filet cuit fumo oie

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roduits du terroir : Foie Gras d'Oie
Connu depuis des temps immémoriaux - les romains en fabriquaient - le Foie Gras d'Oie connaît son véritable essor en Als...

roduits du terroir : Foie Gras du Sud-Ouest
Les origines du Foie Gras se perdent dans la nuit des temps. On a retrouvé une fresque représentant des Egyptiens en tra...

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conseil pour conserves
Bonjour Patrick, J'ai 25 kilos de foie gras mi-cuit de canard et d'oie à livrer aux clients de mon restaurant. Je fait...

réponse a routier
bonjour comme vous le constaterez vous avez sur le filet une pellicule de peau il vous suffit avec un couteau bien fin ...

chere Fleur
Bonsoir Fleur avant l'interpretation dubarienne voici une petite recette pour amener ma contribution au débat engagé l...

réponse a jean
bonjour n'ayez crainte si vous mettez vos bocaux 1 heure a stériliser ils se garderont longtemps sauf que vous aurez be...

Tasser le foie gras de canard ?
Bonjour, Pouvez vous me dire si l'on doit tasser le foie gras une foie cuit comme vous le précisez pour le foie gras d'...