langue de boeuf en pot au feu

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

langue de veau à l'orange

langue de veau à l'orange

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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je l'ai realise avec une langue de boeuf c'esst extra super felicitations...

Langue de veau crème d'estragon frais

Langue de veau crème d'estragon frais

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
bonsoir Oup's voilà qui est corrigé(sourires) bonne recette et dites nous a bientôt Chef Patrick...

LANGUE DE BOEUF AUX LEGUMESRecette : externe

Bonjour, Aujourd'hui, je vais p


Bonjour, Aujourd'hui, je vais partager avec vous une recette composée éventuellement de la langue de boeuf que je voulais faire depuis longtemps. ...

Préparer une Langue de boeuf !!!!Recette : externe

Au supermarché , j'ai trouvé de la


Au supermarché , j'ai trouvé de la langue de boeuf vraiment pas cher , je la prépare et je congèle le reste !!! 1 langue de boeuf 1 bouquet g...

Langue de boeuf à ma façon !!!Recette : externe

N'ayant pas eu le temps d'aller ch


N'ayant pas eu le temps d'aller chercher du madère et pour ne pas perdre mes morceaux de langue de boeuf , j'ai décider de les préparer à ma manière ...

LANGUE DE BOEUF MADERERecette : externe

INGREDIENTS LANGUE 1,2


INGREDIENTS LANGUE 1,2 kg de langue de boeuf, 3 carottes, 2 feuilles de laurier,1 branche de thym, 3 poireaux, 1 oignon, 1 bouquet de per...

Estouffade de boeuf au vin de cahors

Estouffade de boeuf au vin de cahors

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (10)
Bonjour sans être le grand Hugo je vous l'affirme la cuisson se fait bien au four (sourires) a bientôt Chef Patrick...

Filet de boeuf Souvarov

Filet de boeuf Souvarov

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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bonjour chef quand vous notez une température pour une cuisson au four c'est un mode de cuisson traditionnelle ou tradi pulsé. MERCI ...

Boeuf bourguignon

Boeuf bourguignon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (64)
avec une polenta servie coulée sur un plat rectangulaire recouvert d'une feuille de papier alu huilée, c'est génial....

Brochettes de boeuf

Brochettes de boeuf

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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moi j'ai une question peux-t-on mariner lr boeuf avec les épices mélange malin (mexicaine et marocaine)...

Rôti de boeuf

Rôti de boeuf

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (171)
Bonsoir, Je ne sais plus son poids (+/- 1kg), mais j'ai respecté les 10 à 12 mn par livre. Par contre en relisant la recette je m'aperçois que le temps donné est pour une cuisson saignante, alors que nous l'aimons plutôt bleu donc meaculpa. Pour ...

Boeuf mode

Boeuf mode

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonjour, Je vais aujourd'hui expérimenter cette alléchante recette, mais je pense que le citron vert est très typé, aussi ai-je tendance à le conserver pour d'autres recettes, mieux vaut équilibrer l'acidité par son jus et une lanière de zeste de ci...

Carbonnade de boeuf façon Marie-Françoise

Carbonnade de boeuf façon Marie-Françoise

Auteur : Badi
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/carbonnades-de-boeuf-facon-marie-francoise-472.htm[/url] j'ai goûté, excellent...

Côte de boeuf

Côte de boeuf

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
bonjour je vais vous donner une de nos manières de traiter ce problème dans nos cuisines dans notre restaurant nos viandes étaient de races de l'Aubrac de blonde d'Aquitaine et d' Angus d'Aberdeen lorsque nous taillions nos pièces nous les immerg...

Carpaccio de boeuf

Carpaccio de boeuf

Auteur : Ivan
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/carpaccio-de-boeuf-676.htm[/url] On trouve vraiment tout ce dont on a besoin sur ce site. Merci pour cette recette que réalise dès ce soir. ...

Civet de joue de boeuf

Civet de joue de boeuf

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (21)
Cher cher cher cher cher chef Patrick Asfaux. Fidèle à vos recettes depuis plusieurs années (dont l'immortel coq-au-vin), je dois avouer que celle-ci est sans doute la plus merveilleuse que j'ai essayée jusqu'ici. Une seule petite réserve : j'ai cuit...

Rôti de boeuf au four Basse Temperature

Rôti de boeuf au four Basse Temperature

Auteur : Doublozac
commentaires (10)
Bonjour A cette température vous n'aurez aucun problème et croyez ma parole ils seront top servir avec par exemple une compote de pommes fruits salées et poivrées avec au dernier moment des petits dés de pommes crues ajoutés ou une purée de pommes...

Gratin de vermicelle au boeuf

Gratin de vermicelle au boeuf

Auteur : rosette-d-amour
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gratin-de-vermicelle-au-boeuf-1100.htm[/url] tite faute de frappe retirer du feu et incorporer( du feu )ce serai mieux d incorporer le lait lol sinon pas de faute de ...

