gateau basque a la creme d amande

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Gâteau suprême à la crème mousseline pralinéRecette : Gâteau suprême à la crème mousseline praliné
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Un très beau gâteau composé d'un biscuit Joconde, d'une crème mousseline et d'une pâte pralinée et d'une ganache....

Gâteau BasqueRecette : Gâteau Basque
commentaires (80)
recette originelle pour un gâteau de 6 personnes : la pâte : 2 oeufs 125 gr de beurre pommade 125 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 ...

Brioche à la crème d'amandeRecette : Brioche à la crème d'amande
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brioche à la crème d'amande pour un moule à cake de 28 à 30 cm : pâte à brioche: 250 g de farine , 3 oeufs , 200 g de beurre pommade , 10 g de l...

Sablés crème au beurre et pâte d'amandeRecette : Sablés crème au beurre et pâte d'amande
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Un belle recette de sablé à la pâte d'amande maison....

Crème pâtissièreRecette : Crème pâtissière
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cette crème pâtissière reste une base et son emploi est universel. elle sera votre compagne à l'accomplissement des mille-feuilles, tartes, soufflés, ...

Gateau aux carottes Recette : Gateau aux carottes
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Gâteau aux carottes pour 12 personnes : préchauffer le four à 350F ou 180C(th6) cuire 40 minutes 3/4 t (18cl)d'huile végétale 1 t (250gr)de s...

Gâteau croustillant mousse chocolat au lait et chocolat noirRecette : Gâteau croustillant mousse chocolat au lait et chocolat noir
commentaires (2)
Un gâteau très aérien composé d'une dacquoise, d'un croustillant praliné et d'une mousse de chocolat au lait....

Béret BasqueRecette : Béret Basque
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béret basque pour personnes :/b mousse : 6 blancs d'oeufs, 200 g de chocolat, sucre en poudre ganache : 200 g de chocolat, 200 g de crème fleu...

Gâteau foie gras et HomardRecette : Gâteau foie gras et Homard
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Un joli gâteau de foie gras pour 6 moules (comme pour crème caramel): 250 gr de foie gras cru de canard 5 cl de jus de viande froid (préparé avec du...

Gâteau de moulesRecette : Gâteau de moules
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la recette du gâteau de moules pour 8 personnes : 2 litre de moules grattées et nettoyées 1 gros oignon doux émincé 5 dl de vin blanc sec 5 dl de...

Gâteau de foies de volaillesRecette : Gâteau de foies de volailles
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une recette de notre menu spéciales fêtes. Gâteau de foies de volaille coulis de crème de champignons et arachides grillées. Une jolie recette ...

Gâteau de CastelnaudaryRecette : Gâteau de Castelnaudary
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gâteau de castelnaudary pour 6 personnes : 8 blancs d'oeuf 125 g de sucre semoule 125 g de sucre cristal 80 g de farine 125 g de poudre d'amandes...

Gâteau de châtaignesRecette : Gâteau de châtaignes
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gâteau de châtaignes de mamie gaëlle pour 4 a 6 personnes : 140 g de farine de châtaignes 4 oeufs 125 g de sucre semoule 1 sachet de levure 20 cl...

Gâteau de crêpes à l'ananasRecette : Gâteau de crêpes à l'ananas
commentaires (2)
Un dessert à découvrir. Gâteau de crêpes à l'ananas pour 6 personnes : 7 belles crêpes (à peu près 1/3 des quantités de la recette de notre site s...

Gateau molletRecette : Gateau mollet
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gateau mollet pour un moule,type kouglof de 20 cm de diamètre : 250g de farine 12 g de levure de boulanger 5 cl de lait tiède 5 cl d'eau tiède ...

Gâteau aux poires et noix de cocoRecette : Gâteau aux poires et noix de coco
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gâteau aux poires pour 8 personnes le gâteau : 180grsde farine 150 grs de sucre roux alter eco (on peut bien entendu mettre du sucre blanc ou blo...

