jarret de porc frais

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Jarret de porc à l'ancienne

Jarret de porc à l'ancienne

Auteur : claudine57
commentaires (2)
Bonjour, Recette réalisé, facile et rapide. Par contre pas vue qu'il ne fallait qu'un verre de vin. La bouteille y est passé. :o) Merci...

Echine de porc confite aux endives

Echine de porc confite aux endives

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
Délicieuse ! Je n'ai rien changé à la recette car elle est parfaite. Même les enfants ont aimé....

JARRET DE PORC Recette : externe

Il y a quelques temps, j'ai reçu un


Il y a quelques temps, j'ai reçu une autre paquet de "tout dosé" de chez Ce paquet proposait de faire un tajine souris d'agneau.... le seu...

JARRET DE PORCRecette : externe

Temps de cuisson:2h00. *1 jarret d


Temps de cuisson:2h00. *1 jarret de porc *1 cube de bouillon knorr *poivre en grain *sel *ciboulette,persil, échalote *laurier *2 clous de girofle *h...

Jarret de porc en cocotteRecette : externe

Jarret de porc en cocotte


Jarret de porc en cocotte Ingrédients : 1 jarret de porc 2 carottes 1 navet 1 panais 2 pommes de terre 1 litre de bouillon ...

jarret de porc confitRecette : externe

Une recette d'hiver piquée chez ta


Une recette d'hiver piquée chez tartine Jeanne, que je remercie au passage; c'est délicieux mais un peu long à préparer.... Pour 4 perso...

Rouelle de porc alsacienne

Rouelle de porc alsacienne

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (20)
Merci chef Patrick , je vais suivre votre conseil, car d'un autre côté j'ai un très bon boucher traditionnel , aussi ,je n'ai pas envie d'en changer !!!!. Poutous et bon W.E ...

Carré de porc au lait

Carré de porc au lait

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
Bonjour J'ai réalisé cette recette il y a quelques semaines avoir un carré de porc Ibaïona : c'est incomparable pour son moêlleux et sa finesse. Le carré de porc n'était pas désossé (pour le goût). Après cuisson et une nuit de refroidissement et de ...

Rillettes de porc

Rillettes de porc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (68)
je desire realiser votre recette.J'habite Varsovie et je n'ai que du jarret de porc non sale a ma disposition. Puis je saler mon jarret pour reussir votre recette? Merci de me repondre....

Terrine de veau et de porc

Terrine de veau et de porc

Auteur : Recette du chef Ildiko Reynaud
commentaires (3)
Bonjour Bien sur mais pas en tranches!! En minuscules carrés de 5mm vous n'aurez qu'a la mettre sous presse (petite planche + poids) en la sortant du four jusqu'à son complet refroidissement et une nuit au frigo et le tour est joué bonne recette ...

Travers de porc au BBQ

Travers de porc au BBQ

Auteur : Dubarry
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/travers-de-porc-au-bbq-656.htm[/url] Très heureux de vous lire à nouveau, et avec toujours autant de plaisir......

Rouelle de Porc aux girolles

Rouelle de Porc aux girolles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
excellent dommage que les girolles soient rare il ne pleut pas assez ...

Côte de porc aux oignons rouges

Côte de porc aux oignons rouges

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cote-de-porc-aux-oignons-rouges-892.htm[/url] Super la recette A+...

Estouffade de Porc aux girolles

Estouffade de Porc aux girolles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
J'ai testé cette recette, un vrai régal appréciée par toute la famille, simple à réaliser, une merveille....

Estouffade de Porc à la Bière

Estouffade de Porc à la Bière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
Estouffade de Porc à la Bière blonde et Carottes nouvelles pour 6 personnes : Demander au boucher 12 morceaux de rouelle de porc (jambon frais) de 100 g environ ; les mettre en marinade juste 2 heures avant la recette avec une carotte émincée, un ...

Travers de porc laqué au sirop d'Agave

Travers de porc laqué au sirop d'Agave

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/travers-de-porc-laque-au-sirop-d-agave*-1879.htm[/url] bonjour a toutes et tous Une recette simple originale et bon marché doublée du plaisir de la déguster avec ses...

Roti de longe de porc noir de Bigorre

Roti de longe de porc noir de Bigorre

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/roti-de-longe-de-porc-noir-de-bigorre-2127.htm[/url] bonjour une bonne recette qui pourrait vous donner des idées ...

Grenadins de porc

Grenadins de porc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
bonjour a toutes et tous Commencez a "flirter" avec le Printemps en cuisinant cette recette simple et goûteuse...

Côtes de porc

Côtes de porc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cotes-de-porc-283.htm[/url] très bon, trop bon même !!! et très facile à préparer merci...

Côtes de porc charcutière

Côtes de porc charcutière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (19)
bonjour, j'aime bien cette recette , elle est bonne, pas chère et rapide, je la refais d'ailleurs demain. Par contre j'avoue que je ne sais pas si je vais remettre du concentré, il parait que la vraie recette n'en contient pas, dixit gringoire et sau...

