girolles sechees

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Spaghettis aux girolles

Spaghettis aux girolles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Lorsque l'on mêle la cuisine française et sa cousine italienne on arrive alors de savoureux plats de spaghettis comme celui la qui enchantera tous vos convives Spaghettis aux girolles pour 4 à 6 personnes : 500 g de spaghettis frais 1 petit po...

Rouelle de Porc aux girolles

Rouelle de Porc aux girolles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
bonjour les girolles font partie de la famille des chanterelles elles portent même le nom de chanterelle commune. Qand vous parlez des bolets je pense que vous parlez des edulis c'est a dire des cèpes? car il y a une multitude de sortes de bolets c...

Tarte chaude aux girolles et pieds de mouton et girandole-torsades aux girolles ; village de Goult en LuberonRecette : externe

Tarte chaude aux girolles et pieds


Tarte chaude aux girolles et pieds de moutonRecette pour : 6 à 8 pers Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn à 180 °Il faut :1 pâte feuilletée 600 à 800...

séchées à l'huile Cake salé aux artichauts, pignons de pin & tomates séchéesRecette : externe

Ca devait être un cake "vide frigo


Ca devait être un cake "vide frigo" dont finalement tous les ingrédients m'ont permis de réaliser une recette issue du livre Cakes salés/sucrés de ch...

Douceur de fromage frais au chorizo, basilic, tomates séchées, miel, coulis de poivrons et tomates séchées à l'ancienne....Recette : externe

   Une petite improvisati


   Une petite improvisation pour un plat unique en ce qui nous concerne. Dégustez en terrasse de préférence, parmi les herbes et fleurs du j...

girollesRecette : externe

les meilleurs recettes de girolles


les meilleurs recettes de girolles...

Terrine de lentilles et girolles

Terrine de lentilles et girolles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/terrine-de-lentilles-et-girolles-934.htm[/url] Bonjour a toutes une jolie recette simple,originale et goûteuse...

Tourte Ovalie de Poulet Fermier d'Auvergne aux Girolles

Tourte Ovalie de Poulet Fermier d'Auvergne aux Girolles

Auteur : kla63
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1 poulet Fermier d'Auvergne 1dl d'huile d'olive/colza (mélange 50% d'huile d'olive et d'huile de colza) 1 plaque de pâte feuilletée de 60cm par 40cm 1 oeuf 1 kg de girolles 2 petites échalotes ciselées finement 1 cuillère à soupe de persil pla...

Cookies aux tomates séchées

Cookies aux tomates séchées

Auteur : mel10
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cookies-aux-tomates-sechees-1127.htm[/url] rien que de savoir ce qu'il y a dedans ça donne envie de manger ça tombe bien je vais essayer car je reçois du monde au ...

Tarte au mascarpone et aux tomates séchées

Tarte au mascarpone et aux tomates séchées

Auteur : Pow
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tarte-au-mascarpone-et-aux-tomates-sechees-1281.htm[/url] Je vais la faire demain et je vous vous dirai ce que j'en pense .....

Coquelet rôti en panure de cèpe et girolles

Coquelet rôti en panure de cèpe et girolles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/coquelet-roti-en-panure-de-cepe-et-girolles-1423.htm[/url] Bonjour Chef Patrick, Je souhaite savoir s'il est possible de préparer cette recette avec des cailles? (qu...

Cocos de Paimpol et  girolles

Cocos de Paimpol et girolles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
bonjour, pourquoi ne pas faire cuire directement les cocos dans le bouillon de volaille et les autres ingrédients? ne prendraient-ils pas mieux toutes les saveurs? bonne journée...

Côte de veau aux girolles

Côte de veau aux girolles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (10)
Comme d'habitude, réalisé avec des girolles et des champignons de paille, présenté dans une grande assiette de la même façon, résultat : Ma famille encore une fois comme au restaurant ! Merci de la part du cuistot en herbe Bernard(sourires)...

Estouffade de Porc aux girolles

Estouffade de Porc aux girolles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Reste plus qu'à lessayer cette belle recette, merci chef!...