Crème aux calissonsRecette : Crème aux calissons
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20 cl de crème liquide, 10 cl de lait, 3 jaunes d'oeuf, 4 feuilles de sauge, 120 g de pâte de calisson soit: 60 g de poudre d'amande, 50 g de ...

gâteau aux foies de vollaillesRecette : gâteau aux foies de vollailles
commentaires (2)
gâteau aux foies de volailles pour 8 personnes : il faut 4 oeufs entier 2 cuillers a soupe de farine 600g de foies volailles 3/4litre de lait 3/4 ...

Gâteau au raisin de mamy bertheRecette : Gâteau au raisin de mamy berthe
commentaires (2)
Les meilleurs gâteaux du monde sont ceux de grand maman ! ici mamy berthe nous livre sa recette de gâteau au raisin... hummm......

Gâteau fondant mousse mangue chocolatRecette : Gâteau fondant mousse mangue chocolat
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Voila un beau dessert original nous proposant une association mangue chocolat tout à fait réussie....

Gateau au chocolat sans beurreRecette : Gateau au chocolat sans beurre
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Gateau au chocolat sans beurre de christophe felder !...

Crème de cèpesRecette : Crème de cèpes
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la crème de cèpes à la lotoise pour 6 personnes : 1 lt de coulis de cèpes 20 g de graisse d'oie 300 g de jeunes cèpes 50 g de magret fumé ...

Crème au caramel d'orangesRecette : Crème au caramel d'oranges
commentaires (14)
Crème au caramel pour 8 personnes : 4 oeufs et 4 jaunes 1 litre de lait entier 1 bâton de vanille 10 morceaux de sucre 2 oranges non traitées...

Crème au chocolat noirRecette : Crème au chocolat noir
commentaires (6)
Crème au chocolat noir pour 6 personnes : appelée quelquefois Crème Viennoise 1 litre de lait entier 200 g de sucre semoule 6 jaunes d'oeuf 80 g...

Gâteau moelleux aux noisettesRecette : Gâteau moelleux aux noisettes
commentaires (24)
Un gâteau gâteau moelleux aux noisettes pour 6 à 8 personnes : 200 gr de noisettes torréfiées (pour torréfier : passer les noisettes au mixer puis r...

Crème d'épinard et bananes poêléesRecette : Crème d'épinard et bananes poêlées
commentaires (2)
Voici une garniture originale pour un rôti de veau ou de porc par exemple la crème d'épinards et bananes poêlées pour 6 personnes : 1 kg d'épinard...

Crème brûléeRecette : Crème brûlée
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La véritable* recette de la crème brulée ! Cette recette de crème brulée provient de Paul Bocuse lui même qui me l'a transmise lors d'un repas dans...

Crème d'avocat et saumon fuméRecette : Crème d'avocat et saumon fumé
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la crème d'avocat et saumon fumé en verrines Proportions pour 6 personnes : 2 avocats bien murs 20 cl de crème liquide 1 cuiller de moutarde fort...

Crème de concombres et crabeRecette : Crème de concombres et crabe
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Des petites verrines de crème de concombres et crabe bon d'économat pour 6 personnes : 1 concombre 300gr de fromage blanc égoutté 100gr de crabe ...

Crème de Choux fleur et oeufs de saumonRecette : Crème de Choux fleur et oeufs de saumon
commentaires (11)
crème de choux fleur et oeufs de saumon pour 6 personnes : 400 g de choux fleur cuit et très bien égoutté 30 cl de crème liquide 10 g de gélatine e...

Crème de Paris et st JacquesRecette : Crème de Paris et st Jacques
commentaires (11)
La crème de Paris et st jacques proportions pour 6 personnes : 1 kg de champignons de paris bien blancs 12 noix de coquilles st jacques 5 dl d...

Gâteau de pommes de terre au citronRecette : Gâteau de pommes de terre au citron
commentaires (13)
un gâteau au pommes de terre pour 6à8 personnes : 300 gr de pommes de terre un peu farineuses (mona lisa par ex) 250 gr de sucre semoule 4 jaunes d...

Filets de soles en crème de SauternesRecette : Filets de soles en crème de Sauternes
commentaires (11)
et étuvée de concombres Filets de soles crème de sauternes pour un plat principal pour 4 personnes : 2 soles de 600gr 2 concombres 4 tomates 2...

