huitres cuites

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Brochettes d'huîtres et magret séché

Brochettes d'huîtres et magret séché

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une recette simple et qui pourtant se révèle en bouche un vrai festival. Brochettes d'huîtres pour 6 personnes : 48 fines de claires n° 3 48 t...

Huitres chaudes au sabayon de Barsac

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Les huîtres vues du ciel? quelques photos pour le plaisir de quelques bons souvenirs et pour annoncer la venue des huîtres à Bercy village !
Recette : externe

Les huîtres vues du ciel? quelques photos pour le plaisir de quelques bons souvenirs et pour annoncer la venue des huîtres à Bercy village !


Je ne serai bien sûr jamais Yann Arthus Bertrand mais subitement quand l'ascenseur sans fil qu'est un hélicoptère a commencé à monter, monter, monter ...

pommes cuites
Recette : externe

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oranges cuites
Recette : externe

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Les cocottes sont cuites
Recette : externe

Les cocottes sont cuites


Elles sont cuites et elles sont déjà mangées !!!! Je les ai servi avec du blé. Nous nous sommes régalés. ...

huîtres en gelée muscadine

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Huîtres en gelée pour 4 personnes : 24 fines de claires n°3 30 cl de muscadet sur lie 1 échalote ciselée poivre du moulin pour la mousse ½ bott...

huîtres chaudes et sabayon de Jurançon

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les huîtres chaudes et sabayon de jurançon pour 4 personnes : 24 huîtres fines de claire n°3 10 cl de vin de jurançon 1 échalote ciselée poivre du...

Petites Brochettes d'Huîtres Céleri et Cèpe

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Petites Brochettes d'Huîtres pour une dizaine de personnes, en apéritif : Peut aussi faire une jolie entrée pour un repas de fête.(revoir les consi...

Huitres sur scène

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Tartare d'huitres

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un trésor de santé, de belles huitres...

coquille de fruits mers

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220 gr de champignons de paris taillés en dés 3 branches de céleri épluchées et taillées de même 1 gros oignon épluché taille idem 22o gr de pétonc...

Mignons de biche

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les mignons de biche traités comme au poivre purée de topinambours, frites de betterave et céleri rave. Mignons de biche pour 6 personnes : 6 mign...

Queues de crevettes marinées

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Lièvre à la royale

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comme "A Sousceyrac"... Voici la recette originale du lièvre " A la royale" un des plats les plus mythiques de la cuisine française. C'est avec ce...

Ficelle Picarde

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Pétales de st jacques et truffes fraîches pour 4 personnes : 12 belles coquilles st jacques (elles ne seront pas cuites, alors assurez-vous que le ...

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la fondue fribourgeoise appelée aussi fondue au vacherin est une recette suisse et est composée de vacherin fribourgeois, à ne pas confondre avec le v...

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Cette recette à été ajoutée la carte de notre restaurant « La campagne lotoise » en 1994. nous la servions avec des madeleines cuites à la commande et...

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Cet excellent morceau de boeuf doit être préparé avec soin voici donc quelques conseils pour réussir vos entrecôtes poêlées. 1)Sortir vos entrecôte...

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Cette très ancienne recette n'a qu'un seul inconvénient, elle doit être réalisée avec des truites fraîchement pêchées et tuées quelques minutes à pei...

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Cette recette mythique hors normes est aussi hors de prix mais si l'occasion se présente... Les escalopes de ris de veau "à la maréchale" Propor...

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Civet de joue de boeuf pour 6 personnes : 2kg de noix de joue de boeuf épluchée par votre boucher et coupée en petits morceaux de 30gr environ Pou...

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Le borchtch est un potage populaire à base de betteraves. C'est un des rares plats d'Europe centrale à avoir été importé dans nos contrées à l'arriv...

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une recette simple originale et surtout vraiment pas chère : Les filets de merlan panés a la Dijonnaise sur un lit de lentilles du puy filets de ...

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Foies de volaille poêlés pour 4 personnes : 8 beaux foies de poulet les plus clairs possible 400g de rattes (Touquet ou autres) cuites en peau à la...

