filet de fera
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 | Recette : Filet de boeuf Souvarov en fine croûte feuilletée Filet de boeuf souvarov pour 8 personnes : un coeur de filet de boeuf d'1,5 kg bien épluché 400gr de bloc de foie gras ... | ||
 | Recette : Filet mignon de porc moutarde et pastis mignon de porc moutarde et pastis pour 2 personnes : 350 g de filet mignon moutarde forte. 6 pruneaux d'agen 5 cl environ de pastis 3 c à s d'... | ||
 | Recette : Filet de St Pierre à l'orange les filets de st pierre à l'orange et tagliatelles pour 4 personnes : 4 filets de st pierre de 180gr chacun avec la peau 3oranges 100 gr de beurre ... | ||
 | Recette : filet de Barbue rôti aux épinards Filet de Barbue rôti pour 4 personnes : 4 filets de barbue* de 180 à 200g pièce 8 gousses d'ail frais (rose si possible) émincées finement dans la l... | ||
 | Recette : Filet de hareng, purée de pommes de terre et chou rouge Filet de hareng, purée de pommes de terre et chou rouge : - 1/2 chou rouge(dense et lourd) - 300g de pommes de terre de saison - 1 c. à c. de curry... | ||
 | Recette : Panini de homard et filet de sole Panini de homard et filet de sole pour 2 personnes : - 1 Homard, - 1 ou 2 filets de sole selon la grosseur, - Epinards en branche, - Julienne de... | ||
 | Recette : Filet de porc miel et vanille Voici donc une recette que le grand chef Guy Legay nous à fait parvenir spécialement pour aftouch-cuisine. Pour ceux qui ne le connaisse pas, Guy Le... | ||
 | Recette : Filet de porc farci Filet mignon de porc farci "prairies Normandes " pour 4 personnes gourmandes : 1 filet de Porc Fermier (si possible) de 650 a 700g 1/2 Camember... | ||
 | Recette : Filet de colin sauce moutarde Filet de colin sauce moutarde ingrédients pour 4 personnes : Filets de colin 150 g /personnes 1 belle échalote 10 cl de vin blanc 20 cl d'eau ou f... | ||
 | Recette : Le filet de Turbot cuit Meunière pour 4 personnes : Fondue d'endives et dés de chorizo Concassée de cacahuètes torréfiées et câpres 4 filets de turbotin de 180g environ 3 belles... | ||
 | Recette : Meunière aux cèpes Tous les poissons à chair ferme peuvent bénéficier de cette préparation dite «meunière aux cèpes » : filets de sole, de turbot ,de limande, de perche... | ||
 | Recette : Terrine de canard forestière Terrine de canard pour 6 personnes : 2 filets de canard 400g 300g de veau haché 300g de porc haché maigre (demandez à votre boucher) 2 foies de... | ||
 | Recette : Anchoyade et coquilles St Jacques anchoyade et coquilles st jacques pour 6 personnes : 12 coquilles st jacques 12 tomates "roma"moyennes 6 filets d'anchois 3 gousses d'ail 2 jaun... | ||
 | Recette : Noisette d'agneau papeton d'aubergines et son coulis de poivrons rouges Noisettes d'agneau proportions pour 6 personnes : 6 noisettes d'agneau(filet) de 160gr 3 aubergines 5 cl d'hu... | ||
 | Recette : Brandade de cabillaud aux asperges vertes Brandade de cabillaud pour 4 personnes : 700gr de filet de cabillaud 1/2 l de lait 1 feuille de laurier une petite pincée de fleur de thym 4 g... | ||
 | Recette : Grenadin de veau en cocotte sa crème de sauternes et purée de potiron Proportions pour 6 personnes : 6 grenadins de veau(filet) de 160gr bien parés 50gr de beurre 30cl de... | ||
 | Recette : Mignons de biche les mignons de biche traités comme au poivre purée de topinambours, frites de betterave et céleri rave. Mignons de biche pour 6 personnes : 6 mign... | ||
 | Recette : Saumon mariné à la Gravlaks Une fois n'est pas coutume il s'agit d'une recette suédoise. Pour 12 personnes environ : 1 beau saumon frais norvégien de qualité bio ou label r... | ||
 | Recette : Filets de soles en crème de Sauternes et étuvée de concombres Filets de soles crème de sauternes pour un plat principal pour 4 personnes : 2 soles de 600grs 2 concombres 4 tomates ... | ||
 | Recette : Lièvre à la royale comme "A Sousceyrac"... Voici la recette originale du lièvre " A la royale" un des plats les plus mythiques de la cuisine française. C'est avec ce... | ||
 | Recette : Thon à la provençale recette du thon à la provençale pour 4 personnes : 4 belles tranches de thon (darnes) de 200 gr environ 50 gr de filets d'anchois allongés à l'h... | ||
