feuillete de fois gras aux poire Recette :
 | Recette : Petit salé aux lentilles Petit salé aux lentilles pour 6 personnes : 600 gr de travers de porc 1/2 sel 1 jambonneau arrière 1/2 sel 1 saucisso... |
 | Recette : Foie gras au Floc de Gascogne et raisins Pour 6 personnes : 750 gr de fois gras cru de canard 500 gr de raisins sans pépins ou 1 bocal de raisins blancs en dem... |
 | Recette : canard à la royale canard à la royale pour 8 personnes : 1 canard gras avec son foie 200 grs de farce de veau 200 grs de farce porc 1 o... |
 | Recette : Foie gras de canard Un foie gras de canard pour 6 personnes : Un beau foie gras de canard cru d'environ 600gr 1 bouteille de Pacherenc du ... |
 | Recette : Poires au cassis Poires au cassis Pour 6 : 6 poires 'conférences' pas trop mûres 1 litre de vin rouge corsé 35 à 40 cl de crème de cas... |
 | Recette : Gras-double Recette du Gras-double comme aux Issambres pour 6 personnes : 600 gr de gras double prêt à cuire 1 tranche de jarret d... |
 | Recette : Cannellonis aux cèpes Cannellonis aux cèpes pour 4 personnes : 12 tubes séchés de cannellonis 300 gr cèpes sautés et coupés en fine mirepoix... |
 | Recette : Foie gras poêlé Recette du foies gras poêlées pour 4 personnes : 4 tranches de foie gras de canard de 90grs environ 4 tranches de pain... |
 | Recette : Gâteau de savoie Gâteau de savoie pour 6 à 8 personnes : oeufs 7 sucre 250g farine 200g levure 1/2 sachet 1 pincée de sel ... |
 | Recette : Escalopes de foie gras Escalopes de foie gras à la Normande pour 4 personnes : 4 tranches de foie gras de canard de 90gr environ 4 tranches d... |
 | Recette : Foie gras à la confiture d'oignons Foie gras à la confiture d'oignons pour 4 personnes : Pour 450 g de foie gras 5 g de sel, 10 g de poivre, 3 gros o... |
 | Recette : Macaronnade aux cèpes Pour 4 personnes : 4 tranches de foie gras cru de 80 g 300 g de macaronis 200 g de cèpes sautés coupés en mirepoix ... |
 | Recette : Croque Landais Pour 4 personnes : 8 tranches de pain de mie 4 tranches de foie gras cru de canard 4 têtes de cèpes de 7 à 8 cm de di... |
 Produits du terroir : Foie Gras du Sud-Ouest Les origines du Foie Gras se perdent dans la nuit des temps. On a retrouvé une fresque représentant des Egyptiens en tra... |
 Produits du terroir : Foie Gras d'Oie Connu depuis des temps immémoriaux - les romains en fabriquaient - le Foie Gras d'Oie connaît son véritable essor en Als... |
 | Reportages : Préparer son foie gras Si vous suivez notre site depuis quelques temps, je gage que vous avez un jour eu l'envie de préparer votre foie gras ma... |
 | Reportages : Lannemayou et fils, producteurs de Floc de Gascogne. "Bonjour, pour tous ceux qui n�ont pas encore la chance de connaître le Floc de Gascogne, pourriez-vous nous expl... |
 | Reportages : Poilane, le pain ! Le père de Lionel Poilâne ouvre en 1932 une boulangerie rue du Cherche-midi, qui fabrique du pain artisanal plutôt que d... |
 | Reportages : Sur la Route des Vins d'Alsace Tout comme la région qu'il sillonne, le vignoble alsacien s'est enrichi de nombreux apports au fil des siècles. Sa situa... |
 | Reportages : Quel vin choisir ? Quels vins choisir pour accompagner une recette ? Quels vins boire avec du poisson, une viande ou un dessert ? Puisque ... |
 | Reportages : Les recettes du Nord-Pas de Calais et de Picardie Dans le Nord de la France il n'y a pas que l'accueil et la gentillesse des habitants qui vous réchauffe le coeur, il y à... |