Rôti de porc

Rôti de porc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
Je l'ai fait aujourd'hui. J'ai trouvé ainsi que mes convives,que c'était très bon. Et pour moi très facile a réaliser. Recette a garder, et à faire connaître autour de soi....

Civet de porc noir de Bigorre

Civet de porc noir de Bigorre

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
Une recette un peu restée recluse sur le site et qui pourtant est remarquable a la dégustation alors a vos cocottes(sourires) Chef Patrick...

Filet mignon de porc moutarde et pastis

Filet mignon de porc moutarde et pastis

Auteur : Fleur
commentaires (4)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/filet-mignon-de-porc-moutarde-et-pastis-475.htm[/url] Nous avons essayé ce soir votre recette, et ce fut parfait, et comme nous aimons l'ail nous avons piqué la pièce...

Rouelle de porc

Rouelle de porc

Auteur : Ruddy
commentaires (7)
En parlant de pommes au four, je voulais parler de pommes fruit au sucre que nous avons mis dans le four à pizza. Un vrai régal!!... Ceci n'a pas d'importance pour la réponse mais j'aime bien être précise :-D...

Côte de Porc poêlée

Côte de Porc poêlée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (20)
tres bien...

Longe de porc en croûte de Foin

Longe de porc en croûte de Foin

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (21)
faut regarder les émissions de TV réalité culinaire.... :-p...

Enchaud de porc à l'ancienne

Enchaud de porc à l'ancienne

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (39)
Bonjour Chef! Contente de découvrir une autre recette sur ce forum! Votre recette me semble excéllente, mais je n'ai pas encore compris, de quel morceau de porc, il s'agit! l'Enchaud, est-ce-que l'on appelle dans certaines régions: le "côti"???? A...

Roulé de poitrine de porc

Roulé de poitrine de porc

Auteur : Fleur
commentaires (5)
même recette ,mais en plus du sel, poivre, ail, saupoudrer de graines de fenouil, rouler et ficeler. c'est une recette transmise par des italiens. Sublime......

Roti de jambon aux haricots frais

Roti de jambon aux haricots frais

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (20)
c'est la deuxième fois que je fais cette recette avec les haricots (variété Alaric) de mon jardin, et bien c'est un délice et pour moi c'est le meilleur site de recettes Bravo au chef ...

Noix de Saint-Jacques au foie gras frais

Noix de Saint-Jacques au foie gras frais

Auteur : suzeus
commentaires (0)
la recette de Saint-Jacques au foie gras frais pour 6 personnes : 1 foie gras de canard entre 500g et 600g pas plus gros, au moment de l'achat exercez une légère pression avec votre pouce sur le lobe, si la trace du doigt reste c'est un signe de qua...

Mon sauté de porc au curry

Mon sauté de porc au curry

Auteur : smtpat
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/mon-saute-de-porc-au-curry-1196.htm[/url] il manque un élément essentiel: le liquide!! j'ai du ajouter de l'eau pour que cela ne brûle pas! et ensuite la dose de curr...

Rôti de porc moelleux en cocotte

Rôti de porc moelleux en cocotte

Auteur : smtpat
commentaires (4)
je travail dans une brasserie cela fais 3 ans deja mais la mon four refuse de foncionner depuis mars je suis entrain de fair des entrée plats et dessert sans l aide d un four depuis ca me fout les boules a force mais ces comme ca donc ce porc orloff ...

Travers de porc,sauce BBQ

Travers de porc,sauce BBQ

Auteur : berlind
commentaires (0)
Travers de porc,sauce BBQ pour 4 : 1 kg de travers de porc, 6 gousses d'ail hachées, 25 cl de vin blanc, 1 cuillère à café de concentré de tomate, piri-piri, laurier, sel, sauce BBQ....

Joues de porc

Joues de porc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (25)
bonjour voici une entrée originale et de saison a bientôt et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/julienne-de-radis-noirs-en-remoulade-1346.htm[/url]...

Mille Feuilles de Saumon Fumé et Chèvre Frais

Mille Feuilles de Saumon Fumé et Chèvre Frais

Auteur : Moonylove
commentaires (8)
Bonjour Je pense que c'est le jus des échalotes qui sort du presse ail voilà meilleurs voeux gourmands poutous et a bientôt Chef Patrick...

Rôti de porc façon orloff

Rôti de porc façon orloff

Auteur : Payette6202
commentaires (0)
Rôti de porc façon orloff : 1 rôti de porc 1 oignon épluché et coupé en grosse tranches maroilles 1/2 cube de bouillon 1 verre d'eau 20 cl de crème ...

Flan de carottes et chèvre frais

Flan de carottes et chèvre frais

Auteur : Chocolatine
commentaires (0)
Flan de carottes et chèvre frais pour 6/8 personnes : 500 g de carottes 10 cl de lait 3 oeufs 60 g de farine 50 g de fromage râpé 180 g de chèvre frais 3 cuillère à soupe de crème fraiche sel poivre épices de votre choix ...

