farine de manioc

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Madeleines à la farine de sarrasin

Madeleines à la farine de sarrasin

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/madeleines-a-la-farine-de-sarrasin-936.htm[/url] Je raffolle des madeleines car trop top. merci et bonne suite......

Tuiles au chocolat

Tuiles au chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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bonjour a toutee et tous recette facile que vous pouvez coupez en 2 si cela vous semble de trop et félicitations a cette jeune pâtissière Chloé qui nous vient de Chatou en région parisienne La relève arrive et c'est tant mieux...

Brochettes de boeuf panées à la farine de maniocRecette : externe

    300g de boeuf 30g de


    300g de boeuf 30g de farine de manioc (ramenée de Guadeloupe) ? 3 cs d'herbes de Provence Du persil 1 jaune d'oeuf 4 cs d'huile d'olive ...

Recette sans gluten : gâteau aux poires avec farine de maniocRecette : externe

Nous avons eu pendant


Nous avons eu pendant deux mois chez nous une fille intolérante au gluten. Or lorsqu?elle est partie, elle nous a laissé pas mal de denré...

Que faire avec de la farine de manioc / de tapioca ? Pão de Queijo (pain sans gluten)Recette : externe


...

Pouding au maniocRecette : externe

J'utilise beaucoup le manioc dans l


J'utilise beaucoup le manioc dans la cuisine sénégalaise. Mais il est également utilisé dans la cuisine brésilienne, comme dans cette recette de poudi...

Pastis landais

Pastis landais

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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pastis-landais-7.htm[/url] j'i un doutte, il faut mettre les blancs en neige dans la pâte avec levure de bière?...

Tourtière

Tourtière

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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tourtiere-10.htm[/url]Je viens de recevoir votre recette de tourtière,mais à mon avis ,il manque quelques explications.Laisser reposer la pate 10 minutes. et après vo...

Gâteau Basque

Gâteau Basque

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bonjour, si vous avez connaissance de la vraie recette de ce gâteau comme à AINHOA, merci de m'informer....

Poivrons farcis à la morue

Poivrons farcis à la morue

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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/poivrons-farcis-a-la-morue-19.htm[/url] recette tentante car j'adore la morue et les poivrons, mais question : que passe-t-on dans la farine l'oeuf et la chapelure, l...

Thon Basquaise

Thon Basquaise

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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/thon-basquaise-24.htm[/url] Cette recette m'a décue bien que je ne l'ai pas suivi entièrement, en effet j'ai juste fait revenir le thon 3 mn de chaque côté et après j...

Coquilles Saint-Jacques gratinées

Coquilles Saint-Jacques gratinées

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Bonjour Vous verrez sous la recette de notre visiteur j'ai donné celle des st jacques "Bonne femme"(vin blanc froid) n'hésitez pas a la préparer c'est vrai qu'en France maintenant la pêche est fermée mais peut être vivez vous dans un autre pays a ...

Galettes Bretonne

Galettes Bretonne

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BONSOIR Gilles Bien sur vous avez entièrement raison la farine est vraiment "le nerf de la guerre" il y a très longtemps mon ami Lionel Poilâne grand boulanger aujourd'hui disparu expliquait cela a qui voulait l'entendre et le temps lui a donné rais...

Canelés

Canelés

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonjour Boîte fermée les cannelés ne se touchant pas et gardés au sec si vous les gardez longtemps ils ne seront pas mauvais mais ressembleront plus a des petits savarins secs a bientôt Chef Patrick...

Madeleine

Madeleine

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonsoir Vous faites vos madeleines et vous les laissez refroidir vous faites chauffer au bain marie du chocolat noir vous ajoutez un peu de beurre frais puisa l'aide d'une fourchette ou une aiguille vous piquez vos madeleines vous les trempez dans l...

Macarons

Macarons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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hoop autant pour moi!!!! j'ai répondu trop vite ma reponse n'est valable qu'avec ma recette regardez a "macarons aux épices" pour votre cas précis retirez juste la cannelle et les clous de girofle excusez moi encore mais cette recette était present...

Pescajoune aux pommes

Pescajoune aux pommes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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une recette un peu "embuée" de souvenirs mais le partage c'est aussi de transmettre ses émotions et là..........

Clafoutis aux mirabelles

Clafoutis aux mirabelles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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BONJOUR vous pouvez remplacer par de l'huile de tournesol ou de pépins de raisins bonne recette Chef Patrick...

Meunière aux cèpes

Meunière aux cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Tous les poissons à chair ferme peuvent bénéficier de cette préparation dite «meunière aux cèpes » : filets de sole, de turbot ,de limande, de perche,de sandre, de barbue… Assaisonnez vos filets, passez les très rapidement a la farine et retirez ...

