gigot cuit dans la braise
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fumisterie
le vrai lièvre à la royale , c'est celui décrit par Henri Vincenot dans "la billebaude" page 86 c'est un lièvre entier,...
Gigot d'agneau
exelente recette, gigot parfaitement cuit, correctement assaisoné, j'ai eu les felicitations des convives, merci. PS c'...
ma réponse
Bonjour Eric, le chef Asfaux est parti quelques jours sur l'île de beauté, il ne peut donc pas vous répondre directem...
Toute mes félicitations
Un gigot très savoureux, tendre et cuit a point vraiment très bon je retiens la recette pour une prochaine fois . Merici...
reponse a Isa
bonsoir le fait de le mouiller a moitié provoque une légére liaison aisi cuit le gigot n'est pas "lavé"mais plutôt brai...
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 | Restaurants :Les Pieds dans le Plat -BLANGY SUR BRESLE 76340 27 rue St Denis tél :02 35 93 38 36 |
| Restaurants :La Braise -CHARTRES DE BRETAGNE 35131 2 AVENUE CHAUSSAIRIE tél :02 99 41 21 29 |
 | Restaurants :La Vieille Braise -LANVALLAY 22100 23 Rue de Rennes tél :02.96.39.40.50 |
