gland patissier

gland patissier



Temps généralement constaté pour réaliser la recette gland patissier :
Temps de préparation : 95 minutes
Temps de cuisson : 65 minutes
Temps de total : 160 minutes




Les meilleures recettes de gland patissier


Crème brûlée

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La véritable* recette de la crème brulée ! Cette recette de crème brulée provient de Paul Bocuse lui même qui me l'a transmise lors d'un repas dans notre restaurant en nous parlant avec amitié de s...

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Le propre d'un déménagement est souvent de faire ressurgir des trésors que l'on croyait oubliés à tout jamais. c'est mon cas précisément en ce moment. j'installais religieusement mes livres de cuisi...

Mendiants

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pour 12 mendiants : 200grs de chocolat noir pâtissier noix noisettes amandes effilées Écorces d'oranges confites raisins secs (blonds ou de corinthe)..... a vous de voir quelle déco, vous allez ...

Matlou' à la farine de gland

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pour 8 à 10 personnes 300g voir 250g de chocolat noir pâtissier 1 litre de crème voir un peu moins noix de coco;noix de pécan gateau de savoie: 250g de farine voir 200g 200g de sucre voir 150...

Petits cakes au chocolat et leur glaçage

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Pour 10 Petits Cakes au chocolat La pâte : 2 oeufs 1 yaourt nature (gardez le pot comme doseur) 1 pot de sucre 1/2 pot d'huile de colza 2 pots de farine 1 sachet de levure chimique 10...

Paris-Brest

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Ce joli gâteau a une histoire, Il a été nommé ainsi en hommage a la grande danseuse russe Anna Pavlova célèbre entre autre pour son interprétation du Cygne ballet créé sur la musique de Camille Saint-...

Recettes sans gluten

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Recettes avec la farine de haricots de Soissons créées par le chef Pâtissier mon ami Didier Sortais* Tagliatelles: Farine de haricots de Soissons 300g Sel fin 3gr ...

Mille feuille

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Une recette pas si difficile pour réaliser 5 magnifiques mille feuilles maison ! ...

Bûche glacée aux 3 chocolats

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Un splendide dessert aux chocolats noir,caramel et praliné !...


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confiture de gland de chêne

ayoub (invité)  2011-10-16

s'il vous plais jai besoin de la recette confiture de gland de chêne.merci

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conseil

le maitre  2011-03-13

professionnel patissier pendant 46 ans ,je suis le grand maitre de la confrerie du meme nom. pour faire un battu il faut imperativement utiliser le veritable moule,sinon ça revient à faire un camembert en buche comme un chevre,n'oubliez pas qu'en gastronomie le volume et la forme peuvent in fluer sur le gout!!il existe des recettes types je me ferais un plaisir de vous aider! allez plutot voir un boulanger ou patissier ,c'est leur profession: les cuisiniers essaient mais comme toujours manquent de precision,chacun son metier!

poire de coque
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Congolais

charlpat (invité)  2014-02-17

je suis un ancien Patissier je trouve la recette facile est bonne
merci Charles Melilli

gateaux sucre
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Pàte sablée

zeyed  2007-06-09

vrementt bien, la patte je suis future patissier et je vai la refere dan mon ecole je v les epater mercii chef

carry de foie de porc
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flan sans lait

simon (invité)  2012-01-19

Bonjour je cherche une bonne recette de flan qu'on trouve chez le patissier mais sans lait ni beurre svp. Merci

palmiers au pesto
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Gateau battu

OceLolo  2012-03-17

Bonjour je suis boulanger patissier . Pourquoi mes gateaux battu se creusent sur le dessus lors de la cuisson ? PS : Je les cuits dans un four a sol Merci

l angelique confite
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Royal ou Royal Chocolat?

alf45  2009-12-07

Bjr je ne connais pas le royal mais le royal chocolat oui extra si tu veux la recette de celui la pas de problème j'en fabrique plus de 2000 par ans Alain Chef patissier à GIEN

saucisson en brioche
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boule meringuée au chocolat

didi76  2011-10-07

bonjour serait-il possible d'avoir la recette des boules meringuées au chocolat avec du vermicelles comme chez le patissier nous sommes très gourmands sur cette patisserie merci à l'avance cordialement

morceau que l onpeut bouillire dans le veau
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patisserie et confiserie

METAYER jean  2009-05-16

Je salut le chef patissier qui va me répondre sans,.Je viens de faire des pralines suivant la recette que j'avais et au bout de15 Mn de cuisson je devais sabler !!!!Qu'est ce que sabler ? merci et à bientot .

prix d un chapon
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flans patissiers pour diabetiques

grandmère  2011-03-31

Je recherche une recette de flan patissier avec ou sans pate pour l'anniverssaire d'un ami qui hélas ne peux apprécier toutes les gourmandises mais aime beaucoup le flan. Merci d'avance.

comment faire cuire une andouille