le petit prince

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Petit flan à l'Emmental

Petit flan à l'Emmental

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et salade de fanes de radis Petit flan à l'emmental pour 6 personnes : 1/2 litre de lait 80 gr d'emmental râpé 4 oeufs sel poivre et une point...

Petit salé aux lentilles

Petit salé aux lentilles

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Mon petit salé aux lentilles Proportions pour 6 personnes : 600 gr de travers de porc 1/2 sel 1 jambonneau arrière 1/2 sel 1 saucisson à cuire de ...

Pièce-montée
Recette : externe

Pièce-montée "Le petit Prince"


Voici le gâteau surprise pour l'anniversaire de mon amie Irène. Etant donné que c'est une inconditionnelle de St Exupéry, plus particulièrement du Pet...


Biscuits au chocolat façon
Recette : externe

Biscuits au chocolat façon "Petit Prince"


Aujourd'hui, je vous propose une recette pour le goûter de nos petites têtes blondes! Mes enfants adorent ces petits biscuits, alors j'ai décidé de le...

Petit Prince Résultat et petits extras
Recette : externe

Petit Prince Résultat et petits extras


Hello merci pour toutes vos belles participations à ce jeu concours !! Voici pour commencer, quelques beaux commentaires que vous avez éc...

Aumoniere de petit violet et calamar aux palourdes

Aumoniere de petit violet et calamar aux palourdes

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Aumoniere de petit violet et calamar aux palourdes pour 4 personnes : 10 artichauts (petits violet) 1.5 kg de calamar ou tubes d'encornets 6 bell...

Petit Flamby Chocolat-Vanille

Petit Flamby Chocolat-Vanille

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Petit Flamby Chocolat-Vanille : 250 ml de lait de soja 2 càs de sucre non raffiné 1 gousse de vanille BOURBON Bio 1 g d'agar agar Flamby au...

Effilochée de raie bouclée de petit bateau

Effilochée de raie bouclée de petit bateau

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Effilochée de raie bouclée de petit bateau Duxelles de petits légumes Câpres et pétales d'ail noir pour 4 personnes : 2 belles ailes de raie pa...

Butterbredle (petit gateau sucré)

Butterbredle (petit gateau sucré)

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500g de farine 250g de beurre mou 250g de sucre 4 jaunes d'oeufs Pour dorer ou glacer au choix : soit avant cuisson: 1 jaune d'oeuf, quelques go...

Petit Maras-Pistache des Bois

Petit Maras-Pistache des Bois

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Pour les sablés : 200 g de farine de riz 125 g de margarine végétale non hydrogénée 100 g de sucre de canne non raffiné 80 g de pistaches non ...

Gâteau Basque

Gâteau Basque

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recette originelle pour un gâteau de 6 personnes : la pâte : 2 oeufs 125 gr de beurre pommade 125 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 ...

Merlu koskera

Merlu koskera

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merlu koskera pour 4 personnes : 4 darnes de merlu, 1 botte d'asperges blanches pelées, lavées et ficelées, 250 g de petits pois écossés, 2 oeuf...

Choucroute Alsacienne

Choucroute Alsacienne

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Une choucroute garnie pour 8 personnes : 2kg de choucroute crue 2 gros oignons émincés 200gr de graisse d'oie 1litre de riesling ou 1 litre de bi...

Gnocchi aux cèpes

Gnocchi aux cèpes

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Gnocchi aux cèpes pour 4 personnes : 250 g de gnocchi achetés chez « votre petit italien » 30 cl de coulis de cèpes 100 g de cèpes sautés coupés...

Pétoncles poêlées aux cèpes

Pétoncles poêlées aux cèpes

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Pétoncles poêlées aux cèpes pour 4 personnes : 500 g de pétoncles* 300 g de cèpes sautés coupés en petits dés (mirepoix) un petit mélange de fines ...

