fondant chataignes

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Crémée de châtaignes et cèpes

Crémée de châtaignes et cèpes

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Une recette de crémée de châtaignes et cèpes facile et qui étonnera vos convives même les plus « difficiles » Crémée de châtaignes et cèpes pour ...

Terrine de cochon aux chataignes et chou

Terrine de cochon aux chataignes et chou

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terrine de cochon pour 4 à 6 personnes : 1 livre d'échine de porc 250g de filet mignon de porc 1 crépine de porc 1 petit chou vert 250 g de petit...

Fondant aux châtaignes de Soisick
Recette : externe

Fondant aux châtaignes de Soisick


Hop, aujourd?hui, je vous propose ces délicieux petits fondants aux châtaignes que j?ai tiré du livre « Crème de marron, les 30 recettes ...

Fondant au noix confiture de châtaignes
Recette : externe

Fondant au noix confiture de châtaignes


Voici un fondant au noix, un dessert idéal pour un café gourmand. ...

Cake moelleux et fondant à la farine de châtaignes
Recette : externe

Cake moelleux et fondant à la farine de châtaignes


Et voici un bon cake, super moelleux et fondant au bon goût de châtaignes. Pour le décorer j?ai juste fais un caramel avec lequel j?ai enrobé quelques...

FONDANT AU CHOCOLAT, CHÂTAIGNES ET CITRON CONFIT
Recette : externe

FONDANT AU CHOCOLAT, CHÂTAIGNES ET CITRON CONFIT


Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 6/8 personnes : -120 g de farine -140 g de beurre -...

Gâteau de châtaignes

Gâteau de châtaignes

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gâteau de châtaignes de mamie gaëlle pour 4 a 6 personnes : 140 g de farine de châtaignes 4 oeufs 125 g de sucre semoule 1 sachet de levure 20 cl...

Châtaignes au four

Châtaignes au four

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Voici une recette pour accommoder les châtaignes glanées dans nos forêts. en Suisse et plus précisément dans le magnifique canton du Valais, cela s'ap...

Fausse Purée de châtaignes

Fausse Purée de châtaignes

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facile et pas chère. quand on ne peut pas acheter de châtaignes (trop chères) ou pas envie d'aller les ramasser, vous ne verrez pratiquement pas de d...

Petits pain aux noix et aux châtaignes

Petits pain aux noix et aux châtaignes

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Petits pain aux noix et aux châtaignes pour 6 personnes 300grs de farine T80 200grs de farine de châtaignes 2 càs de miel liquide ( de préférence d...

Fondant à la créme de marron

Fondant à la créme de marron

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Fondant à la crème de marrons pour 6 personnes : 300 g de crème de marrons 50 g de chocolat noir 60% 50 g de sucre semoule 100 g de beurre 50 g...

Fondant au chocolat canberries et noisettes

Fondant au chocolat canberries et noisettes

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Fondant au chocolat canberries et noisettes pour 6 personnes : 200g chocolat noir à 70% sans lecithine de soja aux canberries purée de noisettes 3...

Tarte aux pommes et châtaignes

Tarte aux pommes et châtaignes

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Tarte aux pommes et châtaignes pour 6 personnes : Pour la pâte : 200g de farine de riz 100g de purée de noisettes 1 càs de rapadura 6 càs d'eau...

Cake fondant poire-chocolat

Cake fondant poire-chocolat

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Cake fondant poire-chocolat : 125 g de farine Schar 100 g sucre blond non raffiné 20 cl de lait d'amandes 1càc de chocolat en poudre 1 càc de ca...

Kuri Gohan (riz aux châtaignes)

Kuri Gohan (riz aux châtaignes)

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riz aux châtaignes pour 4 personnes : 400g de riz rond 550ml de dashi 300g de châtaigne 1 c.s. de mirin 1 c.s. de de saké 1/2 c.c. de sel...

Fondant au chocolat rapide

Fondant au chocolat rapide

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Fondant au chocolat rapide : 3 oeufs 150g de beurre 50g de farine 150g de sucre 200g de chocolat noir vous pouvez mettre de la levure pâtissiè...

Gâteau fondant mousse mangue chocolat

Gâteau fondant mousse mangue chocolat

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Voila un beau dessert original nous proposant une association mangue chocolat tout à fait réussie....

Velouté de topinambours, châtaignes

Velouté de topinambours, châtaignes

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Une soupe version légumes oubliés aux parfums d'automnes......

Fondant citron vert et sa chantilly de basilic

Fondant citron vert et sa chantilly de basilic

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Fondant citron vert et sa chantilly de basilic pour 4 personnes : Il vous faudra 4 cercles emporte pièce ronds de 6cm de diamètre ou un grand si vous...

