jambon roti porcelet

jambon roti porcelet



Temps généralement constaté pour réaliser la recette jambon roti porcelet :
Temps de préparation : 21 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps de total : 61 minutes




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jambon de porcelet ou de noel

OLIVE 59  2009-12-23

Bonjour. Quelqu'un aurait-il une recette pour du jambon de noël ou du jambon de porcelet. Merci d'avance. Lounas

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jambon de porcelet au four

Françoise Martin (invité)  2014-05-28

Jambon de porcelet de 2kgs au four ou autrement, p ex au bouillon. Merci.

mini tarte tatin au foie gras
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Roti de jambon au haricots frais

marysavoie  2009-09-16

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/roti-de-jambon-au-haricots-frais-939.htm[/url] Bonjour
est ce que le jambon frais c est le morceau de rouelle ?
merci

confiture de cornichon
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Re: gigot de porc au four

chef patrick  2011-11-19

Bonjour Donc voici la recette du jambon de porcelet de lait du chef Patrick Proportions pour 4 personnes 1 jambon de porcelet découenné 500gr de patates douces cuites é la vapeur épluchées puis écrasées a la fourchette et assaisonnée avec 2 cuillers d'huile d'olive sel poivre et 20gr de noisettes écrasées et torréfiées a la poêle 40cl de crème fraîche 30% 20cl de fond de veau préparé 20gr de cèpes secs trempés 1 h avant dans un peu de vin blanc 2 échalotes épluchées et coupées en 2 sel et poivre du moulin un peu de sucre glace Progression de la recette 1)Allumez son four a 180°(th6) 2)Dans une grande cocotte mettez un peu de beurre et d'huile puis rôtissez de toutes parts votre petit jambon ajoutez vos échalotes autour puis mettez au four couvert pour 1 heure 3)Pendant ce temps préparez votre purée de patates douces et votre sauce faites réduire de moitié la crème le fond de veau et les cèpes et son trempage salez et poivrez et gardez au chaud 4)5 minutes avant la fin de cuisson du jambon retirez le couvercle saupoudrez de sucre glace et mettez votre four en position gril Voilà votre jambon est cuit retirez le de votre cocotte retirez tout le gras en gardant les échalotes puis remettez votre cocotte sur le feu ,ajoutez votre crème réduite et déglacez les sucs (5 minutes )puis mixez tout cela passez au chinois et testez l'assaisonnement Après vous n'aurez plus qu'a trancher votre jambon en tranches fines sur un plat long nappez d'un peu de votre sauce (le reste en saucière)et votre purée de patates douces bien chaude dans un plat creux bonne recette et dites nous Chef Patrick

bénier cerise
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gigot de porc au four

walter patrick (invité)  2011-11-18

Bonjour Etant jeune rétraité,je me suis trouvez une nouvelle passion cuisiner comme j'aime bien manger cella tombe bien.Aujourd'hui je voudrai cuisiner au four un jambon de porcelet de lait peut t'on me faire parvenir une recette afin de faire saliver plus d'un.Déjà un grand merci pour l'envoie de ces fameuses recettes purfois cachées.

poivrons ananas
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Re: cocos de paimpol (cuisson) ???

chef patrick  2011-10-18

bonjour Personnellement je ne cuit pas des Paimpol au four vapeur voici une de mes recettes qui en comportent a bientôt et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/roti-de-jambon-aux-haricots-frais-939.htm[/url]

poire condé
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comment saler son jambon

Courtois catherine (invité)  2011-10-03

Je voudrais faire du jambon persillé mais je ne sais pas comment saler le jambon. De plus comment trouver un jambon?

galette sarrazin aux oignons
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cherche recette de jambon blanc maison

SophieV  2011-04-18

bonjour, je cherche (désespérément)une recette pour faire son jambon soit-même. Il y a des recettes de jambon cuit un peu partout ou pour faire son jambon cru mais pas de jambon qu'on peut manger froid avec une bonne mayo et des cornichons. mon ex belle-mère les faisait en conserves, et c'était parfait, mais je ne sais pas du tout comment elle faisait... Avez-vous des idées? j'en ai ras le bol de manger du jambon qui n'a ni le goût, ni la texture du vrai :p Je vous remercie sophie

terrine de harengs
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Jambon à l'os et crème au Banyuls

CUISTO62  2010-12-19

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/jambon-a-l-os-et-creme-au-banyuls-1471.htm[/url] Très bonne composition et je l'ai servie avec des tranches de roti de porc et ca été apprécié

carottes blanches
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ragout de porcelet au champagne

saveurs et cuisine  2013-12-11

je souhaiterai avoir des recettes un peu festive pour un sauté de porcelet sauce champagne merci

nettoyer des seiches

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