haricot soisson au figatelli

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Haricot d'agneau

Haricot d'agneau

Auteur : jsp
commentaires (15)
re bonjour Comment dit on déjà ha oui 7 fois avant (sourires) L'appellation déposée est bien La mojette de Vendée c'est a dire que même produite en Charente une appellation reste une appellation CQFD (sourires) a bientôt donc Chef Patrick...

Haricot de mouton

Haricot de mouton

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/haricot-de-mouton-1685.htm[/url] Haricot de mouton ou navarin? Un haricot de mouton sans haricots!!! c'est un exploit!...

Poêlée riz figatelliRecette : externe

Bonjour à tous! J'ai ramené un bon&


Bonjour à tous! J'ai ramené un bon figatelli de Corse (entre autre).. Il est vrai que je ne suis pas très charcuterie, mais j'apprécie celle de C...

Cake aux épinards et figatelliRecette : externe

Comme je vous l'avais dit dans l'un


Comme je vous l'avais dit dans l'un de mes précédent billets, je suis passée récemment par la phase "cakes salés". Mis à part celui au chèvr...

FIGATELLI MADE IN CORSICA Au Four . . .Recette : externe

le plaisir venu du sud


le plaisir venu du sud . . . plus précisément de la Corse . . . on m'a livré hier . . . des figatelli . . . directement d'un producteur d...

Pizza Figatelli RoquefortRecette : externe

Ça fait un petit moment que je ne v


Ça fait un petit moment que je ne vous ai pas proposé une recette de pizza, de souvenir plus depuis celle cuisinée avec les restes du barbecue. J̵...

Cocos de Paimpol et  girolles

Cocos de Paimpol et girolles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
Bonjour Chef, Et pourquoi pas un confit de canard ? En principe, ne doit-on pas "ne pas saler" les haricots en début de cuisson pour qu'ils ne durcissent pas ?? ...

Recettes sans gluten

Recettes sans gluten

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/recettes-sans-gluten-1920.htm[/url] je tiens a remercier personnellement mon ami le chef Didier Sortais qui alors que lui amenais un paquet de cette farine provenant ...


Haricot de mouton
margeridienne (invité) : 2012-02-03 15:52:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/haricot-de-mouton-1685.htm[/url] Haricot de mouton ou navarin? Un haricot de mouton sans haricots!!! c'est un exploit!...

comment convertir 100 cl d'huile en grammes
st jacques et scampis
brisure de riz
le saint -honore
gaufre nature
recette pintade normande
tuiles amande
poire carameliser
sauce a mhamar
des gateux por la fete de l aide en algerie

menu traditionnel de la corse
AUBERT (invité) : 2013-11-01 09:18:00

Roti de porc au figatelli...

haricot de Soissons
Soissons : 2010-06-09 22:56:00

Je recherche des informations sur des recettes réalisées dans des restaurants parisiens avec le haricot de Soissons, le vrai! Pourquoi a t-il été moins cuisiné? J'ai lu que Chef Patrick parle d'une époque où avec le haricot maïs, il en achetait presque une tonne par an pour son restaurant! Votre témoignage m'est utile. Merci d'avance...

Fabrication du figatellu
Renepierre : 2011-12-03 18:21:00

Je voudrais savoir comment fabriquer des figatelli donc, la recette la plus simple à faire.Merci d'avance...

terrine au figatelli
avi eric (invité) : 2011-09-13 08:17:00

bonjour,je recherche la recette de la terrine de figatelli mais je ne la trouve pas.pourriez vous me dire ou je peut la trouver merci d'avance ERIC...

réponse a olivier33
chef patrick : 2010-03-16 08:24:00

Bonjour Sur le fond vous avez raison sauf que les haricots ne s'appelaient pas haricot mais féves et toutes les recettes étaient inscrites ainsi ce n'est qu'a partir du 17eme que l'on vit arriver sur les tables des "haricots" après la vulgarisation du lexique de Houdin d"ailleurs pour preuve on sait maintenant que l'étymologie du nom haricot est la francisation du mot aztèque ayacolt voila encore une petite pierre amenée a notre intéressant discours sur le sujet (sourires) Chef Patrick...

réponse à Laboudeen
Olivier33 : 2010-03-15 19:59:00

Bonsoir, Votre idée selon laquelle nous devons les haricots à la conquête des Amériques est assez répandue... mais elle est fausse. La culture du haricot est attestée en Egypte 1200 ans avant notre ère, et le haricot est commun dans la cuisine antique en Asie et en Occident. Ce qui vous trompe, c'est que le haricot du nouveau monde (d'un genre botanique distinct de celui que nous connaissions dans l'Europe antique) a progressivement supplanté le nôtre, tout simplement parce qu'il s'est montré plus facile à cultiver et plus productif. Mais il reste certain qu'on...

congeler des haricots blancs
malabre (invité) : 2011-09-22 12:58:00

comment congeler des haricot blanc...

canard entier rôti au four
VANNIER JACQUES (invité) : 2011-09-10 15:08:00

je recherche une recette de canard avec haricot flageolet de préference ...

purée de poix blanc
didiche44 : 2011-06-27 17:09:00

les poix blancs sont aussi appelé en vendée mojette ou haricot blanc a +...







 
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