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la casserole Recette :

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Sauce hollandaise

Recette : Sauce hollandaise
La sauce hollandaise : asperges, poissons pochés, fond d'artichaut... ingrédi...
Sauce béarnaise

Recette : Sauce béarnaise
Sauce béarnaise pour 6 personnes : 2 dl de vinaigre 1 échalote ciselée (très ...
Pommes de terre gratinées de Papyrus

Recette : Pommes de terre gratinées de Papyrus
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg de pommes de terre BF 15 (ou toute po...
Purée de pommes de terre

Recette : Purée de pommes de terre
Cette recette basique peut être excellente si elle est bien préparée. Purée d...
Champignons de Paris à la Valat

Recette : Champignons de Paris à la Valat
Petits bouchons de paris à la valat pour 4 personnes : 500 g de minuscules cham...
Sauce mousseline

Recette : Sauce mousseline
Les ingrédients de la sauce mousseline : 3 jaunes d'oeuf 2 cl de vinaigre 15...
Sauce Maltaise

Recette : Sauce Maltaise
Ingrédients de la sauce Maltaise : 2 cl de jus d'oranges et quelques zestes tre...
Crème au chocolat noir

Recette : Crème au chocolat noir
... Aux noisettes grillées et caramélisées Une Crème au chocolat noir pour 6 ...
Gésiers de canard sauce sucrée aux cèpes

Recette : Gésiers de canard sauce sucrée aux cèpes
Gésiers de canard sauce sucrée aux cèpes pour 4 personnes : 800g de gésiers d...
Gâteau au chocolat et noisettes

Recette : Gâteau au chocolat et noisettes
Pour 8 personnes : 3 oeufs 125 gr de sucre semoule 100 gr de noisettes 125 ...
Gougère d'Irancy

Recette : Gougère d'Irancy
Pour 6 personnes : 150 g de farine 90 g de beurre 5 oeufs 1/2 de litre d'eau...
Filets de soles crème de Sauternes

Recette : Filets de soles crème de Sauternes
et étuvée de concombres Filets de soles crème de Sauternes pour un plat princ...
Foie gras au Floc de Gascogne et raisins

Recette : Foie gras au Floc de Gascogne et raisins
Pour 6 personnes : 750 gr de fois gras cru de canard 500 gr de raisins sans pé...
Cuisiner les courgettes

Reportages : Cuisiner les courgettes
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Le mot asperge vient du mot latin "asparagus". Les asperges furent d'abord aimée...
ASTRO CUISINE du signe du Cancer

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En duo par deux experts reconnus Catherine LYR Astrologue - Coach - Enseignan...


Endives caramélisées
Comment doit-on mettre les endives dans la casserole doit-on les couper en morce...

reponse a maryvonne dite la mignonne
maryvonne a mon avis votre carré de chocolat était trop épais la prochaine fois...

Sauce au poivre
Excellente ! par contre, ai eu beaucoup de mal a doser 5gr de poivre... et il au...

reponse a hervet
bonjour hervet vous mettez votre beurre dans une petite casserole sur le feu et...

j'essaie
Il y a un passage de la recette quime laisse perplexe. On doit mettre les harico...




Dernier reportage
Nellie et Monsieur AugusteNellie et Monsieur Auguste
voici un petit hommage à Auguste Escoffier, sous forme de clin d'oeil au cinéast
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