Fondant au chocolat

Fondant au chocolat

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Pour 8 fondants au chocolat : 200 g de chocolat noir 60% 8 carrés du même chocolat 220 g de beurre 160 g de sucre semoule 120 g de farine 4 oeu...

Fondant de concombre au yaourt

Fondant de concombre au yaourt

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le nombre de personnes varie selon la dose . il faut : 4 yaourts blanc nature 1 concombre 2 tomates 1 noix de muscade 1 cuillerée a soupe d...

fondant choc du patoch

fondant choc du patoch

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pour 8 à 10 personnes 300g voir 250g de chocolat noir pâtissier 1 litre de crème voir un peu moins noix de coco;noix de pécan gateau de savoie: ...

Fondant blanc

Fondant blanc

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Recette de base, multiplier les proportions selon l'utilisation. 500 g de sucre cristallisé 15 cl d'eau 1 c à s de glucose....

Dinde aux marrons

Dinde aux marrons

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La dinde aux marrons est une recette traditionnelle mais voici une version qui évitera une viande trop sèche. Dinde aux marrons pour 6 a 8 person...

Crème de marrons fouettée

Crème de marrons fouettée

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Voici une recette de crème de marrons à l' ancienne frisant l'excellence certes un peu plus complexe à confectionner que la crème de marrons de base m...

Crème de marrons

Crème de marrons

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crème de marrons 50 marrons (châtaignes) 125grs de sucre semoule 125grs de beurre pommade (mou) 1 bâton de vanille coupé en 2 dans la longueur (ou...

Soupe aux marrons

Soupe aux marrons

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voici une très ancienne recette à base de châtaignes provenant de la région du Vivarais et encore dégustée de nos jours. Soupe aux marrons pour 4 p...

Charlotte à la crème de Marrons

Charlotte à la crème de Marrons

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Ce joli dessert possède un gros avantage, vous pouvez le préparer d'avance et le conserver au congélateur cela est toujours pratique lorsqu'on à un gr...

Crêpe de la Chandeleur

Crêpe de la Chandeleur

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Crêpe de la Chandeleur : 3 oeufs 60cl ml de lait d'amandes 90g de farine de châtaignes 150g de farine T 65 3càs de sucre Garniture : Compote...

Chapon truffé aux marrons

Chapon truffé aux marrons

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Chapon truffé aux marrons pour 8 personnes : 1 beau chapon fermier de 4 kg 250 g de petits champignons de couche 250 g d'oignons grelots 500 g d...


Châtaignes au four
HHbomb : 2011-01-01 19:58:00

"les chataignes glaner dans nos forêts", des chataignes glanées c'est meilleur......

plat a base de creme fraiche
daube de taureau
gâteau au caramel facile
semouled orge
verrines crémeuses aux fruits
tourte du moyen-age
ou se trouve la roon du chaource
escalope de poulet farcies
entrée de petits gibiers
les grandes oes

CHATAIGNES+centrifugeuse
chataigneparty : 2009-10-23 16:18:00

:o) je cherche un moyen d'éplucher les chataignes! avez vous déja essayé après les avoir cuites, de mettre les chataignes dans une centrifugeuse et récupérer ainsi la p...

rognons de veau
md : 2008-10-28 09:45:00

Sans autre commentaire... Par contre, connaitriez vous la recette pour la cuisson des chataignes blanchies - mais à l'ancienne - cad envelopper les chataignes dans un li...

Fondant au chocolat
lolo : 2005-12-14 09:17:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/fondant-au-chocolat-76.htm[/url]Fondant vraiment fondant! Légèrement croutillant dessus...

Fondant blanc
cenerentola : 2011-11-03 00:17:00

Bonjour merci pour la reponse donnée sur le sujet du fondant du coup je viens voir votre recette, il est tres beau ce fondant mais par contre ou trouver le glucose ?...

Gâteau de châtaignes
GUICHARD : 2008-01-11 21:10:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gateau-de-chataignes-531.htm[/url] je ne l'ai pas encore faite, mais j'ai déja fait de...

recette de paul bocuse
Moreau (invité) : 2012-12-03 14:49:00

recette de crème de chataignes...

conservation des chataignes
bouillant (invité) : 2013-11-01 17:25:00

je voudrais conserver des chataignes cet hiver comment faire svp ? merci...

Re: fondant blanc pour eclair
chef patrick : 2011-10-31 18:20:00

bonjour Sauf que l'on ne glace pas les éclairs a la glace royale (sourires) enfin!! Depuis toujours on travaille avec du fondant blanc dont on ajoute de la couleur par...

