jambon de pays
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 | Recette : Nems au jambon pour 2 personnes : 1 courgette 1 petit oignon 2 tranches de jambon cru 2 cuillers à soupe d'huile d'olive cumin, sel, poivre 2 feuilles de brick... | ||
 | Recette : Roti de jambon aux haricots frais Rôti de jambon aux haricots frais pour 6 à 8 personnes : 1 belle tranche de jambon frais(rouelle) de 1,8 a 2 kgs assaisonné 600g de haricots écossés... | ||
 | Recette : Crêpes jambon fromage Devant le succès des crêpes industrielles jambon gruyère dont les enfants raffolent une question nous à traversée l'esprit : mais pourquoi ne pas le... | ||
 | Recette : Cuillères de mangue et jambon de Parme Cuillères de mangue et jambon de Parme : 1 mangue mûre à point 2 tranches de jambon de Parme Baies de Sichuan Ciboulette ou basilic Huile d'olive... | ||
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 | Recette : Quiche poireaux carottes et jambon Quiche poireaux carottes et jambon Pour 6 personnes : Pâte brisée maison 2 grosses carottes 1 poireau 1 oignon 2 tranches de jambon blanc ... | ||
 | Recette : Terrine de jambon, pistaches et trompettes ... | ||
 | Recette : Salade de pâtes au jambon et mozzarella Pour les beau jours, une salade de pâte froide au jambon,roquette, olives et mozzarella.... | ||
 | Recette : Cake au pain de mie jambon roquefort Une entrée sympa ou pour un diner léger accompagné d'une salade verte, un cake jambon et roquefort.... | ||
 | Recette : Oeufs en gelée au jambon Une recette classique qui enchante toujours petits et grands ! Oeufs en gelée au jambon au parfum d'estragon frais pour 4 personnes : ... | ||
 | Recette : Poule au pot a la Béarnaise Une Poule fermière(de préférence) de 1,4kg environ vidée et prête a cuire Pour 4 personnes La farce 300 g de chair a saucisse 150gr de jambon ... | ||
 | Recette : Poulet basquaise Poulet Basquaise du chef Patrick pour 6 personnes : 1 poulet de 1,6 kg environ ( les cuisses coupées en 2 les 2 ailerons et les flancs coupés en 2... | ||
 | Recette : Salade basque pour 4 personnes : 500 g de salade variées : laitue, scarole, trévise, feuille de chênes, chicorée� 2 oignons jaunes et 2 oignons blancs c... | ||
 | Recette : Brochettes d'huîtres et magret séché une recette simple et qui pourtant se révèle en bouche un vrai festival. Brochettes d'huîtres pour 6 personnes : 48 fines de claires n° 3 48 t... | ||
 | Recette : Ficelle Picarde Ficelle picarde pour 4 personnes : 4 tranches de jambon blanc coupées à l'os 2 cervelles de veau cuites et bien épluchées 8 petites crêpes salées ... | ||
 | Recette : caqhuse Une bonne Caqhuse pour 6 personnes : 1 rouelle de porc (tranche de jambon frais avec l'os central) de 1,8 kg 800gr d'oignons doux émincés(style ... | ||
 | Recette : Sauce au Porto Une bonne sauce au porto ou Madère accompagne : viandes, jambon chaud, abats, oeufs et même le homard rôti. Sauce au porto ou Madère pour 4 perso... | ||
 | Recette : Salade niçoise la véritable salade niçoise pour 6 personnes : 10 tomates bien mures mondées 250 gr de fèves fraîches épluchées 12 artichauts « poivrade » tournés ... | ||
 | Recette : Daube provençale Voici une recette mythique du sud de la France, de quoi vous transporter au pays des cigales le temps d'un repas... Une belle daube à la provençale... | ||
 | Recette : Cake aux haricots blancs patrick's cake of beans and smoked ham le cake d'haricots blancs et magret fume * je titre cette recette en 2 langues car j'ai fait cette recet... | ||
 | Recette : Fanes de radis Petite salade de fanes de radis aux lichettes de Jambon de Bayonne Salade de fanes de radis pour 4 personnes : 2 bottes de fanes bien vertes de ... | ||
