haricots petit sale

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Petit salé aux lentilles

Petit salé aux lentilles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
Facile à faire, impeccable quand on ne sait pas trop à quelle heure on le mangera. Nous nous sommes régalés.Juste une chose: le temps de cuisson de la viande aurait pu être réduit d'un tiers...

Petit flan à l'Emmental

Petit flan à l'Emmental

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/petit-flan-a-l-emmental-77.htm[/url] Bonjour, la cuissondes petits flans à été un vrai régal ! J'ai simplement remplacé l'émmental (que je n'avais pas !) par de la t...

petit saléRecette : externe

les meilleurs recettes de petit sal


les meilleurs recettes de petit salé...

Mon Petit Clafoutis SaléRecette : externe

Hier soir j'ai fait un clafoutis o


Hier soir j'ai fait un clafoutis oui mais..salé. C'est trop bon, on adore ça. Il faut : 4 oeufs, 1 grosse càs de farine, 250 ml de lait, sel, poivre,...

Petit salé aux lentillesRecette : externe

Encore un grand vide, je m'en escu


Encore un grand vide, je m'en escuse mais ce n'est pas très simple en ce moment. Je vous fait partager une délicieuse recette hivernale pour bien v...

Petit salé aux lentillesRecette : externe

J'ai décidé de me lancer et faire


J'ai décidé de me lancer et faire la recette de ma copine Maud ! On s'est régalé !!! Préparation : 15 minutes Cuisson : 1h Ingrédien...

Parmentier sucré-salé à l'Emmental

Parmentier sucré-salé à l'Emmental

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/parmentier-sucre-sale-a-l-emmental-138.htm[/url] j'ai cette recette ce midi, j'ai trouvé ca trés bon. Mon mari a apprécié mais les enfants n'ont pas appréciés les rai...

Crème de haricots blancs

Crème de haricots blancs

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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crème de haricots blancs à la lotoise pour 6 personnes : 600 gr de haricots blancs écossés(cocos de Paimpol par exemple)ou haricots de Soissons presque cuits 1 oignon 3 jeunes poireaux, 2 tomates mondées épépinées et coupées en gros dés (ou 250 ...

Cake aux haricots blancs

Cake aux haricots blancs

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
Bonjour Excusez moi cher gone mais il me semble que j'avais indiqué dans la recette la recette d'allumer le four a 180° non? A Bientôt Chef Patrick...

Haricots verts

Haricots verts

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonjour Je vais et j'en suisdésolé (sourires) vous donnez la meilleure approche pour conserver vos haricots verts Vous les épluchez les lavez puis vous les plongez 1 minute (aprés ébullition)dans de l'eau bouillante très salée vous les refroidisse...

Salade de haricots

Salade de haricots

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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une recette spécial diabétiques salade gourmande de haricots pour 4 à 6 personnes : 500 g de haricots verts éboutés et lavés 50 g d'olives noires dénoyautées et légèrement concassées 2 ailes de poulet cuites, la peau retirée et coupée en dés ...

Roti de jambon aux haricots frais

Roti de jambon aux haricots frais

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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bonsoir Ce n'est qu'une tranche taillée avec l'os dans la cuisse du porc frais demandez a votre boucher une tranche de rouelle de porc frais si vous préférez c'est du jambon frais a bientôt Chef Patrick...

Aumoniere de petit violet et calamar aux palourdes

Aumoniere de petit violet et calamar aux palourdes

Auteur : esteban6
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Aumoniere de petit violet et calamar aux palourdes pour 4 personnes : 10 artichauts (petits violet) 1.5 kg de calamar ou tubes d'encornets 6 belles échalotes huile d'olives 4 feuilles de brick 100 gr de beurre 2 branches de romarin 4 gouss...

Tiramisu salé aux crevettes

Tiramisu salé aux crevettes

Auteur : marina4
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Tiramisu salé aux crevettes 4 personnes : 2 avocats mûrs 1 vingtaine de crevettes cuites décortiquées 1 pamplemousse rose 1 pointe de gingembre en poudre Graines de sésame grillées Jus de citron et de citron vert Sel Poivre Vin de Chablis ...

Petit Flamby Chocolat-Vanille

Petit Flamby Chocolat-Vanille

Auteur : adelinaK
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Petit Flamby Chocolat-Vanille : 250 ml de lait de soja 2 càs de sucre non raffiné 1 gousse de vanille BOURBON Bio 1 g d'agar agar Flamby au Chocolat 250 ml de lait de soja 1 càc de Stévia d'Argentine de Tour du Monde en epices 100 ...

