jambon de pays

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Oeufs pochés au jambon de Bayonne

Oeufs pochés au jambon de Bayonne

Auteur :
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Oeufs pochés au jambon de Bayonne pour 4 personnes : 8 oeufs, salades variées au choix : laitue, feuille de chêne, trévise, chicorée ou scarole 8 tranches de jambon de Bayonne, découennées, purée de tomates, poudre de piment d'Espelette, sel...

Endives au jambon

Endives au jambon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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recette suivie à la lettre, pour une réussite parfaite. A conseiller....

jambon de paysRecette : externe

les meilleurs recettes de jambon de


les meilleurs recettes de jambon de pays...

Croquettes au jambon de paysRecette : externe

Voilà donc la recette dont je vous


Voilà donc la recette dont je vous parlais l'autre jour... -120g de jambon de pays haché -100g de farine -40 g de beurre -500ml de bouillon de jambon...

Filet de Saumonette ...au jambon de Pays .....Recette : externe

J'aime beaucoup cuisiné le poisson


J'aime beaucoup cuisiné le poisson de cette façon, je fais souvent cette recette "inventée" l'an dernier à Noimoutier ..... pour mon club des "filles...

Risotto aux champignons et jambon de paysRecette : externe

Risotto aux champignons et jambon d


Risotto aux champignons et jambon de pays...

Nems au jambon

Nems au jambon

Auteur : patitifa
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Bonjour C'est une recette d'un visiteur. Il faut toujours badigeonner les feuilles de brick ou de filo dès qu'elles sont déroulées (avant mise de la farce) et encore quand elles sont refermées pour éviter leur dessication (qui les brise) très rapid...

Roti de jambon aux haricots frais

Roti de jambon aux haricots frais

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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BONSOIR Oui pourquoi pas !! demandez a votre boucher de vous le couper en tranches épaisses(avec une scie)lorsque vous aurez fini de faire cuire votre rôti versez dessus une pointe de vinaigre de vin avec le goût du marcassin cela va très bien D...

Crêpes jambon fromage

Crêpes jambon fromage

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Devant le succès des crêpes industrielles jambon gruyère dont les enfants raffolent une question nous à traversée l'esprit : mais pourquoi ne pas les préparer vous même ? Voici donc la crêpe fourrée «Mornay» en pannequet à l'emmental et dés de j...

Cuillères de mangue et jambon de Parme

Cuillères de mangue et jambon de Parme

Auteur : megane67
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Cuillères de mangue et jambon de Parme : 1 mangue mûre à point 2 tranches de jambon de Parme Baies de Sichuan Ciboulette ou basilic Huile d'olive vanillée...

Roulade mixte boeuf jambon fromage

Roulade mixte boeuf jambon fromage

Auteur : smtpat
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Roulade mixte boeuf jambon fromage pour 4 personnes : Préparation 30 mn - Cuisson 1 heure - 500 g de mélange viande hachée de boeuf, chair à saucisses, moitié moitié - 1 gros oignon - 2 oeufs - 2 cuillères à soupe de chapelure - 1 cuillère à ...

Jambon à l'os et crème au Banyuls

Jambon à l'os et crème au Banyuls

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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bonjour a toutes et tous Voici un plat simple et toujours apprécié...

Quiche poireaux carottes et jambon

Quiche poireaux carottes et jambon

Auteur : Nounoune25700
commentaires (5)
Bonjour, faut-il mettre une petite boîte entière de lait concentré ? ...

Terrine de jambon, pistaches et trompettes

Terrine de jambon, pistaches et trompettes

Auteur : jo du 25
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/terrine-de-jambon-pistaches-et-trompettes-1659.htm[/url] bonjour a toutes et tous une jolie recette de terrine peu onéreuse et très goûteuse d'un de nos visiteurs ...

Salade de pâtes  au jambon et mozzarella

Salade de pâtes au jambon et mozzarella

Auteur : doudine
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Pour les beau jours, une salade de pâte froide au jambon,roquette, olives et mozzarella....

Cake au pain de mie jambon roquefort

Cake au pain de mie jambon roquefort

Auteur : cuisine et partage
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Merci beaucoup Chef Patrick :)...

Oeufs en gelée au jambon

Oeufs en gelée au jambon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/les-oeufs-en-gelee-au-jambon--1905.htm[/url] bonjour a toutes et tous Voilà si ce n'est déjà fait il est maintenant temps de franchir le pas et de préparer cette jol...

Pincettes de moules du pays charentais

Pincettes de moules du pays charentais

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pincettes-de-moules-du-pays-charentais-2083.htm[/url] Bonjour a toutes et tous c'est la pleine saison pour réaliser cette recette goûteuse....

Quiche aux asperges et au jambon

Quiche aux asperges et au jambon

Auteur : bernij
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Quiche aux asperges et au jambon pour 6 personnes : - 200 g de farine - 100 g de beurre coupé en dés - 1 pincée de sel - 5 cl d'eau - 400 g d'asperges blanches ou vertes - 100 g de jambon coupé en dés - 3 oeufs - 20 cl de crème liquide(30%) ...

