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Les recettes de : gateau sans oeuf et sans farine


Gâteau chocolat éclair sans oeuf

Gâteau chocolat éclair sans oeuf


12 portions Préchauffer le four à 350 f ou 180 c cuire 40 minutes 1 1/2 t (375 ml) farine 1/4 t (60 ml) cacao 1 c à thé (5ml) bicarbonate de soude 1/2 t (125ml)beurre fondu 1 t (250ml)sucre 1 c à thé (5 ml) poudre à pâte 1/2 c à thé (3...

Gâteau au yaourt sans gluten

Gâteau au yaourt sans gluten


Gâteau au yaourt sans gluten : 1 yaourt nature 3 pots de farine de schar 2 pots de sucre 3 oeufs 100 g de compote sans sucre ajouté 3 cuillères à café de purée d'amandes complètes bio 2 càc de poudre à lever sans gluten ...

Gateau vegetarien sans gluten ni lactose

Gateau vegetarien sans gluten ni lactose


Un gâteau gourmand et très rapide idéal en cas d'allergie au gluten ou au lactose....

Gateau au Danette et Fraine de Chataigne (Sans Gluten, sans Farine, ni Oeuf, ni Lait) Facile et Délicieux

Recette : externe : Gateau au Danette et Fraine de Chataigne (Sans Gluten, sans Farine, ni Oeuf, ni Lait) Facile et Délicieux

ingrédients: 2 pots de Danette choco 1 pot d?huile végétale 2 pots de sucre 2 pots de farine de châtaigne 1/2 càc levure chimique Préparation: fouetter la Danette avec l?huile et le sucre. ajouter la farine de châtaigne et la levure. bie...

Gâteau à la mousse fraise mangue (sans sucre, sans oeuf, sans lait de vache)

Recette : externe : Gâteau à la mousse fraise mangue (sans sucre, sans oeuf, sans lait de vache)

Bonjour à tous ! Voici le gâteau que j'ai confectionné pour l'anniversaire de mon papa. Il est sans sucre (pour les diabétiques), sans oeuf (parce que j'essaie tant que ce faire se peut de ne pas en mettre) et sans lait de vache (pour les into...

Petits cakes moelleux et biscuits, au citron, sans gluten, sans oeuf, sans lait, sans soja, sans oléagineux

Recette : externe : Petits cakes moelleux et biscuits, au citron, sans gluten, sans oeuf, sans lait, sans soja, sans oléagineux

Voilà une recette qui conviendra à beaucoup d'allergiques. Cette même pâte permet de réaliser des petits cakes bien moelleux ou des biscuits sympas, ou les deux !Ingrédientspour 12 biscuits et 4 petits cakesou 24 biscuitsou 8 petits cakes 1.5 cuillèr...

Gâteau au chocolat sans oeuf, sans beurre et sans lait...

Recette : externe : Gâteau au chocolat sans oeuf, sans beurre et sans lait...

Bonsoir ! Je vous ai déjà parler d'une recette de gâteau au chocolat sans oeuf pour faire par exemple mon gâteau 3 chocolats, en voici la recette dès maintenant. C'est un mixte de plusieurs recettes de la toile... Gâteau au chocolat sans ?uf [...]...

Gateau au chocolat sans beurre

Gateau au chocolat sans beurre


Gateau au chocolat sans beurre de christophe felder !...

Bûche de noel sans beurre

Bûche de noel sans beurre


Le repas de noël sont souvent copieux, voir trop copieux, alors voici une idée originale pour réaliser une buche de noël au chocolat et sans beurre, c'est toujours cela de "pas pris"......

Brioche  sans Beurre

Brioche sans Beurre


Brioche sans Beurre pour 6 personnes : 500 g de farine de blé T 55 15 cl de lait demi-écrémé 100g de fromage blanc 40 pour cent de MG 2 oeufs 4 c à s de sucre en poudre 1 c à c de fleur d'oranger 30 g de raisins secs 2 c à s de Rhum (ou jus ...

Quiche sans pâte

Quiche sans pâte


Quiche sans pâte pour six personnes : 3 oeufs 80 g de farine 125 g de gruyère râpé 250 g de poitrine de porc fumée ou non (selon les gouts) un demi litre de lait...

