la region centre uniquement Recette :
 | Recette : Beignets de pommes Beignets de pommes à la normande pour 6 personnes : Pour la pâte à frire : 250 g de farine 1 pincée de sel fin 2,5 ... |
 | Recette : Noix de St Jacques rôties Une recette de notre menu spéciale fêtes. Noix de st Jacques rôties et poudrées de noisettes pour 8 personnes en dégu... |
 | Recette : Gigot d'agneau Plusieurs qualités sont vendues en France, le gigot de mouton, le gigot d'agneau, le gigot d'agneau dit de pré-salé (vie... |
 | Recette : Raviolis au coulis de poivrons rouges farcis de «Ricotta» en coulis de poivrons rouges et basilic frais... Raviolis frais recette pour 4 personnes : Chez ... |
 | Recette : Beignets Une recette de Base pour une bonne Pâte à beignets (6-8 personnes) 250 g de farine tamisée(ou fluide) 5 g de sel fin... |
 | Recette : Choux farci au four Un choux farcie pour 6 personnes : 1 beau choux vert 3 carottes 3 oignons 3 gousses d'ail 1 kg de pomme de terre 2... |
 | Recette : Tôt-fait et sa chantilly au Nutella Pour un moule à cake style tefal ou flexipan : 4 oeufs 200 gr de sucre semoule 200 gr de farine 200 gr de beurre fon... |
 | Recette : Sablés de framboises Proportions pour 6 à 8 sablés : 250 g de farine 200 g de beurre coupé en petits carrés 80 g de sucre glace 60 g de c... |
 | Recette : Douillons de pommes à la picarde Cette recette ressemble à celle de la pomme Rabote ou celle à la Riboche Pour 6 personnes : 6 pommes du Canada moyen... |
 | Recette : Cake aux carottes Un cake aux carottes pour 8 personnes : 280g de farine 280g de carottes fanes (nouvelles) épluchées et râpées 250g de... |
 | Recette : Chapon laqué Chapon laqué pour 8 personne : 1 chapon de 3.5 à 4 kg vidé bridé 400 gr d'abricots secs ½ bouteille de muscat 1 c... |
 | Recette : Saumon fumé et coulis de poivrons Saumon fumé Pour 8 personnes : 250 gr de saumon fumé 1 verrine d'oeufs de saumon 1 bocal de poivrons rouges peaux re... |
 | Recette : Rémoulade de céleri et truffes Proportions pour 4 personnes 300 gr de céleri taillés en julienne fine (bâtonnets) 2 truffes de 30 à 40 gr taillées d... |
 Produits du terroir : Foie Gras d'Oie Connu depuis des temps immémoriaux - les romains en fabriquaient - le Foie Gras d'Oie connaît son véritable essor en Als... |
 Produits du terroir : Saucisse de Morteau La Franche-Comté est l'aire de fabrication traditionnelle d'une délicieuse spécialité charcutière : la Saucisse de Morte... |
 | Reportages : Le chef Asfaux en prison ! C'était un jour de septembre et j'étais au téléphone avec un des mes amis dans la profession Philippe Gardette. Après av... |
 | Reportages : Choisir ses oeufs Depuis le 1er janvier 2004 vous devez trouver en toutes lettres sur les emballages de vos oeufs le type d'élevage. Souve... |
 | Reportages : Cuisiner les courgettes Quelques recettes faciles à base de Courgettes : Courgettes farcies Faites cuire un riz «à la créole». Retirez les ... |
 | Reportages : Histoire et recettes des truffes L'histoire de la truffe Il ne fait aucun doute que l'Homme a depuis toujours été attiré par les champignons. Leurs co... |
 | Reportages : La Taille de la vigne Il y a longtemps, on observa que les souches broutées par les animaux produisaient des raisins plus gros et de meilleure... |
 | Reportages : A.F.Touch-cuisine, c'est qui, c'est quoi ? Rien que pour le mois de décembre dernier nous avons comptabilisé sur aftouch-cuisine plus de 450 000 visites. Ce chiffr... |
 | Reportages : Quelques jours en Bourgogne Comme d'habitude en ce mois d'Août calamiteux départ de Paris sous la pluie, direction Val de Mercy. je connais bien cet... |
que visiter ???
bonjour, je suis animatrice en clsh et cet été mon theme est la gastronomie et le terroir de la region ( nord pas de ca...
reponse a gwenaelle
bonjour en lisant votre message voila a quoi je pense. Dans quel moule avez vous cuit votre génoise? il semble avoir ...
Allez a L'Ardoise le cadre es genial
Bonjour, allez voir la Brasserie restaurant de type moderne , son cadre noir t blanc es unique dans la region a la fois ...
merci, Chef Patrick
Je vous remercie pour le reinsegnement, vous m'aviez demandé de quelle region j'étais, je vous écris de Belgique et mes ...
Pate Lorrain
Hi Merci Chef de faire decouvrir cette recette de ma region Lorraine. Je suis Chef Francais ne en Lorraine, expatrie...
 | Restaurants :Le Centre Poitou -COULOMBIERS 86600 rue Nationale tél :05 49 60 90 15 |
| Restaurants :Mercure Centre -BLOIS 41000 28 quai St tél :02 54 56 66 66 |
| Restaurants :Novotel Centre -METZ 57000 place Paraiges tél :03 87 37 38 39 |
| Restaurants :Mercure Centre -GRENOBLE 38000 12 boulevard Maréchal Joffre tél :04 76 87 88 41 |
| Restaurants :Novotel Centre -GRENOBLE 38000 place Robert Schuman tél :04 76 70 84 84 |
| Restaurants :Novotel Centre -TOULOUSE 31000 5 place Alfonse Jourdain tél :05 61 21 74 74 |
| Restaurants :Mercure Centre -MONTPELLIER 34000 218 rue Bastien Ventadour tél :04 67 99 89 89 |
| Restaurants :Mercure Centre -CLERMONT-FERRAND 63000 82 bd François Mitterrand tél :04 73 34 46 46 |
| Restaurants :Mercure Centre St-Thiébault -METZ 57000 29 place St tél :03 87 38 50 50 |
| Restaurants :Centre -RUPT-SUR-MOSELLE 88360 rue de l'Eglise tél :03 29 24 34 73 |
