gateau basque a la cerise

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Gâteau Basque

Gâteau Basque

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recette originelle pour un gâteau de 6 personnes : la pâte : 2 oeufs 125 gr de beurre pommade 125 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 ...

Béret Basque

Béret Basque

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Gâteau Basque à la Cerise
Recette : externe

Gâteau Basque à la Cerise


Préparation - 15mn Repos - 30mn Cuisson - 20 à 40mn à 180°C Les Ingrédients pour 18 personnes 400g de beurre 400g de sucre 600g de farine 1 sachet de...

Gâteau basque à la cerise noire
Recette : externe

Gâteau basque à la cerise noire


Aujourd'hui je ne vous propose pas une recette provençale, mais un délicieux gâteau basque que j’adore (c&r...

Gâteau basque à la confiture de cerise noire
Recette : externe

Gâteau basque à la confiture de cerise noire


  Voilà la 1ère recette que je vous ai rapportée du sud-ouest et plus précisément, du superbe Pays Basque ! Le fameux gâteau basque à la con...

Gâteau basque à la cerise noire, Pariès
Recette : externe

Gâteau basque à la cerise noire, Pariès


Samedi, je vous parlais de la nouvelle boutique Pariès, de ses mouchous, de ses pâtisseries. Et voici, pour bien commencer la semaine, leur gâteau ba...

Gâteau moelleux aux noisettes

Gâteau moelleux aux noisettes

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Un gâteau gâteau moelleux aux noisettes pour 6 à 8 personnes : 200 gr de noisettes torréfiées (pour torréfier : passer les noisettes au mixer puis r...

Gâteau foie gras et Homard

Gâteau foie gras et Homard

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Un joli gâteau de foie gras pour 6 moules (comme pour crème caramel): 250 gr de foie gras cru de canard 5 cl de jus de viande froid (préparé avec du...

Gâteau de pommes de terre au citron

Gâteau de pommes de terre au citron

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un gâteau au pommes de terre pour 6à8 personnes : 300 gr de pommes de terre un peu farineuses (mona lisa par ex) 250 gr de sucre semoule 4 jaunes d...

Gâteau de moules

Gâteau de moules

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la recette du gâteau de moules pour 8 personnes : 2 litre de moules grattées et nettoyées 1 gros oignon doux émincé 5 dl de vin blanc sec 5 dl de...

Gâteau battu

Gâteau battu

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recette du gâteau battu pour 6 personnes : 7 oeufs 150 g de beurre mou (pommade) 250 g de farine 150 g de sucre semoule 35 g de levure boulangèr...

Gâteau d'aubergines

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Très ancienne recette du sud appelée quelquefois a la Lescurienne (sic)que j'ai redécouverte et appréciée assez pour partager mon plaisir avec le votr...

Gâteau aux noix

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Gâteau de semoule aux raisins

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un ancien dessert que l'on ne voit plus guère sur les tables familiales et pourtant... faites-le et racontez nous ! Gâteau de semoule de Mamie Be...

Gâteau de foies de volailles

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une recette de notre menu spéciales fêtes. Gâteau de foies de volaille coulis de crème de champignons et arachides grillées. Une jolie recette ...

Gâteau de Castelnaudary

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Gâteau breton

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le Gâteau breton comme le fait Mamie Françoise dans sa maison enfouie dans la forêt de Fouesnant recette reprise maintenant par les Chefs Pâtissières ...

Gâteau au chocolat

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Pour un gâteau au chocolat : chocolat couverture 70% - 300 gr beurre 300 gr oeufs 6 sucre cuiller a soupe cacao van houten 1 cuiller dessert es...

Gâteau à l'Ananas

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Gateau au citron

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un gateau au citron pour 6 personnes : 4 oeufs (4 jaunes + 4 blancs) 130 g de sucre 120 g de farine 80 g de beurre tiède 1 sachet de levure chimi...

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gâteau de châtaignes de mamie gaëlle pour 4 a 6 personnes : 140 g de farine de châtaignes 4 oeufs 125 g de sucre semoule 1 sachet de levure 20 cl...

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Une adaptation d'une recette simple et délicieuse datant de la fin du 19eme siècle du chef Payet installé a Joinville le Pont Gâteau noiraud au cho...

Gâteau de savoie

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gâteau de savoie pour 6 à 8 personnes : oeufs 7 de 60gr sucre 250g farine 200g levure 1/2 sachet 1 pincée de sel ...