Salade de pousses de soja aux girolles

Salade de pousses de soja aux girolles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Voici donc une salade tiède(ou froide) gourmande de pousses de soja et petites girolles de Sologne, écrasée d'olives vertes et dés de tomates confites. Salade de soja et petites girolles pour 4 personnes : 200 g de pousses de soja bien lavées 15...

Oeufs cocotte gésiers confits et girolles

Oeufs cocotte gésiers confits et girolles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/oeufs-cocotte-gesiers-confits-et-girolles-1888.htm[/url] bonjour a toutes et tous Voilà je vous ai donné les bases de cette recette facile et gourmande maintenant c...

Omelette aux  girolles

Omelette aux girolles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/omelette-aux-girolles-lotoises-2097.htm[/url] bonjour a toutes Rien a vanter ce jour ,juste ....essayez et dites moi...

Pommes d'or rissolées et girolles

Pommes d'or rissolées et girolles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pommes-d-or-rissolees-et-girolles-2111.htm[/url] bonjour a toutes et tous recette simple jolie et goûteuse alors!!!...

Poêlée de coquilles st Jacques aux girolles

Poêlée de coquilles st Jacques aux girolles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/poelee-de-coquilles-st-jacques-aux-girolles-2128.htm[/url] Bonjour Vous rencontrerez toujours le succès lorsque vous préparerez cette recette dite"Terre Mer "...

Encornets et de Girolles Provençale

Encornets et de Girolles Provençale

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Encornets et de Girolles Provençale pour 4 personnes : 1k de petits encornets vidés, propres, les tentacules et les manteaux coupés en gros dés les corps en anneaux d'1/2cm. 300g de petites girolles le pied retiré juste nettoyées 1 petite courgett...

Pavé d'espadon poêlé aux cèpes et girolles

Pavé d'espadon poêlé aux cèpes et girolles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Vous savez mon attachement a la surexploitation* de certaines espèces dans l'océan et donc dans ce cadre je peux vous rassurer sur ce joli poisson La situation variable selon les stocks en Atlantique Nord :n'est pas considéré en surexploitation e...

Calamarata aux girolles et légumes confits

Calamarata aux girolles et légumes confits

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Comme d'habitude voici un peu de l'historique de ce plat préparé avec ces pâtes sèches vendues dans les bonnes épiceries italiennes. Elles doivent cette appellation ,au fait qu'elles sont taillées en forme d'anneaux comme lorsque on émince des ro...

Filet de Sandre poêlé comme à Chinon

Filet de Sandre poêlé comme à Chinon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Filet de sandre pour 4 personnes : 1 Sandre* de 1 kg 500 environ ½ bouteille de Chinon (ou vin rouge de Loire) 5 échalotes(grises si possible) thym et laurier 200gr de cèpes sautés(ou Girolles ou même Paris) sel et poivre du moulin ...

Coeurs de veau

Coeurs de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
oui mais ou est le lard dans la recette??????...

Soupe à l'oignon

Soupe à l'oignon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (23)
Evidement tout est question de goût, et vous vous devez de trouver la recette la plus adaptée aux vôtres. Pour répondre à vos remarques, permettez moi ces petits commentaires : - Pendant plus de 80 ans la meilleure soupe à l'oignon du monde (aux di...

Spaghettis aux olives

Spaghettis aux olives

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (22)
Of course you can help you but please make your request more specific : do you need some examples of recipes (if so, in which categories) to illustrate the specifications of French cuisine ? Do you need some general and global background on the way t...

Gaspacho

Gaspacho

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (13)
Moi qui ai vécu en andalousie ce gaspacho est tout à fait correct ne pas oublier la chapelure sinon il est trés bon et vite fait féléciatation pour la recette ...

Filet de St Pierre à l'orange

Filet de St Pierre à l'orange

Auteur : alain bonnard
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/filet-de-st-pierre-a-l-orange-518.htm[/url] absolument délicieux. Convives ravis!!! J'ai juste utilisé des tagliatelles fraîches. A essayer!...

Cake aux olives

Cake aux olives

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (13)
Bonjour Chef Patrick, merci de votre réponse très matinale. Tout le monde s'est régalé. Bonne fin de journée. Chloélia ...

Cake aux légumes

Cake aux légumes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (32)
Ce cake réalisé par une amie (merci Aurélia) était tellement bon que j'ai cherché la recette pour pouvoir le refaire......

