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garniture pour sandwich

garniture pour sandwich



Temps généralement constaté pour réaliser la recette garniture pour sandwich :
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 90 minutes
Temps de total : 105 minutes




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Comme "A Sousceyrac"... Voici la recette originale du lièvre " A la royale" un des plats les plus mythiques de la cuisine française. C'est avec cette recette que Patrick Asfaux à remporté le troph...

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sauce sandwich kentucky

kitty20  2011-07-11

j'ai la recette du sandwich kentucky mais j'aimerais avoir la sauce qu'ils mettent dedans le sandwich Merci!!!

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PAN BAGNAT

NICOLAS  2009-05-03

JE SUIS UN PROFESIONNEL ET JE CHERCHE UNE RECETTE DE PAIN ROND ASSEZ MMOELLEUX SI POSSIBLE POUR SANDWICH POUR FAIRE LES BAGNAT.MERCI

croustade de fruits de mer
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recette de chao men

kicy  2012-01-19

je recherche la vrai recette celle de tahiti présenté en sandwich avec une sauce banche sucrée

mini cake a la noisette
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sauce gruyere

Yousseg (invité)  2011-09-18

Bonjour, je mange souvent dans un fast food a cote de chez moi. Il la un sandwich très bon c est du filet de poulet avec de la sauce Gruyere. Je voudrais bien connaitre la recette

oeuf en bocaux
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sos

kinoudou  2010-05-31

J'ai relu la recette que je compte faire ce WE, mais je ne comprends pas un truc. A l'étape 3, vous dites de mixer le jus avec toute la garniture et de passer le tout au chinois. A l'étape 4 on fait la sauce avec ce jus? et c'est à l'étape 5 où l'on doit rajouter la garniture que je ne comprends pas. Quelle garniture puisqu'elle est mixée? merci de m'éclairer

joue boeuf epices
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réponse a arianespace

chef patrick  2010-03-18

BONJOUR J'ai cherché dans mes vieux grimoires et j'ai trouvé ce qu'était la garniture dite "a la chanoinesse" je cite dans la formule de cette garniture entrent des petites carottes a la crème du fonds de veau des lames de truffes et du xérés cette garniture est présente ainsi pour accompagner les ris de veau des volailles pochées et des oeufs mollets ou pochés voila c'était la page histoire de la gastronomie du jour(sourires) poutouset a bientôt Chef Patrick

filet strogonoff
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réponse a gebe3

chef patrick  2011-06-10

Bonjour Rajoutez les coupés en petits dés dans la garniture(tomate etc ) attention de moins saler cette garniture car les anchois peuvent accentuer le sel Bonne recette et a bientôt Chef Patrick

escaloppe de dinde marinée
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sandwich mou

Demeulenaere (invité)  2011-09-07

Bonjour, je voulais savoir si vous avez une recette assez simple pour faire des sandwich mou pour mettre dans un pain surprise. Et si vous avez également des recettes pour faire les pains surprises, des formes spéciales. Merci davance

beignets de viande hachée
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réponse a Pierre

chef patrick  2014-10-14

Bonjour Ce n'était pas une sauce mais plutôt une garniture de plat pour Charles elle descend en cuisine pour lui préparer tout d'abord des salmis de bécasses servies avec des petites timbales mais la garniture classique qui porte son nom est la suivante :on mêle des dés de blancs de poularde cuits au blanc la peau retirée puis on y ajoute des dés de champignons de paris cuits et liés a la crème et de la langue écarlate émincée avec cette garniture on prépare des omelettes des darioles des suprêmes de volaille du veau braisé un potage etc etc Voilà a bientôt pour d'autres historiettes Chef Patrick

frites express et diététiques de tofu
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Re: corriger une sauce trop acide

chef patrick  2016-01-18

Bonjour retirez votre garniture et refaites une petite béchamel normale remettez votre garniture a chauffer dedans et garnissez en vos bouchées bonne recette et meilleurs voeux Chef Patrick

soupe champagne ananas

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