Pave de thon poêle aux cèpes

Pave de thon poêle aux cèpes

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Pavé de thon rouge poêlé aux cèpes pour 4 personnes : 4 pavés de thon ou de bonite de 160 gr environ 200 gr de cèpes poêlés coupés en mirepoix (peti...

Médaillons de lotte aux cèpes et coulis

Médaillons de lotte aux cèpes et coulis

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Les médaillons de lotte pour 4 personnes : 8 médaillons de 80gr de lotte 2dl d'huile d'olive 2 gousses d'ail dégermées 1 petit bocal de piquillo...

Meunière aux cèpes

Meunière aux cèpes

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Tous les poissons à chair ferme peuvent bénéficier de cette préparation dite «meunière aux cèpes » : filets de sole, de turbot ,de limande, de perche...

Petits bouchons de banane au bacon

Petits bouchons de banane au bacon

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Amuses bouches antillais Coupez des tronçons de banane de la longueur d'un petit bouchon puis entourez chaque avec une 1/2 tranche de bacon, faire ...

Mignons de biche

Mignons de biche

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les mignons de biche traités comme au poivre purée de topinambours, frites de betterave et céleri rave. Mignons de biche pour 6 personnes : 6 mign...

Queues de crevettes marinées

Queues de crevettes marinées

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et sa salade d'endives a l'orange Queues de crevettes marinées pour 4 personnes : 12 queues de grosses crevettes cuites décortiquées 4 petites en...

Rillettes chaudes de lapin

Rillettes chaudes de lapin

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Rillettes chaudes de lapin pour moi un petit coucou a mon père pour 6 personnes : 3 devants de lapin ou de lièvre 1 oignon émincé 1 carotte épl...

Lièvre à la royale

Lièvre à la royale

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comme "A Sousceyrac"... Voici la recette originale du lièvre " A la royale" un des plats les plus mythiques de la cuisine française. C'est avec ce...

Tarte au Cantal

Tarte au Cantal

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comme chez les Escure à Fontanges Une recette de tarte au Cantal pour le soir, servie avec une bonne salade et un petit coup de vin de Cahors ; sim...

Soupe à la bière blonde et betteraves

Soupe à la bière blonde et betteraves

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Soupe à la bière et betteraves pour 6 personnes : 1 petit chou vert 1/2 boule de céleri 2 carottes 2 navets 1 betterave cuite (ou crue si vous en...

Gâteau de moules

Gâteau de moules

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la recette du gâteau de moules pour 8 personnes : 2 litre de moules grattées et nettoyées 1 gros oignon doux émincé 5 dl de vin blanc sec 5 dl de...

Carbonnade flamande

Carbonnade flamande

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Comme son nom l'indique la carbonnade flamande est en provenance du nord de la France. Carbonnade flamande pour 6 personnes : 1,5 kg de boeuf moi...

Sauce estragon

Sauce estragon

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la sauce à l'estragon accompagne : viandes(gigot d'agneau), volailles, langoustines, oeufs et que dire avec des st jacques juste rôties ou pochées... ...

Sauce diable

Sauce diable

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la sauce Diable accompagne : volailles, agneau, brochettes, poissons grillés... la sauce Diable pour 4 personnes : 30 gr d'échalotes 1 dl de co...

Rouille

Rouille

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5 gousses d'ail dégermées 1 petit piment rouge 2 jaunes d'oeufs 2 dl d'huile d'olives 2 cuillers de soupe de poisson ...

Soupe à l'ail

Soupe à l'ail

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Superbe recette de la soupe a l'ail Proportions pour 4 personnes : 8 cl d'huile d'olives 8 gousses d'ail (dégermées et écrasées) 1 feuille de laur...

Flan aux écrevisses

Flan aux écrevisses

commentaires (31)
Une recette de notre menu spéciale fêtes de fin d'année mais que bien sur vous pourrez confectionner toute l'année Le petit flan de queues d'écreviss...