Crumble aux Reinettes

Crumble aux Reinettes

Auteur : Abra Bennett
commentaires (0)
une recette sans gluten, sans produits laitiers. crumble aux reinettes 6 personnes : 1,2 kg de reine de reinettes 100 g de cranberries séchées et sucrées 50 g de cassonade pour le crumble 125 g d'amandes en poudre 125 g de farine de sarrasin...

Pommes de terre fourrées

Pommes de terre fourrées

Auteur : Anik
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pommes-de-terre-fourrees-847.htm[/url] Merci Chef, pour ce commentaire, dont le seul terme, non gastronomique, "nonchalance", me met l'eau à la bouche. J'ai justement...

Gnocchi au coulis de craterelles

Gnocchi au coulis de craterelles

Auteur : as
commentaires (4)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gnocchis-au-coulis-de-craterelles-949.htm[/url] c'est une recette très originale, mais je ne manquerais pas de l'essayer! ...

Foies de volaille poêlés

Foies de volaille poêlés

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (16)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/foies-de-volailles-poeles-989.htm[/url] Très bonne recette et quand on voit la photo ça donne faim. Doudine ...

Ris de veau étuvé aux pleurotes

Ris de veau étuvé aux pleurotes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
Je me suis permise de remplacer les pleurotes par une sauce au morilles dont la recette est sur votre site. Divin... vous avez dit divin ???? oui c'était vraiment divin....

Toasts au chèvre et pancetta

Toasts au chèvre et pancetta

Auteur : megane67
commentaires (0)
Toasts au chèvre et pancetta pour 4 personnes : 8 tranches de pain de mie 4 crottins de Chavignol 8 tranches de pancetta 8 tomates confites ou 4 tomates séchées Brins de roquette Huile de noisette...

Porridge amandes

Porridge amandes

Auteur : adelinaK
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Porridge amandes pour 1 personne : 60 g de flocons d'avoine 250 ml de lait d'amandes 1 cuillère à soupe de raisins secs 3 figues séchées 3 noix 1/2 càc de cannelle Un fruit de saison ...

Truite aux amandes

Truite aux amandes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (10)
Elles font 250 grs pièce. Truite portion en somme. Biz....

Coquelet à la crapaudine

Coquelet à la crapaudine

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
Une recette simple, originale, et goûteuse qui plaira en plus à toute la famille. Le Coquelet à la crapaudine pané et rôti avec sa poêlée de pommes forestière et son coulis de tomate « spicy » ! Coquelet à la crapaudine pour 4 personnes : 2 be...

Entrée de Noel

Entrée de Noel

Auteur : adelinaK
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/entree-de-noel--1252.htm[/url] Bonjour Une entrée de Noël proposée à l'entrée du printemps... Permettez-moi une deuxième taquinerie : la levure boulangerie est ferm...

Idées de Sandwiches

Idées de Sandwiches

Auteur : marina4
commentaires (0)
- oignons hachés - laitue hachée - tomates cerise - carottes finement tranchées - courgettes finement tranchées - poivrons grillés - pain complet Vous pouvez également ajouter des fruits. Raisins, pommes, poires ou oranges peuvent se mé...

Coquillade aux cèpes et foie gras

Coquillade aux cèpes et foie gras

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (20)
Bonjour Si vous voulez faire cela avec du riz pour une volaille je vous conseille de faire alors ..... Un vrai Risotto au foie gras j'ai mis une de mes recettes en ligne et je suis sur que vous vous régalerez en le dégustant bonne recette Pouto...

Gratin de pommes de terre aux morilles

Gratin de pommes de terre aux morilles

Auteur : Jérémie Perret
commentaires (0)
1.5 Kg de pommes de terre 80 g de morilles séchées 250 g de morilles fraîche 25 cl de crème liquide 10 cl de lait 1 échalote hachée 2 gousses d'ail pelées 30 g de beurre 3 c. à s. d'huile d'olive Noix de muscade Sel Poivre du moulin...