Pizza végétarienne sans gluten

Pizza végétarienne sans gluten


Pizza végétarienne sans gluten : 200 g de farine de riz 200 g d'eau 8 g de poudre levante 1/2 c. à c. de sel 1 bloc de tofu fumé 2 tomates Sauce tomate 1 brique de chèvre Levure maltée ...

Crêpes sans oeufs à la vanille

Crêpes sans oeufs à la vanille


Crêpes sans oeufs à la vanille : 40 cl de lait 1 gousse de vanille 160 g de farine blanche 15 cl d'eau 1 sachet de sucre vanillé 1 cs d'huile d'olive 2 cs de sirop d'agave...

Cake rustique à la bière sans lait

Cake rustique à la bière sans lait


Cake rustique à la bière sans lait : 180 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 10 cl de bière 5 cl d'huile de colza 5 cl d'huile d'olive 1 oignon 100 g de lardons 2 carottes épluchées et râpées Sel poivre...

Recettes sans gluten

Recettes sans gluten


Recettes avec la farine de haricots de Soissons créées par le chef Pâtissier mon ami Didier Sortais* Tagliatelles: Farine de haricots de Soissons 300g Sel fin 3gr Œufs entiers ...

Tartelette sans cuisson

Tartelette sans cuisson


TARTELETTE SANS CUISSON SUR UNE IDEE DE F. DENAULT Pour 20 mini-tartelettes : Base : 100 g de figues 100 g de gavottes 2 càs de miel de garrigues Première couche : 3 kiwis 3 càs de lait + 2 feuilles de gélatine 50 g de chocolat blanc ...

Flan aux Raisins....sans sucre

Flan aux Raisins....sans sucre


Pour 8 personnes : . 300 g de raisins secs blonds . 20 cl de thé . 3 oeufs + 6 jaunes . 3/4 l de lait entier ; 33 cl de crème fleurette . 7 cuillères à soupe bombées de sucralose Splenda en poudre . le jus de 2 oranges ...

Tiramisu sans mascarpone

Tiramisu sans mascarpone


Un tiramisu facile et rapide à réaliser, biscuit, ici la creme remplace le mascarpone....

Sorbet sans sorbetière

Sorbet sans sorbetière


pour 4 a 6 personnes : Cette préparation moitié crème glacée moitié sorbet est toujours d' excellente qualité gustative exemple pour faire ce sorbet Fraise 600g de fraises lavées, essuyées puis équeutées. 240g de sucre glace 1 jus de citron...

Gâteau moelleux aux noisettes

Gâteau moelleux aux noisettes


Un gâteau gâteau moelleux aux noisettes pour 6 à 8 personnes : 200 gr de noisettes torréfiées (pour torréfier : passer les noisettes au mixer puis rendre à l'état de poudre mettre une poêle à chauffer, sans matière grasse mettez vos noisettes et re...

Gâteau aux poires et noix de coco

Gâteau aux poires et noix de coco


gâteau aux poires pour 8 personnes le gâteau : 180grsde farine 150 grs de sucre roux alter eco (on peut bien entendu mettre du sucre blanc ou blond) 3 oeufs 3 poires épluchées et coupées en morceaux 1,5 sachet de levure chimique 6 càs de lai...

Gâteau fondant mousse mangue chocolat

Gâteau fondant mousse mangue chocolat


Voila un beau dessert original nous proposant une association mangue chocolat tout à fait réussie....

Gâteau Basque

Gâteau Basque


recette originelle pour un gâteau de 6 personnes : la pâte : 2 oeufs 125 gr de beurre pommade 125 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 petit sachet de levure 250 gr de farine la crème pour aller a l'intérieur : 2 jaunes d'oeufs 65 ...

Gâteau battu

Gâteau battu


recette du gâteau battu pour 6 personnes : 7 oeufs 150 g de beurre mou (pommade) 250 g de farine 150 g de sucre semoule 35 g de levure boulangère délayée dans 15 cl de lait tiède 3 cl d'alcool de genièvre (s'il y a des enfants, remplacer par 3...

Gâteau aux noix

Gâteau aux noix


gâteau aux noix pour 6 personnes : 130 gr de beurre mou (beurre pommade) 260 gr de sucre semoule 5 oeufs 120 gr de poudre d'amandes 120 gr de cerneaux de noix (aoc noix de grenoble de préférence) hachées finement 3 cl de rhum ambré (ou quelques...