 | Recette : Filets de soles de Gravelines Meunière et tatin d'endives Recette dite "a la MICHONNADE" filets de soles meunière pour 6 personnes : 12 beaux filets de soles 600 gr d'endives (chico... | ||
 | Recette : Grenadins de porc coulis de tomates au basilic et ses petits légumes nouveaux Grenadins de porc(ou de veau) pour 6 personnes : 12 grenadins de 80g (taillés dans le... | ||
 | Recette : Brochettes de boeuf Pour réaliser ces brochettes de boeuf, choisissez du faux filet. découpez-le en gros carrés et laissez-les mariner 2 heures avant de les griller. ... | ||
 | Recette : Tapenade ingrédients pour un bol de tapenade : 250 gr d'olives noires dénoyautées (Nyons si possible) 100 gr de filets d'anchois 150 gr de câpres égouttée... | ||
 | Recette : Pissaladière recette d'une Pissaladière pour 6 personnes : Si vous vous entendez bien avec votre boulanger, demandez-lui 300grs de pâte à pain ou alors achetez ... | ||
 | Recette : Salade niçoise la véritable salade niçoise pour 6 personnes : 10 tomates bien mures mondées 250 gr de fèves fraîches épluchées 12 artichauts « poivrade » tournés ... | ||
 | Recette : Anchoyade recette de l'anchoyade (parfois écrite anchoîade) pour 6 personnes : 600 g de filets d'anchois allongés à l'huile d'olive 3 gousses d'ail dégermées ... | ||
 | Recette : Coq au vin Cette ancienne recette du coq au vin a deux écoles. La première consiste à réaliser cette recette sur un seul jour et donc de ne pas laisser mariner... | ||
 | Recette : Gâteau d'aubergines Très ancienne recette du sud appelée quelquefois a la Lescurienne (sic)que j'ai redécouverte et appréciée assez pour partager mon plaisir avec le votr... | ||
 | Recette : Filets Cabillaud la recette des filets de cabillaud à la québécoise provient de notre menu spécial canada. filets de cabillaud à la québécoise pour 6 personnes : 2... | ||
 | Recette : Côtes de porc La recette des Côtes de porc des Nonettes dédiée a mon amie Fabienne Thibeault provient de notre menu spécial canada. Côtes de porc des Nonettes de F... | ||
 | Recette : Steak au poivre La paternité de cette recette mythique à toujours été une source de querelles d'historiens mais on pense généralement que cette recette a pu être in... | ||
 | Recette : Rôti de boeuf Pour réussir un bon rôti de boeuf achetez de la race (vache ou boeuf) "a viande" j'écris cela en majuscule car depuis quelques années on nous vend de... | ||
 | Recette : Suprême de volaille aux noix suprême de volaille aux noix pour 6 personnes : 6 filets de poulet fermier 100 g de fromage blanc égoutté 2 jaunes d'oeufs 30 g de farine beurre... | ||
 | Recette : Cabillaud aux noisettes Pavés de cabillaud panés à la poudre de noisettes pour 6 personnes : 6 filets de cabillaud de 180grs 2 cuillers à soupe de farine 1 oeuf 150gr... | ||
 | Recette : Encornets farcis Les encornets farcis dits "a la Chalvinade" pour 8 personnes : 8 beaux encornets vidés bien propres 3 plus petits pour confectionner la farce 1... | ||
 | Recette : Macaronis aux anchois macaronis aux anchois pour 6 personnes : 500 gr de macaronis 2 gousses d'ail (dégermées,écrasées et hachées) 500 gr de tomates (mondées épépinées e... | ||
 | Recette : Beignets de pommes Beignets de pommes à la normande "Belle Margot" pour 6 personnes : Pour la pâte à frire : 250 g de farine 1 pincée de sel fin 2,5 dl de bière bl... | ||
| A voir aussi sur le Net | |||
 | Recette : externe : FILET DE FERA AUX COQUES - 1 filet de féra pour deux personnes (environ 400 gr) - 1 petite boîte de tomates pelées - 500 gr de coques - 1 oignon haché - sel ... | ||
 | Recette : externe : FILET DE FERA ET SA FINE RATATOUILLE - 1 filet de féra par personne (la féra est un poisson que l'on trouve exclusivement dans les lacs, ici, le lac Léman ou le lac d'Annecy..... | ||
 | Recette : externe : Filet de Féra Nourri au Beurre Sauce Echalote Vin Blanc Crème Filet de Féra Nourri au Beurre Sauce Échalote Vin Blanc Crème (pour 5 personnes) Ingrédients: 5 filets de féra 1 échalote ... | ||
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réponse a veryv
BONJOUR! Soyez la bienvenue au sein de notre communauté gourmande pour les viandes en 1er et en top le filet de biche puis le filet ou du cuissot de chevreuil du filet...
