fondant chataignes

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Crémée de châtaignes et cèpes

Crémée de châtaignes et cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Cette recette a l'air délicieuse, mais si on ne trouve pas de crème de cèpes, peut-on en faire une soi-même?...

Terrine de cochon aux chataignes et chou

Terrine de cochon aux chataignes et chou

Auteur : Dubarry
commentaires (2)
très facile à faire, très bonne, elle a plu à tous mes convives. Je n'hésiterai pas à la refaire :)...

Fondant aux châtaignes de SoisickRecette : externe

Hop, aujourd?hui, je v


Hop, aujourd?hui, je vous propose ces délicieux petits fondants aux châtaignes que j?ai tiré du livre « Crème de marron, les 30 recettes ...

Fondant au noix confiture de châtaignesRecette : externe

Voici un fondant au noix, un desse


Voici un fondant au noix, un dessert idéal pour un café gourmand. ...

Cake moelleux et fondant à la farine de châtaignesRecette : externe

Et voici un bon cake, super moelleu


Et voici un bon cake, super moelleux et fondant au bon goût de châtaignes. Pour le décorer j?ai juste fais un caramel avec lequel j?ai enrobé quelques...

FONDANT AU CHOCOLAT, CHÂTAIGNES ET CITRON CONFITRecette : externe

Préparation : 20 mi


Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 6/8 personnes : -120 g de farine -140 g de beurre -...

Gâteau de châtaignes

Gâteau de châtaignes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (17)
Bonjour Chef, nous avons beaucoup de châtaignes, avez vous un conseil pour facilement les peler et comment faire la farine ? merci ...

Châtaignes au four

Châtaignes au four

Auteur : ivan
commentaires (27)
Merci pour votre recette, qui arrive à point avec le retour du froid. L'an passé lorsqu'il faisait froid en automne et hiver nous avons souvent fait une brisolée accompagnée d'un Johannisberg ou Petite Arvine, Malvoisie, Muscat. Nous habitons le Ju...

Fausse Purée de châtaignes

Fausse Purée de châtaignes

Auteur : miamdemarc
commentaires (0)
facile et pas chère. quand on ne peut pas acheter de châtaignes (trop chères) ou pas envie d'aller les ramasser, vous ne verrez pratiquement pas de différence*. fausse purée de châtaignes pour 2 personnes : - 1/2 paquet de lentilles du puy ...

Petits pain aux noix et aux châtaignes

Petits pain aux noix et aux châtaignes

Auteur : mariluna
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/petits-pain-aux-noix-et-aux-chataignes-1025.htm[/url] Je suis fan !!! la farine de châtaigne est super bonne !!! ...

Fondant à la créme de marron

Fondant à la créme de marron

Auteur : briget34
commentaires (7)
bonjour je la teste aujourd'hui en fait c'est déjà au four je vous dirai après mon appréciation j'avais une question concernant la mise en place dans des pots individuels des plaques en plastique souple est ce que l'appareil supporte son extracti...

Fondant au chocolat canberries et noisettes

Fondant au chocolat canberries et noisettes

Auteur : adelinaK
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Fondant au chocolat canberries et noisettes pour 6 personnes : 200g chocolat noir à 70% sans lecithine de soja aux canberries purée de noisettes 3 oeufs, 80g de sucre blond non raffiné, 35g de beurre non hydrogénée 1 bonne cuillère à soupe de ...

Tarte aux pommes et châtaignes

Tarte aux pommes et châtaignes

Auteur : adelinaK
commentaires (3)
bonjour Le Rapadura est du sucre de canne complet que l'on trouve souvent dans les pays d'Amérique du sud sa texture et sa couleur ressemblent a la vergeoise vous devriez en trouver dans les magasins bio a bientôt et bonne recette Chef Patrick ...

Cake fondant poire-chocolat

Cake fondant poire-chocolat

Auteur : adelinaK
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cake-fondant-poire-chocolat--1227.htm[/url] Bonjour Pourriez-vous nous éclairer sur la farine "Schar" svp ? Merci...