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Un dessert à découvrir. Gâteau de crêpes à l'ananas pour 6 personnes : 7 belles crêpes (à peu près 1/3 des quantités de la recette de notre site s...

Gateau aérien aux fruits rouges

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Gâteau moelleux au potimarron pour un moule rond (dit a génoise ou a manqué) de 6 personnes : 500g de potimarron épluché et coupé en dés de 2cm envi...

Gateau mollet

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gateau mollet pour un moule,type kouglof de 20 cm de diamètre : 250g de farine 12 g de levure de boulanger 5 cl de lait tiède 5 cl d'eau tiède ...

Gâteau simple à l'ananas

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gâteau rustique aux figues à l'huile d'olive

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Préparation: 20mn. Cuisson: 45mn. gâteau aux figues 4 personnes: - 12 figues fraîches - 120g de poudre d'amandes - 200g de semoule de blé fine ...

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Gâteau à l'anis : 1 tasse à café de sucre 1 tasse à café de vin blanc 1 tasse à café d'huile d'arachide 1 pt de levure citron râpé ou orange 30 ...

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Gâteau pommes de terre aux abricots

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Gâteau pommes de terre aux abricots pour 6 à 8 personnes : 300 g de pommes de terre 4 oeufs 1 yaourt 1 pot à yaourt de sucre 1 pot 1/2 à yaourt...

gâteau aux foies de vollailles

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gâteau aux foies de volailles pour 8 personnes : il faut 4 oeufs entier 2 cuillers a soupe de farine 600g de foies volailles 3/4litre de lait 3/4 ...

Gateau aux carottes

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Gâteau aux pommes, miel et spéculoos

Gâteau aux pommes, miel et spéculoos

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Un gâteau original au pommes et aux spéculoos mixés avec un pointe de miel liquide pour ajouter encore en parfums....

Gâteau suprême à la crème mousseline praliné

Gâteau suprême à la crème mousseline praliné

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Un très beau gâteau composé d'un biscuit Joconde, d'une crème mousseline et d'une pâte pralinée et d'une ganache....

Gâteau de Savoie facile

Gâteau de Savoie facile

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Gâteau de Savoie pour 6 à 8 personnes 3 oeufs (3jaunes et 3 blancs) 125 g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 30 g de farine mélangés av...

Gâteau au raisin de mamy berthe

Gâteau au raisin de mamy berthe

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Les meilleurs gâteaux du monde sont ceux de grand maman ! ici mamy berthe nous livre sa recette de gâteau au raisin... hummm......

Gâteau croustillant mousse chocolat au lait et chocolat noir

Gâteau croustillant mousse chocolat au lait et chocolat noir

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Un gâteau très aérien composé d'une dacquoise, d'un croustillant praliné et d'une mousse de chocolat au lait....

Gâteau d'anis

Gâteau d'anis

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Un gâteau original à l'anis et au citron....

Gâteau de semoule à l'ananas

Gâteau de semoule à l'ananas

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Le célèbre gâteau de semoule dans une version exotique a l'ananas....


Gâteau Basque
cécile : 2008-09-09 17:29:00

la version original est à la cerise d'accord mais on le trouve aussi à la crème et ce aussi dans tout le pays basque mais le principal ici est tout de même de savoir si c...

choux diabetique
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quelle crème???
pantxika : 2007-02-13 09:52:00

8-) la crème "classique" du gateau basque... pas celle à la cerise...genre crème patissière!...

Gâteau Basque
Marion : 2008-08-19 19:35:00

L'original gâteau basque se fait avec de la confiture de cerise à la place de la crème pâtissière!...

gateau basque, merci
avraham ronen : 2007-03-04 08:43:00

Merci bien pour la recette Gateau Basque. Je l'ai fais suivant vos instructions et le resultat etait fabuleux. Ca va devenir notre gateau-maison. :)...

Re: pate molle
chef patrick : 2011-10-17 10:39:00

bonjour Martine je ne suis pas un "fou" de ces recettes car souvent il y a vraiment trop de différence entre "votre " Gâteau et ces assemblages donc je vous invite un ...