Civet de sanglier

Civet de sanglier

commentaires (124)
Juste un petit rappel : jusqu'à l'age de six mois le sanglier s'appelle marcassin, son pelage est rayé on dit qu'il est « en livrée » puis de 6 à ...

Bäckeofe

Bäckeofe

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Tout d'abord juste un petit mot : ce plat typiquement de l'est de la France à comme origine deux noms bÄcke en allemand qui veut dire boulanger et l'o...

Pintade normande

Pintade normande

commentaires (33)
Une belle pintade rôtie en cocotte, conviviale, pour vous et votre petite famille... Pintade rôtie pour 4 à 6 personnes : 1 belle pintade vidée pr...

Gaufres

Gaufres

commentaires (128)
Vous trouverez d'autres recettes de pâte à gaufres ailleurs, mais celle-ci a une qualité : elle est d'une grande simplicité à l'emploi même le petit c...

Gibelotte de lapin

Gibelotte de lapin

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La gibelotte de lapin dite "belle Carole" tirerait son appellation du prénom des rois de France charles (carolus). Une gibelotte de lapin pour 6 pe...

Rognons d'agneau

Rognons d'agneau

commentaires (7)
je trouve curieux que l'on ne s'intéresse guère a ce mets, pourtant c'est un produit très bon marché, élégant ,au goût très fin et en plus des plus ...

Rillettes de porc

Rillettes de porc

commentaires (68)
Pour un grand pot de rillettes de porc maison : 2 kg d'échine de porc avec os (vous faites couper à votre boucher 5 côtes épaisses dans l'échine avec...

Boeuf mode

Boeuf mode

commentaires (7)
Cette véritable recette du boeuf mode est la remise au goût du jour de celle publiée la 1ere fois dans le livre de cuisine de l'illustre « La Varenne ...

Salade de pâtes au curcuma

Salade de pâtes au curcuma

commentaires (5)
au vinaigrette d'hibiscus petites tomates cocktail fourrées de rillettes de thon salade de pâtes pour 6 personnes à préparer la veille : 400 g de...

Spaghettis aux girolles

Spaghettis aux girolles

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Lorsque l'on mêle la cuisine française et sa cousine italienne on arrive alors de savoureux plats de spaghettis comme celui la qui enchantera tous vos...

Terrine de cochon aux chataignes et chou

Terrine de cochon aux chataignes et chou

commentaires (2)
terrine de cochon pour 4 à 6 personnes : 1 livre d'échine de porc 250g de filet mignon de porc 1 crépine de porc 1 petit chou vert 250 g de petit...


Fondue savoyarde
bâtondeberger : 2008-12-30 14:15:00

contactez le champion de france et du monde du meilleur artisant fromager (reportage f r 3 grenoble) pour la recette aux 6 fromages de Bernard fromagerie des alpes rue de...

radis blanc
poulpes plancha
gateau au mixeur
cuisson de magret au four
brochettes apo au fromage
vacherin rose de reims
ragout vegetarien
croquettes au fromage, lardons et miel
filet de dinde farcie au cépes
escaloppe de veau au citron

réponse a catalpa
chef patrick : 2013-08-04 07:56:00

Bonjour Juste pour sourire:le bon Cur est venu quelquefois déjeuner ou dîner du temps de mes parents dans notre restaurant donc notre bon prince des gastronomes de son v...

Cervelle de canut
georges monthois : 2008-03-31 10:46:00

même recette que la votre mais!un petit fromge blanc par personne+unfromage chevre pour 4 style petit billy...

re re bonsoir
chef patrick : 2013-11-11 19:38:00

Commencez donc par faire un petit roulé ou une petite génoise fourrée ou un petit mille-feuille a bientôt pour les agapes Chef Patrick...

réponse a sev38
chef patrick : 2014-07-25 08:51:00

Bonjour Rajoutez de la crème liquide petit a petit en goûtant jusqu'à ce que l'acidité soit partie bonne journée et a bientôt Chef Patrick...

reponse a farihane
chef patrick : 2009-01-11 20:08:00

bonsoir vous faites fondre le beurre doucement puis vous le laissez un peu reposer puis avec une louche vous prenez petit a petit le beurre et vous vous arrêtez lorsque ...

