kefta à la viande

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef toil vous rpond : je cherche une recette

TAJINE TUNISIEN AUX POMMES DE TERRE VIANDE

TAJINE TUNISIEN AUX POMMES DE TERRE VIANDE

Auteur : benisou
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j'en fais souvent et je trouve a excellent!!!...

Gele de Viande  l'Ancienne

Gele de Viande l'Ancienne

Auteur : Chef toil Patrick Asfaux
commentaires (6)
Bonjour Chef j'ai utilis cette gele pour mes aspics....mais elle ne tient pas......elle se solidifie un peu..mais quand je retourne mon aspic dans l'assiette tout s'crase...que faire....merci...

Pain de viande faon keftaRecette : externe

En ce moment, pas question de f


En ce moment, pas question de faire de barbecue, mais j'avais envie de faire mes dlicieuses brochettes de kefta que l'ont grillent d'habitude. Al...

Kefta - Beignets viande hacheRecette : externe

En lisant le titre vous


En lisant le titre vous allez dire des beignets la viande hache, mais rien d'ordinaire, mais si, dans ses beignets , il ya ce pain ramo...

Mini croissant  la kefta (viande hache)Recette : externe

Mini croissant la kefta (vian


Mini croissant la kefta (viande hache) ...

Kefta ou Boulettes de viande Hache aux oeufs ?Recette : externe

En partenariat avec p


En partenariat avec pices et saveurs (lien ici) je vous propose cette recette de tajine de boulettes de viande hache aux oeufs et tomat...

Pain de viande  l'ancienne

Pain de viande l'ancienne

Auteur : Drey
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pain de viande pour 6 personnes : . 500g de hachis porc et boeuf . un oignon . 1 belle grosse tranche de jambon a l'os . moutarde l'ancienne . sel et poivre . 1 oeuf...

Pain de viande grec aux poivrons

Pain de viande grec aux poivrons

Auteur : smtpat
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Bonjour Puisque cette recette vous plat je vais donc la mettre en avant pour que d'autres visiteuses en partagent le got a bientt donc Chef Patrick...

Boulettes de viande hache aux pinards

Boulettes de viande hache aux pinards

Auteur : smtpat
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Boulettes de viande hache aux pinards, sauce fromage basilic pour 4 personnes : Prparation 15 mn - Cuisson 15 mn - 600 g de viande de boeuf hache - 350 g de jeunes pousses d'pinards (ou de pousses de betteraves) - 1 tranche de pain brioch...

Viande hache et pommes de terre

Viande hache et pommes de terre

Auteur : smtpat
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Viande hache et pommes de terre pour 4 personnes : Prparation 5 mn - Cuisson 20 mn - 800 g de petites pommes de terre - 400 g de viande de boeuf hache - 30 cl de bouillon de lgumes - 20 cl de crme - 75 g de comt rp - 2 cuillres so...

Boulettes de viande hache  la semoule

Boulettes de viande hache la semoule

Auteur : benisou
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utiliser la semoule de manioc cuite (attik fin),c'est trs bon. Miam!!!!!!!!!!! ...

BRIK AUX POULET ET VIANDE HACHEE

BRIK AUX POULET ET VIANDE HACHEE

Auteur : benisou
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Qu'elle est la bonne mthode pour plier la feuille de pte a brique pour la parfaite ralisation de ce plat apptissant en entre chaude merci ...

Ravioles de viande farcies au fromage

Ravioles de viande farcies au fromage

Auteur : joao
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De belles ravioles maison base de boeuf et aromatis aux herbes (sarriette, sauge, persil)....

La Gele de viande traditionnelle faite maison

La Gele de viande traditionnelle faite maison

Auteur : Chef toil Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/la-gelee-de-viande-traditionnelle-faite-maison-1906.htm[/url] Content d'avoir trouv cette recette car vivant a l'tranger impossible de trouver de la gel en feuille...

Estouffade de boeuf au vin de cahors

Estouffade de boeuf au vin de cahors

Auteur : Chef toil Patrick Asfaux
commentaires (10)
Bonjour chef, Une petite prcision, c'est bien au four que vous cuisez votre estouffade ?...

Gteau foie gras et Homard

Gteau foie gras et Homard

Auteur : Chef toil Patrick Asfaux
commentaires (13)
BONJOUR Notre site ne fait pas de publicit donc objectivement je pense que les botes de coulis de Homard de chez Liebbig sont celles qui sont les plus correctes en texture et en got bonne recette Chef Patrick...