Gâteau de foies de volailles

Gâteau de foies de volailles


une recette de notre menu spéciales fêtes. Gâteau de foies de volaille coulis de crème de champignons et arachides grillées. Une jolie recette savoureuse et pas onéreuse qui enchantera j'en suis sur vos invités gâteau de foies de volaille...

Gâteau de Castelnaudary

Gâteau de Castelnaudary


gâteau de castelnaudary pour 6 personnes : 8 blancs d'oeuf 125 g de sucre semoule 125 g de sucre cristal 80 g de farine 125 g de poudre d'amandes cela c'est pour faire les fonds pour la crème 100 g de sucre morceaux cuit avec 4 cl d'eau 4 j...

Gâteau breton

Gâteau breton


le Gâteau breton comme le fait Mamie Françoise dans sa maison enfouie dans la forêt de Fouesnant recette reprise maintenant par les Chefs Pâtissières Estellou comtesse de Boullay- Thierry et Martine Dumet Gâteau breton pour 6 personnes : 120 g + ...

Gâteau à l'Ananas

Gâteau à l'Ananas


gâteau à l'ananas pour 6 personnes : 1 boîte de 500 g d'ananas 100 g de sucre en poudre 1 jus de citron 2 cuillerées à café de farine 5 oeufs 2 c.à s. de rhum...

Gateau au citron

Gateau au citron


un gateau au citron pour 6 personnes : 4 oeufs (4 jaunes + 4 blancs) 130 g de sucre 120 g de farine 80 g de beurre tiède 1 sachet de levure chimique 1 citron non traité(le jus et les zestes blanchis)...

Gâteau de châtaignes

Gâteau de châtaignes


gâteau de châtaignes de mamie gaëlle pour 4 a 6 personnes : 140 g de farine de châtaignes 4 oeufs 125 g de sucre semoule 1 sachet de levure 20 cl de crème liquide 1 zeste de citron haché...

Gâteau de savoie

Gâteau de savoie


gâteau de savoie pour 6 à 8 personnes : oeufs 7 de 60gr sucre 250g farine 200g levure 1/2 sachet 1 pincée de sel ...

Gâteau de crêpes à l'ananas

Gâteau de crêpes à l'ananas


Un dessert à découvrir. Gâteau de crêpes à l'ananas pour 6 personnes : 7 belles crêpes (à peu près 1/3 des quantités de la recette de notre site soit 80g de farine 1oeuf, 10cl de lait 10cl d'eau,20gr de beurre meunière sel et sucre ) 1 bel anana...

Gâteau moelleux au potimarron

Gâteau moelleux au potimarron


Gâteau moelleux au potimarron pour un moule rond (dit a génoise ou a manqué) de 6 personnes : 500g de potimarron épluché et coupé en dés de 2cm environ de côté 4 oeufs entiers 130g de sucre semoule 70g de farine 1 paquet de levure chimique 50g...

Gateau mollet

Gateau mollet


gateau mollet pour un moule,type kouglof de 20 cm de diamètre : 250g de farine 12 g de levure de boulanger 5 cl de lait tiède 5 cl d'eau tiède 4 oeufs 7 g de sel 30 g de sucre semoule 200 g de beurre en pommade (consistance crème !) ...

Gâteau simple à l'ananas

Gâteau simple à l'ananas


gâteau à l'ananas pour 8 personnes : 3 oeufs 150grs de sucre en poudre sel 3 cls de lait chaud 120 g de farine 50 g de beurre fondu 1 cc de levure alsacienne 1 boîte d'ananas en morceaux...

Butterbredle (petit gateau sucré)

Butterbredle (petit gateau sucré)


500g de farine 250g de beurre mou 250g de sucre 4 jaunes d'oeufs Pour dorer ou glacer au choix : soit avant cuisson: 1 jaune d'oeuf, quelques gouttes de lait et une pincée de sucre soit apràs cuisson: sucre glace et un trait d'eau (ce mélange...

gâteau rustique aux figues à l'huile d'olive

gâteau rustique aux figues à l'huile d'olive


Préparation: 20mn. Cuisson: 45mn. gâteau aux figues 4 personnes: - 12 figues fraîches - 120g de poudre d'amandes - 200g de semoule de blé fine - 1/2 sachet de levure chimique - 180g de sucre en poudre - 6 oeufs - huile d'olive - 10g de be...

