garniture fleuriste

garniture fleuriste



Temps généralement constaté pour réaliser la recette garniture fleuriste :
Temps de préparation : 28 minutes
Temps de cuisson : 95 minutes
Temps de total : 123 minutes




Les meilleures recettes de garniture fleuriste


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et au genievre de Houlle en hommage aux Decamp de Buire le Sec Un coq à la gueuze pour 6 à 8 personnes : 1 coq de 4 kg détaillé par votre boucher en 16 morceaux 80 g de farine huile et beur...

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sos

kinoudou  2010-05-31

J'ai relu la recette que je compte faire ce WE, mais je ne comprends pas un truc. A l'étape 3, vous dites de mixer le jus avec toute la garniture et de passer le tout au chinois. A l'étape 4 on fait la sauce avec ce jus? et c'est à l'étape 5 où l'on doit rajouter la garniture que je ne comprends pas. Quelle garniture puisqu'elle est mixée? merci de m'éclairer

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réponse a gebe3

chef patrick  2011-06-10

Bonjour Rajoutez les coupés en petits dés dans la garniture(tomate etc ) attention de moins saler cette garniture car les anchois peuvent accentuer le sel Bonne recette et a bientôt Chef Patrick

bouc bel air
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réponse a arianespace

chef patrick  2010-03-18

BONJOUR J'ai cherché dans mes vieux grimoires et j'ai trouvé ce qu'était la garniture dite "a la chanoinesse" je cite dans la formule de cette garniture entrent des petites carottes a la crème du fonds de veau des lames de truffes et du xérés cette garniture est présente ainsi pour accompagner les ris de veau des volailles pochées et des oeufs mollets ou pochés voila c'était la page histoire de la gastronomie du jour(sourires) poutouset a bientôt Chef Patrick

sauce pour bulots
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Re: corriger une sauce trop acide

chef patrick  2016-01-18

Bonjour retirez votre garniture et refaites une petite béchamel normale remettez votre garniture a chauffer dedans et garnissez en vos bouchées bonne recette et meilleurs voeux Chef Patrick

poulet et nid de nouilles
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Réponse a mortuusa

chef patrick  2010-05-20

BONSOIR regardez la recette de crème anglaise sur notre site lorsque vous ferez bouillir le lait et la crème ajoutez les pétales de roses lavées émincées de 5 ou 6 roses (du jardin pas celles traitées vendues par le fleuriste)vous couvrez et vous laissez infuser 30minutes puis vous repassez le lait et vous faites votre crème anglaise normalement et vous la turbinez a la machine a glace pour la couleur vous pouvez y ajouter 2 cuillers de sirop de grenadine ou d'eau de roses et pour le moelleux une cuiller a soupe de miel bonne recette Poutous Chef Patrick

dome aux framboises
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réponse pour la blanquette

chef patrick  2013-09-21

Bonjour Vous aviez bien compris il faut mixer la garniture carottes oignons etc après c'est quand votre blanquette est presque prête que vous ajoutez la garniture fine (oignons grelots etc) bonne recette et bon dimanche Chef Patrick

selle chevreuil
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réponse a Pierre

chef patrick  2014-10-14

Bonjour Ce n'était pas une sauce mais plutôt une garniture de plat pour Charles elle descend en cuisine pour lui préparer tout d'abord des salmis de bécasses servies avec des petites timbales mais la garniture classique qui porte son nom est la suivante :on mêle des dés de blancs de poularde cuits au blanc la peau retirée puis on y ajoute des dés de champignons de paris cuits et liés a la crème et de la langue écarlate émincée avec cette garniture on prépare des omelettes des darioles des suprêmes de volaille du veau braisé un potage etc etc Voilà a bientôt pour d'autres historiettes Chef Patrick

souffle benedictine
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réponse a lionel

chef patrick  2013-05-07

re bonjour Par contre une garniture Louisiane existe bien. D'une part une grande timbale de grains de maïs a la crème . Puis dressez a côté des petits moules de riz cuit au bouillon gras et des rondelles de bananes frites servies sur un plat rond Cette garniture Se sert souvent avec de belles volailles pochées le jus de ces volailles réduit en saucière voilà!! A bientôt et dites nous Chef Patrick

sauce pour faire des brochette
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Re: roti de veau aux morilles

chef patrick  2011-12-23

Bonjour Voici une recette qui devrait vous plaire lisez la bien jusqu'à la fin Pour votre recette lorsque votre rôti sera cuit retirez la garniture(oignons etc) et remplacez la par vos morilles a la créme gardez cette garniture et congelez la mélangée avec des macaronis c'est un régal a bientôt et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/roti-de-veau-289.htm[/url]

escargots a l harissa
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réponse a Claudie

chef patrick  2009-09-28

Rebonjour c'est bien vous avez fait une garniture qui change vous pouvez aussi tentez des garnitures plus exotiques pour ne pas "affoler"vos invités vous faites moitié garniture classique et de l'autre des "essais" poêlée de soja et champignons noirs dés de pommes fruits rôties et gingembre mirepoix d'abricots frais et petits lardons(super) a bientôt donc pour de prochaines expériences culinaires poutous Chef Patrick

mets avec bourgogne grand ordinaire

Les crèmes prises
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Nellie et Monsieur Auguste
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Les Abats
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