Gâteau au chocolat et noisettes

Gâteau au chocolat et noisettes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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BONSOIR Comment l'avez vous servi? avec une crème ,nature , avec des fruits? cela pourra aider dans leur choix nos prochaines visiteuses qui voudraient faire cette recette poutous et félicitations Chef Patrick...

Estouffade de boeuf au vin de cahors

Estouffade de boeuf au vin de cahors

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (10)
Merci pour vos conseils chef Patrick. Meilleurs voeux également et à bientot...

Cake marbré au chocolat

Cake marbré au chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (55)
Bravo chef, Pur delice, facile a realiser, Merci Merci.......

Financier

Financier

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonjour à vous, pour ma part, selon la recette que j'avais pour les "minis" financiers, j'ai fait cuire à 220°C pendant 7 à 8mn......

Crème au chocolat noir

Crème au chocolat noir

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Bonne , mais un peu trop lourde en bouche , ...

Ananas caramélisé aux parfums créoles

Ananas caramélisé aux parfums créoles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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bonsoir,dessert très bon, je l'ai fait individuellement, merci....

Fondant au chocolat

Fondant au chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (156)
pour le gateau breton je peu le faire comme des sabler zouzou...

Cake au saumon fumé

Cake au saumon fumé

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (22)
Bonjour, un grand Merci pour cette recette facile et lègère Chef. Quelques suggestions: -80g de saumon est vraiment trop peu, j'en ai mis 110g et ca faisait encore peu. -Déplacer le point 1 après le point 3 pour que le four ne préchauffe pas 30m...

Flaugnarde périgourdine aux pruneaux

Flaugnarde périgourdine aux pruneaux

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/flaugnarde-perigourdine-aux-pruneaux-81.htm[/url]POUR LA RECETTE DE LA FLAUGNARDE? IL N'Y A PAS LA QUANTITE DE FARINE...

Pomme au caramel de noix

Pomme au caramel de noix

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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:o)c'est un délice, merci pour cette bonne idée j'ai servi avec une crème fouettée, mais la glace reste une idée pour une prochaine fois : excellent !! ...

Bretzels

Bretzels

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonjour En tant que chef de cuisine, il m'arrive souvent d'élaborer de nouvelles recettes, et même de "transformer" des recettes déjà existantes, cependant, si je m'autorise à transformer une recette selon mes goûts ou mes envies, il est clair que j...

Brownies au chocolat et noisettes

Brownies au chocolat et noisettes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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For some reason they didn't turn out cake like. it was more along the line as they wouldn't cook. What did I do wrong? I'm pretty sure I followed the directions to the tee. I thought it was funny to have way more sugar then flour also. Can someone ...

Crêpes surprise

Crêpes surprise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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bonjour Une question vous en êtes vous servi encore"dur" ou dégelé et comment l'aviez vous mis au congélateur en morceaux ,entiers? mais l'important est surtout que vous ayez partagé et fait aimé cette recette a toute votre tablée a bientôt Pout...

Gnocchi gratinés au potiron

Gnocchi gratinés au potiron

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
BONJOUR désirez vous faire des beignets comme ceux de fleurs de courgettes? a bientôt Chef Patrick...

Gougère d'Irancy

Gougère d'Irancy

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (25)
Je ne connaisais pas cette recette je l'ai proposée à mes copines qui sont folles de la cuisine française, nous avons confectionné ces petits choux salés à quatre dans une ambiance de franche rigolade, nous les avions préparés pour l'apéritif mais lo...

Madeleines aux zestes de pamplemousse

Madeleines aux zestes de pamplemousse

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
bonjour, Bonne et pas d'acidité. Juste la bosse pas assez levée par rapport aux madeleines normales. A refaire....

Tarte au chocolat et truffettes

Tarte au chocolat et truffettes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tarte-au-chocolat-et-truffettes-119.htm[/url] bonjour a toutes et tous amies et amis gourmands......... BONJOUR(sourires)...

Bûche de Noël St Honoré

Bûche de Noël St Honoré

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (30)
bravo je ne peux rien dire d'autre.félicitation,c'est ENORME,j'adore.MERCI MERCI.......

Tôt-fait et sa chantilly au Nutella

Tôt-fait et sa chantilly au Nutella

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tot-fait-et-sa-chantilly-au-nutella-122.htm[/url]on aimerait la foto...

Boeuf bourguignon

Boeuf bourguignon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (64)
et j'oubliais l'essentiel je viens de découvrir le site en cherchant une rectte de caillettes... Bravo !...

Blanquette de veau

Blanquette de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (190)
C'était un vrai délice, tous mes convives se sont régalés!! Pour une fois que ma viande n'était pas dure et ma sauce pas farineuse,c'est une excellente recette que je garde precieusement!Merci...

Tarte à l'Emmental abricot et fenouil

Tarte à l'Emmental abricot et fenouil

Auteur :
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Comment on recipe : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recipe/emmental-cheese-tarte-with-apricots-and-fennel-139.htm[/url] I made it for mu country project and I kept on hearing people say " go to france they have good food" So thank you for your f...

