lasagne de poissons

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Trilogie de poissons nobles et st Jacques

Trilogie de poissons nobles et st Jacques

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
bonsoir C'est l'accompagnement idéal vous mouillerez avec du fumet de poissons(acheté tout préparé ou bouillon de coquillages Ariake ) a bientôt et bonne recette Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/riz-pilaw-(ou-pilaff)-137....

Fumet de Poissons

Fumet de Poissons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
d'accord, tant pis =) je leverai les filets des prochaines soles du coup ! merci pour vos réponses...

Lasagne aux légumes et jambon fumé (Lasagne al ragù di verdure e speck).Recette : externe

Voici une recette tirée de l


Voici une recette tirée de la revue n° 65 de "cucina moderna". Une recette très facile à réaliser. Tous le monde a aimé. J'ai traduit la recett...

Poissons au fourRecette : externe

Aujour


Aujourd'hui je vais partager avec vous un plat de poissons que j'ai fait ce jour au déjeuner: INGREDIENTS : 0...

lasagneRecette : externe

ingrédients 1 paquet de plaques


ingrédients 1 paquet de plaques a lasagne 500g de viande de boeuf haché (pour moi a 5%) 2 pot de 400g de sauce tomtes cuisinée 1 brique de co...

LASAGNE DE LA MERRecette : externe

Une lasagne qui change un peu...


Une lasagne qui change un peu... aux crevettes, saumon & fêta, parfumé d'aneth mmm..... Pour 6 personnes Sauce tomate: 400 g de pul...

Soupe de poisson royale

Soupe de poisson royale

Auteur :
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Hello Go to the "recipes" title on top left of this page and you will find French recipes in English. Of course you can find much more on the French page of this site and we try to tranlate as many as possible but we have very limited resources. If ...

Meunière aux cèpes

Meunière aux cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Tous les poissons à chair ferme peuvent bénéficier de cette préparation dite «meunière aux cèpes » : filets de sole, de turbot ,de limande, de perche,de sandre, de barbue… Assaisonnez vos filets, passez les très rapidement a la farine et retirez ...

Tomates confites

Tomates confites

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (52)
pour steriliser vos tomates confites le temps est de 45mns a 110° en n'oubliant pas de laisser les bocaux refroidir dans votre recipient le temps de garde est de 10 a 12 mois a bientôt chef Patrick...

Flamiche de St Jacques

Flamiche de St Jacques

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
j'ai realise la recette de flamiche de saint jacques mais au lieu de la faire dans 6 petits moules j'ai fais dans un moule de 30 cm donc j'ai rajoute des noix de saint jacques un vrai regal merci...

Sauce au poivre

Sauce au poivre

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (67)
J'aimerai bien savoir comment il faut faire pour flamber le cognac, ainsi que les précautions à prendre. Merci d'avance...

Sauce bordelaise

Sauce bordelaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (23)
BONJOUR POURQUOI PARLEZ VOUS SI FORT? Comment dit on déjà? ha oui il est toujours préférable de tourner 7 fois la langue avant de parler . Donc voici la sauce bordelaise présentée par l'ouvrage considéré comme la bible de tous les cuisiniers de pa...

Sauce bourguignonne

Sauce bourguignonne

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
Bonjour Juste une question? Pour servir avec quoi? a bientôt et dites moi Chef Patrick...

Sauce diable

Sauce diable

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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merci pour cette recette rapide, mais s`il vous plait de me dire par quoi peut-on remplacer le cognac pour des personnes qui ne prennent pas d`alcool ...

Sauce hollandaise

Sauce hollandaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
bonjour Hélas,pas de congélation (impossible a décongeler sans décantation du beurre) oui les jaunes sont a peine cuits(surtout( si elle est épaisse)pas plus d'une journée au frigo la prochaine fois si elle est trop épaisse(ce qui est plutôt bien) ...

Mayonnaise

Mayonnaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
chere Laura La mahonnaise ou mayonnaise a toujours contenue des jaunes de l'huile et de la moutarde mais la ou vous faites " une petite erreur" (c'est juste pour rire)c'est qu'une vraie sauce rémoulade n'a rien a voir avec une mayonnaise puisque e...

Sauce verte

Sauce verte

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
Bonsoir* avec du foie de veau poêlé du foie gras poêlé une salade de betteraves une salade mache et langoustines ou écrevisses chauffé avec une pointe d'agar-agar pour faire un miroir sur des fruits rouges voila quelques pistes poutous et bon...

Sauce rémoulade

Sauce rémoulade

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
bonsoir elianne alors maintenant n'hésitez plus lancez vous je vous y aiderais a bientôt chef patrick...