Niçoise de haricots de Soissons et poêlée de St Jacques

Niçoise de haricots de Soissons et poêlée de St Jacques

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (27)
bonsoir chef ,sans pour autant dénaturer la recette je voudrais supprimer les olives (pas d'amateur chez moi)pois-je les remplacer par autre chose ou aurais-je un bon résultat quand mème sans cet ingrédient? merci à bientôt...

Couennes et haricots Tarbais

Couennes et haricots Tarbais

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Couennes et haricots Tarbais pour 6 a 8 personnes : 350 g de haricots tarbais trempés 18 heures 2 cuillers de graisse d'oie ou de canard 1 kg de couennes de porc fraîches bien propres 2 oignons émincés et coupés en mirepoix (carrés) 4 carottes...

Les Haricots de Soissons

Les Haricots de Soissons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/les-haricots-de-soissons--1892.htm[/url] bonjour a toutes et tous une grande recette conviviale et de saison...

Traitement et cuisson des haricots  secs

Traitement et cuisson des haricots secs

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/traitement-et-cuisson-des-haricots-secs--1919.htm[/url] Bonjour a toutes et tous A garder dans un coin de son PC...

Effilochée de raie bouclée de petit bateau

Effilochée de raie bouclée de petit bateau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/effilochee-de-raie-bouclee-de-petit-bateau-2153.htm[/url] bonjour a toutes et tous Pas de commentaires(sourires) juste......excellent!!!...

Pommes au four et sa sauce caramel au beurre salé

Pommes au four et sa sauce caramel au beurre salé

Auteur : andres68
commentaires (0)
Pommes au four et sa sauce caramel au beurre salé pour 4 personnes : 4 pommes 10 cl de crème liquide 80 g de sucre 1 cuillère à soupe d'eau 25 g de beurre salé 1 belle pincée de fleur de sel...

Cake à la framboise et au chocolat   caramel au beurre salé

Cake à la framboise et au chocolat caramel au beurre

Auteur : fatima83
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Cake à la framboise et au chocolat nappé de caramel au beurre salé pour 2 personnes : délicieux cakes original. c'est un régal . *Ingrédients pour la pâte à cake: -15o g de beurre fondu. 270 g de farine. 5cl de crème liquide (30% ...

Lotte de petit bateau à la Mentonnaise

Lotte de petit bateau à la Mentonnaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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petites lottes, garniture provençale ,citron et grenailles. Lotte de petit bateau à la Mentonnaise pour 4 personnes : 4 Petites lottes de « petit bateau » de 200g environ bien épluchées 1 poivron rouge et 1 vert la peau retirée ,évidés et tail...

Mousse au caramel beurre salé et chocolat.

Mousse au caramel beurre salé et chocolat.

Auteur : mamie jackye
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c'est exacte la quantité de crème est de 200mls . toutes mes excuses à moins que vous désireriez faire une mousse au caramel pour toute une colonie lolll. ...

Butterbredle (petit gateau sucré)

Butterbredle (petit gateau sucré)

Auteur : Ruddy
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/butterbredle-(petit-gateau-sucre)-1029.htm[/url] On peut egalement ajouter une bonne cuillère à café de canelle en poudre dans la pate....

Petit Maras-Pistache des Bois

Petit Maras-Pistache des Bois

Auteur : adelinaK
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Pour les sablés : 200 g de farine de riz 125 g de margarine végétale non hydrogénée 100 g de sucre de canne non raffiné 80 g de pistaches non salée et émondées 1 oeuf 1 pincée de sel Pour la crème pâtissière : 500 ml de lait d'amande...

Pintade normande

Pintade normande

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (33)
Delicieux, facile à préparer, pas difficile en ingrédients et pas chère...

Tripettes corses du Nebbio

Tripettes corses du Nebbio

Auteur : Dubarry
commentaires (14)
Monsieur Dubarry, j'ai réussi à avoir du patrimonio blanc, et j'attend la népita, les tripettes sont commandées, on va se mette au piano, dès que l'on les aura dégustées , je vous promet un compte-rendu, j'espère qu'il n'y a rien d'autre de particuli...

Artichauts farcis à la barigoule

Artichauts farcis à la barigoule

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/artichauts-farcis-a-la-barigoule-912.htm[/url] Bonjour, Puis je réaliser cette recette la veille? Merci de votre réponse....