Kuri Gohan (riz aux châtaignes)

Kuri Gohan (riz aux châtaignes)

Auteur : planet2000
commentaires (0)
riz aux châtaignes pour 4 personnes : 400g de riz rond 550ml de dashi 300g de châtaigne 1 c.s. de mirin 1 c.s. de de saké 1/2 c.c. de sel...

Fondant au chocolat rapide

Fondant au chocolat rapide

Auteur : rayana
commentaires (0)
Fondant au chocolat rapide : 3 oeufs 150g de beurre 50g de farine 150g de sucre 200g de chocolat noir vous pouvez mettre de la levure pâtissière et décorer avec des noix... ...

Gâteau fondant mousse mangue chocolat

Gâteau fondant mousse mangue chocolat

Auteur : cuisine et partage
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Velouté de topinambours, châtaignes

Velouté de topinambours, châtaignes

Auteur : Carmen31
commentaires (0)
Une soupe version légumes oubliés aux parfums d'automnes......

Fondant citron vert et sa chantilly de basilic

Fondant citron vert et sa chantilly de basilic

Auteur : douceurs maison
commentaires (0)
Fondant citron vert et sa chantilly de basilic pour 4 personnes : Il vous faudra 4 cercles emporte pièce ronds de 6cm de diamètre ou un grand si vous souhaitez faire un gâteau unique Pour le Lemon Curd 2 citrons verts 120 g de sucre 2 œuf...

Fondant au chocolat

Fondant au chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (156)
Bon ben, grande déception... ça a un goût de trop peu... tout a été englouti en trois secondes... c'est le drame à la maison... il n'y a plus de chocolat et tout le monde réclame... une guerre familiale se prépare... je dois agir vite... acheter des ...

Fondant de concombre au yaourt

Fondant de concombre au yaourt

Auteur : TrishStratus38
commentaires (0)
le nombre de personnes varie selon la dose . il faut : 4 yaourts blanc nature 1 concombre 2 tomates 1 noix de muscade 1 cuillerée a soupe de vinaigre 2 cuillerées a soupe d'huile d'olive 10 feuilles de menthe fraîche 2 branches de pe...

fondant choc du patoch

fondant choc du patoch

Auteur : le patoch
commentaires (0)
pour 8 à 10 personnes 300g voir 250g de chocolat noir pâtissier 1 litre de crème voir un peu moins noix de coco;noix de pécan gateau de savoie: 250g de farine voir 200g 200g de sucre voir 150g vu que le gateau est à base de chocolat donc suc...

Fondant blanc

Fondant blanc

Auteur : jo du 25
commentaires (25)
Ce n'est pas la recette mais le commentaire du chef que je viens commenter : en effet, on trouve du sirop de glucose dans les magasins Grand Frais, Rouge et Vert, ou La Grande Halle, au rayon produits d'orient. A bon(s) entendeur(s)... Je testerai qu...

Dinde aux marrons

Dinde aux marrons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (17)
bonjour exactement joyeuses fêtes et a bientôt Chef Patrick...

Crème de marrons fouettée

Crème de marrons fouettée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-de-marrons-fouettee-750.htm[/url] Je la communiquerai à mon toubib qui est aussi gourmand que moi .... Ce doit être un vrai délice comment dire de légèreté gust...

Crème de marrons

Crème de marrons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-de-marrons-749.htm[/url] j'ai essayé pour la première fois la crème de marrons recette succulente très vite mangé longue à préparer à cause de l'epluchage des c...

Soupe aux marrons

Soupe aux marrons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
bonsoir je vous suggere une petite variante festive pour la prochaine soupe de marrons vous rajoutez 30grs de cepes secs a la préparation de cette soupe quand elle sera mixée et passée et que vos invités seront attablés prêts a la déguster posez a...

Charlotte à la crème de Marrons

Charlotte à la crème de Marrons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
merci pour toutes ces bonnes recettes à la vue des yeux. Malheureusement je n'ai pas encore gouté, cela ne va pas tarder....

