béluga cèpes et lardons de magret fumé. Pied de porc en panure de noix pour 4 personnes : 4 Pieds de porc propres et échaudés(mis a l'eau froide reprise 2 minutes d'ébullition puis refroidis sous le robinet). Bouill...

Cocotte de manchons de canard gras

Cocotte de manchons de canard gras


Petit épeautre, carottes anciennes, olives et lardons de magret fumé. Comme d'habitude, l'histoire de cette recette. Dans un supermarché près de chez moi comme à l'accoutumée on l'y présente une petite « foire au gras « ailerons, carcasses manc...

Gratin de légumes au reblochon

Gratin de légumes au reblochon


le reblochon ce n'est pas que la tartiflette, pour preuve cette recette en gratin de légume....

Fenouils farcis sauce au reblochon

Fenouils farcis sauce au reblochon


un mariage étonnant du fenouil et du reblochon accompagnant des escalopes de poulet....

Quiche aux asperges

Quiche aux asperges


Quiche aux asperges pour 4 personnes : - 1 kg d'asperges - 200 g de lardons - 1 pâte brisée - 2 oeufs - crème fraîche - fromage râpé...

Saumon sauvage rôti cerclé de Pancetta

Saumon sauvage rôti cerclé de Pancetta


cuisson en papillote Lentilles blondes de St-Flour au jus et girolles poêlées Saumon sauvage rôti cerclé de Pancetta pour 4 personnes : 4 tranches épaisses de filet de saumon sauvage* la peau retirée(150g environ) 16 tranches très fines de Panc...

Oeufs mollets traités à la vigneronne

Oeufs mollets traités à la vigneronne


sauce vin rouge petits paris et lardons fumés Lorsque depuis des années, je vous explique que lorsqu'il vous reste de la sauce, des jus etc le plus simple et efficace est de les verser dans des bacs a glace et direction le congélateur ou vous po...

Cocotte de gésiers de canard et lard paysan

Cocotte de gésiers de canard et lard paysan


Haricots écossés et concassée d'olives vertes Plat convivial automnal ,facile et gourmand. Comme je vous l'avais préconisé , je l'ai préparé avec une barquette d' haricots frais conservée dans mon congélateur. pour 4 personnes : 300g de gési...

Cocotte de pintade a la bière rousse

Cocotte de pintade a la bière rousse


Choucroute paysanne et foie d'oie poêlé Cocotte de pintade a la bière rousse pour 4 personnes : 1 Belle pintade découpée en 8 4 tranches de foie gras fais d'oie(ou de canard) 400g de bonne choucroute paysanne cuite 1 litre de bière rousse 3 é...

Quenelles lyonnaises à la plancha

Quenelles lyonnaises à la plancha


Chair de tourteau et poitrine fumée Quenelles lyonnaises revisitées pour 4 personnes : 4 belles Quenelles cuites (de veau ou de brochet) 200gr de chair de tourteau cuite (ou d'araignée ou même de homard) 8 tranches de poitrine fumée d'1/2cm d...

 L'oeuf au plat Clamart

L'oeuf au plat Clamart


Recette préparée avec rapidité ,seule compte pour sa réussite une bonne « mise en place » avant d'opérer. Oeuf au plat Clamartpour 4 personnes : 4 beaux oeufs très frais 200g de petits pois frais ou surgelés 200g de lardons taillés en brunoi...


Voir

Crème de petits pois

Dubarry  2009-05-02

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-de-petits-pois-215.htm[/url] Magnifique entrée de repas de printemps (voir photo) ; j'ai remplacé les lardons de magret par des lardons de saumon fumé. J'avais préparé la crème la veille et je l'ai conservé dans une bouteille au réfrigérateur.