Chou farci

Chou farci

Auteur : patriciadebx
commentaires (3)
Merci de votre réponse, Chef Patrick. Je suis bien d'accord avec vous. Et à mon avis, le mélange de restes de viandes différentes donne une farce plus goûteuse.Et un bouillon enrichi de vin blanc ne nuit pas, au contraire, n'est-ce pas? A bien...

Haricot d'agneau

Haricot d'agneau

Auteur : jsp
commentaires (15)
BONJOUR Comme vous l'avez surement vu je n'avais pas donné mon aval pour cette recette et vous savez pourquoi? Je ne l'ai pas acceptée puisque dans la recette de haricot de mouton il n'y a jamais eu ...de haricots mais des pommes de terre des caro...

Brochettes d'aiguillettes de canard

Brochettes d'aiguillettes de canard

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Brochettes d'aiguillettes de canard pour 4 personnes : 16 aiguillettes de canard (mulard) le petit nerf retiré, assaisonnées et mises sur des mini-brochettes 500 g de haricots frais écossés de Paimpol 1 poivron rouge et un vert évidés et taillés e...

Poêlée de joues et de langues de morue

Poêlée de joues et de langues de morue

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
Avant de vous proposer cette recette nous allons un peu revenir en arrière . Nous sommes en1872 , dans sa ferme du Mesnil Paul gabriel Chevrier ; cultivateur a Brétigny sur Orge en regardant son thermométre pense que les températures s'abaissent v...

Filets de soles glacés à la Néva

Filets de soles glacés à la Néva

Auteur : Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/filets-de-soles-glaces-a-la-neva-2138.htm[/url] certains parleront de cuisine dépassée etc etc sauf que ...mettez en bouche un peu de salade russe avec un petit bout ...

Les noix de pétoncles poêlées à la Vianésienne

Les noix de pétoncles poêlées à la Vianésienne

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/les-noix-de-petoncles-poelees-a-la-vianesienne-2170.htm[/url] Bonjour Que vous soyez dans n'importe quel endroit sur notre planète essayez un jour de préparer cette ...

Garbure

Garbure

Auteur :
commentaires (25)
cher ivan Non la poitrine1/2sel n'est pas tout a fait comme la poitrine fumée c'est un morceau Cru juste mis en maturation au sel vous trouverez cela dans toutes les charcuteries ou sur tous les étals de marché c'est avec ce morceau que l'on met a c...

Gâteau Basque

Gâteau Basque

Auteur :
commentaires (80)
Pour une fois j'ai réussi ce fameux gateau basque!!!cependant la quantité de crème me parait un peu insiffisante... la prochaine fois je doublerai les proportions. Merci...

Merlu koskera

Merlu koskera

Auteur :
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/merlu-koskera-15.htm[/url] cette recette ressemble de beaucoup à celle que j'appelle "LE MERLU A LA CAZUELA" facile et très gouteuse - curieusement une question d'où ...

Salade basque

Salade basque

Auteur :
commentaires (1)
Comment on recipe : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recipe/basque-salad-23.htm[/url] its nice tast and good flavor...

Choucroute Alsacienne

Choucroute Alsacienne

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (118)
moi j'utilise une cocotte en fonte et je laisse mijoter pendant trois heures, au four je n'aime pas!mais c'est une histoire de gout et de matériel disponible! ...

Cassoulet

Cassoulet

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (157)
Bonjour Vous ne serez pas déçu(e) et quelle fierté de pouvoir dire que cette recette a été dégustée avec bonheur par plusieurs Présidents de la République française. Si vous arrivez à vous procurer des cuisses fraiches (pas en confit) de canard gra...

Coulis de cèpes

Coulis de cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (18)
Bonjour, je voudrais proposer en entrée une escalope de foie gras accompagnée du coulis de cèpes secs que vous proposez plus haut à Marie. Pensez-vous que l'association est bonne ?...

Gnocchi aux cèpes

Gnocchi aux cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
Gnocchi aux cèpes pour 4 personnes : 250 g de gnocchi achetés chez « votre petit italien » 30 cl de coulis de cèpes 100 g de cèpes sautés coupés en mirepoix (petits dés) 30 g de parmesan en lamelles 1 cuiller à soupe d'huile d'olives 6 feuil...

Pétoncles poêlées aux cèpes

Pétoncles poêlées aux cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
Pétoncles poêlées aux cèpes pour 4 personnes : 500 g de pétoncles* 300 g de cèpes sautés coupés en petits dés (mirepoix) un petit mélange de fines herbes hachées (cerfeuil,persil simple et ciboulette) 3 cl d'huile d'olives 20 cl de jus de booeu...