 | Reportages : Des recettes pour utiliser les blancs d'oeufs Très souvent les recettes de cuisine vous demandent l'utilisation de jaunes d�oeufs. Une fois la recette terminée... |
 | Reportages : Nellie et Monsieur Auguste Ceci est un petit hommage à Auguste Escoffier, sous forme de clin d'oeil au cinéaste Claude Sautet. Selon la formule d'u... |
 | Reportages : Un petit week-end Lyonnais Comme cela nous arrive quelquefois dans l'année , direction Lyon pour rendre visite a des amis chers. Elle, Brigitte la... |
 | Reportages : Ouverture du site officiel de Patrick Asfaux Pour ceux qui nous suivent depuis quelques temps, vous savez que la grande majorité des recettes présentes sur ce site n... |
 | Reportages : Une femme sacrée un des 'Meilleurs Ouvriers de France' Pour la première fois dans l'histoire de ce prestigieux concours une femme vient de se voir attribuer le titre de l'un d... |
 | Reportages : Un week-end CHAMPENOIS ! Ce samedi veille du premier tour des élections présidentielles J'étais en charge de 2 missions faire une escapade champ... |
 | Reportages : Ouvrir les huitres Activité traditionnelle au moment des fêtes, l'ouverture des huîtres reste un geste technique dangereux s'il est mal exé... |
 | Reportages : Les omelettes Sur le journal du médecin Jean Heroard (1551-1628) qui était chargé de veiller sur la santé du dauphin Louis XIII, on po... |
 | Reportages : Domaine Les Bastidettes, production d'huile d'olive. Quelles sont les critères déterminants dans la production d�une bonne huile d�olive ? Dans les différente... |
 | Reportages : Les délices de mimine "Les délices de mimine", un nom qui excite les papilles. Un nom qui nous renvoie aux odeurs des confitures que préparaie... |
 | Reportages : Recettes de fondues Nous vous proposons de nous arrêter quelques instants sur un plat on ne peut plus convivial, la fondue. Evidemment le te... |
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Traduction de menu
Tartare de cèpes et cube de foie gras Bouillon de Topinambourg Suprême de Pintade, farci aux artichauds confits Le...
conseil pour conserves
Bonjour Patrick, J'ai 25 kilos de foie gras mi-cuit de canard et d'oie à livrer aux clients de mon restaurant. Je fait...
merciii
:)bonjour monsieur ,je veut vous demander pour la pate feuillete est ce que je peu la réalisé avec du beurre normal...
pour le chef Astaux
bonjour, je remercie le chef pour sa réponse concernant le sorbet à la poire après le fromage . après le repas je vous...
Far aux pruneaux
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/far-aux-pruneaux-303.htm[/url]bonjour...
 | Restaurants :Auberge de la Chapelle aux Chasses -LA CHAPELLE AUX CHASSES 03230 tél :04 70 43 44 71 |
| Restaurants :Aux Pesked -ST BRIEUC 22000 59 RUE DU LEGUE tél :02 96 33 34 65 |
| Restaurants :Aux Maisons -CHAOURCE 10210 tél :03 25 70 07 19 |
 | Restaurants :La Mare Aux Canards -Toulouse 31000 14, rue des gestes tél :0561238158- 0607725355 |
| Restaurants :Aux Armes de Champagne -L'EPINE 51460 31 rue du Luxembourg tél :03 26 69 30 30 |
| Restaurants :La Fontaine aux Perles -RENNES 35000 96 RUE DE LA POTERIE tél :02 99 53 90 90 |
 | Restaurants :Grange aux Oies -NIEUIL 16270 Château de Nieuil tél :05 45 71 81 24 |
| Restaurants :La Grange aux Dîmes -ST OUTRILLE 18310 place de l'Eglise tél :02 48 51 12 13 |
| Restaurants :Lancelot -CHILLEURS AUX BOIS 45170 12 rue des Déportés tél :02 38 32 91 15 |
| Restaurants :Le Pré aux Clercs -DIJON 21000 13 place de la LIbération tél :03 80 38 05 05 |