 | Recette : Rouelle de porc alsacienne On ne sert malheureusement plus guère ce remarquable morceau du porc (la rouelle) qui n'est ni plus ni moins qu'une tranche de jambon frais* appelée c... | ||
 | Recette : Gaspacho le gaspacho ou gazpacho est un potage froid que l'on aime déguster l'été il nous arrive en droite ligne d'un beau pays voisin : l'Espagne. Les or... | ||
 | Recette : Gigot de 7 heures Le gigot de sept heures est appelé aussi gigot à la Brayaude, la 1ere recette publiée de ce plat fut celle du recueil du cuisinier Durand en 1830. ... | ||
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 | Recette : Crêpes Cauchoises une jolie recette de crèpes en provenance de normandie. crêpes cauchoises pour 4 personnes prép. 10 mn - cuisson 3 mn par crêpe pâte à crêpes : ... | ||
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 | Recette : Asperges à la Flamande 1. cuire les asperges à votre convenance. 2. asperges à la flamande par personne : 1 oeuf cuit dur-moelleux chaud, 30 grammes de beurre (clarifié c... | ||
 | Recette : Ras al-Hànout Ce mélange d'épices est originaire des Pays du Magrheb Il signifie en arabe : »Tête de la boutique » C'est a dire que l'on voit un bon épicier a la ... | ||
 | Recette : Salade piémontaise Salade Piémontaise pour 4 personnes : 400g de tomates fermes 600g de pommes de terre à chair ferme type "charlotte" une gousse d'ail dégermée une... | ||
 | Recette : Escalopes de veau à la milanaise Cette recette originaire de Milan a beaucoup évoluée depuis le 19éme siècle. je ne peux résister au plaisir de vous conter ce qu'était la garniture ... | ||
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 | Recette : externe : Croquettes au jambon de pays Voilà donc la recette dont je vous parlais l'autre jour... -120g de jambon de pays haché -100g de farine -40 g de beurre -500ml de bouillon de jambon... | ||
 | Recette : externe : Moelleux de Carottes au Jambon de Pays Une petite recette extraite d'un coffret Solar, reçu ce mois ci dans le cadre du Club Praline ;-) Un cadeau sympa pour les fêtes, c... | ||
 | Recette : externe : Bruschettas mozzarella et jambon de pays Ca fait des lustres que j'ai fait cette entrée, dénichée sur Marmiton! Nous avions beaucoup apprécié. Ingrédients pour 4 personnes: 4 tra... | ||
 | Recette : externe : ENDIVES CARAMÉLISÉES AU JAMBON DE PAYS. Bonjour tout le monde ... Encore une recette que je vous recommande particulièrement. Un pur délice légèrement sucré ... J'ai accompagné ... | ||
comment saler son jambon
Je voudrais faire du jambon persillé mais je ne sais pas comment saler le jambon. De plus comment trouver un jambon?...
Re: couenne de porcbonjour Qu'appelez vous exactement couenne de porc ? a mon avis nos morceaux ne s'appellent pas pareils de Pays en Pays a bientôt donc chef patrick...
magret farciBonjour , je souhaite faire une farce à base de viande ( chair à saucisse,jambon de pays et ventreche) pour garnir des magrets de canard combien de temps pour la cuisson?...
jambon foret noire L'AngéliqueComment faire cuire un Jambon Forêt noire L'Angélique ; vu la qualité de ce jambon dois-je le faire bouilli dans l'eau pour le désaler? Avez-vous une bonne recette pou...
cherche recette de jambon blanc maisonbonjour, je cherche (désespérément)une recette pour faire son jambon soit-même. Il y a des recettes de jambon cuit un peu partout ou pour faire son jambon cru mais pas de...
jambon de porcelet ou de noelBonjour. Quelqu'un aurait-il une recette pour du jambon de noël ou du jambon de porcelet. Merci d'avance. Lounas...