Filets de boeuf aux cèpes, à la braise

Filets de boeuf aux cèpes, à la braise

Auteur : smtpat
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Cette double grillade est idéale sur des braises de sarments de vigne, dans une cheminée ou un barbecue, mais peut se faire sous le gril du four. Filets de boeuf aux cèpes, à la braise Pour 4 personnes : Préparation 3 mn - Cuisson 10 mn environ ...

Roulade mixte boeuf jambon fromage

Roulade mixte boeuf jambon fromage

Auteur : smtpat
commentaires (0)
Roulade mixte boeuf jambon fromage pour 4 personnes : Préparation 30 mn - Cuisson 1 heure - 500 g de mélange viande hachée de boeuf, chair à saucisses, moitié moitié - 1 gros oignon - 2 oeufs - 2 cuillères à soupe de chapelure - 1 cuillère à ...

Rouleaux d'aubergines au boeuf haché

Rouleaux d'aubergines au boeuf haché

Auteur : smtpat
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/rouleaux-d-aubergines-au-boeuf-hache-1263.htm[/url] C'est une recette simple, facile à réaliser. J'ai fait cette semaine pour faire gouter à mes amis, tout le monde a...

Chou-fleur farci de boeuf

Chou-fleur farci de boeuf

Auteur : smtpat
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/chou-fleur-farci-de-boeuf-1277.htm[/url] c'est très original, je vais essayer et je vous enverrais la photo. merci...

Boeuf wellington à Callie004

Boeuf wellington à Callie004

Auteur : callie004
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/boeuf-wellington-a-callie004-1488.htm[/url] Bonjour Chef, j'ai rencontré un problème : la^pâte feuilletée était détrempée dessous donc pas cuite. j'ai dû faire une ...

Langue de veau en salade gourmande

Langue de veau en salade gourmande

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/langue-de-veau-en-salade-gourmande-1531.htm[/url] Bonjour a toutes et a tous Une recette simple et goûteuse pour un petit repas du soir chef Patrick...

Rôti de boeuf en croûte de sel

Rôti de boeuf en croûte de sel

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
merci de cette recette de pate a sel car mon envie de noel pour un diner hors paire et de réaliser une dinde farcie au magret et aiguillettes de canard,et de palmiste frais le tous étant tuer la veille dans le parc et le palmier couper du jour dans l...

Cote de boeuf au barbecue

Cote de boeuf au barbecue

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cote-de-boeuf-au-barbecue-1864.htm[/url] bonjour a tous et tous c'est vrai que ce n'est pas compliqué comme recette mais si vous la reproduisez ainsi vous lui trou...

Daube de boeuf du bon vieux temps

Daube de boeuf du bon vieux temps

Auteur : Fée Lili
commentaires (0)
La daube est en plat a base de joue de boeuf mijoté dans une sauce gouteuse au vin rouge....

Crépinettes de palais de boeuf

Crépinettes de palais de boeuf

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/crepinettes-de-palais-de-boeuf-1926.htm[/url] bonjour a toutes et tous un peu de travail certes mais c'était pour la bonne cause...

Boeuf thai - le tigre qui pleure

Boeuf thai - le tigre qui pleure

Auteur : leyin
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/boeuf-thai-le-tigre-qui-pleure-1940.htm[/url] C'est mon favorite plat thailand! Mon ami thailandais fait toujour ce plat pour moi mais elle n'est plus là. J'ai cher...

Les Milanaises de langue de porc

Les Milanaises de langue de porc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/les-milanaises-de-langue-de-porc-2117.htm[/url] bonjour a toutes Recette un peu détournée et si vos proches aimaient ainsi la langue de porc?...

Onglet de boeuf poêlé aux échalotes grises

Onglet de boeuf poêlé aux échalotes grises

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
bonjour Préparez un jour cette recette après l'avoir dégustée vous trouverez alors les onglets a l'échalote servis dans les restaurants bien fades (sourires)...

Estouffat de paleron de boeuf

Estouffat de paleron de boeuf

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/estouffat-de-paleron-de-boeuf-1854.htm[/url] bonjour a toutes et tous les 1ers froids sont de retour voici une bonne recette a confectionner pendant cette saison a...

Pressé de langue pied et joue de porc

Pressé de langue pied et joue de porc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Traité a la Cadurcienne . Petite écrasée de patates douces épicées et rouelles fumées de bananes plantains ....

Parmentier sucré-salé à l'Emmental

Parmentier sucré-salé à l'Emmental

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/parmentier-sucre-sale-a-l-emmental-138.htm[/url] j'ai cette recette ce midi, j'ai trouvé ca trés bon. Mon mari a apprécié mais les enfants n'ont pas appréciés les rai...

Carbonnade flamande

Carbonnade flamande

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (37)
bonsoir Et vous aviez raison de suivre la recette puisque faites des dizaines de fois dans nos restaurants du Nord d'ailleurs regardez sur le forum personne n'a eu de problémes alors il y a forcément une explication avez vous un four qui donne l...

Hochepot

Hochepot

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/hochepot-198.htm[/url] tres bonne recette, pas tres originelle mais delicieuse. Un conseil ne jamais mettre de saucisse!c'esqt un plat de pauvre, donc queues st pieds...