Gâteau battuRecette : Gâteau battu
commentaires (29)
recette du gâteau battu pour 6 personnes : 7 oeufs 150 g de beurre mou (pommade) 250 g de farine 150 g de sucre semoule 35 g de levure boulangèr...

Crème anglaiseRecette : Crème anglaise
commentaires (33)
cette recette de la crème anglaise est primordiale pour l'élaboration de multiples recettes d'abord comme une crème d'accompagnement de desserts mais ...

Coquilles St jacques crème d'oseilleRecette : Coquilles St jacques crème d'oseille
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et tagliatelles de blé noir les coquilles st jacques crème d'oseille comme A Sousceyrac* pour 4 personnes : 16 belles coquilles st jacques ...

Crème de petits poisRecette : Crème de petits pois
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Crème de petits pois Crème de petits pois primeurs pour 6 personnes : 700 g de petits pois écossés frais (ou surgelés) 2 cl d'huile d'olive 3...

Gâteau d'auberginesRecette : Gâteau d'aubergines
commentaires (4)
Très ancienne recette du sud appelée quelquefois a la Lescurienne (sic)que j'ai redécouverte et appréciée assez pour partager mon plaisir avec le votr...

Gâteau aux noixRecette : Gâteau aux noix
commentaires (16)
gâteau aux noix pour 6 personnes : 130 gr de beurre mou (beurre pommade) 260 gr de sucre semoule 5 oeufs 120 gr de poudre d'amandes 120 gr de cer...

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reeccherche
serrion : 2011-09-16 23:40:00

je recherche la rectte du dartois a l amande fourré creme chocolat , j'ai gouter ce gateau dans une patisserie de bergerac ...

Galette des rois
tudo49 : 2013-01-21 17:11:00

bonjour je souhaite faire la galette frangipane combien doit t'on mettre de creme patisiere et de creme d'amande merci...

gateau basque, merci
avraham ronen : 2007-03-04 08:43:00

Merci bien pour la recette Gateau Basque. Je l'ai fais suivant vos instructions et le resultat etait fabuleux. Ca va devenir notre gateau-maison. :)...

Béret Basque
alexandre : 2008-08-18 12:05:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/beret-basque-11.htm[/url] je ne trouve pas que ce soit la recette originale du beret b...

recette Gateau basque
kervian (invité) : 2012-10-10 12:26:00

je voudrais la recette du gateau basque. MERCI DE ME R2PONDRE...

basque
chantal : 2008-08-27 20:54:00

mon gateau basque craque dessus pourquoi merci d'avance...

Re: pate molle
chef patrick : 2011-10-17 10:39:00

bonjour Martine je ne suis pas un "fou" de ces recettes car souvent il y a vraiment trop de différence entre "votre " Gâteau et ces assemblages donc je vous invite un ...

Gâteau Basque
michel : 2009-04-20 11:52:00

on aimerait connaitre plus en détail la façon de sabler comme un chef la pate pour le gateau basque? merci!;...

galette basque
le gallès (invité) : 2011-11-13 16:13:00

Bonjour, je recherche la recette d'un ancien ami, une sorte de gateau plat, très fin, voire galette saupoudrée de sucre. Je parle de gateau basque mais je n'en suis pas s...

fondant au chocolat
violette : 2008-04-25 19:58:00

n'avez vous pas oublié la levure comment le gateau peut il levé j'ai bien peur d'obtenir un béret basque a la sortie du four!...

frangipane
lignane : 2014-01-25 10:00:00

Je viens de faire une galette frangipane, mais en la mangeant nous sentons les grains de la poudre d'amande. Ca ne me plait pas. Je voudrais essayer avec de la pâte d'ama...

quelle crème???
pantxika : 2007-02-13 09:52:00

8-) la crème "classique" du gateau basque... pas celle à la cerise...genre crème patissière!...

Rèponse à asfaux
Marion : 2008-08-20 19:30:00

Je reviens de vacances du pays basque justement mon parrain, un basque, m'a dit que le gâteau basque était à l'origine fourré aux cerises même si on trouve les deux versi...