Roti de jambon aux haricots fraisDans cette recette, le r^oti de jambon c'est quel morceau ? du jambon de bayonne? du jambon cuit ou d'York ? de la roulade de porc? salé ou 1/2 sel ? Merci pour la répon...
faire son jambon blancBonjour j'ai un jambon frais et je voudrais faire un jambon blanc pouvez vous me donner la marche à suivre merci d'avance...
jambon a la braisecomment cuire un jambon dans la braise?faut-il faire un trou, pour un jambon de 7 à 8 kilos, combien de temps de cuisson? et quel procédé? Merci de me conseiller....
résultat final de la recette des tripettesChef, c'est une merveille visuelle et odorante, nous n'y avons pas encore gouté (elles ont refroidi dans le four toute cette nuit)notre variante : nous avons juste rajout...
CrêpesEuh, je ne veux pas rentrer dans la polémique mais juste apporter ma petite contribution à ce sujet délicat des crêpes au blé noir (je suis à cheval entre le pays Pourlet...
jambon a l os laitS'il vous plait, pouvez-vous m'indiquer la recette pour du jambon à l'os au lait pour un jambon de 10 kgs. merci par avance....
jambon de pouletje voudrai faire un jambon de poulet mais ne connais pas comment faire est ce que c'est pareil que la salaison du jambon de porc?...
Re: crepes aux maroille recettebonjour j'avais mis sur le site une petite recette de crêpe jambon fromage vous faîtes de même en remplaçant le gruyère par de petits morceaux de Maroille épluchés et vo...
jambon d yorkBonjour, J'ai une cuisse de jambon que je souhaiterais préparer cf les charcutiers - en jambon d'York - je souhaiterais recevoir au plus vite une recette. Merci par av...
cornet au jambonBonjour, Je cherche une recette de cornet de jambon (tranche de jambon a garnir) pour l'anniversaire de ma maman. J'espère que vous aller ma trouver une recette pas tr...
Lardons fumés ou pas...Petite précision: Quand je mets des lardons, fumés ou pas, je ne rajoutes jamais de sel.... Ils se suffisent à eux même... On peut même ajouter à cette recette quelques "...
comment faire un jambon cuitbonsoir, J'ai acheté 2 jambons de 10 kg et j'aimerais en faire du jambon blanc avec si possible une recette facile pour débutante ,je vous remercie du fond de mon coeur ...
Re: recette d'endives au jambonbonjour voici ma recette classique d'endives au jambon qui régale petits et grands a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/endives-au-jamb...
terrine de veau et de porcCommentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/terrine-de-veau-et-de-porc-474.htm[/url] POUVEZ VOUS M'INDIQUER CE QUE VOUS ENTENDEZ ...
 | La Chandeleur, le jour des crêpesLe 2 février c'est la chandeleur... le jour des crêpes... Il serait dommage de rater ce plaisir si simple. |
 | Une étape Gastronomique au Pays Basque.A l'invitation de Robert, un de mes amis et ancien client de notre restaurant parisien "A Sousceyrac", nous étions en ce milieu de mois de Novembre sur la route de Pau. |
 | Recettes de melonEt dire que j'avais titré un de mes premiers articles du mois dernier "le joli mois de mai" !...il faut avouer que sur ce coup-là, je n'ai pas fait preuve d'une clairvoyance absolue... Néanmoins, je persiste, et comme pour conjurer ce temps maussade, pluvieux, froid et j'ose à peine le dire, neigeux dans le Doubs (ça ne s'invente pas), voici un dossier spécial melon qui, cette fois-ci c'est sûr, réchauffera le coeur des gourmands de tous âges ! |
 | Appellations & Labels (2ème partie)Suite du bref mémento pour s'y retrouver dans toutes les appellations et labels de qualité officiels et pour ne pas se faire berner par les autres... |
 | Bonne Année 2012Voeux 2012 de l'équipe d'aftouch-cuisine. |