Linguines aux shiitakés et jambon de Parme

Linguines aux shiitakés et jambon de Parme

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/les-linguines-aux-shiitakes-et-jambon-de-parme-2251.htm[/url] Bonjour Essayer de préparez cette recette simple c'est un vrai régal a sa dégustation Chef Patrick...

La mijotée de Pois blonds de la Planèze

La mijotée de Pois blonds de la Planèze

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/la-mijotee-de-pois-blonds-de-la-planeze--1961.htm[/url] mes chères amies et amis n'hésitez pas a préparer cette recette puis lorsque je l'ai confectionnée elle a été...

Poule au pot a la Béarnaise

Poule au pot a la Béarnaise

Auteur :
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it would be nice if there were pictures of the food...

Poulet basquaise

Poulet basquaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (45)
Bonjour, Vraiment excellent - proportions parfaites. Merci...

Salade basque

Salade basque

Auteur :
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Comment on recipe : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recipe/basque-salad-23.htm[/url] its nice tast and good flavor...

Brochettes d'huîtres et magret séché

Brochettes d'huîtres et magret séché

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Bonjour chef. Le résultat en bouche serait-il aussi bon avec du magret fumé, que je préfère au séché?...

Ficelle Picarde

Ficelle Picarde

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (10)
bonjour CBS, a mon avis vous allez avoir une réponse du chef a la hauteur de votre commentaire, mais pour ma part je vous répondrais uniquement sur la forme. Il est d'usage sur Internet d'utiliser les lettres capitales lorsque l'on souhaite "parle...

caqhuse

caqhuse

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Bonjour, je vais programmer la recette pour les jours à venir.Je pense qu'une pâte à luter pour fermer hermétiquement la terrine conviendrait? Merci pour la recette....

Sauce au Porto

Sauce au Porto

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (21)
Bonsoir Je vousdrais accompagner des friands à la viande aver cette sauce Porto pour 25 friands sur quelle quantité puis je me basais merci d'avance...

Salade niçoise

Salade niçoise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/salade-nicoise-242.htm[/url] bonjour a toutes et tous un jour une seule fois replongez vous dans le passé et confectionnez la et dites moi!!!!...

Daube provençale

Daube provençale

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (58)
BONSOIR! Pour vos pâtes vous les faites cuire normalement et vous les égouttez au moment de servir vous faites bouillir une casserole d'eau salée vous mettez vos pâtes dans une passoire que vous trempez quelques instants dans l'eau bouillante puis s...

Cake aux haricots blancs

Cake aux haricots blancs

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
Bonjour Four traditionnel pendant quelques années j'ai fréquenté la bande Lacombe,Caro,Chabran etc de + je suis le parrain de miss clotilde Canova fille d'andré-claude dernier soyeux de Lyon et pour clore l'histoire mon père chef saucier du Lucas-C...

Fanes de radis

Fanes de radis

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Excellent ! ou comment épater son monde avec trois fois rien. Perso j'ai vraiment garder que les feuilles (coupant les queues), avec du vinaigre balsamique c'est bon aussi. Bon comme d'hab c'est mieux avec des radis de producteur....

Rouelle de porc alsacienne

Rouelle de porc alsacienne

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (20)
Un grand merci pour cette belle recette qui est un concentré de plaisirs !! tout ce qu'on aime ; simple et savoureux. Les pommes cuites à la bière brune, c'est déjà un dessert à part entière !!! à essayer absolument avec une glace vanille et quelq...

Gaspacho

Gaspacho

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (13)
bonjour non non vous n'avez pas fait d'erreur vous avez bien coupé l'oignon,les poivrons et le concombre en tout petits carrés? si oui alors régalez vous Chef Patrick nb il est quand même préférable de faire ce potage au coeur de l'été(sourires...

Gigot de 7 heures

Gigot de 7 heures

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (84)
Bonjour, dégustez le lendemain chaud, réchauffez votre gigot au four ou au bain marie. Ivan...

quiche au melon

quiche au melon

Auteur : Nizou
commentaires (2)
BONJOUR Puis je vous suggérer de confectionner cette recette quand viendra la saison des melons(sourires) c'est bien aussi lorque l'on fait des recettes la cuisine que l'on suive les saisons non!!! poutous et a bientôt Chef Patrick...

Welsh

Welsh

Auteur : Laurent
commentaires (28)
bonjour stef une seule solution remettre du fromage voila bonne journée Chef Patrick...

Terrine de veau et de porc

Terrine de veau et de porc

Auteur : Recette du chef Ildiko Reynaud
commentaires (3)
peut-on confectionner cette terrine avec des viandes non hachées et coupées seulement en tranches de 5 mm d' épaisseur environ. merci chef et bonne reprise ...

Tourte aux Blettes

Tourte aux Blettes

Auteur : Nicolas
commentaires (6)
Merci Chef pour vos conseils si précieux !!! Je ne manquerais pas de vous en donner des nouvelles début novembre !! Passez une bonne soirée ! À bientôt ! Marie...

Crêpes Cauchoises

Crêpes Cauchoises

Auteur : Dany
commentaires (4)
bonjour le vraie nom de cette recette est "la crepe pigeon blanc" du nom du restaurant où elle a été crée il faut surtout une pomme acidulée et peu sucrée c'est un pur délice...