Gâteau Basque
cécile : 2008-09-09 17:29:00

la version original est à la cerise d'accord mais on le trouve aussi à la crème et ce aussi dans tout le pays basque mais le principal ici est tout de même de savoir si c...

gateau basque
pantxika : 2007-02-12 15:00:00

Pour une fois j'ai réussi ce fameux gateau basque!!!cependant la quantité de crème me parait un peu insiffisante... la prochaine fois je doublerai les proportions. Merci...

Réponse pour steph...
MACHAN : 2009-02-16 14:42:00

Moule à tarte Téfal 26 cm intérieur , pour 2 oeufs 125 gr beurre 125 gr sucre 250 gr farine , levure , rhum , zest .... et crême patissière. Bon gateau basque......

gâteau aux foies de vollailles
Jema (invité) : 2012-10-23 05:43:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gateau-aux-foies-de-vollailles-1428.htm[/url] ezvous n'auriez pas oublié quelque chose...

gâteau jamaïque
lafon colette (invité) : 2012-11-23 11:16:00

bonjour un gateau qui se nommait à l'époque Jamaique connaitriez vous la recette? un gateau omposé d''une génoise au milieu creme patissière, et fruits confits en pet...

gateau au chocolat
El trotamundos : 2007-08-28 02:11:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gateau-au-chocolat-444.htm[/url] Oui pour la creme anglaise, ce gateau je le sert tied...

tartelette au amandes
rayhana (invité) : 2011-10-22 17:22:00

je cherche tartelettes au amande le fond avec pate brisee la farce avec blancs d.oeufs plus amande et sucre...

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Un joli mois de maiUn joli mois de mai
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Le mois de mai et ses week-end prolongés est le moment idéal pour découvrir de nouvelles recettes et mettre en avant les produits de saison. Alors pour les courageux, les gourmands ou les amoureux de la bonne cuisine voici un menu proposé par notre chef.
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Mardi 28 mars 2006 •  commentaires (1)
Pâques est l'occasion pour les gourmands que nous sommes de se réjouir en famille ou entre amis autour d'un excellent repas. Nous avons demandé à notre chef cuisinier de nous concocter un menu complet pour cette occasion.

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Le calisson est une confiserie faite de fine et moelleuse pâte de melon confit, d'orange confite et d'amandes douces réveillées par un soupçon d'amande amère, nourrie de sirop et recouverte de glace royale.
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Mercredi 13 novembre 2013 •  commentaires (1)
La coquille Saint Jacques offre aux gastronomes une très grande finesse, une texture agréable, c'est un mets raffiné et délicat.
300 Recettes de chef300 Recettes de chef
Jeudi 5 octobre 2006 •  commentaires (0)
Nous n'allions pas rater l'occasion de célébrer là 300eme recette du site aftouch-cuisine.com. 300 recettes, c'est plus d'un an de travail avec le chef patrick Asfaux, de recherche, de partage, et quelques erreurs aussi, si si ça arrive ;)
Menus de fêtesMenus de fêtes
Jeudi 23 novembre 2006 •  commentaires (6)
C'est avec un vrai plaisir que nous vous présentons le résultat de plusieurs mois de travail. Quatre menus différents pour les fêtes de fin d'années. Il y en a pour tous les goûts et toutes les bourses. Le chef Patrick Asfaux vous livre pour l'occasion des recettes exclusives, revisitées, qui ont fait le bonheur de la clientèle de son ancien restaurant étoilé.
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Lundi 7 septembre 2009 •  commentaires (3)
Aujourd'hui nous allons traiter à notre façon du douloureux problème de l'intolérance au Gluten ou maladie coeliaque. Voici un menu sympathique qui devrait convenir à tous le monde...
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Vendredi 18 aout 2006 •  commentaires (13)
La saison du cèpe est lancée alors nous en profitons pour vous proposer ici quelques conseils et quelques recettes pour apprécier comme il se doit ces merveilleux champignons qui font le bonheur des gastronomes de tous âges.

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