haricots petit sale

haricots petit sale



Temps généralement constaté pour réaliser la recette haricots petit sale :
Temps de préparation : 31 minutes
Temps de cuisson : 58 minutes
Temps de total : 90 minutes




Les meilleures recettes de haricots petit sale


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Re: plat de cote porc

chef patrick  2011-09-27

voici bonne recette Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/petit-sale-aux-lentilles-144.htm[/url]

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réponse a GUIMBAUD FILIPPI

chef patrick  2012-10-07

Bonjour une recette dans ce genre? a bientôt et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/petit-sale-aux-lentilles-144.htm[/url]

brochettes de fruits en apero
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Petit salé aux lentilles

chantal  2007-01-14

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/petit-sale-aux-lentilles-144.htm[/url] recette délicieuse et trés facile
MERCI

blancs de poulet au basilic et vin blanc
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réponse a Soissons

chef patrick  2010-06-10

BONJOUR Pendant toutes ces années nous achetions chaque semaine nos haricots a un grand épicier parisien avec qui nous avions fait un marché c'est a dire de nous livrer ces haricots 6 mois dans l'année puis petit a petit les cultivateurs qui faisaient ces grands haricots grimpants se firent de plus en plus rares et nous avons arrêté de nous en servir quand on ne nous proposa plus que des "Soissons" importés d'Espagne puis de Pologne dont on ne pouvait ni savoir comment ils avaient été cultivés et encore moins depuis combien de temps ils étaient restés entreposés et dans quels endroits(impossibilité de les cuire quelquefois) voila pourquoi ce joli haricot a progressivement disparu de notre recette phare pour être remplacé par des Pamiers des Mogettes ou autres Tarbais voila bonne recette Chef Patrick

patate douce*
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Re: lentille lard saucisse

chef patrick  2012-02-29

BONJOUR POURQUOI PARLEZ VOUS SI FORT? Voici une jolie recette vous n'avez juste qu'a en changer les garnitures a bientôt donc Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/petit-sale-aux-lentilles-144.htm[/url]

pates o encre de seiche
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CUISSON A BLANC

Dubarry  2009-10-12

Bonjour Marie Cuisson à blanc est bien ce que vous avez compris et ce qui est décrit par le Chef, c'est à dire cuisson de la pâte sans garniture. Pour éviter le risque que les haricots secs s'incrustent dans la pâte, posez d'abord au fond (avant les haricots), un rond de papier sulfurisé du diamètre intérieur et attendez un tout petit peu que la pâte refroidisse avant de les retirer avec la papier.

gateau noix
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cuisson haricots et potée champenoise

mach  2009-02-04

pour la potée les haricots blancs se déclinent de deux façons: -soit ce sont des haricots blancs frais ecossés, dans ce cas ils cuiront en vingt minutes, ils seront ajouter dans la potée avant la fin de cuisson -soit ce sont des haricots blancs secs du soissonnais éventuellement du lingot ou coco, il faudra les réhydrater la veille (moins de 15% d'eau), puis les blanchir (facultatif),enfin les mettre à cuire départ eau froide non salée (le sel empêche l'eau de pénétrer l'aliment), saler à mi-cuisson puis égoutter et ajouter les haricots dans la potée en fin de cuisson (temps de cuisson:1h30 à 2h en fonction des haricots) A savoir également que dans la potée champenoise il y entre une poule dans sa composition, ainsi que des haricots verts et blancs [i]null[/i]

oeuf en gelee jambon
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coco de paimpol

ivan  2010-03-08

Bonjour, le coco de Paimpol est un haricot blanc AOC. Vous trouverez certainement au USA des Cocos (haricots blancs plus rond et plus petits) si vous ne trouvez pas ceux de Paimpol. Peut être aussi le haricots coronille (haricots blancs avec un oiel noir), utilisé en cuisine cajun-créole. ivan

quiche tomate ricotta
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Re: Niçoise de haricots de Soissons et poêlée de St Jacques

kikannick  2011-11-10

Bonjour chef ! Un petit renseignement: pour les haricots "frais", faut-il faire tremper, et quel est le temps de cuisson ? Merci !

maquereaux marinés et grillés doléron
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Cassoulet

Mad Chemister  2011-03-10

Bonjour,
je compte tester votre recette dans le week end.
Cependant, j'aurais besoin de quelques précisions concernant la cuisson des haricots (désolé si ça parait stupide comme question).
A la fin de la 2ème partie, les haricots ont cuits pendant 1h30.
On s'occupe ensuite de la cuisson de la viande (+ou- 2H).
Je souhaitez savoir s'il fallait poursuivre la cuisson des haricots lors de la cuisson de la viande? (soit + de 3h30 de cuisson pour les haricots).
J'imagine que non mais je préfère demander.

Merci d'avance pour votre retour.
Cordialement,

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