Gâteau à l'anis

Gâteau à l'anis


Gâteau à l'anis : 1 tasse à café de sucre 1 tasse à café de vin blanc 1 tasse à café d'huile d'arachide 1 pt de levure citron râpé ou orange 30 g de grains d'anis farine (5 tasses environ) 3 sachets de sucre vanillé ...

Gâteau à l'ananas

Gâteau à l'ananas


Gâteau à l'ananas pour 4 à 6 personnes : 1 pot de yaourt nature 2 pot de sucre 3 pot de farine 1 pot d'huile 3 oeufs 1 c à café d'arôme vanille 1 c à soupe de rhum 1 boîte d'ananas au sirop 1 sachet de levure chimique un peu de beurre p...

Gâteau pommes de terre aux abricots

Gâteau pommes de terre aux abricots


Gâteau pommes de terre aux abricots pour 6 à 8 personnes : 300 g de pommes de terre 4 oeufs 1 yaourt 1 pot à yaourt de sucre 1 pot 1/2 à yaourt de farine de riz 1 cuillère à café de bicarbonate de soude ou 1 sachet de levure chimique 6 abric...

gâteau aux foies de vollailles

gâteau aux foies de vollailles


gâteau aux foies de volailles pour 8 personnes : il faut 4 oeufs entier 2 cuillers a soupe de farine 600g de foies volailles 3/4litre de lait 3/4 de litre de crème fraiche...

Gateau aux carottes

Gateau aux carottes


Gâteau aux carottes pour 12 personnes : préchauffer le four à 350F ou 180C(th6) cuire 40 minutes 3/4 t (18cl)d'huile végétale 1 t (250gr)de sucre semoule 2 gros oeufs 1 1/2t (40gr)farine 1 c à thé (5gr) cannelle moulue 1/2 c à thé (3...

Gâteau aux pommes, miel et spéculoos

Gâteau aux pommes, miel et spéculoos


Un gâteau original au pommes et aux spéculoos mixés avec un pointe de miel liquide pour ajouter encore en parfums....

Gâteau de Savoie facile

Gâteau de Savoie facile


Gâteau de Savoie pour 6 à 8 personnes : 3 oeufs (3jaunes et 3 blancs) 125 g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 30 g de farine mélangés avec 45 g de fécule de pommes de terre ou de Maïzena ...

Gâteau au raisin de mamy berthe

Gâteau au raisin de mamy berthe


Les meilleurs gâteaux du monde sont ceux de grand maman ! ici mamy berthe nous livre sa recette de gâteau au raisin... hummm......

Gâteau d'anis

Gâteau d'anis


Un gâteau original à l'anis et au citron....

Gâteau aux pommes yaourt et Limoncello

Gâteau aux pommes yaourt et Limoncello


Une recette de gâteau originale au yaourt au lait de brebis....

Gâteau de pâques au  micro-ondes

Gâteau de pâques au micro-ondes


Gâteau de pâques au micro-ondes pour 6 personnes : 3 oeufs 100 g de farine 100 g de sucre 3 cuil. à soupe d'eau 10 g de sucre glace Pour le glaçage : 100 gr de chocolat 50 gr de beurre Pour décorer oeufs en chocolat, feuilles d'or et f...

Gâteau au chocolat et noisettes

Gâteau au chocolat et noisettes


Proportions pour 8 personnes : 3 oeufs 125 gr de sucre semoule 100 gr de noisettes écrasées et torréfiées(passées a la poêle puis sur du papier absorbant) 125 gr de farine 125 gr de chocolat noir 60% râpé 125 gr de beurre fin 8cl de lait 1 c...

Gâteau foie gras et Homard

Gâteau foie gras et Homard


Un joli gâteau de foie gras pour 6 moules (comme pour crème caramel): 250 gr de foie gras cru de canard 5 cl de jus de viande froid (préparé avec du déshydraté mélangé à l'eau, bouilli puis refroidi : voir la notice ou du fond de veau Ariake) 5 cl...

Gâteau de pommes de terre au citron

Gâteau de pommes de terre au citron


un gâteau au pommes de terre pour 6à8 personnes : 300 gr de pommes de terre un peu farineuses (mona lisa par ex) 250 gr de sucre semoule 4 jaunes d'oeufs 1 cuiller à soupe de fécule de pomme de terre(ou maïzena) 1 citron non traité de préférence...