Mini pâté en croûte

Mini pâté en croûte

Auteur : Fleur
commentaires (27)
bonjour chef patrick,étant tout nouveau sur le site que ,je trouve vraiment très bien, je vais essayer beaucoup de vos recettes ,et désire vous posez deux questions.pour quel raison des recettes des recettes ne sont pas validé par vous,puis pourriez-...

Daube Béarnaise

Daube Béarnaise

Auteur : Mémée
commentaires (7)
Dans une marmitte en fonte, toute la nuit sur mon poele à bois...c'est pas mal non plus. Merci pour ce site...

Crème glacée de cresson

Crème glacée de cresson

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (13)
Bonsoir Lorsque je lis votre commentaire j'ai comme un doute :vous êtes vous servi pour cette recette d'un bon fromage blanc bien épais je vous dis cela car nous trouvions au contraire quelque fois que la crème était trop épaisse mais l'essentiel n...

Mouclade en crème safranée

Mouclade en crème safranée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/mouclade-en-creme-safranee-579.htm[/url] très bonne recette qui a fait plaisir a mes invités. vraiment je garde cette recette. merci encore...


comment saler son jambon
Courtois catherine (invité) : 2011-10-03 21:18:00

Je voudrais faire du jambon persillé mais je ne sais pas comment saler le jambon. De plus comment trouver un jambon?...

entrée avant une pierrade
comment faire cuire les pates
omelette champignon
trianon au chocolat
haricot noir
tomates farcies au riz et au thon
temps cuisson artichaut
roti de veau mijoteuse
paupiettes à la sauce provençale
accomoder sardines en boîte

cherche recette de jambon blanc maison
SophieV : 2011-04-18 13:29:00

bonjour, je cherche (désespérément)une recette pour faire son jambon soit-même. Il y a des recettes de jambon cuit un peu partout ou pour faire son jambon cru mais pas de jambon qu'on peut manger froid avec une bonne mayo et des cornichons. mon ex belle-mère les faisait en conserves, et c'était parfait, mais je ne sais pas du tout comment elle faisait... Avez-vous des idées? j'en ai ras le bol de manger du jambon qui n'a ni le goût, ni la texture du vrai :p Je vous remercie sophie...

Re: couenne de porc
chef patrick : 2011-12-03 11:59:00

bonjour Qu'appelez vous exactement couenne de porc ? a mon avis nos morceaux ne s'appellent pas pareils de Pays en Pays a bientôt donc chef patrick...

magret farci
courtois (invité) : 2012-12-24 09:57:00

Bonjour , je souhaite faire une farce à base de viande ( chair à saucisse,jambon de pays et ventreche) pour garnir des magrets de canard combien de temps pour la cuisson?Dois je les faire revenir côté peau avant de les farcir? Merci de votre réponse ...

Noix de jambon
jpportier : 2014-01-14 12:28:00

J'abite au Brésil et la on ne trouve pas du bon jambon le mieux c'est un jambon de dinde, sans saveur .Donc j 'aimerai Acheter des noix de jambon de 2 kg, les cuire, les fumer et les servir en tranches dans mon hôtel Suica Tropical, pour le Petit déjeuner . Voilà c'est simple ! Merci pour votre aide...

Roti de jambon aux haricots frais
amp : 2009-09-16 15:14:00

Dans cette recette, le r^oti de jambon c'est quel morceau ? du jambon de bayonne? du jambon cuit ou d'York ? de la roulade de porc? salé ou 1/2 sel ? Merci pour la réponse,c'est la pleine saison des haricots à écosser et je veux essayer cette recette simple. Merci...

Crêpes
dallas : 2009-12-14 17:31:00

Euh, je ne veux pas rentrer dans la polémique mais juste apporter ma petite contribution à ce sujet délicat des crêpes au blé noir (je suis à cheval entre le pays Pourlet et le pays de Pontivy où le terme galette est plutôt utilisé pour les galettes de pommes de terre). Pour en revenir à la recette, ma belle-mère fait une pâte à base de farine, d'eau et de sel et comme Virginie je pense que c'est la plus simple et la meilleure. Ensuite, ce qui fait la bonne crêpe c'est celui ou celle qui la tire. En effet, tirer une crêpe est loin d'être facile et c'est ce qui fai...

jambon foret noire L'Angélique
Serge (invité) : 2012-04-05 22:01:00

Comment faire cuire un Jambon Forêt noire L'Angélique ; vu la qualité de ce jambon dois-je le faire bouilli dans l'eau pour le désaler? Avez-vous une bonne recette pour faire cuire ce jambon?...

jambon de porcelet ou de noel
OLIVE 59 : 2009-12-23 12:08:00

Bonjour. Quelqu'un aurait-il une recette pour du jambon de noël ou du jambon de porcelet. Merci d'avance. Lounas...

faire son jambon blanc
grimon (invité) : 2012-01-04 19:51:00

Bonjour j'ai un jambon frais et je voudrais faire un jambon blanc pouvez vous me donner la marche à suivre merci d'avance...







 



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