gratin de choux blanc et pomme de terre

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Gratin de Pomme de Terre TrufféRecette : Gratin de Pomme de Terre Truffé
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pour 8 personnes : 1,3 kgs de pomme de terre en lamelles de 3mm, 2 à 3 litres de crème liquide, 5 à 6 gousses d'ail, 75 à 100 grs de truffe, cope...

Gratin de choux fleurRecette : Gratin de choux fleur
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gratin de choux fleur pour 4 à 6 personnes : 1 chou-fleur bien blanc 2 cl de vinaigre d'alcool 1/2 litre de sauce béchamel 2 jaunes d'oeuf 1...

Gratin aux pommes de terre et patate douceRecette : Gratin aux pommes de terre et patate douce
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Un gratin originale en duo pomme de terre et patate douce nappé d'une sauce béchamel....

Gnocchi de Pomme de terreRecette : Gnocchi de Pomme de terre
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gnocchi de pomme de terre pour 6 personnes : 1 kilo de pomme de terre 3 jaunes d'oeuf 300 grs environ de farine un peu d'huile d'olive (1càs) une...

Beignets de pomme de terreRecette : Beignets de pomme de terre
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beignets de pomme de terre pour 6 : 1 kg pommes de terre assez farineuses 1 livre de farine 4 oeufs entiers 4 cuillères à soupe de sucre semoule ...

Douceur de pomme de terreRecette : Douceur de pomme de terre
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Accompagnement pour 6 personnes : 6 pomme de terre de belle grosseur. 1 pot de creme fraiche epaisse 6 oeufs sel poivre...

Pomme de terre et Truffes fraîchesRecette : Pomme de terre et Truffes fraîches
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Pomme de terre a l'embeurrée de Truffes fraîches pour 4 personnes : 4 grosses pommes de terre Bintje de taille identique 4 petites feuilles de lauri...

Gratin de pommes de terre aux morillesRecette : Gratin de pommes de terre aux morilles
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1.5 Kg de pommes de terre 80 g de morilles séchées 250 g de morilles fraîche 25 cl de crème liquide 10 cl de lait 1 échalote hachée 2 gousses d...

Pomme de terre Duchesse surpriseRecette : Pomme de terre Duchesse surprise
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4 grosses pommes de terre 50gr de beurre 25gr de crème liquide Sel et poivre 1 oeuf séparé muscade au goût fromage au goût ...

Galettes de pomme et orangeRecette : Galettes de pomme et orange
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Si vous cherchez une garniture un peu originale pour accompagner par exemple un canard rôti , un rôti de veau ou de porc, je pense que vous pouvez arr...

Choux farci au fourRecette : Choux farci au four
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un choux farcie pour 6 personnes : 1 beau choux vert 3 carottes 3 oignons 3 gousses d'ail 1 kg de pomme de terre 200 g de poitrine fumée pour l...

Pommes de terre fourréesRecette : Pommes de terre fourrées
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pommes de terre fourrées ingrédients de base : -1 grosse pomme de terre par personne (ou 2 si elles sont moyennes, ou si le convive est un ado affa...

Rissoles aux pommes de terreRecette : Rissoles aux pommes de terre
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Rissoles aux pommes de terre pour 8 personnes : pour 30 bouchées. préparation: 30mn. cuisson: 12mn. réfrigération: 1h. ingrédients: -1 gro...

Crème de Choux-BruxellesRecette : Crème de Choux-Bruxelles
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Crème de Choux-Bruxelles petits nids de saumon fumé Le goût de viandes fumées a toujours mis en valeur celui des Choux-Bruxelles alors je me suis d...

Gratin de clémentinesRecette : Gratin de clémentines
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gratin de clémentines pour 6 personnes : 500 gr de clémentines(Corses si vous trouvez) épluchées 50 gr de sucre cassonade 5 cl de Grand-marnier P...

Gratin DauphinoisRecette : Gratin Dauphinois
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Il sagit de la véritable recette du gratin dauphinois. La recette du gratin dauphinois pour 4 personnes : 1 kg pommes de terre à chair jaune 1 g...

Gâteau de pommes de terre au citronRecette : Gâteau de pommes de terre au citron
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un gâteau au pommes de terre pour 6à8 personnes : 300 gr de pommes de terre un peu farineuses (mona lisa par ex) 250 gr de sucre semoule 4 jaunes d...