Crêpe de la Chandeleur

Crêpe de la Chandeleur

Auteur : adelinaK
commentaires (0)
Crêpe de la Chandeleur : 3 oeufs 60cl ml de lait d'amandes 90g de farine de châtaignes 150g de farine T 65 3càs de sucre Garniture : Compote pommes-bananes Purée de noisettes-chocolat-sirop d'agave Purée d'amandes-miel ...

Chapon truffé aux marrons

Chapon truffé aux marrons

Auteur : Olivier33
commentaires (4)
Bonjour Christine, Bien sûr vous pouvez tenter cela si le coeur vous en dit. Mais alors, tant qu'on y est, pourquoi pas une julienne de truffe que vous placez au centre des chairs ?... Vous resteriez alors dans la tradition du chapon aux marrons, av...


Châtaignes au four
HHbomb : 2011-01-01 19:58:00

"les chataignes glaner dans nos forêts", des chataignes glanées c'est meilleur......

plat a base de creme fraiche
daube de taureau
gâteau au caramel facile
semouled orge
verrines crémeuses aux fruits
tourte du moyen-age
ou se trouve la roon du chaource
escalope de poulet farcies
entrée de petits gibiers
les grandes oes

CHATAIGNES+centrifugeuse
chataigneparty : 2009-10-23 16:18:00

:o) je cherche un moyen d'éplucher les chataignes! avez vous déja essayé après les avoir cuites, de mettre les chataignes dans une centrifugeuse et récupérer ainsi la pulpe?...

rognons de veau
md : 2008-10-28 09:45:00

Sans autre commentaire... Par contre, connaitriez vous la recette pour la cuisson des chataignes blanchies - mais à l'ancienne - cad envelopper les chataignes dans un linge mouillé et les cuire dans une cocotte en fonte?? merci pour vos réponses !!...

Fondant au chocolat
lolo : 2005-12-14 09:17:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/fondant-au-chocolat-76.htm[/url]Fondant vraiment fondant! Légèrement croutillant dessus, moelleux au milieu et fonfant dedans. Merci pour la recette. J'ai ajouter une petite framboise au carré de chocolat....

Fondant blanc
cenerentola : 2011-11-03 00:17:00

Bonjour merci pour la reponse donnée sur le sujet du fondant du coup je viens voir votre recette, il est tres beau ce fondant mais par contre ou trouver le glucose ?...

Gâteau de châtaignes
GUICHARD : 2008-01-11 21:10:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gateau-de-chataignes-531.htm[/url] je ne l'ai pas encore faite, mais j'ai déja fait des recettes de votre site c'est très très bien, mais mon mari m'en parle toujours, lorsqu'il était enfant à Noél sa tante leur faisait toujours le gateau de chataignes. Donc je vais essayer, il serait temps cela fait 40 ans de mariage...

Re: fondant blanc pour eclair
chef patrick : 2011-10-31 18:20:00

bonjour Sauf que l'on ne glace pas les éclairs a la glace royale (sourires) enfin!! Depuis toujours on travaille avec du fondant blanc dont on ajoute de la couleur parce que personnellement je ne connais pas de pâtissiers qui font leur fondant eux-même bonne soirée Chef Patrick...

recette de paul bocuse
Moreau (invité) : 2012-12-03 14:49:00

recette de crème de chataignes...

obtenir un glaçage parfait.
Daniel tanguy : 2009-04-27 15:51:00

bonjour , ma question est la suivante. J'utilise un fondant mou professionnel et j'ai un souci spécialement avec le glaçage café. La température est respectée et le fondant est brillant . Le problème est qu'il craque au bout d'un moment . Est ce que cela pourrait s'expliquer par un ajout trop important de trablit ou de sirop qui le rendrait trop concentré en liquide ? Merci davance . ...

Re: fondant blanc pour eclair
jo du 25 : 2011-11-02 20:05:00

Bonsoir Cenerentola, en effet,sucre glace et blanc d'oeuf s'appelle glaçage royal.Je trouve du fondant dans un magasin spécialisé,j'en ai jamais trouvé ailleurs.J'aime aussi le faire moi même. Si vous voulez vous mettre à l'oeuvre, j'ai transmis une recette de fondant sur ce site qui donne de bons résultats....







 
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