Crêpes soufflées à l'émmental

Crêpes soufflées à l'émmental

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
bonjour chef j'ais confondu la fécule de pomme de terre avec la farine ?? étais je mal réveillé, à bientôt chef. ...

Goyère au Maroilles

Goyère au Maroilles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Le berceau de ma famille paternelle se situe à proximite du Nouvion : Boué, j'ai retrouvé les saveurs de mon enfance. Merci...

Flamiche aux poireaux

Flamiche aux poireaux

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
Bonjour lorsque nous recevons des messages comme le votre ils sont toujours ponctués de la mention Vraie recette ,vrais ingrédients etc Mais comme la cuisine française n'a été composée que de micro recettes et que chaque village avoisinant a sa "vr...


Boulettes de viande hachée à la semoule
Pétue (invité) : 2012-03-15 15:03:00

utiliser la semoule de manioc cuite (attiéké fin),c'est très bon. Miam!!!!!!!!!!! ...

patisserie de haute normandie
saint jacques crevette lait coco
grill viande
recettes avec crevettes
recette boule de berlin
profiterole de robert
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gâteau de manioc au lait de coco
simone saint-ange (invité) : 2011-10-21 17:41:00

Bonsoir, Merci de bien vouloir me communiquer la recette du gâteau de manioc au lait de coco....

thon à la provençale
dominique : 2008-05-26 23:39:00

:o) sans l'anchois que l'on aime pas, servis avec une poêlée de courgettes à l'ail et des frites de manioc...sans oublier le rosé bien frais !! excellent !!...

ma recette
zoreol : 2009-01-25 17:26:00

1 - prendre un bon poulet fermier et le couper en morceaux (je fais ca avec des bons ciseaux) 2 - faire dorer les morceaux dans l'huile d'arachide à feu vif 3 - rajouter un volume d'oignons coupés finement presque équivalent au volume des morceaux de poulet (en tout cas la moitié du volume) et faire revenir 2 ou 3 minutes 4 - rajouter l'ail finemement haché (4 ou 5 pointes au moins) et les épices: saupoudrer généreusement de massalé (environ 2 ou 3 cuillères à soupe), ajouter curcuma (1 cuillère à soupe), gingembre finement haché (2x moins que l'ail), du...

re-civet de sanglier
mizar : 2014-12-14 13:32:00

J'aimerai remplacer la farine de blé dans votre recette de civet dans la phase 4. Vous parlez de rajouter la farine avec la viande et les légumes. J'ai effectivement de la farine de châtaignes serait-ce la solution ou maïzena ou farine de maïs spécifique ? J'ai toujours peur lorsque je dois modifier une recette de changer le goût. Ce n'est pas toujours simple de cuisiner sans gluten !! Merci ...

complement
Ivan : 2008-12-13 10:19:00

bonjour, pour completer l'excellente intervention de stéphane Dubarry, j'ajouterais que, sur un plan purement médicale cete fois-ci, plus la farine de blé est raffiné, moins elle est bonne pour votre santé (diabèté obésité...). Les principes vitaux sont contenus dans l’enveloppe du grain de blé, si la farine est complète elle sera riche (et -accessoirement- respectueuse de l’organisme), riche en minéraux mais aussi en oligoéléments et vitamines. Une farine blanche donc extremement raffiné à perdu 78% de ses fibres et présente un indexe glycémique élevé (85 p...

erreur?
Fanny (invité) : 2009-08-02 19:50:00

Bonjour Chef Patrick! Je cherchais une recette de génoise; je suis tombée sur la votre qui à l'air parfaite, à un détail près: est-ce réellement 450 gr de farine qu'il faut utiliser??? Parce que dans toutes les recettes que j'ai vu sur d'autres sites, il précaunisent autant de farine que de sucre (soit 250g de farine pour 8 oeufs et 250g de sucre). Pouvez vous me confirmer les 450g de farine? (ou toute autre personne ayant fait cette recette et qui l'a réussie). Merci beaucoup!...

Re: Re: Gênoise
le mitron lorrain : 2011-09-05 14:28:00

bonjour oui chef, en fait en pâtisserie plus on va mélanger la farine, plus l'appareil va devenir élastique donc son développement va être freiné. C'est aussi simple que cela ! donc souvenez vous qu'il faut mélanger la farine rapidement, et dés qu'il ne reste plus de trace de farine arrêter immédiatement ... bonne journée à toutes et à tous ...

merci Chef
Filoche : 2009-10-22 17:22:00

J'ai fait le gâteau avec 1/2 farine blanche et 1/2 farine de châtaignes. l est délicieux....

Fraisier
papillon14_rose : 2011-06-08 21:23:00

Bonjour Chef, j'aimerai mettre de la maizena a la place de la farine, devrai-je garder la meme quantite que la farine ?...







 



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