Re: plat de cote porc
chef patrick : 2011-09-27 16:10:00

voici bonne recette Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/petit-sale-aux-lentilles-144.htm[/url]...

recette gelée de groseille
brochettes de fruits en apero
blancs de poulet au basilic et vin blanc
patate douce*
pates o encre de seiche
gateau noix
oeuf en gelee jambon
quiche tomate ricotta
maquereaux marinés et grillés doléron
dessert myrtille

réponse a GUIMBAUD FILIPPI
chef patrick : 2012-10-07 22:46:00

Bonjour une recette dans ce genre? a bientôt et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/petit-sale-aux-lentilles-144.htm[/url]...

Petit salé aux lentilles
chantal : 2007-01-14 17:19:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/petit-sale-aux-lentilles-144.htm[/url] recette délicieuse et trés facile MERCI...

réponse a Soissons
chef patrick : 2010-06-10 00:21:00

BONJOUR Pendant toutes ces années nous achetions chaque semaine nos haricots a un grand épicier parisien avec qui nous avions fait un marché c'est a dire de nous livrer ces haricots 6 mois dans l'année puis petit a petit les cultivateurs qui faisaient ces grands haricots grimpants se firent de plus en plus rares et nous avons arrêté de nous en servir quand on ne nous proposa plus que des "Soissons" importés d'Espagne puis de Pologne dont on ne pouvait ni savoir comment ils avaient été cultivés et encore moins depuis combien de temps ils étaient restés entreposés...

Re: lentille lard saucisse
chef patrick : 2012-02-29 06:56:00

BONJOUR POURQUOI PARLEZ VOUS SI FORT? Voici une jolie recette vous n'avez juste qu'a en changer les garnitures a bientôt donc Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/petit-sale-aux-lentilles-144.htm[/url]...

CUISSON A BLANC
Dubarry : 2009-10-12 13:28:00

Bonjour Marie Cuisson à blanc est bien ce que vous avez compris et ce qui est décrit par le Chef, c'est à dire cuisson de la pâte sans garniture. Pour éviter le risque que les haricots secs s'incrustent dans la pâte, posez d'abord au fond (avant les haricots), un rond de papier sulfurisé du diamètre intérieur et attendez un tout petit peu que la pâte refroidisse avant de les retirer avec la papier. ...

cuisson haricots et potée champenoise
mach : 2009-02-04 10:18:00

pour la potée les haricots blancs se déclinent de deux façons: -soit ce sont des haricots blancs frais ecossés, dans ce cas ils cuiront en vingt minutes, ils seront ajouter dans la potée avant la fin de cuisson -soit ce sont des haricots blancs secs du soissonnais éventuellement du lingot ou coco, il faudra les réhydrater la veille (moins de 15% d'eau), puis les blanchir (facultatif),enfin les mettre à cuire départ eau froide non salée (le sel empêche l'eau de pénétrer l'aliment), saler à mi-cuisson puis égoutter et ajouter les haricots dans la potée en fin de ...

coco de paimpol
ivan : 2010-03-08 17:04:00

Bonjour, le coco de Paimpol est un haricot blanc AOC. Vous trouverez certainement au USA des Cocos (haricots blancs plus rond et plus petits) si vous ne trouvez pas ceux de Paimpol. Peut être aussi le haricots coronille (haricots blancs avec un oiel noir), utilisé en cuisine cajun-créole. ivan...

Re: Niçoise de haricots de Soissons et poêlée de St Jacques
kikannick : 2011-11-10 10:05:00

Bonjour chef ! Un petit renseignement: pour les haricots "frais", faut-il faire tremper, et quel est le temps de cuisson ? Merci ! ...

Cassoulet
Mad Chemister : 2011-03-10 18:16:00

Bonjour, je compte tester votre recette dans le week end. Cependant, j'aurais besoin de quelques précisions concernant la cuisson des haricots (désolé si ça parait stupide comme question). A la fin de la 2ème partie, les haricots ont cuits pendant 1h30. On s'occupe ensuite de la cuisson de la viande (+ou- 2H). Je souhaitez savoir s'il fallait poursuivre la cuisson des haricots lors de la cuisson de la viande? (soit + de 3h30 de cuisson pour les haricots). J'imagine que non mais je préfère demander. Merci d'avance pour votre retour. Cordialement,...







 



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