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la recette de boeuf gros sel

la recette de boeuf gros sel



Temps généralement constaté pour réaliser la recette la recette de boeuf gros sel :
Temps de préparation : 32 minutes
Temps de cuisson : 137 minutes
Temps de total : 170 minutes




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Re: steak orignal

chef patrick  2011-06-25

Bonjour Ayant travaillé au Québec nous faisions de temps en temps une recette d'orignal qui pour moi est meilleur(gout un peu de gibier) voila mon idée coupez vos morceaux d'orignal et faite notre recette en remplaçant la viande de boeuf par la votre http://www.aftouch-cuisine.com/recette/boeuf-bourguignon-133.htm gros becs Chef Patrick

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réponse à comtessa

Dubarry  2011-05-16

Bonjour, Vous devriez trouver votre bonheur en allant dans la case "recettes" en haut à droite de la page d'accueil, puis dans "viandes" puis dans celles que vous voulez (volaille, agneau, boeuf...) mais vous ne trouverez pas de recette de jambon de boeuf (la cuisse) car c'est vraiment trop gros pour une cuisine ménagère ;-)...

aubergines frites à la sauce tomate
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Re: sauce champignon portobello

chef patrick  2011-09-05

bonjour voilà ce que je vous propose vous faites cette recette de boeuf bourguignon puis au moment de mettre au four vous ajoutez vos gros champignons portobello(que les têtes) coupés en grosses lamelles et sautés au beurre ainsi ils cuiront dans cette sauce au vin vous pourrez les dégustez a part ou avec ce bourguignon je vous promets un vrai délice a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/boeuf-bourguignon-133.htm[/url]

sauce bière
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faire suer légumes et viande, ok mais ...

jo1957  2011-06-15

merci chef, mais si on fait suer des morceaux de boeuf avec les légumes, les carbonnades ou le boeuf bourguignon, queue de boeuf seront "gris" ou encore présentables ? à moins de commencer par la viande à feu + vif dans ce cas d'espèce

potage mijoteuse
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langue de chat de boeuf

lefevre (invité)  2012-04-26

bonjour chef je vien de decouvrir un morceau de boeuf appeler langue de chat de boeuf. ma question est tous simplement comment cuisiner se morceau de boeuf. merci d avance

saumon en croûte de gros sel
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boeuf cru au sel

anne passini (invité)  2011-07-08

Bonjour, Je ne trouve pas la recette du rôti de boeuf au gros sel. Il n'y a pas de cuisson au four, le rôti doit rester au réfrigérateur 48h (je ne suis pas sûre de la durée) et cuire ainsi. Merci de me donner des précisions.

quiche au fenouil et à lestragon
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Re: roti de genisse

chef patrick  2012-03-19

bonjour coupez les en gros morceaux et faites cette recette classique qui plait a tous a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/boeuf-bourguignon-133.htm[/url]

aubergines au roquefort et aux noix
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Re: recette champignon langue de boeuf

chef patrick  2011-08-29

Bonjour Si vous en avez le temps essayez de faire cette estouffade goûteuse puis lorsqu'elle sera finie versez dedans ce gros champignon coupé en petits dés et sauté avec de la graisse de canard si vous n'avez pas le temps faites les suer en gros dés avec des échalotes ciselées et un peu de vin blanc salez et poivrez puis au bout de 5minutes versez dessus des oeufs battus et roulez cette superbe omelette a bientôt et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/estouffade-de-boeuf-au-vin-de-cahors-62.htm[/url]

coux japonnais
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Recette sur la queue de boeuf

Kitchenfairies  2009-07-27

Bon un nouveau chti message cette fois ci sur la queue de boeuf. Je dois suite a un pari avec des amis préparer une queue de boeuf en plat principal. Malheuresement je n'ai jamais vu ni préparer une queue de boeuf.... Donc si vous avez quelques recettes de grand mère , je serais preneuse. Merci d'avance

l histoire de la farine comment on la cultive
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basse cote de boeuf

lion (invité)  2012-11-20

Peut on mettre des basses cotes de boeuf dans un boeuf bourguignon

terrine de foie gras au truffe

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