Parmentier sucr-sal  l'Emmental

Parmentier sucr-sal l'Emmental

Auteur : Chef toil Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/parmentier-sucre-sale-a-l-emmental-138.htm[/url] j'ai cette recette ce midi, j'ai trouv ca trs bon. Mon mari a apprci mais les enfants n'ont pas apprcis les rai...

Hachis Parmentier

Hachis Parmentier

Auteur : Chef toil Patrick Asfaux
commentaires (12)
D'accord trs bonne recette pour ma part je conseil de mettre des pinard avec mme si vous ne l'appellez plus hachis parmentier,a veux la peine......

Pt Prosnes

Pt Prosnes

Auteur : Chef toil Patrick Asfaux
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une recette provenant de la rgion d'Artois. pour un pt de 8 personnes : 500 gr de foie de porc hach 600 gr de lard gras hach 500 gr de pruneaux 200 gr de raisins blonds (corinthe) 1 belle pomme : reine de reinettes par ex 1 dl de gele...

Pt de Thirache

Pt de Thirache

Auteur : Chef toil Patrick Asfaux
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voici une recette en provenance de Thirache, une rgion trs connue pour ses levages de bovins qui est situe a l'extrme nord est de l'Aisne (le nouvion en thirache). pour un pt de 6 8 personnes : 1,2kg de viande de porc maigre hache ...

Potjevleesch

Potjevleesch

Auteur : Chef toil Patrick Asfaux
commentaires (45)
je viens de faire cette recette pour 30 couverts avec 2 lapins, 2 poulets, 2 pieds de veau et 1 kilo d'chine, a a recueilli assez de succs auprs d'un public orlanais qui ne le connaissait majoritairement pas. Aprs avoir tout dpenaill, les mo...

Brochettes de poulet

Brochettes de poulet

Auteur : Chef toil Patrick Asfaux
commentaires (2)
Comment on recipe : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recipe/chicken-kebabs-228.htm[/url] DEEEELICIOUS...

Brochettes d'agneau

Brochettes d'agneau

Auteur : Chef toil Patrick Asfaux
commentaires (8)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/brochettes-d-agneau-230.htm[/url] splendide ! grce cette recette j'ai ralis le meilleur barbecue de ma petite carrire de cuisinier amateur ! la marinade re...

Steak tartare

Steak tartare

Auteur :
commentaires (17)
BONJOUR Passez par aftouch et nous pourrons correspondre plus en direct ainsi vous pourrez imprimez notre recette vous pourrez la mettre sur un criteau et donnez la source (c'est a dire larousse et moi(sourires)) a bientt ,bon courage Poutous C...

Coq au vin

Coq au vin

Auteur : Chef toil Patrick Asfaux
commentaires (274)
russite autour de votre coq au vin, droulement fait selon la recette, sauf que pour trouver un coq, plutt pas facile, donc je l'ai fait avec des cuisses de poulets dit fermier, marinade seulemement 4/5 heures, pour garder une certaine fermete l...

Daube provenale

Daube provenale

Auteur : Chef toil Patrick Asfaux
commentaires (58)
je viens d'xcuter le mieux possible, votre recette concernant la daube dites provenale. je n'ai pas mis de marc : je n'en n'ai pas, par ailleurs doit-on couvrir la daubire lorsqu'elle est au four ? Je n'ai jamais fait de daube, la seule qui me p...

Filets Cabillaud

Filets Cabillaud

Auteur : Chef toil Patrick Asfaux
commentaires (2)
chre amie je viens de voir que vous avez test la recette canadienne d'origine qubecoise cette recette est plutt faite pour affronter les froids polaires canadiens il vous aurez fallu le faire en plat unique avec une petite salade avant et surt...

Rti de boeuf

Rti de boeuf

Auteur : Chef toil Patrick Asfaux
commentaires (171)
Pile poil ce que je cherchais !il me manquait juste le temps de cuissn par livre !!"donc Merci.En plus c'est trs bien expliqu ni trop ,ni pas assez !!! @ bientt!! :-)...