Sauce tartare

Sauce tartare

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (16)
bonjour chef j'aurais aimés avoir comment faire pour avoir des cornichons croquants quand je les conserve moi-mème?quand le les fait ils sont biens mais peu de temps après ils sont mous.c'est désolant! merci par avance et a bientôt....

Sauce mayonnaise mousseline

Sauce mayonnaise mousseline

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
bonjour a toutes et tous une sauce simple pour un plat simple le principe même d'un plat goûteux non?...

Sauce aïoli

Sauce aïoli

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (33)
bonjour ANTOINE je suis de votre avis et je pense que dans une vrai sauce aïoli on ne met pas de jaune d'oeuf.Celle que j'ai mangé du côté de Perpignan n'en avait pas, car elle était translucide(et délicieuse).Le problème est que j'ai essayé de la f...

Cannellonis de poireaux

Cannellonis de poireaux

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
bonsoir votre commentaire me surprend un peu puisque lorsque vous mettez vos cannellonis au four les poireaux sont déja presque cuits et les cannellonis aussi en plus 40minutes de four alors que pratiquement le passage au four n'est fait que pour ...

Brochettes de poisson

Brochettes de poisson

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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il existe une infinité de possibilités en matière de brochettes de poisson. voici quelques exemples. evidemment nous vous conseillons de faire mariner vos poissons quelques heures avant de les cuire. vous pourrez composer des marinades très différent...

Bouillabaisse

Bouillabaisse

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/bouillabaisse-233.htm[/url]savez vous que la vraie bouillabaisse ne comporte pas de pomme de terre? Les crabes verts des rochers sont des : favouilles...

Potage de grenouilles

Potage de grenouilles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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potage de cresson et cuisses de grenouilles pour 4 personnes : 8 paires de cuisses de grenouilles 50grs de beurre 2 jaunes d'oeufs 2 échalotes ciselées finement 1 botte de cresson (lavée et ne gardez que les feuilles) 1 dl de crème liquid...

Fondue chinoise

Fondue chinoise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (23)
Dans la fondue chinoise. apparemment elle est présentée en salade d'accompagnement mais avec quelle sauce ? j'imagine qu'elle est découpée finement comme une salade de choux classic mais dois-je faire une vinaigrette ou existe-t-il une recette de sau...

Purée de carottes

Purée de carottes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
Bonsoir Chef, Je souhaite réaliser cette recette la vieille pour le lendemain soir, je voulais suivre vos même conseils que pour la purée de pommes de terre mais, il n'y a pas de lait dans celle ci. Si je la garde au frigo dans un contenant avec co...

Citrons confits

Citrons confits

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (22)
combien de temps puisje les conserver au frigidaire, les miens ont passes 10 mois......

Flageolets

Flageolets

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/flageolets-757.htm[/url] Bonjour avec des Flageolets secs es ce que sa marche aussi merci...

Homard à l'américaine

Homard à l'américaine

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (39)
Je suis une quiche en cuisine (et même ça, je ne sais pas faire!), mais en suivant la recette qui est vraiment bien détaillée, je vais passer pour un cordon bleu pour le 2e réveillon de Noël consécutif!...

Beurre blanc

Beurre blanc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (20)
Bonjour Jolie histoire pour mettre en valeur les2 restaurants (sourires) Nous en savons maintenant exactement comment il a été créé Clémence cuisinière nantaise au service du marquis de Goulaine confectionnait pour son maître les meilleurs recette...

Lasagnes

Lasagnes

Auteur : mel10
commentaires (20)
;-) Alors laissez moi vous dire que nous avons vu ici passer des offusqués de tous poils et de tous horizons, des normands qui s'offusquaient pour une recette corse, des belges pour une fondue suisse etc... Non non "l'offuscation" est un sport inte...

Ormeaux sautés

Ormeaux sautés

Auteur : Chef est sylvain Bel
commentaires (2)
Bonjour Je trouve la recette du chef Sylvain Bel excellente car comme vous il ne les cuit pas trop meilleurs voeux et a bientôt Chef Patrick...

Ragoût d'ormeaux aux légumes

Ragoût d'ormeaux aux légumes

Auteur : Chef est sylvain Bel
commentaires (5)
bonjour a toutes il est temps de remettre en avant cette délicieuse recette préparée avec les rares ormeaux....

Idées de Sandwiches

Idées de Sandwiches

Auteur : marina4
commentaires (0)
- oignons hachés - laitue hachée - tomates cerise - carottes finement tranchées - courgettes finement tranchées - poivrons grillés - pain complet Vous pouvez également ajouter des fruits. Raisins, pommes, poires ou oranges peuvent se mé...

Blanc de barbue

Blanc de barbue

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
bojour, pour info [url]http://www.alimentation-france.com/aliments/poissons/barbue.html[/url]...