 | La cuisine du MaghrebAprès une visite chez nos amis canadiens, nous avons décidé de poursuivre nos excursions gastronomiques hors de France un peu plus au sud. Maroc, Tunisie, Algérie, font résonner en nous des parfums d'épices, des goûts sucrés-salés et des images de plats conviviaux. |
 | La Saint Valentin, dites lui avec gourmandise !Le jour de la Saint-Valentin, le 14 février, est considéré dans de nombreux pays comme la fête des amoureux et de l'amitié. Pour l'occasion le chef Patrick vous propose deux jolies recettes. |
 | Histoire du chocolatVoici comment la toute petite fève de cacao est devenu l'un des produits les plus appréciées et les plus incontournables de la planète. |
 | La France meilleure équipe du monde de Pizza Pour la finale en France du "Pizza Tour" nous avions un ambassadeur privilégié : le chef Patrick était membre du jury. |
 | Un menu canadienNous vous proposons aujourd'hui de vous évader vers les Amériques et de rejoindre Patrick Asfaux le temps d'un splendide menu inspiré par nos amis canadiens. |
 | Les omelettesJoliment bien roulée et emplie de multiples apprêts elle est le symbole d'un repas simple mais aussi copieux et aimé de tous. L'omelette nous donne une occasion supplémentaire de démontrer que simplicité ne rime pas avec médiocrité. |
 | Quelques jours en BourgognePatrick Asfaux nous livre son carnet de route après quelques jours passés en Bourgogne. De quoi vous donner envie de découvrir de très belles adresses, mais aussi d'éviter quelques pièges. Bref, un parcours gastronomique tout tracé pour vos prochaines RTT en bourgogne... |
 | Le DurianLe durian est un gros fruit ovoïde (parfois plus de 40 cm de longueur et jusqu'à 5 kg) hérissé d'épines, poussant en haut de grands (25 m) arbres tropicaux affublés du même nom et récolté exclusivement en Asie du Sud Est à l'état naturel. |
 | SIRHA 2011Le 22-26 Janvier prochain se déroulera à l'eurexpo de Lyon le SIRHA 2011, salon mondial de l'hôtellerie et la restauration. |
 | Le trophée international des disciples d'Escoffier 2010Le trophée international des disciples d'Escoffier 2010 à Deauville, le chef Patrick était membre du jury... |
 | Michel Montignac est décédé !Pour ceux qui ne le connaissaient pas, Michel Montignac est l'inventeur du célèbre régime qui porte son nom. Il est décédé il y a quelques jours à l'âge de 66 ans. |
 | Les bâtonnets de poisson panés d'un fameux Capitaine…Bon, c'est entendu, ceci n'a pas grand-chose à voir avec la gastronomie mais des chefs inventifs pourraient bien les détourner... |
 | Le potironc'est la saison, alors voici quelques belles recettes à base de potiron. |
 | Ek'Oh une machine expresso pas comme les autresMalongo sort une machine expresso garantie 5 ans et fabriquée en France. |
 | Domaine Les Bastidettes, production d'huile d'olive.L�engouement des consommateurs pour l�huile d�olive révèle une envie profonde de produits vrais et naturels. Au vu des tarifs allant de 2 euros le litre à 70 euros le litre, nous vous proposons d�y voir plus clair avec André Meiffre, producteur d'huile d'olive au Domaine Les Bastidettes... |
 | Jambon de Bayonne S'il est un produit qui symbolise à lui seul cette partie de l'Aquitaine qu'on a... |
 | Livarot Le Livarot, fromage AOC depuis 1972, apparaît sur les tables de Normandie pour l... |
 | Couteau à jambon lame alvéolée, Classic, 20 cm. Découvrez toute la qualité des couteaux Wüsthof réalisés dans la plus pure tradition allemande : 'Made in Solingen', les couteaux Wüsthof, vous offrent toute... lire la suite |
 | Restaurants :Le Jambon -HAGETMAU fermé janv., dim. soir et lundi... |