Gigot d'agneau

Gigot d'agneau

Auteur : Chef toil Patrick Asfaux
commentaires (91)
Bonjour,gigot fait aujourd'hui,un pur dlice,les lgumes dans le plat sous le gigot taient fondants souhait dans le jus de cuisson,que du bonheur. Merci Patrick pour cette recette. Bonne soire ...

Rti de porc

Rti de porc

Auteur : Chef toil Patrick Asfaux
commentaires (14)
bonjour chef.tout d'abord merci pour votre site et vos nombreuses recettes qui ont toujours un franc succes.A propos de ce roti la question s'effectue-t-elle a couvert?Meme question pour le roti de boeuf....

Charlotte agneau et aubergines

Charlotte agneau et aubergines

Auteur : Chef toil Patrick Asfaux
commentaires (6)
EXELLENT J'ai mis la viande a marin avec du colombo avant.L'effet gateau au chocolat (plus que charlotte) trs russi. la sauce tomate meilleur maison ....

Civet de sanglier

Civet de sanglier

Auteur : Chef toil Patrick Asfaux
commentaires (138)
BONJOUR Je suis bien sur heureux de votre russite pour les prochains invits pourriez nous vous dire avec quelles garnitures l'avez vous servi(ptes pure de marrons pommes ?) recevez encore nos flicitations et continuez de partager de bonnes re...

Tournedos Rossini

Tournedos Rossini

Auteur : Chef toil Patrick Asfaux
commentaires (100)
en fonction de nos moyens je pense remplacer la truffe pare du cpe sch et j'ai besoin de conseilles merci...

Pounti auvergnat

Pounti auvergnat

Auteur : Chef toil Patrick Asfaux
commentaires (38)
Bonjour, j'ai un problme, lors de la cuisson a ne cuit pas l'intrieur. A quoi cela est-d? mon mini four ? ou mon plat ? J'ai utilis un plat pyrex rectangulaire classique. Merci vous...

Boeuf mode

Boeuf mode

Auteur : Chef toil Patrick Asfaux
commentaires (7)
Bonjour a toutes et tous Nous sommes le 3 Avril. Il fait encore bien froid ,alors n'hsitez pas a r attaquer la prparation de cette belle recette excellente....

Salade liegeoise

Salade liegeoise

Auteur : VANDER ELST
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/salade-liegeoise-512.htm[/url] Bonjour, Etant ligeois, je vous donne ma (mes) recette(s): 4 personnes: 1 kg d'haricots verts (sans fils). 1 kg de pomme de terre...

Dinde aux marrons

Dinde aux marrons

Auteur : Chef toil Patrick Asfaux
commentaires (17)
Merci chef! Donc, je fais la recette jusqu'au bout la veille. Je la rserve et je rchauffe 40 min 180 le jour J. J'ai tout bien compris?!! ;-)...

Cte de boeuf

Cte de boeuf

Auteur : Chef toil Patrick Asfaux
commentaires (11)
Je souhaiterai faire des cotes de boeuf au four pour 10 personnes (peut-tre 2 ou 3 ?) pouvez vous m'indiquer la dure cuisson compte tenu que les cotes sont moins paisses qu'un roti. Merci encore...

Sauce bolognaise

Sauce bolognaise

Auteur : Chef toil Patrick Asfaux
commentaires (44)
merci pour la rponse mais j'achte de la viande hache mais elle se colle en bloque donc j'utilise la fourchette mais cela reste quand mme en morceau...

Escalopes de veau  la milanaise

Escalopes de veau la milanaise

Auteur : Chef toil Patrick Asfaux
commentaires (12)
Bonsoir Nul doute que vos invits loin d'tre polis doivent vraiment apprcier cette jolie recette Voici une variante vous faites cuire vos escalopes puis vous les coupez en 2 vous mettez au centre vos pinards a la crme et des queues d'crevisses...

Chtaignes au four

Chtaignes au four

Auteur : ivan
commentaires (27)
les chtaignes grilles avec seulement du beurre est un mets exquis :o) avec cela je bois un petit rouge de bordeaux cela se marie trs bien :)...

Escalopes de saumon aux lentilles

Escalopes de saumon aux lentilles

Auteur : Chef toil Patrick Asfaux
commentaires (11)
Monsieur Michel, Je le sais que c'est sacrilge, mais si je n'ai pas de magret de canard fum, par quoi puis-je le remplacer? Merci. ...