Anguilles à la persillade

Anguilles à la persillade

Auteur : Olivier33
commentaires (5)
Bonjour Chef, Je ne connaissais pas ce traitement à la sciure. C'est apparemment le même principe que la cendre (surtout s'il s'agit d'une sciure fine). Dans les deux cas cela précipite l'asphyxie de l'animal en asséchant son mucus (qui lui permet u...

Blanc de loup rôti aux aubergines

Blanc de loup rôti aux aubergines

Auteur : chef Youcef Djellab
commentaires (7)
bonjour a toutes et tous Pour moi une recette top de top encore faut il trouver un loup de cette taille (et cela c'est moins facile) chef Patrick...

sardines en escabeche

sardines en escabeche

Auteur : tuliquoi
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Quelles que soient ses graphies et ses variantes, cette sauce est un procédé traditionnel pour conserver longuement les poissons bleus ou le poulet. Pour 6/8 parts Ingrédients 1 kg de sardines moyennes bien fraîches (écaillées, vidées, lavées, ...

Lasagnes traditionnelles

Lasagnes traditionnelles

Auteur : oumselmane
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Pour 6 personnes : * 1 bouquet garni tout prêt * 12 plaques de lasagne (4 rangées de 3 plaques) * 500 g de viande de boeuf hachée * 500g de tomates entières bien rouges pelées et mixées * 200 g gruyère râpé * 1,5 sachet de parmesan * huile d...

Cannellonis au foie gras

Cannellonis au foie gras

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
Bonjour, J'ai fait vos canelonis pour mon repas de Noël, ce fut très bon mais.... Le visuel n'y était pas du tout... Le foie gras a totalement fondu à la cuisson. Y a-t-il quelque chose que j'ai mal fait???? ...

Chartreuse de saumon frais et poireaux

Chartreuse de saumon frais et poireaux

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
Une jolie présentation de petites chartreuses individuelles de saumon et poireaux surmonté de tranche de lomo et d'une crème de curcuma......

Ballotins de filets de soles du chef Patrick

Ballotins de filets de soles du chef Patrick

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/les-ballotins-de-filets-de-soles-du-chef-patrick-1874.htm[/url] bonjour a toutes et tous C'est vrai que ce plat est un peu " hors normes" il est trop cher trop cr...

Bar de ligne en croûte de sel

Bar de ligne en croûte de sel

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
Bonjour Pas de soucis faites moins cuire (5 minutes de moins) et demandez a votre poissonnier des arêtes de merlan de plie ou de......merlu(sourires) bonne recette et a bientôt Chef Patrick...


LASAGNE
choulola : 2009-10-12 14:40:00

Bonsoir, Je teste la recette de lasagne dès ce soir. Je vous dirait ce qu'il en est. ...

tarte aux pommes chaudes
détalonner
recette pour l ile flotante
fondue vigneronne au vin blanc
cuisse porcelet roti
queues de langoustes a l armoricaine
velouté de poireaux au pesto
boule de neige chocolat
gateau aux oeufs alger
pain fourre au boeuf

cuisine au four a bois
Aicha (invité) : 2011-09-02 09:32:00

bonjour je cherche des recette de lasagne au four a bois.merci d'avance...

recette ricardo
guylaine lacroix (invité) : 2011-11-02 16:22:00

je recherche la recette de ricardo...cigare au chou style lasagne...

recherche dartois de poisson et sa sauce
maryline : 2008-09-21 12:07:00

bonjour, je recherche la recette du dartois de poissons ou au deux poissons et quelle sauce mettre avec ...

soupe de poissons
belz : 2014-01-14 13:14:00

par quels poissons peut on remplacer les poissons de roche ...

Sauce au poivre
jacques : 2008-03-24 10:44:00

Bonjour Chef, Pour les poissons poêlés, ne faut-il pas remplacer le fond de veau par un bon fumé de poissons maison? ou cela n'est pas nécessaire?...

lasagne de poisson
veronick (invité) : 2011-09-05 18:00:00

bonjour je cherche une recette de lasagne au poisson originale merci de votre aide...

recette de lasagne
lewis patricia : 2013-03-11 11:23:00

Bonjour Je cherche une recette de lasagne claire et facile à préparer, avez-vous d'autres propositions ?? Merci !! ...

Parillada de la mer
franca : 2005-12-12 13:50:00

il n'y à pas de bouillon sur la paridilla catalane ou espagnole c'est simplement une fois que le poissons est cuit à la plancha une sauce à base de persil huile d'olive et d'ail recouvre les poissons grillé ...

recettes (2)
Gracieuse : 2009-02-21 19:29:00

Allo à tous Je recherche les recettes suivantes: lasagne sce blanche (avec crevettes) et crêpes aux fruits de mer et je les trouve pas. Qui peux m'aider? Un gros merci...







 

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