jarret de porc frais

jarret de porc frais



Temps généralement constaté pour réaliser la recette jarret de porc frais :
Temps de préparation : 41 minutes
Temps de cuisson : 110 minutes
Temps de total : 151 minutes




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saler un jarret de porc

desdoits (invité)  2011-12-01

bonjour .j ai un jarret de porc frais et je voudrais le saler pour qu il soit demi sel comment faire .merci

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Rillettes de porc

delteil  2007-11-19

je desire realiser votre recette.J'habite Varsovie et je
n'ai que du jarret de porc non sale a ma disposition.
Puis je saler mon jarret pour reussir votre recette? Merci de me repondre.

pomme de terre sautoet steak au poivre
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réponse a amp

chef patrick  2009-09-16

bonsoir Ce n'est qu'une tranche taillée avec l'os dans la cuisse du porc frais demandez a votre boucher une tranche de rouelle de porc frais si vous préférez c'est du jambon frais a bientôt Chef Patrick

rouelle créole
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jarret au choux

dominique Rault (invité)  2012-01-12

Que puis-je faire avec un jarret de porc et du choux ??

salade de pommes de terre à la grecque
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mijoteuse jarret de porc

Bernard (invité)  2012-02-10

Je recherche une recette de jarret de porc a la mijoteuse Merci

appareil kebab
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jarret en porc en conserve

TEMPEZ MICHEL (invité)  2011-10-21

Comment cuisiner et servir un jarret de porc qui a été stérilisé. Merci.

comment conserver les olives
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jarret de porc aux haricots blancs

CHJC  2011-11-23

Je cherche la recette du jarret de porc aux haricots blancs merci

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jarret de porc gratiné au munster

caudron martine (invité)  2011-10-05

est ce que quelqu'un aurai la recette du jarret de porc gratiné au munster s.v.p.merci d avance

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reponse a mikropoulos

chef patrick  2009-02-12

bonjour je vais essayer de ne pas être trop technique car si je vous parle de salpêtre etc vous ne pourrez pas en trouver facilement donc voici ma solution vous preparez un salage aromatisé en comptant 200grs par kg de porc désiré. vous mélangez ce sel avec 5% de sucre semoule du thym du laurier des grains de girofles(quelques uns) vos morceaux de porc :jarret ou poitrine dit travers palette etc..vous mettez une couche de cette saumure puis une couche de porc puis une couche de sel etc pour finir par une couche de sel vous tassez bien et vous couvrez vous mettez au frais 7jours .puis vous égouttez et vous faites couler de l'eau froide pendant 2 heures pour le désaler voila c'est terminé aprés vous n'avez plus qu'a le faire cuire au bouillon tenez nous au courant poutous et a bientôt Chef Patrick

recette au chorizo et mimolette
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sterilisation de rouelles de porc

varlet (invité)  2011-09-03

je ne trouve pas comment je dois stériliser des rouelle ou jarret de porc pouvez vous n aidez merci

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