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lotte au lard fume Recette :

lotte au lard fume Recette :
Médaillons de lotte aux cèpes et coulis

Recette : Médaillons de lotte aux cèpes et coulis
Médaillons de lotte pour 4 personnes : 8 médaillons de 80 gr de lotte 2 dl d'...
Gigotin de Lotte rôti

Recette : Gigotin de Lotte rôti
et sa purée safranée Gigotin de Lotte rôti Pour 4 personnes : 1 queue de lot...
Malouesque marinière

Recette : Malouesque marinière
Pour quatre personnes : 2 belles queues de lotte (1,5 k en tout) 1 sachet de ...
Mini Tatin de Melon

Recette : Mini Tatin de Melon
Mini Tatin de Melon Jaune au thym frais et chapelure de lard séché pour 4 à 6 pe...
Caillette Provençale

Recette : Caillette Provençale
Caillette Provençale pour 4 personnes : 1Kg d'Epinards, 500 grs de Foie de Por...
Meunière aux cèpes

Recette : Meunière aux cèpes
Tous les poissons à chair ferme peuvent bénéficier de cette préparation dite «Me...
Crème d'avocat et saumon fumé

Recette : Crème d'avocat et saumon fumé
La Crème d'avocat et saumon fumé en verrines pour 6 personnes : 2 avocats bien ...
Vosgien Gourmand

Recette : Vosgien Gourmand
Pour 6 personnes : 150 g de fromage Munster» assez ferme 150 g de crème doubl...
Salade aux cretons

Recette : Salade aux cretons
Salade aux cretons (lardons) pour 4 personnes : 200 gr de lard gras salé 4 bel...
Quiche tatin

Recette : Quiche tatin
Quiche tatin pour 6 personnes : 7 ou 8 pommes de terre 8 fines tranches de la...
Pâté Prosnes

Recette : Pâté Prosnes
Une recette provenant de la région d'Artois. Pour un pâté de 8 personnes : ...
Aligot

Recette : Aligot
Provenant de la coopérative de Laguiole Aligot pour 6 personnes : 1 kg de po...
Terrine de foies de lapin et foie gras

Recette : Terrine de foies de lapin et foie gras
Proportion pour 1 Terrine de foies de 1,500 kg environ : 500 gr de foies de l...
Pruneaux de Vitteaux

Produits du terroir : Pruneaux de Vitteaux
S'il est un produit Bourguignon dont on parle peu, mais qui mérite une découvert...
Vin Gris des Côtes de Toul

Produits du terroir : Vin Gris des Côtes de Toul
Historiquement produit sur les Côtes de Toul, à l'Est de Nancy, ce "Blanc de Noi...
Recettes de cèpes

Reportages : Recettes de cèpes
La saison du cèpe est lancée alors nous en profitons pour vous proposer ici quel...
Le safran

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le Mot Safran nous vient de l'arabo-persan «za'faran» qui signifie «jaune». Nul ...
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Pour compléter nos menus de fêtes voici six délicieuses recettes d'amuses bouche...
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Les fêtes de fin d'année sont pour beaucoup un moment de partage en famille ou e...


reponse a eva
chere eva non nous n'allons pas en rire puisque nous les cuisiniers préparons d...

reponse a maryvonne
chere maryvonne proportions pour 4 personnes 1kg de filet de queue de lotte(é...

ratatouille
Du lard fumé dans la tatouille ça change le goût des légumes. Pour le Minestro...

le fume du salami danois
[i]lors du brulage de l'alcool du vin ;ajouter au demarrage 3 tranche de salami...

Au secours!!!!
Je suis à la recherche d'une recette de lotte à la bisque de homard que je faisa...




Dernier reportage
Nellie et Monsieur AugusteNellie et Monsieur Auguste
voici un petit hommage à Auguste Escoffier, sous forme de clin d'oeil au cinéast
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