Re: fondant blanc pour eclair
jo du 25 : 2011-11-02 20:05:00

Bonsoir Cenerentola, en effet,sucre glace et blanc d'oeuf s'appelle glaçage royal.Je trouve du fondant dans un magasin spécialisé,j'en ai jamais trouvé ailleurs.J'aime au...

recette laurent mariotte de ce jour
Gérard (invité) : 2012-11-26 13:07:00

je souhaiterais avoir la recette de la soupe de chataignes d avance merci bonne journée...

obtenir un glaçage parfait.
Daniel tanguy : 2009-04-27 15:51:00

bonjour , ma question est la suivante. J'utilise un fondant mou professionnel et j'ai un souci spécialement avec le glaçage café. La température est respectée et le fond...

Re: Fondant blanc
jo du 25 : 2011-11-03 16:21:00

Bonjour Cenerentola. Je trouve du glucose dans un magasin spécialisé non loin de chez moi (Montbéliard) tenu par un ancien pâtissier. Le glucose et facultatif,vous pouvez...

Re: fondant blanc pour eclair
cenerentola : 2011-11-02 16:13:00

je suis pareille je fais mon propre fondant que j'apelle plutot glaçage avec du sucre glace et du blanc d'oeuf et pour le colorer j'y ajoute un peu de gelée de groseille ...

Fondant au chocolat
Papaline : 2006-06-08 21:31:00

Enfin une recette de "pro"... jusqu'ici je n'ai jamais réussi mon fondant... il faut dire que je ne savais pas qu'on devait mettre un carré de chocolat au milieu.. au lie...

Gâteau de châtaignes
Boulier : 2008-01-19 20:06:00

EXCELLENT! de toutes les recettes de gâteau à la farine de chataignes le vôtre est de loin le meilleur. Je vais faire circuler votre recette en Castagniccia (Hte Corse)...

gelée de coing
valérieedouard : 2009-10-30 18:59:00

avec la pulpe je fais de la pâte de coing que je serts avec la brisolée ( chataignes grillées) ou avec un plateau de fromages.Délicieux...

Petite question...
gbmb : 2012-10-07 00:06:00

Bonjour, Je me demandais si ces fondants seraient bons froids (sans les réchauffer au micro-ondes). Je voudrais bien les faire pour une réception, mais il n'y aura pa...

chataignes ?
marchris : 2008-10-05 12:05:00

moi j'aime pas le vin, mais par contre j'adore les chataignes, chacun ses goûts. Je suis de Moselle et j'aimerai savoir oü en trouver, je me ferai une joie d'en ramasser....

chataignes grillées
caca45 : 2010-05-04 10:47:00

oui c'est une fabuleuse idée chef patrick mais si on ne met pas le beurre directement sur les chataignes pour mieux ressentir la douceur délicate de se produit fin. cordi...


Une AOP pour la châtaigne d'ArdècheUne AOP pour la châtaigne d'Ardèche
Mardi 18 fevrier 2014 •  commentaires (0)
Depuis fin janvier la châtaigne d'Ardèche bénéficie du convoité label européen d'AOP.
300 Recettes de chef300 Recettes de chef
Jeudi 5 octobre 2006 •  commentaires (0)
Nous n'allions pas rater l'occasion de célébrer là 300eme recette du site aftouch-cuisine.com. 300 recettes, c'est plus d'un an de travail avec le chef patrick Asfaux, de recherche, de partage, et quelques erreurs aussi, si si ça arrive ;)
Agneau du Périgord obtient l'IGPAgneau du Périgord obtient l'IGP
Lundi 16 mai 2011 •  commentaires (0)
Le règlement européen enregistrant l'Indication Géographique Protégée « Agneau du Périgord » a été publié au Journal Officiel de l'Union Européenne du 10 décembre 2010.
Recettes de cèpesRecettes de cèpes
Vendredi 18 aout 2006 •  commentaires (13)
La saison du cèpe est lancée alors nous en profitons pour vous proposer ici quelques conseils et quelques recettes pour apprécier comme il se doit ces merveilleux champignons qui font le bonheur des gastronomes de tous âges.
Un visage sur un nom...Un visage sur un nom...
Jeudi 19 mars 2009 •  commentaires (4)
Il y a quelques semaines une équipe de TF1 nous a contacté afin de trouver des gastronomes pour participer à une émission de télé. Nous ne savions rien de l'émission mais Stéphane Dubarry a accepté l'expérience.
Résultat du classement des Blogs culinaires 2010Résultat du classement des Blogs culinaires 2010
Mardi 1er juin 2010 •  commentaires (23)
Apres 3 mois de votes, découvrez le classement AFTouch-cuisine des blogs culinaires 2010





 
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