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Hure de sanglier (tête) pour deux terrines : 1 tête de sanglier la peau retirée, coupée en 2 sur la longueur la cervelle et la langue retirées blanch...

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Petits pain aux noix et aux châtaignes pour 6 personnes 300grs de farine T80 200grs de farine de châtaignes 2 càs de miel liquide ( de préférence d...

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Proportions pour 15 crêpes au saumon fumé 15 crêpes ½ litre de sauce béchamel 400g de pommes de terre «Charlotte» cuites vapeur, épluchées et tail...

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Filets de rougets et gambas aux oeufs de caille pour 4 personnes 4 petits rougets levés en filets 8 gambas 1 blanc de poireau nettoyé et taillé en...

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Verrines de nage d'écrevisses pour 4 personnes: - 12 queues d'écrevisses cuites et décortiquées - 1/2 courgette - 1/2 oignon - 5 cl de cognac - 1...

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Tarte d'asperges aux crevettes pour 4 personnes : Préparation 20 mn - Cuisson 25 mn - 1 botte d'asperges vertes - 200 g de crevette roses cuites ...

Salade russe Selyodka pod shouboy

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Salade russe eledka pod shuboy pour 4 personnes : 1 betterave cuite 4 harengs marinés 2 pommes de terre cuites 2 carottes cuites 2 oeufs cuits...

Brunch des amoureux

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9 tranches de pain de mie complet 6 tranches de pain de mie blanc 200 g de crevettes cuites décortiquées 6 tranches de rosbif froid 3 grandes ...

Tiramisu salé aux crevettes

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Tiramisu salé aux crevettes 4 personnes : 2 avocats mûrs 1 vingtaine de crevettes cuites décortiquées 1 pamplemousse rose 1 pointe de gingembre ...

Bouquet de chou-fleur et gambas

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Bouquet de chou-fleur et gambas pour 4 personnes : 4 minis choux fleur (ou 4 bouquets) 16 belles gambas cuites 10 cl de crème liquide 2 cuillers ...

Blanc de barbue

Blanc de barbue

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Blanc de barbue pour 6 personnes : 1 kg de filets de barbue levés peaux retirées et taillées en pièces de 160g environ 1 kg d'épinards frais équeuté...

Assiette de fruits de mer

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Assiette de fruits de mer Pour 4 personnes : 300 g de surimi râpé 200 g de saumon fumé 100 g de petites crevettes cuites et décortiquées 1...

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Au début de l' Automne stockez dans votre congélateur cèpes, girolles, ou autres trompettes des maures. Cette recette vous permettra de les mettre en ...

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Nous sommes début Octobre, la pêche de la coquille st jacques vient d'ouvrir, les champignons sauvages sont encore sur les étals, alors pourquoi ne pa...


congelation des huitres
Papypain (invité) : 2011-12-02 11:30:00

Peut on congeler des huitres crues, si oui, comment.Même question pour des huitres préparées et cuites. Merci de vos conseils Pierre ...

recette patates grecque
sauce vin porto
oreille de porc en salaison
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poireaux saint marcellin
pomme savoyarde
hot chicken re-invente
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le grand livre de cuisine d'alain ducasse

pâté aux huitres avec viande
DENIS (invité) : 2013-10-16 17:09:00

Bonjour j'aimerais savoir si l'on peut marier les huitres avec de la viande et laquelle pour faire un pâté d'huitres...

huîtres chaudes et sabayon de Jurançon
Sulko : 2009-01-11 20:10:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/huitres-chaudes-et-sabayon-de-jurancon-517.htm[/url] Bonjour , j'ai réalisé cette rec...

Re: recette d'huitres chaudes au cidre
chef patrick : 2011-11-22 16:41:00

Bonjour vous ouvrez vos huitres vous gardez un tout peti peu d'eau de mer(la 2eme eau) 1 cuiller a soupe pour 12 huitres vous faites fondre un peu d'échalotes ciselées...

réponse a madame Baly
asfaux : 2007-01-23 18:29:00

si vous refaites les huitres chaudes je vais vous donner un truc mais il n'est valable que si vous les faites chaudes vous allumez votre four a 250°(th 8) vous entrepo...