réponse collectiveBonjour Dieppe, il faut laisser la sauge (elle a été ciselée) Sophie, si vous utilisez un roti (dans le filet), le mode de cuisson de la recette (pour du filet mignon) ...
boisansoifMon très cher Steph,le jour ou je viens pour manger un poulet au vin jaune,je pense que la demie bouteille de vin jaune qui reste ne fera fera pas l'affaire 8o).Tu as in...
Filet de boeuf Souvarovj'ai réalisé un filet de boeuf souvarov en respectant scrupuleusement la recette,réalisée avec un filet en provenance des établissements Conquet à laguiole ,de la viande ...
réponse a routierbonjour comme vous le constaterez vous avez sur le filet une pellicule de peau il vous suffit avec un couteau bien fin de passer dessous et ainsi de la retirer puis la q...
a maelyje ne donnes que des recettes qui marchent afin que vous puissiez les réaliser. je ne force personne mais si je vous dit que cela fera une mousse CELA FERA VRAIMENT UNE M...
faux filet veauJe cherche pour le reveillon des recettes pour un faux-filet de veau pour 12 personnes(à l'origine je pensais "filet mignon" mais mon boucher ne peut plus satisfaire cett...
réponse a LAURENTBonjour Voici déjà cette recette pas très compliquée pour votre filet de boeuf a bientôt et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/filet...
GOUGERES - URGENTMerci, J'ai un garage. Je pense que cela fera l'affaire....
Filet de porc miel et vanilleCommentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/filet-de-porc-miel-et-vanille-1427.htm[/url] Cette recette me paraît fort goûteuse et ...
quel légume avec viande rouge et blanchebonjour pour noel je fais un filet de boeuf en croute et filet mignon farcis au fois gras etlard fumé avec sauce creme fraiche moutarde donc je voudrais avoir quelques id...
roti de dindeOù avez-vous trouvé un filet de dinde de 500g ? Je me demande s'il ne faut pas passer par une ferme, acheter la dinde entière et éventuellement la faire préparer pour en...
réponse a charlyBonjour je pense que vous avez goûté un filet de boeuf en brioche nous avons une recette sur le site qui lui ressemble tapez dans "CHERCHER" filet de boeuf et vous devr...
terrine de canardBonjour hubert 60,je pense que de l'épaule fera l'affaire. Personnellement c'est ce que j'utilise....
Madeleinethiry comme celle du petit dromadaire à sa naissance, la bosse de la madeleine se fera natuellement. ...
quelle entrée avant un coq au vin ?je vais faire un coq au vin le midi de Noêl,quelle entrée fera l'affaire?...
Filet de boeuf SouvarovCommentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/filet-de-boeuf-souvarov-130.htm[/url]Dans cette recette il y a un problème de frappe au...
Côtes de porc charcutièrebonjour a toutes et tous Un plat rustique certes mais qui bien préparé fera l'unanimité...
Re: Re: Tournedos RossiniL'oncle Paul, il s'agit de Paul Bocuse, ça me semblait évident, non ? On dirait que non. Soit. Sur les photos de son filet de boeuf Rossini que l'on trouve sur le net d...
duvalTout a fait d'accord avec maugau Mais je crois que le blé se fera de plus en plus rare; ce n'est vraiemnt plus ce que c'était........
