filet boeuf sauce porto

filet boeuf sauce porto



Temps généralement constaté pour réaliser la recette filet boeuf sauce porto :
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 31 minutes
Temps de total : 51 minutes




Les meilleures recettes de filet boeuf sauce porto


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Boeuf thai - le tigre qui pleure

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filet mignon de boeuf/ sauce au porto

Jos-lynn G. (invité)  2011-11-12

:o) Je cherche cette recette. Une sauce au porto pour rehaussé mon filet mignon de boeuf. J'en ai mangé une fois et depuis ce temps je ne pense qu'à cela. S.v.p. venez à mon aide, je ne peux me permettre ce restaurant régulièrement. Merci, Joss-lynn

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Re: filet mignon de boeuf/ sauce au porto

chef patrick  2011-11-12

bonjour Voici ma sauce Porto en cuisine nous ne mettons jamais ni oignons ni échalotes dans cette sauce (sourires)car cela pourrait accentuer le gout sucré déjà produit par le vin de Porto bonne recette Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-au-porto-178.htm[/url]

entrée de fromage brie
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Re: Re: Tournedos Rossini

Leonidalf  2011-12-29

L'oncle Paul, il s'agit de Paul Bocuse, ça me semblait évident, non ? On dirait que non. Soit. Sur les photos de son filet de boeuf Rossini que l'on trouve sur le net disais-je, on y voit un filet de sauce d'une couleur blanche et pas une sauce blanche, enfin, ça j'en sais rien, c'est justement le l'objet de ma question.

entree avec du cervela
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sauce au porto et aux petits fruits

callie004  2010-12-21

Sauce au porto et petits fruits J'aimerais avoir une recette de sauce faite avec du porto et petis fruits (mures, framboises, fraises, bleuet) pour manger avec un magret de canard pour Noel mais je veux l'essayer avant Pour le jour de l'an un boeuf wellington quels champignons je peux utilisé pour cette recette car je n'ai pas toutes les sortes de champignons comme en france merci chef

recette pour petit dejeuner
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insipide

Dubarry  2010-08-30

Bonjour Il est vrai que le filet n'est pas le plus savoureux des morceaux de boeuf mais tout de même dire que le porto, le foie gras et la truffe noire sont insipides, soit vous êtes hélas atteinte d'agueusie et il vous faut consulter un spécialiste, soit vous devez changer de fournisseurs et acheter des produits de qualité (méfiez-vous des truffes de Chine et du filet de boeuf au rabais toujours pris sur de pauvres vaches laitières usées par exemple) et "éventuellement" suivre la recette avec minutie. Cette recette est admirable et offre justement des contrastes et une richesse particulièrement élevée de différences de textures et de puissance aromatique. Si vous trouvez que le boeuf, la truffe et le foie gras ont la même texture, il y a vraiment un problème avec les produits que vous achetez

cuisson des marrons a l eau
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Re: Re: Tournedos Rossini

Leonidalf  2011-12-29

Oui, c'est la recette de votre site, et c'est celle qui m'a le plus séduit parmi toutes celles que j'ai pu trouver jusque là sur la toile (je parle de la recette Boeuf Rossini), mais vous ne répondez pas à ma question !!! lol En fait, j'ai une passion pour la cuisine de Monsieur Paul, et sur le net, vous pouvez trouver des photos de certains de ses clients qui ont eu la chance de goûter la cuisine du Maître, et sur ces photos du fameux Filet de Boeuf Rossini, je vois un filet de sauce d'une couleur blanche par dessus la sauce Périgueux, d'où ma question, quelle est cette sauce ??? Et, puisque vous connaissez le Maître, alors peut-être avez-vous la réponse à ma question, cqfd ^^

cote de boeuf moutarde gros sel
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filet de boeuf sauce au poivre

yassine barrouta (invité)  2011-12-31

filet de boeuf sauce poivre

sauce grecque
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réponse a LAURENT

chef patrick  2012-12-18

Bonjour Voici déjà cette recette pas très compliquée pour votre filet de boeuf a bientôt et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/filet-de-boeuf-souvarov-130.htm[/url]

creme chantilly du maison
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sauce pour filet mignon de boeuf

mario maccabée (invité)  2011-07-13

une sauce avec du fromage bleu pour un filet mignon de boeuf

confiture de raisins blancs
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Re: sauce pour filet de boeuf

chef patrick  2012-04-10

bonjour Voici cette sauce goûteuse qui accompagnera très bien votre filet de boeuf a bientôt et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-aux-morilles-440.htm[/url]

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