four a vapeur

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Epaule d'agneau à la vapeur

Epaule d'agneau à la vapeur

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epaule à la vapeur pour 6 personnes : 1 épaule d'agneau dégraissée toutes les herbes plus du raz-el-hanout 500 g de courgettes 500 g de carottes ...

Panaché de poisson à la vapeur, sauce à l'aneth

Panaché de poisson à la vapeur, sauce à l'aneth

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Panaché de poisson à la vapeur, sauce à l'aneth pour 4 personnes : Préparation 10 mn - Cuisson 15 mn 1 litre de court-bouillon 300 g de filets de t...

Vapeur, vapeur...
Recette : externe

Vapeur, vapeur...


Vapeur, vapeur......

Riz à la vapeur
Recette : externe

Riz à la vapeur


Sakam alikoum/ bonjour, Alors cette recette est faite pour celles qui, souvent se passent avec la cuisson du riz. Si vous êtes, comme moi, de celle...

Pêches vapeur au thé
Recette : externe

Pêches vapeur au thé


Pour pouvoir déguster cette douceur simplissime mais très parfumée, rien de plus facile et rapide:Après avoir lavé et coupé en quartiers quelques pê...

500 RECETTES VAPEUR
Recette : externe

500 RECETTES VAPEUR


  Mes recettes testées   Blancs de poulet farci au gorgonzola Crèmes à la pistache ...

Lard vapeur et ses légumes variés

Lard vapeur et ses légumes variés

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(1 persone) * Lard (une tranche épaisse) * Légumes (ici ; carotte, courgettes, choux de Bruxelles, brocolis, échalote, Ail) ...

Mignons de biche

Mignons de biche

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les mignons de biche traités comme au poivre purée de topinambours, frites de betterave et céleri rave. Mignons de biche pour 6 personnes : 6 mign...

Dinde aux marrons

Dinde aux marrons

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La dinde aux marrons est une recette traditionnelle mais voici une version qui évitera une viande trop sèche. Dinde aux marrons pour 6 a 8 person...

Tarte aux endives et au camembert

Tarte aux endives et au camembert

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tarte aux endives et au camembert pour 6 personnes : une pâte brisée 6 endives cuites vapeur et égouttées 5cls de cidre fermier 1 camembert 3 oe...

Endive

Endive

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pour cuire les endives vous avez plusieurs solutions : soit vous les cuisez a la vapeur, soit dans un jus de volaille ou de boeuf soit de la manière s...

Civet de joue de boeuf

Civet de joue de boeuf

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Civet de joue de boeuf pour 6 personnes : 2kg de noix de joue de boeuf épluchée par votre boucher et coupée en petits morceaux de 30gr environ Pou...

Foies de volaille poêlés

Foies de volaille poêlés

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Foies de volaille poêlés pour 4 personnes : 8 beaux foies de poulet les plus clairs possible 400g de rattes (Touquet ou autres) cuites en peau à la...

Crêpes au saumon fumé

Crêpes au saumon fumé

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Proportions pour 15 crêpes au saumon fumé 15 crêpes ½ litre de sauce béchamel 400g de pommes de terre «Charlotte» cuites vapeur, épluchées et tail...

Curry de poisson à la thaïlandaise

Curry de poisson à la thaïlandaise

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Curry de poisson à la thaïlandaise pour 4 personnes : cuisson dans mon four vapeur Pour la sauce 50 g de beurre,50 g de farine, 400 ml de lait de...

Julienne de Radis Noirs en rémoulade

Julienne de Radis Noirs en rémoulade

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Julienne de Radis Noirs en rémoulade coulis «spicy» de poivrons rouges et carottes des mielles de Créances pour 4 personnes : 1 beau radis noir bien...

Coquilles St Jacques et pieds de mouton

Coquilles St Jacques et pieds de mouton

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Nous sommes début Octobre, la pêche de la coquille st jacques vient d'ouvrir, les champignons sauvages sont encore sur les étals, alors pourquoi ne pa...

Rôti de dinde

Rôti de dinde

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Rôti de dinde Fermière en Lardonnade et Endives confites a la bière brune Comme un hommage a mon ami Michel Théret Grand Maître de la confrérie de...

Le tournedos poêlé a la Mirabeau

Le tournedos poêlé a la Mirabeau

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pour 4 personnes : Pommes et oignons nouveaux sautés La recette classique de base(Escoffier) : Une entrecôte grillée,quadrillée ,lanières de file...

Estouffade de Porc à la Bière

Estouffade de Porc à la Bière

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Estouffade de Porc à la Bière blonde et Carottes nouvelles pour 6 personnes : Demander au boucher 12 morceaux de rouelle de porc (jambon frais) de ...

Les Tortillons d'aiguillettes de  canard grillés

Les Tortillons d'aiguillettes de canard grillés

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pour 4 personnes : pastilles de rattes et girolles lotoises 12 aiguillettes de canard mulard* 4 pommes rattes cuites vapeur puis épluchées 200gr...

Mignons planchés mirabelles et Lonzu

Mignons planchés mirabelles et Lonzu

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L'alliance d'une viande blanche:porc ou veau avec la douceur de la mirabelle et le petit goût légèrement fumé du Lonzu*donne un vrai résultat gustatif...

Faux filet de cheval poêlé

Faux filet de cheval poêlé

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Sauce poivre au vin de cahors champignons et petites pommes primeur Je sais que je vais provoquer quelques réactions a l'édition de cette recette,...