Potjevleesch
jady : 2010-12-09 15:08:00

Bonjour!! Geal,ça me donne un petit creux tu vois :.A la prochaine quand tu prépares un Potjevleesch laisser le bien reposer pour que tu puisses le couper facilement apr...

le lait
Ivan : 2008-03-20 11:20:00

Bonjour Héléne, Effectivement il y a un petit oubli, le chef Patrick officie actuellement dans un jury de dégustation d'huile je lui ai laissé un petit message et il n...

Beurre blanc
pomona (invité) : 2014-03-12 10:59:00

Bonjour, Pourquoi "petite " CLemence et "petit " restaurant? Dans un petit village! Hum, le chef serait il un admirateur de la cause masculine? Merci en tous cas pour ...

Brownies au chocolat et noisettes
MARYLENE : 2008-09-10 10:28:00

avec cette recette combien fait-on de petits carrés de brownies svp nous sommes 25 un petit carré par personne je servirai avec un petit flan à la noix de coco...

pour Olivier33
Dubarry : 2011-03-25 13:32:00

Bonjour Merci pour vos mots. Il ne vous aura pas échappé que je suis présenté comme un "petit nouveau", pas un "petit jeune" hélas ;-(... A bientôt sur le site...

réponse a jady
chef patrick : 2011-03-03 16:35:00

BONJOUR Hier 4,65 euros le kg en coquilles dans un petit super marché a côté de chez moi(région parisienne) ,un petit sou et le poissonnier en plus vous en assure l'ouve...

Monaco
Dubarry : 2008-06-24 14:25:00

Nico, vous avez raison en ce qui concerne Monaco qui est disons un "abcès de fixation" et dont le succès n'est dû (outre ses particularités géographiques et climatiques)q...

Gratin Dauphinois
michele soleil : 2008-01-23 09:33:00

tres bon et petit probleme ca avait un petit peu attache au fond de mon plat mais tout a ete mange il n y en avait pas assez vos recettes sont geniales merci ...

réponse a Mélanie
chef patrick : 2013-11-12 22:59:00

Bonsoir Gardez la au frigo le lendemain versez 2 cuillers a soupe de lait dans une casserole puis chauffez et ajoutez petit a petit votre purée en la mélangeant bien au ...

pour ivan caramel liquide
XIPHIA : 2009-12-09 18:47:00

en faite j ai continué a faire ce caramel et là j ai cessé de remuer dés le sucre fondu. ca a marché, enfin !!! lol. mais quand je met l eau petit a petit à la fin , ...

Re: sauce au munster
chef patrick : 2012-02-18 11:13:00

bonjour Faites 1/4 de litre de béchamel(pour 6 personnes) puis ajoutez a la fin 1/2 petit munster épluché et coupé en petit dés remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu dans v...

reponse a stella
asfaux : 2008-05-23 15:49:00

bonjour stella pour clarifier le beurre faites le fondre doucement puis laissez le reposer 5 a 6mns hors du feu puis vous retirez par la suite le beurre petit a petit et...

réponse a monhilh
chef patrick : 2010-02-12 23:10:00

BONSOIR ce qui est bien avec les babas ou les savarins tient au fait que lorsque vous les sortez du four et que vous les démoulez 2 a 3 jours plus tard ils deviennent pe...

Pâte sablée
Coralie (invité) : 2012-01-27 12:21:00

Bonjour, je voudrais savoir comment vous faites pour "petit à petit faites passer des parcelles de pâte entre vos doigts (sablage)" merci merci merci...