Boudin blancRecette : Boudin blanc
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ces petits boudins blanc seront très bien accueillis avec cette petite garniture originale aux parfums du sud. boudin blanc pour 6 personnes : 6 p...

Pommes de terre gratinées de Papyrus Recette : Pommes de terre gratinées de Papyrus
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ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg de pommes de terre bf 15 (ou toute pomme de terre ferme à la cuisson) - 200 g d'emmenthal ou de comté râp...

Noix de Saint Jacques aux choux.Recette : Noix de Saint Jacques aux choux.
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- pour cette recette j'utilise des choux de "repousse". ce sont des choux blancs de la grosseur d'une orange, dont les feuilles tendres, gouteuses et ...

Choux rougeRecette : Choux rouge
commentaires (3)
2 choux (petit) 2 oignons émincés 1 pomme épluchée et épépinée(gala ou golden) 1 cube maggi 400grs de lard fumé 4 ou 8 saucisses a cuire fumées ...

Choux de Bruxelles aux deux moutardesRecette : Choux de Bruxelles aux deux moutardes
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Choux de Bruxelles aux deux moutardes pour 4 personnes : - 1 kg de choux de Bruxelles - 150 g d'oignons - 1 gousse d'ail dégermée - 2 cuillères à...

Tarte au fromage blancRecette : Tarte au fromage blanc
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Tarte au fromage blanc, simple comme en Alsace pour 1 à 8 personnes ... si, si : 500 g de pâte brisée 300 g de fromage blanc 4 oeufs 100 g de su...

Filet de hareng, purée de pommes de terre et chou rougeRecette : Filet de hareng, purée de pommes de terre et chou rouge
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Filet de hareng, purée de pommes de terre et chou rouge : - 1/2 chou rouge(dense et lourd) - 300g de pommes de terre de saison - 1 c. à c. de curry...

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Pommes de terre vermicelles aux échalotes Pour 3 personnes 600 g de pommes de terre Belle de Fontenay ou toute pomme de terre à chair ferme à la cu...

St Jacques rôties sur pomme MacaireRecette : St Jacques rôties sur pomme Macaire
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Une jolie recette un peu onéreuse certes mais festive ! St Jacques rôties sur pomme Macaire pour 4 personnes : 20 belles coquilles st jacques 2...

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Une recette de Gilles Angoulvent chef étoilé membre de l'académie culinaire de France et membre des toques françaises : Le Boudin blanc de Rethel en...

TAJINE TUNISIEN AUX POMMES DE TERRE VIANDERecette : TAJINE TUNISIEN AUX POMMES DE TERRE VIANDE
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Pour le préparer il nous faut : 500 gr de viande d'agneau (gigot, épaule ou collier) 5 pommes de terre 7 oeufs 1/2 botte de persil 1 oignon 100 ...

Pomme au caramel de noixRecette : Pomme au caramel de noix
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Pomme au caramel de noix pour 6 personnes : 6 Pommes reinette(ou équivalentes) 50 gr de beurre 20 gr de farine 50 gr de sucre 50 gr de cerneaux...

Crème de Choux fleur et oeufs de saumonRecette : Crème de Choux fleur et oeufs de saumon
commentaires (11)
crème de choux fleur et oeufs de saumon pour 6 personnes : 400 g de choux fleur cuit et très bien égoutté 30 cl de crème liquide 10 g de gélatine e...

Choux rouges à la flamandeRecette : Choux rouges à la flamande
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région : Flandres Choux rouges à la flamande pour 6 à 8 personnes : 1 beau chou rouge 2 gros oignons 2 pommes fruit 100 g de saindoux 20cl ...

Mousseline de chocolat blancRecette : Mousseline de chocolat blanc
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un joli dessert léger et rafraîchissant Mousseline de chocolat blanc a la menthe pour 6 personnes : 300gr de chocolat blanc haché 50cl de crème ...

Tourte de pommes de terreRecette : Tourte de pommes de terre
commentaires (25)
La tourte de pommes de terre dite "A la Bourbonnaise" c' est un joli plat ancien d'un prix peu élevé et qui plaira j'en suis sur a tous vos convive...