Voir

Re: filet mignon de veau au foie gras

chef patrick  2011-12-13

bonjour si vous avez un peu de temps faites cette recette dans la garniture vous remplacez les lardons par des lardons de magrets de dinde ou canard fumés a bientôt et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/rognonnade-de-veau-1647.htm[/url]

Voir

Re: sanglier en sauce

chef patrick  2011-12-18

bonjour faites exactement cette recette avec vos morceaux de sanglier en supprimant le vin blanc et si vous trouvez des lardons de porc dans nos recettes remplacez les par des lardons de magrets fumés ou de dinde a bientôt et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/saute-de-veau-marengo-134.htm[/url]

Voir

Coq au vin

Liloi  2008-11-16

Merci à vous deux de vos réponses, effectivement, le gout des lardons l'emporte trop !! bon cela dit c'est bon mais je vais essayer non fumés !!! j'ai eu malgré tout à chaque fois des compliments avec des lardons fumés mais je vais donc l'essayer de le faire pour le 20 décembre avec lardons non fumés (nous serons 11)et merci pour ce merveilleux site et constate que dès lors nous posons une question nous avons une réponse presque immédiate, merci merci merci et un grand merci aux GRAND CHEF !!

Voir

COQ AU VIN

Lilou  2008-11-15

Bonjour Merci pour votre site que je découvre et vos recettes sont authentiques !!! Je vousdrais savoir s'il faut des lardons fumés ou non fumés pour le coq au vin ???? car certains disent fumés d'autres non fumés !!! je l'ai déjà fait avec des lardons fumés et je trouve que le gout rappelle un peu un civet de lapin !!!! Merci de m'éclairer si vous le pouviez.. cordialement Lilou

Voir

Macaroni carbonara

bibou  2015-05-06

Bonjour, je vais faire cette recette ce soir mais je pense faire revenir de l ail avec les lardons et sur la fin rajouter du parmesan ou fromage râpé .Pour cette recette j aurais peut être mélangé les œufs et la crème et ajouter les pates aux lardons dans la poêle et ensuite ajouter le mélange œufs/crème en couvrant feu éteint. est ce une bonne idée ???

Voir

réponse collégiale

chef patrick  2008-11-17

cheres amies et amis en regardant la recette vous aurez noter que ce ne sont pas des lardons fumés dont je parle mais des lardons frais blanchis et poêlés car on a toujours un peu peur que le fumé n'intervienne de trop dans la suavité de la sauce. je vous avais aussi dit que l'apport de cêpes serait un plus quand aux dés de bayonne attention qu'un jour ils ne vous resalent trop le coq moi aussi chère Annette je suis originaire du Sud-Ouest c'est vraiment le temps de déguster ce plat Chef Patrick

Voir

réponse a loupichoun

chef patrick  2010-11-18

Bonjour Préparez chez vous les pommes cuites émincées les lardons sautés avec les oignons puis installez vous pour votre démonstration avec une grande poêle a paella et installez vos couches pommes ,lardons créme et reblochon taillé en tranches etc couvrez et faites chauffer doucement testez avec une pointe de couteau au centre afin de voir si tout a bien fondu puis servez avec une grande cuiller dans de petites coupelles bonne démo poutous Chef Patrick

Voir

réponse a Alain

chef patrick  2014-02-21

Bonjour pour 6 personnes faite suer a la crème 3 belles endives émincées salez et poivrez puis laissez refroidir faites sauter 300g de lardons puis égouttez et laissez refroidir sur votre plan de travail alignez 6 belles tranches de jambon dispatchez un peu de tome,au centre un peu d'endives et les lardons puis le reste de la tome roulez vos tranches de jambon mettez sur chaque un peu de crème liquide et de jus de citron 20minutes a 180° bonne recette et dites nous Chef Patrick

Voir

Sauce Carbonara

PAOLI  2009-03-09

Ce qui est proposé est une carbonara "à la française". En Italie, on ne met pas de crème fraîche. Personnellement, je fais cuire mes pâtes "al dente", l'idéal, ce sont les linguine ou les mafaldine. Je poêle la pancetta émincée ou les lardons fumés. Je mélange un jaune d'oeuf par personne avec 2 cuillérées à soupe de parmesan râpé par personne, et je rajoute une demi louche d'eau de cuisson des pâtes et du poivre du moulin pour que ses petits grains se voient bien. Quand les pâtes sont égouttées, je leur incorpore la pancetta ou les lardons, pour qu'elles prennent bien le goût, puis la sauce et j'envoie. Ma ché maraviglia !