Gateau Basque
chefluc : 2009-04-21 23:56:00

Les proportions sont une chose la methode un autre il faut travailler vite au frais et effectivement la pate est semi mollette et un peu difficile a travailler. La faire...

galette basque
le gallès (invité) : 2011-11-13 16:13:00

Bonjour, je recherche la recette d'un ancien ami, une sorte de gateau plat, très fin, voire galette saupoudrée de sucre. Je parle de gateau basque mais je n'en suis pas s...

recette Gateau basque
kervian (invité) : 2012-10-10 12:26:00

je voudrais la recette du gateau basque. MERCI DE ME R2PONDRE...

basque
chantal : 2008-08-27 20:54:00

mon gateau basque craque dessus pourquoi merci d'avance...

Rèponse à asfaux
Marion : 2008-08-20 19:30:00

Je reviens de vacances du pays basque justement mon parrain, un basque, m'a dit que le gâteau basque était à l'origine fourré aux cerises même si on trouve les deux versi...

Gâteau Basque
michel : 2009-04-20 11:52:00

on aimerait connaitre plus en détail la façon de sabler comme un chef la pate pour le gateau basque? merci!;...

fondant au chocolat
violette : 2008-04-25 19:58:00

n'avez vous pas oublié la levure comment le gateau peut il levé j'ai bien peur d'obtenir un béret basque a la sortie du four!...

Réponse pour steph...
MACHAN : 2009-02-16 14:42:00

Moule à tarte Téfal 26 cm intérieur , pour 2 oeufs 125 gr beurre 125 gr sucre 250 gr farine , levure , rhum , zest .... et crême patissière. Bon gateau basque......

gateau basque
pantxika : 2007-02-12 15:00:00

Pour une fois j'ai réussi ce fameux gateau basque!!!cependant la quantité de crème me parait un peu insiffisante... la prochaine fois je doublerai les proportions. Merci...

réponse à jacqueline
Dubarry : 2009-08-26 13:34:00

Bonjour votre "comme toujours" me semble excessif, la plupart des recettes de desserts de ce site étant proposées par le chef qui a des raisons personnelles d'avoir la m...

glace à la cerise
betty31 : 2011-06-17 11:08:00

bonjour à tous, à fond dans les cerises,je cherche une recette de glace et de sorbet à la cerise.On en trouve facilement à la fraise et la framboise,mais rien pour la ce...

Gâteau Basque
pipon : 2005-12-22 08:57:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gateau-basque-14.htm[/url]est ce vraiment 1/2 litre de lait? c'est trop liquide. Ou alo...

avec ou sans
Dubarry : 2009-02-18 10:40:00

Bonjour Steph Vous avez pleinement raison : far avec ou sans pruneaux, gâteau basque à la crème pâtissière ou à la confiture de cerise, d'un point de vue gustatif (laiss...

rép à li (recette gateau basque)
lagiere (invité) : 2009-09-23 18:06:00

merci d'avoir ajouté un petit commentaire sur votre prépararation gateau basque,j'espère que vous m'en avez réservé un petit morceau au garde manger,(oh! je plaisante,) e...

gateau basque congelé?
mina91 : 2010-02-27 13:31:00

Bonjour, Je suis nouvelle et fan du gateau basque.Je n'ai jamais fait la recette du site mais je compte l'essayer aujourd'hui mais avant tout petite question: peut il se...


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Lundi 4 septembre 2006 •  commentaires (0)
A travers ces quelques exemples, partagez avec nous la diversité des terroirs de France et découvrez toute la richesse du patrimoine viticole français...

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Repas de fêteRepas de fête
Jeudi 27 novembre 2008 •  commentaires (17)
Deux ans après notre premier "menus pour les fêtes" nous récidivons en vous proposant 14 nouvelles recettes pour Noël ou le réveillon, regroupées en 3 menus distincts.
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Jeudi 23 novembre 2006 •  commentaires (6)
C'est avec un vrai plaisir que nous vous présentons le résultat de plusieurs mois de travail. Quatre menus différents pour les fêtes de fin d'années. Il y en a pour tous les goûts et toutes les bourses. Le chef Patrick Asfaux vous livre pour l'occasion des recettes exclusives, revisitées, qui ont fait le bonheur de la clientèle de son ancien restaurant étoilé.
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Lundi 14 novembre 2011 •  commentaires (11)
Les pâtes utilisées en pâtisserie se classent traditionnellement en 5 familles : les pâtes brisées, les pâtes battues – poussées, les pâtes levées, les pâtes feuilletées et les pâtes levées – feuilletées.
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