 | Menu des fêtes 2012Comme tous les ans le chef patrick vous propose un menu un peu hors normes pour les fêtes de fin d'année... 2012 ne fera pas exception a la règle... |
 | Les principales parties du boeufAujourd'hui nous vous proposons un peu de théorie autour du boeuf. Un petit aide mémoire pour retrouver les principales parties comestibles du boeuf accompagnées des recettes du chef patrick asfaux ! |
 | Petites annonces culinairesNous sommes heureux de vous présenter notre nouvelle rubrique sur aftouch-cuisine.com : les petites annonces culinaires. |
 | La Saint Valentin, dites lui avec gourmandise !Le jour de la Saint-Valentin, le 14 février, est considéré dans de nombreux pays comme la fête des amoureux et de l'amitié. Pour l'occasion le chef Patrick vous propose deux jolies recettes. |
 | Poilane, le pain !Vous trouverez dans les recettes que nous propose Patrick Asfaux un nom récurant lorsqu'il s'agit de pain de campagne : Poilane. Pour tous ceux qui en ignore le sens et l'origine voici une petite explication de texte. |
 | Portes ouvertes Pessac-LéognanDébut décembre, 30 Châteaux de l'appellation Pessac-Léognan (Bordeaux) ouvraient leurs chais. Un lecteur d'aftouch a eu la bonne idée de se transformer pour l'occasion en chroniqueur gastronomique et nous fait profiter de sa visite au prestigieux Château Pape Clément. |
 | Un joli mois de maiLe mois de mai et ses week-end prolongés est le moment idéal pour découvrir de nouvelles recettes et mettre en avant les produits de saison. Alors pour les courageux, les gourmands ou les amoureux de la bonne cuisine voici un menu proposé par notre chef. |
 | Recettes pour diabètiquesPour la seconde fois nous vous proposons un menu spécialement destiné aux personnes souffrantes d'un diabète de type 2. Alors que vous soyez vous même diabétique ou que vous receviez quelqu'un à votre table qui le soit, voici 2 menus complets, 2 idées de repas gourmands et appropriés qui raviront les personnes concernées et les autres... |
 | Un week-end CHAMPENOIS !Que faisiez-vous ce week-end ? Si vous êtes français il y a 85% de chance que vous ayez fait votre devoir de citoyen (félicitations !), mais comme voter ne prend que quelques minutes, certains ont profité du beau temps pour une balade champenoise... c'est le cas du chef Asfaux qui à travers cet article vous donnera un aperçu de son beau week-end et peut être l'envie de l'imiter dans un avenir proche... |
 | 6ème Concours de l'authentique Pâté de ChartresCe samedi 02 octobre 2010 se tiendra à Chartres, dans le département de l'Eure-et-Loir, la 6ème édition du Concours de l'authentique Pâté de Chartres. |
 | Cuisiner les courgettesJe ne sais pas pour vous, mais de notre côté nous croulons sous les courgettes, alors, avant de provoquer une révolution familiale pour cause monotonie culinaire, voici quelques recettes autour des courgettes qui vous permettrons de varier les plaisirs... |
 | Les crèmes prisesLes recettes de cuisine reviennent à la mode de façon cyclique. Ainsi, on a complètement abandonné les pourtant fameuses Crèmes Prises qui étaient préparées dans toutes les bonnes "brigades" il y a quelques dizaines d'années. |
 | Une bien jolie promenadeC'est vrai que mes enfants et mes amis avaient eu une bien belle idée en m'offrant pour mon anniversaire un forfait du "Lys d'Argent" qui nous permettait ma femme et moi d'aller souper et dormir dans un des établissements de la célèbre chaîne des Relais et Châteaux. |
 | Une escapade BastiaiseIl y a déjà quelques semaine, Patrick Asfaux à passé quelques jours en Corse. Voici un résumé gastronomique de son séjour ainsi que quelques bonnes adresses à connaître si vous avez l'intention d'arpenter prochainement l'île de beauté. |
 | Far Breton Le Far est une délicieuse spécialité bretonne. Son existence est attestée pour l... |
 | Anchois de Collioure Lorsque l'on parle d'Anchois en France, on pense aussitôt aux Anchois de Colliou... |
 | Grâce à sa lame fine, flexible et pointue, le couteau filet de sole convient parfaitement à la découpe des chairs délicates des poissons comme le saumon fumé et à la coupe en tranches fines et régulières d... lire la suite |
 | Couteau filet de sole lame flexible Classic, 20 cm. Découvrez toute la qualité des couteaux Wüsthof réalisés dans la plus pure tradition allemande : 'Made in Solingen', les couteaux Wüsthof, vous offrent toute la qualit&... lire la suite |
 | Couteau filet de sole flexible, Top Chef, 18 cm, planche offerte. Grâce à sa lame fine, flexible et pointue, le couteau filet de sole convient parfaitement à la découpe des chairs délicates des poissons comme le saumon fum... lire la suite |
 | Filet à rotir, maille de cuisson. Simplifiez-vous la cuisson ! Ce filet est idéal pour maintenir et cuire un gigot désossé farci, un roulé de dinde, un rôti, une rouelle de porc, ect .. Il suffit de placer la piè... lire la suite |
 | Filet de cuisson en silicone, 2 pièces. Filet de cuisson en silicone. Futé, pour cuire ou pocher plusieurs légumes ou poissons en même temps, puis les égoutter d'un seul geste. Cuire et égoutter : Pas... lire la suite |
 | Filet de cuisson en silicone. Futé, pour cuire ou pocher plusieurs légumes ou poissons en même temps, puis les égoutter d'un seul geste. Cuire et égoutter : Pas besoin d'utiliser plusieurs casseroles, même si ... lire la suite |