Four vapeur oui, mais...
Pépite : 2012-10-15 11:05:00

Bonjour, j'ai également un four vapeur mais vous dites : "cuites au four vapeur(au minimum)", or mon four vapeur ne se règle pas. J'ai juste un bouton pour le temps de c...

pintade aux saveurs d automne
proportion pour 50 personne
lapin à la normande
porc à loriental
cocolat pour fontaine
menus la grange belle eglise
farce pour saumon
gâteau noisette 2 oeufs
oces pour poulet
entrée de table

Re: cuisson four vapeur
sandidu122 : 2012-03-05 22:35:00

Bonjour, j' aimerai savoir quelle est la meilleure recette à vapeur que vous pouvez me suggériez car j' ai envie de faire une surprise à une amie qui essaie de perdre du...

leter ok, mais pas à la vapeur?
annick : 2009-01-30 14:30:00

Bonjour, je lute mes terrines quand elles vont au four, mais là, j'installe ma terrine dans un panier pour cuire à la vapeur (casserole d'eau et marguerite de métal, pas...

recettes four vapeur miele
Jogg : 2011-11-29 14:26:00

Bonjour j aimerai cuire des cotelettes de porc au four vapeur, je dois les faire revenir dans une poele avant de les mettres au four? Combien de temps au four vapeur. Je ...

reponse a josiane
chef patrick : 2008-12-04 23:17:00

bonsoir vous pouvez même faire votre biscuit de homard la veille puis le jour même le couper en tranches les faire réchauffer vapeur (dans une couscousiére ou un four v...

Re: Re: Réponse a mapapont
Pépite : 2012-06-12 09:14:00

Merci de cette réponse si rapide. Mon four n'est pas mixte. En fait, en un seul appareil, j'ai le four classique en bas et le vapeur au-dessus. Ce qui ne change rien fin...

réponse à Pascal
Dubarry : 2009-09-29 11:30:00

Bonjour Couper les PdT permet une cuisson harmonieuse (si les morceaux sont d'égales grosseurs) et raccourcit le temps de cuisson. L'eau sera justement éliminée par le p...

utilisation d'un four vapeur
Richard Scauri : 2007-06-04 09:19:00

Bonjour, je dispose d'un four vapeur Gageneau dont l'humidité peut se régler de 0 à 100%. La recette du gigot de 7 heures peut-elle s'adapter à ce four ? par exemple pa...

filet de sole roulée avec di saumon
nahon (invité) : 2012-03-22 17:00:00

cuit a la vapeur...

reponse au chef patrick
vb2064 : 2010-02-27 18:27:00

j'au accompagné de purée de céléri et de pomme vapeur...

langue au cuit vapeur
podevin michèle (invité) : 2011-12-07 10:00:00

recette de la langue de boeuf au cuit vapeur...

four vapeur
veronique (invité) : 2012-04-22 16:59:00

peux t on cuire des carrelets au four vapeur?...

peche confite
Kiese (invité) : 2013-10-01 10:35:00

Puis-je confire des pêches cuites à la vapeur? Merci par avance....

reponse a daniel
asfaux : 2007-12-06 17:43:00

bonsoir le fait de cuire en cocotte et de fur et a mesure retirez le gras pour y mettre un peu d'eau parvient a faire un double effet a chaque fois que vous rajoutez l'e...

raymond oliver
chevalier (invité) : 2011-06-24 10:29:00

je cherche la recette du foie gras a la vapeur entendue a BORDEAUX GIRONDE...

Endives au jambon
asfaux : 2006-12-15 00:00:00

bien sur chacun est libre de faire comme il le veut mais la cuisson de l'endive a la vapeur est innapropriée aprés de nombreux essais avec jacques Maniere le créateur de ...

cuisson foie gras au four à vapeur
chouville : 2010-12-20 14:26:00

j'aimerais savoir comment cuire le foie gras dans un four à vapeur : température et durée...

réponse a nourrichard
chef patrick : 2014-09-12 09:18:00

Bonjour Pommes de terre tournées cuites vapeur bonne recette Chef Patrick...

lotte a la vapeur de thym
SCHWARCZ (invité) : 2011-12-31 12:42:00

Bonjour, Je recherche la recette suivante:lotte à la vapeur de thym tartare de st jacques Merci Cordialement...

poisson cuit dans four vapeur
serre (invité) : 2013-02-24 08:12:00

BONJOUR POURRIEZ VOUS M INDIQUER DES RECETTES AU FOUR A VAPEUR SVP AVEC MES REMERCIEMENTS ...


Les AspergesLes Asperges
Vendredi 2 mai 2008 •  commentaires (18)
Un petit reportage sur les asperges, histoire, préparation, et quelques belles recettes, c'est la pleine saison alors profitons-en !
Un étoilé à moins de 7.00 euros !Un étoilé à moins de 7.00 euros !
Lundi 30 aout 2010 •  commentaires (0)
Après le Japon, c'est au tour du Tim Ho Wan, minuscule restaurant de quartier situé à Kwoloon, face à l'île de Hong Kong d'être honoré par les inspecteurs du guide Michelin.
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Jeudi 7 janvier 2010 •  commentaires (48)
Il n'est pas toujours aisé de choisir la bonne variété de pommes de terre pour l'élaboration d'un de vos plats. Voici de quoi vous aider lors de vos achats.
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Lundi 14 novembre 2011 •  commentaires (11)
Les pâtes utilisées en pâtisserie se classent traditionnellement en 5 familles : les pâtes brisées, les pâtes battues – poussées, les pâtes levées, les pâtes feuilletées et les pâtes levées – feuilletées.
Les Nids d'HirondelleLes Nids d'Hirondelle
Vendredi 3 fevrier 2012 •  commentaires (0)
Les hirondelles en question n'en sont pas à proprement parler mais des salanganes plus proches parentes des martinets.

andouillette de cambrai Andouillette de Cambrai
Si la ville de Cambrai est célèbre pour ses Bêtises, la renommée de la tradition...
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