Voir

réponse a Pyrithe

chef patrick  2015-01-13

Bonjour La veille faites cuire votre rôti de veau et laissez les refroidir lorsqu'ils seront bien froids coupez vos tranches puis reconstituez les faites une sauce béchamel avec crème et petits lardons sautés et champignons de paris émincés le lendemain placez vos tranches en se chevauchant sur une plaque faites chauffer votre sauce et nappez de votre béchamel avec champignons et petits lardons bouillante dessus et gardez cela couvert au four chauffé a 80° ainsi vous pourrez en servir toute la journée bon repas et dites moi Chef Patrick

Voir

welsh d'hiver

Julie  2008-06-20

Et si on y rajoute des lardons et/ou des pommes de terre, c'est sacrilège ? :p

Voir

salade de lentilles aux lardons

Olivier33  2012-07-02

Bonjour Chef, J'ai mangé à Pradelles en Haute-Loire, dans une gargote de rien du tout, dans l'enceinte même du musée du cheval de trait, une salade de lentilles aux lardons vraiment exceptionnelle. La patronne de ce modeste établissement avait réussi une merveille avec ce plat, en apparence si simple. Je cherche depuis à m'approcher d'un aussi beau résultat, mais sans succès ! Mes lentilles, je dois bien l'admettre, n'ont guère plus de relief et d'intérêt que dans les brasseries les plus ordinaires. Avez-vous une recette, pour ces traditionnelles lentilles aux lardons, qui me sortirait d'embarras et ferait honneur à la magnifique lentille verte du Puy ? Je l'espère... J'en suis sûr ! Cordialement, O33

Voir

Salade de pissenlits au lard

Jean Tsts  2009-06-11

Voici comment je fais cette salade de pissenlits. La salade dans le saladier, bien sûr! Je découpe les lardons dans de la ventrêche un peu grasse. Je fais revenir les lardons à la poêle. Je déglace la poêle avec le vinaigre que je verse ensuite sur la salade. Si la ventrêche est assez grasse, point n'est besoin d'ajouter d'huile sinon un huile neutre.
Le pissenlit que les anglo-saxons appellent dandelion (dent de lion) est apprécié outre-atlantique. Des associations lui sont consacrées! Ses vertus chimiques, biologiques, thérapeutiques sont sérieusement étudièes.
http://www.mountain-breeze.com/kitchen/dandelions/

Voir

cake sans fromage

froger (invité)  2014-08-26

je voudrais la recette d un cake aux lardons sans gruyere rapee

Voir

reponse a yolande

chef patrick  2009-04-22

bonsoir 2 recettes typiquement ardennaises les pommes en potée blanche vous faites cuire les pommes épluchées a l'eau puis pendant qu'elles cuisent on prépare des lardons (cretons)que l'on fait bien croustillants puis on verse avec le gras sur les pommes de terre émincées chaudes et la salade au lard on fait une salade de chicorée(sel poivre vinaigre) puis on y ajoute des rondelles de pommes de terre on fait frire des lardons a la poêle puis on les verse brulants sur la salade voila pour les recettes de pommes pour la tarte au sucre la recette est sur notre site bonnes recettes poutous Chef Patrick

Voir

Coq au vin

papycotte  2013-12-18

sublime . je l'ai servis avec une poêlée de choux rouge au lardons et oignon

Voir

Poulet sauté chasseur

pofi  2009-12-05

on peut aussi mettre de petits lardons et des olives vertes denoyautees.C un plus et un trés bon mariage.

Voir

roti de dinde

fef08  2011-01-11

bonjour Quel lardons faut il utiliser fumés ou natures ou salés merci d avance Claudine

Voir

moules bretonne

caridroit (invité)  2014-07-28

Bonjour J'ai mangé en bretagne des moules et il y avait dans la sauce des lardons ,je cherche la recette Merci Mme caridroit


Le Snacking Halal
Voir

Le Snacking Halal

Les omelettes
Voir

Les omelettes

Des asperges à toutes les sauces
Voir

Des asperges à toutes les sauces

Résultat  du classement 2012 des blogs culinaires
Voir

Résultat du classement 2012 des blogs culinaires


Reblochon
Voir

Reblochon

Escargots de Bourgogne
Voir

Escargots de Bourgogne