Filet de porc miel et vanille

Filet de porc miel et vanille

Auteur : Guy Legay
commentaires (8)
bonjour, par quoi peut on remplacer le pain d'epice ? ...

Terrine d'oreilles et langues de Porc

Terrine d'oreilles et langues de Porc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (15)
merci pour cette recette de terrine que l'on trouve avec ma femme et les enfants très bonne . merci aussi pour d'autres bons petits plats que nous avons savourés....

Grillade de Porc au cidre

Grillade de Porc au cidre

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/grillade-de-porc-au-cidre-1452.htm[/url] Recette alléchante comme d' habitude, une petite précision néanmoins, dans quel morceau sont coupées ces grillades ?...

BRIWAT SAMOUSSAS SUCRES AU FROMAGE FRAIS.

BRIWAT SAMOUSSAS SUCRES AU FROMAGE FRAIS.

Auteur : sunshining
commentaires (0)
Ingrédients: -500g de fromage blanc frais égoutté -2 oeufs. -2 grandes cuillères d'eau de fleur d'oranger. -beurre fondu. -un mélange de farine et eau pour coller les samoussas. -feuilles de brick. -sirop. -amandes eff...

Filet de porc farci

Filet de porc farci

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/filet-de-porc-farci-1504.htm[/url] interesting combination of flavours ... will certainly make this look interesting on paper. ...

Langue de veau crème d'estragon frais

Langue de veau crème d'estragon frais

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
comme les autres recettes exellent j adore cuisiner surtout quand mes enfants viennent alors je vais sur ce site encore une fois c est un regal merci et bonne continuation...

Civet de mou de porc

Civet de mou de porc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Qu'appelez vous du "Mou de porc" cette appelation se rapporte à quel morceau du porc? Merci...


saler un jarret de porc
desdoits (invité) : 2011-12-01 12:08:00

bonjour .j ai un jarret de porc frais et je voudrais le saler pour qu il soit demi sel comment faire .merci...

recettes avec pommes du terre et ton
feuilleter glacer
emincé de poulet vanille curry
velouté de potiron aux noix de saint-jacques
sauce porto fonds de veau
rable de lapin
pate a la creme et aux truffes
coulis furits rouges
paëlla traditionnelle au feu de bois
carotte carameliser

Rillettes de porc
delteil : 2007-11-19 20:15:00

je desire realiser votre recette.J'habite Varsovie et je n'ai que du jarret de porc non sale a ma disposition. Puis je saler mon jarret pour reussir votre recette? Merci de me repondre....

réponse a amp
chef patrick : 2009-09-16 17:29:00

bonsoir Ce n'est qu'une tranche taillée avec l'os dans la cuisse du porc frais demandez a votre boucher une tranche de rouelle de porc frais si vous préférez c'est du jambon frais a bientôt Chef Patrick...

jarret au choux
dominique Rault (invité) : 2012-01-12 08:06:00

Que puis-je faire avec un jarret de porc et du choux ??...

mijoteuse jarret de porc
Bernard (invité) : 2012-02-10 10:05:00

Je recherche une recette de jarret de porc a la mijoteuse Merci...

jarret en porc en conserve
TEMPEZ MICHEL (invité) : 2011-10-21 19:43:00

Comment cuisiner et servir un jarret de porc qui a été stérilisé. Merci....

jarret de porc aux haricots blancs
CHJC : 2011-11-23 21:22:00

Je cherche la recette du jarret de porc aux haricots blancs merci...

jarret de porc gratiné au munster
caudron martine (invité) : 2011-10-05 17:56:00

est ce que quelqu'un aurai la recette du jarret de porc gratiné au munster s.v.p.merci d avance...

reponse a mikropoulos
chef patrick : 2009-02-12 09:12:00

bonjour je vais essayer de ne pas être trop technique car si je vous parle de salpêtre etc vous ne pourrez pas en trouver facilement donc voici ma solution vous preparez un salage aromatisé en comptant 200grs par kg de porc désiré. vous mélangez ce sel avec 5% de sucre semoule du thym du laurier des grains de girofles(quelques uns) vos morceaux de porc :jarret ou poitrine dit travers palette etc..vous mettez une couche de cette saumure puis une couche de porc puis une couche de sel etc pour finir par une couche de sel vous tassez bien et vous couvrez vous mette...

sterilisation de rouelles de porc
varlet (invité) : 2011-09-03 08:37:00

je ne trouve pas comment je dois stériliser des rouelle ou jarret de porc pouvez vous n aidez merci...







 
Nous contacter | conditions d'utilisation | Annoncer | Nos partenaires

Click

Inscrivez-vous sur AFTouch-cuisine.com

Recevez notre newsletter, nos dernières recettes, nos derniers reportages, participez au forum, creez votre livre de recettes virtuel, ajoutez vos propres notes a nos recettes etc.