Pâte à chouxRecette : Pâte à choux
commentaires (67)
c'est une recette de base incontournable ,même si elle n'est pas énoncée de la même façon partout mais c'est la recette et j'ai choisi pour les résul...

Moelleux de choux-fleurs et saumon fuméRecette : Moelleux de choux-fleurs et saumon fumé
commentaires (12)
un peu d'histoire pour commencer* les choux-fleurs arrivèrent sur les étals en france au cours du 17eme siècle. ils venaient tout droit du port de gê...

Maquereaux marinés au vin blancRecette : Maquereaux marinés au vin blanc
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Maquereaux marinés au vin blanc pour 6 personnes : 12 petits maquereaux 1/2 l de vin blanc sec 1 dl de vinaigre blanc 1 carotte 1 gros oignon 1 ...

Choux de Bruxelles et PancettaRecette : Choux de Bruxelles et Pancetta
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Un savoureux mélange de choux, de croquant et de fumé amené par la pancetta rôtie. la Pancetta est une sorte de bacon italien assaisonné et de form...

Pommes de terre boulangèreRecette : Pommes de terre boulangère
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pommes de terre à la boulangère pour 6 personnes : 600 g de pommes de terre(Bintje par exemple) épluchées et émincées finement 300 g d'oignons dou...

Purée de pommes de terreRecette : Purée de pommes de terre
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cette recette basique peut être excellente si elle est bien préparée. Purée de pommes de terre pour 4 à 6 personnes : 1 kg de pommes de terre éplu...

Pommes de terre sautéesRecette : Pommes de terre sautées
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Pommes de terre sautées dites "en coin de rue" ou "pommes Caroline". Pour une garniture normale comptez 150g de pommes de terre épluchée (charlotte) ...

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les ingrédients: 4 pommes de terre 1 kg de choux fleurs 1/2 l de lait 2 càs de beurre 2 càs de farine 2 oeufs 100g de fromage rapé sel et...

Gratin de choux fleur -pomme de terre Recette : externe : Gratin de choux fleur -pomme de terre
Un gratin rapide et qui plait à coup sûr aux enfants au moment du repas .Ingrédients pour 8 personnes:1 chou fleur 4 gross...

gratin de pomme de terre et choux fleur a la cancoillotteRecette : externe : gratin de pomme de terre et choux fleur a la cancoillotte
Voila un gratin allégé si vous voulez mangez vous aussi un bon gratin Qu'est ce que la cancoillotte:.Fabriquée à partir de lait écrémé, la cancoillott...

Tajine pomme de terre-choux de bruxellesRecette : externe : Tajine pomme de terre-choux de bruxelles
Voici une recette qui va vous réconcilier avec les choux de bruxelles.     Ingrédients: - 1 kg de viande de veau - 500 g de choux de bruxel...


Potage cultivateur
guilbert : 2008-01-22 18:46:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/potage-cultivateur-305.htm[/url] pourquoi pas faire plus simple poireau carotte na...

beuure blanc
zouzou : 2008-11-13 13:10:00

pouvez vous me donner la recette du beurre blanc, et la recette des petits gratin de pomme de terre avec du foie gras merci pour toute ces recettes zouzou...

pomme terre dauphinois
sanon suzanne (invité) : 2012-01-21 13:49:00

la recette est a base de pomme de terre souvent on l'appel croquette de pomme de terre j'ai l impression qu'on fais bouillir la pomme de terre on la melange d'autres ingr...

Gratin Dauphinois
callie004 : 2011-03-29 01:49:00

ok résumons le dauphinois pomme de terre, ail, crème, navet, noix muscade question sel poivre ou non puis le gratin sayoyard même ingrédient que plus haut mais en plus o...

pomme de terre moscovite
Mercedes (invité) : 2014-01-23 15:11:00

Bonjour, que faut-il mettre exactement dans la purée de pomme de terre, j'ai un peu peur de gâcher le goût du caviar, beurre? Crème? Ou simplement un écrasé de pomme de t...

Gratin de Pomme de Terre Truffé
valou (invité) : 2011-12-31 15:25:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gratin-de-pomme-de-terre-truffe-442.htm[/url] Ah oui 75 à 100g de truffes!! ca fait ch...

recette georges blanc
Yvonne (invité) : 2012-12-28 13:42:00

Je cherche la recette de purée de pomme de terre de Georges Blanc. Merci de votre réponse....