Gâteau de moules

Gâteau de moules


la recette du gâteau de moules pour 8 personnes : 2 litres de moules(bouchot si possible) grattées et nettoyées 1 gros oignon doux émincé 5 dl de vin blanc sec 5 dl de crème liquide 5 oeufs 2 échalotes ciselées (hachées finement) 600 g de pe...

Gâteau d'aubergines

Gâteau d'aubergines


Très ancienne recette du sud appelée quelquefois a la Lescurienne (sic)que j'ai redécouverte et appréciée assez pour partager mon plaisir avec le votre… Un beau gâteau d'aubergines proportions pour 6 personnes : 3 belles aubergines bien fermes ...

Gâteau de semoule aux raisins

Gâteau de semoule aux raisins


un ancien dessert que l'on ne voit plus guère sur les tables familiales et pourtant... faites-le et racontez nous ! Gâteau de semoule de Mamie Bernadette proportions pour 6 personnes : 1/2 litre de lait entier 100 gr de semoule fine de blé 1...

Gâteau au chocolat

Gâteau au chocolat


Pour un gâteau au chocolat : chocolat couverture 70% - 300 gr beurre 300 gr oeufs 6 sucre cuiller a soupe cacao van houten 1 cuiller dessert essence vanille 1 cuiller café ...

Gâteau chocolat et café

Gâteau chocolat et café


Gâteau chocolat et café pour 6 personnes: 100 g de sucre 100 g de chocolat noir (70°) 75 g d'amandes en poudre * 75 g de beurre 75 g de maïzena 4 oeufs moyens 2 c à c de café soluble 1 sachet de sucre vanillé* 1/2 sachet de levure als...

Gâteau noiraud au chocolat

Gâteau noiraud au chocolat


Une adaptation d'une recette simple et délicieuse datant de la fin du 19eme siècle du chef Payet installé a Joinville le Pont Gâteau noiraud au chocolat pour 6 personnes : 3 oeufs (3 jaunes et 3 blancs) 170 g de sucre semoule 50 g de beurre fon...

Bricks au thon et à l'oeuf

Bricks au thon et à l'oeuf


bricks au thon et à l'oeuf pour 4 personnes : préparation : 15 mn cuisson : 10 mn 8 feuilles de brick 1 boite 4/4 de thon au naturel 8 oeufs 60 g de beurre 10 cl d'huile d'olive 1 c.à.s de graines de sésame grillées à sec sel poivre...

Gateau aérien aux fruits rouges

Gateau aérien aux fruits rouges


une recette spécial diabétiques Pour un grand moule de gateau aérien aux fruits rouges de 8 à 10 personnes: 500 g de fromage blanc égoutté 20% au maximum 3 oeufs (3jaunes et 3 blancs) 50 g de sucre semoule mélangé avec un sachet de sucre vanill...

Madeleines à la farine de sarrasin

Madeleines à la farine de sarrasin


Madeleines à la farine de sarrasin pour 24 madeleines environ : 4 oeufs très frais 220 g de farine de sarrasin + 50g de maïzena tamisées ensemble 130 g de beurre fondu 200 g de sucre semoule 8 cl de lait entier quelques gouttes d'extrait de van...

gateau au yahourt

gateau au yahourt


pour environs 6 personnes: 1 yahourt nature( il faut garder le pot) 1/2 pot d'huile 3 pots de farine 2 pots de sucre 3 oeufs 1/2 sachet de levure 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe d'eau un peu de beurre pour beurré le moule...

Oeuf en chocolat

Oeuf en chocolat


Réalisation d'un moulage d'un oeuf en chocolat de 9 cm de hauteur. Pour cela il faudra vous munir d'un thermomètre, ustensile indispensable lorsqu'on prépare du chocolat. Oeuf en chocolat de 9 cm de haut : 100 g de bon chocolat noir 50 à 60% U...

Gâteau suprême à la crème mousseline praliné

Gâteau suprême à la crème mousseline praliné


Un très beau gâteau composé d'un biscuit Joconde, d'une crème mousseline et d'une pâte pralinée et d'une ganache....

Nid avec son oeuf cocotte

Nid avec son oeuf cocotte


Une recette originale pour présenter un oeuf cocotte dans son nid de poivron multicolore....

Gâteau croustillant mousse chocolat au lait et chocolat noir

Gâteau croustillant mousse chocolat au lait et chocolat noir


Un gâteau très aérien composé d'une dacquoise, d'un croustillant praliné et d'une mousse de chocolat au lait....