Quatorzième édition du Festival de la Tomate au château de la Bourdaisière.Quatorzième édition du Festival de la Tomate au château de la Bourdaisière.
Mercredi 29 aout 2012 •  commentaires (2)
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Lundi 10 mars 2008 •  commentaires (0)
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Vendredi 26 avril 2013 •  commentaires (2)
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Jeudi 15 novembre 2012 •  commentaires (2)
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Lundi 31 mars 2008 •  commentaires (24)
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Quel vin choisir ?Quel vin choisir ?
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Escargots recettesEscargots recettes
Mercredi 25 octobre 2006 •  commentaires (13)
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Une bûche de noël de plus de 200 MètresUne bûche de noël de plus de 200 Mètres
Vendredi 3 decembre 2010 •  commentaires (3)
Nous vous l'annoncions mardi dernier, et c'est fait, La plus longue bûche de noël vient d'être réalisée à la PARIS-LA DEFENSE mercredi 1 décembre 2010.


Championnat de France de la Pizza 2010Championnat de France de la Pizza 2010
Lundi 8 novembre 2010 •  commentaires (3)
Du 10 au 12 octobre 2010 ce déroulait à St Priest dans la région lyonnaise le championnat de France de la pizza. Le chef Patrick digne représentant de la haute gastronomie française faisait parti du jury et nous présente les résultats.
Préparer son foie grasPréparer son foie gras
Jeudi 13 decembre 2007 •  commentaires (46)
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Les crèmes prisesLes crèmes prises
Jeudi 30 juin 2011 •  commentaires (10)
Les recettes de cuisine reviennent à la mode de façon cyclique. Ainsi, on a complètement abandonné les pourtant fameuses Crèmes Prises qui étaient préparées dans toutes les bonnes "brigades" il y a quelques dizaines d'années.
Partagez vos recettesPartagez vos recettes
Dimanche 26 aout 2007 •  commentaires (2)
Le site aftouch-cuisine.com ouvre ses portes à vos recettes. Nous les attendons avec impatience...
Une bien jolie escapadeUne bien jolie escapade
Lundi 25 juillet 2011 •  commentaires (7)
Le chef Patrick vous présente ses notes d'un voyage dans le sud de la France au printemps dernier... de bonnes adresses a retenir...
Nos Enfants Nous AccuserontNos Enfants Nous Accuseront
Jeudi 20 novembre 2008 •  commentaires (22)
Regarder la vérité en face n'est pas toujours une chose facile. Pourtant pas de prise de conscience sans information et pas de changement sans prise de conscience. Nous vous invitons donc à occuper les 5 prochaines minutes de votre journée à regarder la bande annonce de ce film.
Le Collège Culinaire de France Le Collège Culinaire de France
Lundi 7 mars 2011 •  commentaires (0)
15 grands chefs, sous la présidence d'Alain Ducasse et Joël Robuchon, viennent de créer une association destinée à promouvoir et transmettre les valeurs de la gastronomie française.
SIRHA 2011SIRHA 2011
Jeudi 13 janvier 2011 •  commentaires (5)
Le 22-26 Janvier prochain se déroulera à l'eurexpo de Lyon le SIRHA 2011, salon mondial de l'hôtellerie et la restauration.
Conservez vos recettes favoritesConservez vos recettes favorites
Vendredi 6 novembre 2009 •  commentaires (78)
Comme vous l'avez sans doute remarqué le chef Patrick n'est jamais à court de recettes, et nous approchons à grands pas des 1000 recettes exclusives sur aftouch.
Afin de vous aider à vous y retrouver nous lançons aujourd'hui une nouvelle fonctionnalité toute simple : votre livre virtuel de recettes.

Menu spécial diabétiquesMenu spécial diabétiques
Mardi 5 juin 2007 •  commentaires (9)
Diabète et gastronomie sont-ils compatibles ? la réponse est oui et en voici la preuve ...
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Lundi 10 mars 2014 •  commentaires (0)
Nous sommes heureux de vous annoncer l'ouverture du réseau de blogs culinaires aftouch-cuisine.

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