Gratin Dauphinois
invite (invité) : 2011-09-26 00:56:00

On m'a toujours dit de ne jamais ni lave ni essuyer les pommes de terre après les avoir coupées afin qu'elles gardent leur amidon qui d'ailleurs donnent un très bon gout ...

recette de pommes de terre en paillasson
noubel (invité) : 2011-09-04 02:26:00

je cherche la recette de la croustade de pomme de terre en fait c est de la pomme de terre rapee que l on fait frire dans une poele comme une galette merçi de me repond...

Re: gratin de courgettes
chef patrick : 2011-09-11 17:51:00

bonjour Vous faites juste sauter vos courgettes émincées(1kg pour 6 personnes) avec un peu d'huile d'olives puis vous les mettez dans une passoire vous faites la même s...

Tartiflette
la popotte : 2011-03-19 16:46:00

Pour ma part je fais revenir pomme de terre, oignons et lardons dans une poele avec un peu d'huile et quand les pomme de terre sont cuite, je les mets dans un plat avec d...

une question sur les pommes de cette recette
yanou111 : 2010-11-08 18:58:00

j'ai envie de réaliser cette recette, mais je n'ai pas bien compris au sujet des pommes. on taille les pommes de terre en petits cubes, la pomme granny aussi et dans les...

pintade rotie a l'alsacienne
fritschy etienne (invité) : 2009-10-06 16:06:00

je fait la meme recettes avec du poulet fermier ou du faisan ou perdrix-avec du choux pomme emincé.je remet ma voleille au milieu avec 120gr de raisin de corinte.le reste...

médaillon de légumes
francoise (invité) : 2011-07-07 22:44:00

le procédé pour faire cuire un medaillon de legumes,avec pomme de terre, creme, brocoli, poireau, oignons, fromage, huile vegetale, herbes,epices, stabilisants (farine, o...

re
nathou28 : 2010-11-12 11:42:00

bonjour chef patrick comme vous m'avez demandé je vous note les plats preferés de ma fille. ballotins de flan au chou tournedos rossini gratin de choux fleur gratin ...

repas africain
konan melaine (invité) : 2011-09-19 20:20:00

ragout de pomme de terre...

mandoline
marie-the (invité) : 2012-04-16 14:52:00

bonjour j'ai beaucoup d'apareil de déco comme la mandoline mais je ne trouve pas des idées de recette .j'ai vue a la foire de nantes des roule de courgette aux choux rou...

Re: plats tunisiens
chef patrick : 2011-07-31 16:19:00

voilà [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gratin-de-choux-fleur-350.htm[/url]...

Pain de Gênes
fatima : 2007-02-02 19:40:00

salut!fecule de pomme de terre ça se vend!...

pomme de terre ratte
alain (invité) : 2011-09-18 08:08:00

pomme de terre ratte au four comme a ténérife ?...

le grenadin
conservation beuure cuit
desert gaulois
magrets de canard au four
terrine de poisson aux saint jacques
ravioli au sauce blanche
poisson aux petits lomes
flamiche aux endives
pain au levain
grosse nouille balsamique


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Jeudi 7 janvier 2010 •  commentaires (48)
Il n'est pas toujours aisé de choisir la bonne variété de pommes de terre pour l'élaboration d'un de vos plats. Voici de quoi vous aider lors de vos achats.
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Evidemment, avec aftouch-cuisine, la semaine du goût c'est toute l'année, mais puisque on va beaucoup parler de goût dans les médias cette semaine, nous n'allions tout de même pas rater l'occasion de vous surprendre!

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Lundi 22 mars 2010 •  commentaires (6)
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1/ Epaule d'agneau en coque de cheveux d'ange
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Lundi 10 fevrier 2014 •  commentaires (0)
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Mercredi 9 aout 2006 •  commentaires (3)
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Mercredi 11 juin 2008 •  commentaires (24)
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Jeudi 1er decembre 2011 •  commentaires (4)
Comme chaque année le chef Patrick s'est plié en quatre pour vous proposer des recettes originales et délicieuses pour les fêtes de fin d'année. Suivez le guide...
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Vendredi 9 janvier 2009 •  commentaires (33)
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