Gâteau de semoule à l'ananas

Gâteau de semoule à l'ananas


Le célèbre gâteau de semoule dans une version exotique a l'ananas....

Oeuf poché à la Bénédictine

Oeuf poché à la Bénédictine


Encore un grand plat classique a base d'oeuf de brandade de morue et truffes......

oeuf mollet  en chiffonnade d'oseille

oeuf mollet en chiffonnade d'oseille


toast noisetté et bacon Tout d'abord pour la cuisson des œufs (a garder dans un coin de votre pc) les œufs très frais l'eau salée et quelques gouttes de vinaigre et surtout avec la pointe d'un couteau faites un trou minuscule sur la partie ronde ...

 L'oeuf au plat Clamart

L'oeuf au plat Clamart


Recette préparée avec rapidité ,seule compte pour sa réussite une bonne « mise en place » avant d'opérer. Oeuf au plat Clamartpour 4 personnes : 4 beaux oeufs très frais 200g de petits pois frais ou surgelés 200g de lardons taillés en brunoi...

Gâteau d'omelette plate

Gâteau d'omelette plate


recette d'été qui fleure bonla Provence...

L' Oeuf coulant en surprise

L' Oeuf coulant en surprise


un oeuf surprise délivrant son jaune coulant...

Pointes d'asperges ,l'oeuf au plat et Pancetta

Pointes d'asperges ,l'oeuf au plat et Pancetta


De petites merveilles que ces petites asperges : cueillies a Longué-Jumelles(Maine et Loire) et ramenées pour moi par ma complice Brigitte lors de son dernier séjour. pour 4 personnes : 4 beaux œufs frais 400g de pointes d'asperges violette...

Galettes de pomme et orange

Galettes de pomme et orange


Si vous cherchez une garniture un peu originale pour accompagner par exemple un canard rôti , un rôti de veau ou de porc, je pense que vous pouvez arrêter vos recherches... vous êtes au bon endroit voici une suggestion ! Galettes de pomme et orang...

Galette des rois

Galette des rois


Comme vous pourrez le voir elle offre plusieurs possibilités, La sèche c'est a dire nature sans fourrage intérieur, La fourrée a la crème d'amandes, La fourrée a la crème de noisettes Et enfin celle à la frangipane (moitié crème d'amandes moi...

Profiteroles sauce chocolat

Profiteroles sauce chocolat


Le nom profiterole viendrait du terme « profit » qui signifiait : petite gratification. ce furent d'abord de petites boules de pâte à choux qui accompagnaient les potages et crèmes. Puis, elles furent garnies de crème pâtissière, de chantilly et enfi...

Feuilleté de saumon à l'oseille

Feuilleté de saumon à l'oseille


Feuilleté de saumon à l'oseille pour 4 personnes : 1 saumon entier en filet sans peau (ou truite de mer c'est très bien aussi). Farce à l'oseille : 1 passoire d'oseille 1 cuillère à soupe de vin blanc 1 cuillère a soupe de farine 3 cuillères...

Opéra

Opéra


Une recette classique d'opéra certes un peu technique, mais pas compliqué à réaliser si l'on est organisé et précis....

Meunière aux cèpes

Meunière aux cèpes


Tous les poissons à chair ferme peuvent bénéficier de cette préparation dite «meunière aux cèpes » : filets de sole, de turbot ,de limande, de perche,de sandre, de barbue… Assaisonnez vos filets, passez les très rapidement a la farine et retirez ...

Volaille fermière à la Quercynoise

Volaille fermière à la Quercynoise


Volaille fermière pour 4 personnes : 4 blancs de poulet fermier sans peau 500 gr de cèpes 1 échalote grise hachée 500 gr de salsifis frais ou 250 gr de surgelés 30 gr de graisse d'oie ou de canard 2 dl de coulis de cèpes 1 dl de crème liqui...

Brownies au chocolat et noisettes

Brownies au chocolat et noisettes


Brownies au chocolat et noisettes pour une petite famille gourmande : 70 gr de chocolat noir(plus de 50%) 200 gr de sucre semoule 50 gr de beurre 2 oeufs 75 gr de farine 80 gr de noisettes passées à la poêle sans gras posées sur un papier abs...