Steak tartare

Steak tartare

Auteur :
commentaires (17)
viande prise dans la grosse cuisse(souvent)150g. 1 jaune d'oeuf.moutarde.tabasco.sauce anglaise .des .cornichons et oignons au vinaigre d'alcool blanc.des câpres . échalote hachée .mayonnaise.sel et poivre.Sauf la quantité de viande est donnée.Les...

Daube provençale

Daube provençale

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (58)
je viens d'éxécuter le mieux possible, votre recette concernant la daube dites provençale. je n'ai pas mis de marc : je n'en n'ai pas, par ailleurs doit-on couvrir la daubière lorsqu'elle est au four ? Je n'ai jamais fait de daube, la seule qui me p...

Coeurs de veau

Coeurs de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/coeurs-de-veau-282.htm[/url] bjr,nous aimons beaucoup ce plat,moi j'ouvre le coeur aussi en portefeuille mais je coupe tous les morceaux de l'intérieur ça fait une ...

Côtelettes d'agneau  Champvallon

Côtelettes d'agneau Champvallon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
bonjour a toutes et tous Ou que vous soyez Et cela dans n'importe quelle partie du monde vous devriez trouver les éléments pour confectionner ce plat qui pour moi est un des plus gouteux de la cuisine française a bientôt et dites nous...

Tripes à la mode de Caen

Tripes à la mode de Caen

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (40)
Bien évidemment j'ai mis très peu de piment, mais n'oublions pas non plus que les Basques cuisinent les tripes (gras double) et utilisent du piment. De plus je pratique cette recette depuis des années sans jamais en avoir mis, mais avec du Cognac et ...

Tournedos Rossini

Tournedos Rossini

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (100)
bonjour une question me vient a l'esprit de quelle nationalité êtes vous? ce n'est pas une critique mais il me semble entendre les sirènes d'Adrian ma version du Tournedos Rossini est nettement plus basique la veille au soir les tournedos (Blonde ...

Bäckeofe

Bäckeofe

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (58)
re moi , plustôt gibier car avant nous aurons les huitres etr les moules de bouzigues , le foigras de mamie jo ...et j'ai une magnifique terrine toute neuve d'ALSACE , pour le backenofe d'ou mes questions .... mamie jo bises ...

Poulet au chocolat amer

Poulet au chocolat amer

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (31)
bonjour comme je vous l'ai dit au Mexique dans le Yucatan ils buvaient avec un verre de tequilla glacée personnellement je vous conseille un vin type Rhône ou Corse ou Espagnol(Torres)ou même d'afrique du nord a bientôt et bonne découverte Chef ...


langue de chat de boeuf
lefevre (invité) : 2012-04-26 00:44:00

bonjour chef je vien de decouvrir un morceau de boeuf appeler langue de chat de boeuf. ma question est tous simplement comment cuisiner se morceau de boeuf. merci d avance...

terrines de saumon
pates a la carbonnara
entre pour pâque
recettes du canada
confiture dabricots et de groseilles
ou trouver du melon confit
pates scampis a l ail creme
polenta légère
sorbet aux marrons
comment se procure une mère vinaigre de cidre

Re: langue au cuit vapeur
chef patrick : 2011-12-07 13:37:00

bonjour je ne suis pas favorable a cette cuisson surtout sur de la langue de boeuf qui a besoin d'être nourrie de gouts voici donc ma recette qui j'en suis sur sera prisée de tous a bientôt et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/langue-de-veau-a-l-orange-473.htm[/url]...

cuisine du berry
Leroy Denise (invité) : 2013-08-27 13:15:00

langue de boeuf au gratin...

Re: salade de joue de boeuf
chef patrick : 2011-07-13 11:01:00

bonjour donc la joue de boeuf cuite comme un pot au feu et refroidie puis faites comme j'ai fait avec cette salade langue(excellente aussi d'ailleurs) a bientôt et dites nous comment cela s'est passé Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/langue-de-veau-en-salade-gourmande-1531.htm[/url]...

langue au cuit vapeur
podevin michèle (invité) : 2011-12-07 10:00:00

recette de la langue de boeuf au cuit vapeur...

champignon langue de boeuf
alex (invité) : 2011-10-09 13:37:00

Cherche recette du champignon "langue de boeuf", merci Cordialement...

langue de veau à l'orange
mariage22 : 2010-11-03 17:52:00

je l'ai realise avec une langue de boeuf c'esst extra super felicitations...

langue de boeuf four
lavenue (invité) : 2012-02-23 13:03:00

bonjour je peut faire cuire ma langue de boeuf aux four et comment merci...

sauce neuchateloise
Veya Jean-François (invité) : 2011-07-21 12:25:00

je cherche de la sauce Neuchâteloise aux capres qui accompagne le poisson et la langue de boeuf. merco...

langue de boeuf sauce ravigote
LE CORRE (invité) : 2012-03-18 19:42:00

Bonjour, je cherche la recette de la langue de boeuf sauce ravigote Merci l le corre...







 



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