Loubia

Loubia

Auteur : Chef toil Patrick Asfaux
commentaires (4)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/loubia-759.htm[/url] 3 heures de cuisson pour les haricots.Ne possdant que des haricots frais que j'ai congels, comment faire? Je vais avoir de la pure! Merci de m...

Borchtch

Borchtch

Auteur : Chef toil Patrick Asfaux
commentaires (13)
Merci de votre recette simple que je vais certainement essayer. Ici une recette trouve dans un livre de cuisine de 1949, trs diffrente des recettes usuelles: un borchtch base de betteraves crues fermentes, de viande de boeuf et de crme fraiche...


raviolis
helene vettori : 2009-01-04 12:48:00

je voudrais faire des raviolis a la viande et en sauce tomate je voudrais savoir quelle viande il faud j'en ai fais a la brousse et au jambon et aussi au 3 fromage mais mon mari veut gouter a la viande merci d'avance bonne annee a tous ...

biscuit le brie
baluchons aux marrons glaces
poivrons farcis aux saveurs orientales
camembert au sirop drable
gibelotte de lapin au vin jaune
oignons des cevennes
vin pour aioli
poisson coque au sel
porc aux epices
rillons de tours recette

boulanger ou charcutier pour le pat lorrain
lapins77 : 2010-11-05 19:32:00

bonjour a tous .je cherche la recette du pat lorrain , car bien que faisant marine ma viande (porc et veau ) je n'ai pas le meme gout que celui que je mange dans l'est quand j'etais enfant la cuisson 40 minutes ,egout ma viande ,ecalotte , sel (pas de trop ,poivre thin laurier,vin blanc guvurtraminer ,je soupoudre un peu ma viande de farine avant de metre le couvercle .et cependant ma viande n'a pas le meme gout quesque j'oubli de faire .merci ...

Dlicieux!!!
Pyrithe : 2014-04-24 22:11:00

Salut Chef Patrick!! Bon, encore une fois, merveilleux conseils! On a mang une viande moelleuse, parfume, et mme confite. En effet, la marinade et la cuisson lente ont "confit" la viande, ce qui tait admirable. Un chevreau plein de got, tendre, et avec une texture que je n'avais jamais eu auparavant avec ce type de viande. Merci beaucoup!!! :)...

Sauce Carbonara
communal : 2009-03-09 17:53:00

Pourquoi toujours de la viande des Grisons alors que la viande slche du Valais est bien meilleure?...

Cte de Porc pole
Marius Blanc (invit) : 2011-10-15 19:27:00

juste une remarque - on ne sale jamais une viande avant la cuisson - le sel absorbe l'eau donc le jus de la viande!...

viande a la creme d avocat
chauvin (invit) : 2014-03-19 12:24:00

j'aimerai prparer une viande la crme d'avocat (plat principal) quelle viande ? merci de me rpondre...

rponse a lettre
chef patrick : 2013-10-13 18:44:00

Bonjour et bienvenu sur notre site L'assiette mise sous la viande n'est pas tout afait une "astuce" c'est la faon dont un bon cuisinier doit faire cuire une viande. Comme je l'indiquais sur la 1ere ligne on ne sale jamais une viande rouge avant de la faire cuire mais aprs sa cuisson bonne recette et a bientt Chef Patrick...

Sauce bolognaise
caribou1 : 2010-03-21 17:06:00

Je conseille pour la viande, un mlange 50/50 de boeuf ou de veau avec du porc, mon avis cela donne une viande plus grasse, mais d'autant plus onctueuse....

rponse a jacquard
chef patrick : 2009-11-01 16:50:00

Bonjour Voici ma suggestion Vous coupez votre viande en trs petits morceaux puis vous passez le tout a la grosse grille de votre moulin a lgumes si vous n'en avez pas continuez a hacher votre viande sur votre planche avec un bon couteau ainsi vous ne "chaufferez" pas votre viande a bientt et bonne recette Chef Patrick...

rponse a huguette
chef patrick : 2010-02-20 22:39:00

BONSOIR Si votre viande est un peu sche cela vient quelquefois de la cuisson qui si elle est trop vive resserre un peu la viande pourtant avec l'paule cela aurait du tre bien videmment si un jour vous pouvez trouvez du veau "sous la mre"alors vous aurez l'impression de manger une autre sorte de viande bonnes recettes poutous et a bientt Chef Patrick...







 



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