Farcis d'escargots

Farcis d'escargots

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
bonjour On sent comme un parisien qui sommeille comment appelez vous cela ha oui des tomates cocktails!!! Faites cette recette déjà avec les éléments donnés parce que par exemple dans 15 jours il n'y aura plus de courgettes dans les jardins et que...


morilles
CANTALOU 26 : 2010-01-14 12:43:00

pouvez-vous me dire l'equivalence entre les morilles fraiches,sechees ou surgeler...

civet de coeur
vendages tardives alsace
recettes à base de crème fraîche
sucre semoule
comment vider une limande
verrine au lentille
macédoine de légume au cantalou ail et fines herbe
désosser un gigot
gâteau orange coco
patte a gauffre

crevettes sautées
rita (invité) : 2012-04-21 22:47:00

les recettes de clodine crevettes sautees aux echalotes et aux tomates sechees papilotes de crevettes a la fleur d'ail merci...

réponses a corinne
chef patrick : 2012-09-21 11:59:00

rebonjour Quelquesidées de départ en ce moment arrivent des champignons cèpes et girolles donc par exemples petite omelette aux cèpes ou poulet sauté aux girolles ou filet de poisson poêlé aux cèpes ou foie de volailles ou côtes d'agneau poêlés aux girolles en persillade ou une bonne ratatouille froide pour le soir fromage blanc et petits oignons frais gratins sans sucre de reine-claude et noisettes grillées et puis a partir du 1er octobre arrivent les st jacques alors!!!! a bientôt Chef Patrick...

tomates sechees
phanie22 : 2008-07-09 20:22:00

Salut cela va vous paraitre peut etre idiot mais y a t il une difference entre tomates confites et tomates sechees ? Merci par avance de vos reponses...

cocos de paimpol et girolles
airlibre : 2010-09-20 09:55:00

dans les ingredients il y à écrit marmite gourmantes de cocos de paimpol et jus de girolles pour 6/8 personnes (selon usage). ensuite la recette ne donne pas l'utilistion du jus de girolles. nous nous sommes régalés avec cette recette. airlibre...

réponse a airlibre
chef patrick : 2010-09-20 10:39:00

RE BONJOUR Lorsque vous ajoutez un produit de base (ex fond de veau ,de volaille ou de fumet de crustacés) une garniture cette préparation prend le nom de ce que vous lui ajoutez dans ce cas fond de volaille +girolles de vient un jus ou une nage de girolles pour un fond de veau avec l'ajout de crème et de morilles devient crème de morilles ou un jus de coquillages avec des st jacques devient une nage de st jacques voila l'explication culinaire du jus de girolles bonne journée et bonnes recettes Chef Patrick...

Tarte au mascarpone et aux tomates séchées
mayse (invité) : 2012-01-21 09:43:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tarte-au-mascarpone-et-aux-tomates-sechees-1281.htm[/url] Je vais la faire demain et je vous vous dirai ce que j'en pense .....

Rouelle de Porc aux girolles
LArou7 : 2008-09-04 08:08:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/rouelle-de-porc-aux-girolles-732.htm[/url] Ca me fait bien envie, j'ai vendu des champignons pour un patron pendant 9 ans et c'était un vrai bonheur. Mes préférés restent les bollets quand même... Mais là il y a une bonne action sur les girolles, nous en Suisse on appelle cela les chanterelles...Je me réjouie d'essayer la recette. Merci...

Cookies aux tomates séchées
le-sucre-d-orge (invité) : 2011-09-10 11:00:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cookies-aux-tomates-sechees-1127.htm[/url] rien que de savoir ce qu'il y a dedans ça donne envie de manger ça tombe bien je vais essayer car je reçois du monde au week-end prochain merci a celui qui la donne...

Re: Côte de veau aux girolles
zechaïnise : 2011-10-10 16:16:00

Chef Patrick, Je viens de régaler mon épouse et un couple d'amis avec cette simple recette de côtes de veau aux girolles. Comme vous le dites si justement, le summum est de se procurer une viande de grande qualité ( pour ma part, des côtes de veau dites "veau sous la mère" provenant de la région de Meyssac (Corrèze)et quelques girolles qu'un ami m'a apporté de la région de Maurs (Cantal)que vous connaissez sûrement, puisque c'est assez proche de Sousceyrac. Nous les avons dégusté avec des tagliatelles fraîches, les girolles étant sautées avec de la crème fraîc...







 



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