Tôt-fait et sa chantilly au Nutella

Tôt-fait et sa chantilly au Nutella


pour un moule à cake style tefal ou flexipan : 4 oeufs 200 gr de sucre semoule 200 gr de farine 200 gr de beurre fondu 1 trait de fleur d'oranger 20 cl de crème fleurette 100 gr de nutella ou plutôt une pâte a tartiner artisanale(sans huile ...

Roulé à la confiture d'orange

Roulé à la confiture d'orange


une recette de notre menu spécial fêtes. Roulé à la confiture d'orange : Pour le roulé : 120 gr de farine 5 oeufs (5 jaunes et 5 blancs) 150 gr de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 1 pot de 220 gr de confiture d'oranges ou d'oranges am...

Noisettin et Mayonnaise au chocolat

Noisettin et Mayonnaise au chocolat


Un Noisettin pour 6 personnes : 50 gr de noisettes écrasées (concassées) et torréfiées (à la poêle 2 min sans matière grasse) 125 gr de sucre semoule + 15 gr pour les blancs 1 sachet de sucre vanillé 50 gr de farine et 50 gr de fécule mélangées ...


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coment faire un gateau sans oeuf et sans farine

brioulet (invité)  2011-07-20

bonjour je voudrais savoir comment faire un gateau sans oeuf et sans farine car j'ai du monde ce soir mais je ne peux pas aller chercher un gateau ou autre merci

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gateau chouchou

laetiria (invité)  2012-05-23

je cherche la recette d'un gateau chouchou sans oeuf

restaurant etoile corse
gratin de courgette tomate
gâteau a la mure
amuse bouches sucré salé chèvre miel thym
pierre gagnaire
poisson en papillote de chou chinois
pates à gaufrettes
le gravlax de dumè
galettes légères pommes de terre et chèvre
lasagne courgette aubergine

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Sauce Béchamel

c moi  2006-12-19

Tant qu'on y est, quitte à retirer le beurre... on peu aussi faire la sauce béchamel sans farine ni lait et sans la faire chauffer... on met de huile et du jaune d'oeuf et de la moutarde à la place et pis c'est super bon aussi... sauf que au final ça s'appelle un mayonnaise ! y en a je vous jure :)

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gaufre sans matière grasse

Boucle d'Aurel (invité)  2013-05-19

bonjour, mon fils est allergique au matière grasse. Je voudrais savoir s'il est possible de faire des gaufre sans jaune d'oeuf, sans beurre et sans huile. Par avance merci

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Sauce Béchamel

manue  2006-12-21

je suis tout à fait d'acord avec marwa sans farine c'est excellent et c'est moin calorique. donc au lieu de raler "c moi" essaye de faire sans farine et après tu pouras dire ce que tu en pensse. sinon très bonne recette.

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gâteau au chocolat sans gluten, lait, oeuf

marie (invité)  2012-04-21

Bonjour pour l'anniversaire de mon fils allergique, je recherche une recette de gâteau au chocolat sans gluten, sans lait, sans oeuf ! j'ai déjà des recettes de gâteaux classiques mais je voudrai un gâteau style mousse ! merci de votre aide !

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far breton sans oeuf

valenza catherine (invité)  2011-11-14

Je recherche une recette de far breton sans oeuf (à cause d'allergie à l'oeuf). Merci d'avance.

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Gâteau chocolat éclair sans oeuf

callie004  2011-01-16

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gateau-chocolat-eclair-sans-oeuf-1473.htm[/url] poudre à pâte (magic) au québec est de la levure chimique pour la patisserie
composé de fécule de mais, monocalcique et de bicarbonate de sodium, le vinaigre sert a faire lever le tout

Voir

Pâte feuilletée

Martine  2008-09-22

Salut chef,

J'ai réalisé votre excellente recette de pâte feuilletée ce we et en effet elle en a épaté + d'un !

Néanmoins j'ai un petit souci, mon mari étant intolérant au gluten n'a pu y gouter malheureusement ! Que faire ?
J'ai bien essayé d'en faire une avec la farine sans gluten que j'utilise pour faire les crèpes mais sans succès ! Pas moyen d'obtenir une boule de pâte ferme non cassante, alors que faire?

Merci de me donner une recette de pâte feuilletée sans gluten et quel farine utiliser !

De + je pense qu'une section sans gluten pour les intolérants qui apprécient néanmoins la bonne cuisine pourrait être une excellente idée...

Merci pour votre temps

Martine

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Re: Re: Pain au lait

jo du 25  2011-11-28

Bonsoir à tous, j'achète ma farine directement au moulin.Ils font une farine type 45 pure, sans additifs, idéale pour la viennoiserie.