Re: congelation des huitres
chef patrick : 2011-12-02 17:16:00

bonjour non on ne congèle pas les huitres crues le reste est simple un peu d'eau de mer les huitres décortiquées dedans une reprise d'ébullition puis égouttées de sui...

huitre pied de cheval
commes (invité) : 2011-11-14 08:55:00

recette pour les huitres...

recette d'huitres chaudes au cidre
maryse metayer (invité) : 2011-11-21 18:36:00

les huitres chaudes au cidre...

congeler des huitres
guerin (invité) : 2014-09-12 08:15:00

bonjour, peut-on congeler des huitres...

réponse a avouac
chef patrick : 2008-10-28 19:54:00

bonsoir vous ouvrez vos huitres et vous retirez la 1ere eau vous retirez la plaque du four et vous les installez sur des petits tas de gros sel. dans une casserole fait...

sorbet aux huîtres
JEAN-MICHEL (invité) : 2011-12-22 15:11:00

RECHERCHE RECETTE DE SORBET AUX HUITRES - MERCI...

huitres chaudes a l'estragon
avouac : 2008-10-28 18:32:00

bien le bonjour demande recettes huitres chaudes a l'estragon mercie...

sorbet d huitres
robillard gilles (invité) : 2011-10-08 09:55:00

je cherche une recette pour faire un sorbet aux huitres....

ravioles éphéméres
martin : 2007-11-01 08:16:00

je suis a la recherche de la recette des ravioles éphéméres .c'est à base huitres et artichauts...

Queues de crevettes marinées
asfaux : 2006-12-08 00:00:00

non elles sont cuites vous pouvez acheter de belles crevettes ou même des gambas cuites et les décortiquer ou les acheter déja faites a bientôt chef patrick...

concours meilleur ecailler 2008
chef patrick : 2008-11-25 20:02:00

comme chaque année depuis 54 ans la Coupe Leon Beyer sous l\'égide du fameux Club Prosper Montagné la cél&bre finale des 15 meilleurs écaillers de France a eu lieu le l...

comment ouvrir des huitres
claude : 2009-03-19 10:50:00

comment faire pour ouvrir des huitres pied de cheval ? la technique habituelle ne suffit plus avec de si grosses coquilles... merci d'une réponse...

Re: congelation homard
MODA : 2011-09-09 10:07:00

Merci pour vos conseils. en effet les huitres sont celles que l'on nomme "pousse en claires" ç'est effectivement autre chose!! merci...

réponse a picart
chef patrick : 2013-12-08 18:08:00

Bonjour Faites comme cette recette en remplaçant par votre vin a bientôt et dites moi Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/huitres-chaudes-et-sab...

huîtres en gelée muscadine
Sim : 2008-11-17 20:09:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/huitres-en-gelee-muscadine-516.htm[/url] Peut-on mettre une autre salade à la place du...


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Jeudi 29 novembre 2007 •  commentaires (13)
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Santi Santamaria, décès d'un Grand d'Espagne !<br />Santi Santamaria, décès d'un Grand d'Espagne !
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Jeudi 1er juin 2006 •  commentaires (9)
Et dire que j'avais titré un de mes premiers articles du mois dernier "le joli mois de mai" !...il faut avouer que sur ce coup-là, je n'ai pas fait preuve d'une clairvoyance absolue... Néanmoins, je persiste, et comme pour conjurer ce temps maussade, pluvieux, froid et j'ose à peine le dire, neigeux dans le Doubs (ça ne s'invente pas), voici un dossier spécial melon qui, cette fois-ci c'est sûr, réchauffera le coeur des gourmands de tous âges !
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Lundi 16 avril 2012 •  commentaires (3)
Début avril a eu lieu porte de Versailles deux prestigieux concours, la finale du Giro Pizza et la finale du Master Pizza France.
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