jarret de veau cocotte

jarret de veau cocotte



Temps généralement constaté pour réaliser la recette jarret de veau cocotte :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de total : 40 minutes




Les meilleures recettes de jarret de veau cocotte


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réponse a fredoutony

chef patrick  2011-04-09

Bonjour D'accord alors en avant si vous pouvez faire cela le soir ce serait bien et vous pouvez faire de même avec un beau jarret de veau Allumez votre four a 120°(th4) Dans une grande poêle â l'huile d'olives faites revenir votre épaule ou jarret de tous les côtés puis mettez la dans votre cocotte autour de votre épaule placez des gros carrés de pommes de terre des dés de poivrons verts et rouges 3 gousses d'ail dégermées et écrasées des olives vertes et noires un peu de thym 1 feuille de laurier salez et poivrez puis ajoutez y un grand verre d'eau et une rasade d'huile d'olives mettez au four a couvert vers 19 h puis coupez le four a 22h en y laissant votre cocotte le lendemain matin lorsque vous ouvrirez le four les effluves vont envahir votre cuisine vous n'aurez qu'a retirer le surplus de gras surnageant comment vous restituer le gout des pommes de terre cuites dans ce jus gourmand? alors dites le nous(sourires) Bonne recette poutous et a bientôt Chef Patrick

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jarret de veau confit

Régine GERMAIN LA ROSA (invité)  2012-02-04

jarret de veau confit (sans miel SVP) cuisson lente peut-etre à l'orange?

tresses royales
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reponse a fredoutony

vero3434  2011-05-11

merci pour votre réponse, je vais essayer la recette avec un jarret de veau et je vous dirais la suite.

recettes de verrines avec du tzatziki
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restaurant paul bocuse

bordet nicole (invité)  2014-06-04

bonjour je cherche la recette du jarret de veau aux petits pois(printanière) de paul bocuse merçi de me la faire parvenir

citron vert au champagne
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Rillettes de porc

delteil  2007-11-19

je desire realiser votre recette.J'habite Varsovie et je
n'ai que du jarret de porc non sale a ma disposition.
Puis je saler mon jarret pour reussir votre recette? Merci de me repondre.

cuisson des andouilles de porc
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Re: jarret de porc gratiné au munster

chef patrick  2011-10-05

Bonjour Avez vous votre jarret cuit ou cru? en fonction de votre jarret je vous en donnerais la recette Chef Patrick

congelation des datte
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Réponse à véro 3434

fredoutony  2011-05-10

Bonjour,chapeau pour la trouvaille!car le jarret de veau est d'une tendreté extraordinaire coupé à la façon de l'osso bucco et là j'entourerais les rouelles de fines tranches de très bon jambon cru Italien (il faut se méfier de l'assaisonnement!!!) voilà bon appetit

tartine au camenbert
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lotte et saint jacques

vermote (invité)  2011-10-29

Bonjour, je cherche des conseils pour réaliser des médaillonsde lotte avec des champignons de saison avec une petitesauce, De meme pour des tranches de jarret de veau avec des oranges et l'accompagnement, merci d'avance, VVermote

saute de veau recette
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Re: lotte et saint jacques

chef patrick  2011-10-29

bonjour Bon commençons par les tranches de jarret de veau voici ma recette personnelle d'Osso -Bucco qui fera j'en suis sur le régal de tous a bientôt pour la suite Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/osso-buco-501.htm[/url]

magret de canard sauce au cepe
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réponse a gegette

chef patrick  2010-01-29

RE Bonjour les ris de veau braisés et étuvés servis en cocotte ont été pendant plus de 40ans une des spécialités phare de notre restaurant Tapez ris de veau aux pleurotes dans "chercher" en haut a droite et lisez le forum vous y trouverez d'autres garnitures bonne recette et a bientôt Poutous Chef Patrick

faiselle fromage blanc

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