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Gateau Basque

chefluc  2009-04-21

Les proportions sont une chose la methode un autre il faut travailler vite au frais et effectivement la pate est semi mollette et un peu difficile a travailler. La faire reposer au frais peut aranger les choses. En tout cas il faut se metre dans'lésprit du gateau et en general Basque pour le reusir. Beaucoup de respect, un peu de precision mais sans plus, Rapidement mais sans se presser et surtout sans stress. De la sensualitee au moment de la cuillere de confiture de cerise (moi je prefaire moins sucrer faire un peu comme une compote epaissir le jus a a la maizena ou au Xantana. ... Etre ferme a la fin pour fermer le gateau et reconnaissant a la finition dorure. Pour ma part je met la dorure avant de faire le quadrillage a la fourchette. La cuisson demande un peu de sur-cuisson. Bien a vous chefluc

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re-civet de sanglier

mizar  2014-12-14

J'aimerai remplacer la farine de blé dans votre recette de civet dans la phase 4. Vous parlez de rajouter la farine avec la viande et les légumes. J'ai effectivement de la farine de châtaignes serait-ce la solution ou maïzena ou farine de maïs spécifique ? J'ai toujours peur lorsque je dois modifier une recette de changer le goût. Ce n'est pas toujours simple de cuisiner sans gluten !! Merci

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beigne aux patate sans gluten

Sylvie Rodi (invité)  2014-10-03

Bonjour, j'aurais besoin d'une recette de beigne aux patates sans gluten, ou autre sorte de beigne sans gluten. Je ne sais pas qu'elle sorte de farine employé pour les faire. Merci Beaucoup!

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Gâteau au yaourt sans gluten

sali64  2010-04-17

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gateau-au-yaourt-sans-gluten--1241.htm[/url] salut je voulais savoir une compote de quoi et il faut preciser les quantites du pot de yaourt et les dimensions du moule c est tres important pour ce type de farine.je proposerai des recettes pour ce type de regime.

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coq sans gluten

lydia13  2010-04-11

Je vais faire cette recette de coq au vin pour 32 personnes. Un invité consomme des aliments sans gluten. Puis je remplacer dans les mêmes proportions la farine par de la "Maizena" (farine de mais)? Merci

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Re: Fraisier

lydia13  2011-06-23

Boujour, Je vais essayer de faire ce fraisier ce week end Mais est il possible de faire également une genoise aussi bonne avec de la maizena ? Ceci pour des raisons de cuisine sans gluten (santé familiale oblige). Cela m'arrangerai sinon j'acheterai de la farine sans gluten Merci

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madeleine sans oeufs

LEFEBVRE (invité)  2012-01-06

JE CHERCHE UNE RECETTE DE MADELAINES SANS OEUF. MERCI.

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Rectification

Yan  2007-08-14

Bonjour a tous, je voulais juste vous faire part de mon expérience sur cette recette. Je l'ai réalisé a 4 reprises, lors de ma dernière tentative je n'ai pas utiliser de sucre glace+farine pour recouvrir l'intérieur des moules. Le résultat fut enfin parfait !!! en effet ce mélange farine sucre glace créait une croute caramélisé très dure qui gâchait le plaisir de la dégustation. sans ceci les canelés étaient craquants sans être durs, le résultat fut sublime ! voila, a vos moules et dites moi si c'est pareil pour vous !

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gateau battu

Dubarry  2009-11-07

Bonsoir ti chef En évoquant le "gateau battu", vous allez réveiller (à supposer qu'il était en sommeil ...) l'esprit picard. D'ailleurs, vous trouverez une belle recette de gateau battu dans le site, à essayer pour comparer avec vos essais, même sans le moule si spécifique

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recette sans blanc d oeuf

pras carene (invité)  2012-03-21

je cherche une recette de pâte à choux sans blanc oeuf


Les équivalences de poids
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Choisir ses oeufs
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Jean charles Dousset, Maitre chocolatier.
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Cuisiner les courgettes
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Des asperges à toutes les sauces
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Les familles de pâtes (pour pâtisserie) de base (seconde partie)<br />
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Les familles de pâtes (pour pâtisserie) de base (seconde partie)

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Recettes pour diabètiques
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La fraise gariguette
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Gâteau Battu
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