macvin de jura

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Poulet au Côtes-du-Jura

Poulet au Côtes-du-Jura

Auteur : Fleur
commentaires (8)
Pourquoi ne pas accompagner avec un produit plus local que des spaghettis ...petites pommes de terre ''quenelles''ou pommes boulangères ???...

Poulet au vin jaune et aux morilles

Poulet au vin jaune et aux morilles

Auteur : Dubarry
commentaires (101)
hello toutes les recettes de poulet au vin jaune se font avec des morilles existe-t-il une recette sans morilles ni aucun champignons mon mari est allergiques a tous les champignons merci :-D...

Tarte aux noix et Macvin du JuraRecette : externe

     Je vous en


     Je vous en parlais déjà sur mon artcile des gambas flambées à l'absinthe : pour promouvoir les produits régionaux ayant obten...

Macvin du Jura (Franche-Comté).Recette : externe

Le Macvin du Jura est le fruit de


Le Macvin du Jura est le fruit de l’assemblage du moût et du marc de raisin du Jura. le Macvin est connu depuis le XIVº siècle (maquevin ou mar...

Gelée au Macvin ou au Gewurztraminer pour accompagner le foie grasRecette : externe

Cette année point de c


Cette année point de confit d'oignon ni de confiture de figues pour notre foie gras maison. Monsieur chocolat s'est essayé à la gelée. Il...

Bûches et embûches. Chocolat & noix caramélisées avec un MacvinRecette : externe

Cette année, j'ai troq


Cette année, j'ai troqué la bûche roulée contre une bûche pâtissière mais une facile, devenue double bûche. Pour cause de lombalgie le 24...

Saucisse de Morteau

Saucisse de Morteau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/saucisse-de-morteau-1904.htm[/url] bonjour a toutes et tous n'hésitez pas a confectionner cette recette appréciée de tous...

Blanc de volaille fermière aux mousserons

Blanc de volaille fermière aux mousserons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
Bonjour On voit que vous ne venez pas souvent me "visiter" sinon vous ne me poseriez pas ce genre de questions(sourires) Dans les filets de poulets de canard de pintade etc il existe une languette intérieure qui se détache et que nous les cuisini...

 Spatzles aux morilles fraîches

Spatzles aux morilles fraîches

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
bonjour chef patrick je suis contente que mes morilles aient servies a faire cette recette!! et merci pour cette recette qui a l'air bonne,moi je mettais 2 cubes du bouillon de volaille dans l'eau de cuisson des pâtes,(c'est mon fils qui m'avait d...


Bonjour
KIKI54 : 2010-03-12 14:48:00

Bonjour. Puis je préparer à l'avance le plat (2 heures) et le faire réchauffer? Pour la question de quel vin pour ce plat. Un cote du jura blanc fera l'affaire. Il existe quelques producteurs dans le jura qui élèvent du savagnin dans des futs ayant contenu du vin jaune. Ca doit être pas mal. Souvenir du jura : le chocolatier Hirsinger à ARBOIS (ortho?) et le resto le crapiaud à pupillin :-)...

tarte poire frangipane
velouté de crustacé
avocat mayonnaise
sorbet au poivron
salade de riz aux fruits de mers
cuisse de dinde aux poivrons et pommes de terre
sauce apéro (pour chips ou légumes)
gratin de petiti rond
recette mchewek
carrés de salers

Mousse au chocolat
Damien Maffray (invité) : 2011-09-16 16:21:00

Un classique! Je voulais servir un vin avec et j'ai envoyé un mail à queboire@qbqm.fr pour ça, on m'a recommandé un MacVin rouge. C'était tip top (et ça changeait du sauternes) Ah et sinon j'ai rajouté une pincée de piment d'espelette pour faire la déco, ça a fait son effet et c'était très bon....

pintade
girod : 2008-09-30 14:07:00

je cherche une recette pintade vin du jura...

poulet au vin jaune
Dubarry : 2007-09-17 10:42:00

Hello Fleur (est-ce un pseudo ou votre prénom pour de vrai, comme disent les enfants ?). Je suis comme vous pour les vins et pour les plats : quel bonheur de faire plaisir à un ami connaisseur et aussi quelle frustration quand on vous répond, face à un Meursault Charmes d'un grand millésime "il est pas mauvais ton petit vin" (j'ai vécu ce cas précis il y a plus de 20 ans et j'en porte encore les marques !) Quelques foires au vin actuelles proposent du vin du Jura (dont du vin jaune): à voir ... Votre mari accepterait-il que vous publiez sa recette de poulet aux...

Poulet au vin jaune et aux morilles
mattymat (invité) : 2011-12-25 10:23:00

dans le jura ,on utilise du savagnin pour la cuisson et a la fin seulement,un verre de vin jaune!!!...

Poulet au Côtes-du-Jura
Dubarry : 2007-09-20 15:53:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/poulet-au-cotes-du-jura-459.htm[/url] Bonjour Fleur (c'est encore moi !) Merci pour cette recette. Il va sans dire, mais encore mieux en le disant pour tous nos amis gourmands, que le Côtes du Jura en question est du blanc n'est-ce pas (ce que suggère la présence de la crème mais pas forcément celle des cèpes) car il existe du rouge (excellent d'ailleurs) dans cette AOC, de cépages rares (poulsard, trousseau). Quant au blanc, quel cépage recommandez-vous pour cette recette (savagn...

chapon en morceaux (sauce)
bruley (invité) : 2012-03-07 18:07:00

Je souhaiterais faire un chapon en sauce en morceaux genre au vin du Jura ... merci d'avance Mme Bruley...

Calissons
clarousse100 (invité) : 2012-08-14 09:28:00

JE suis du Jura et je ne sais pas où trouver du melon confit. Ou pourrais-je en trouver?...

Quel vin boire avec la poularde au vin du Jur
MIMI07 : 2009-12-30 15:09:00

Bonjour Quel vin boire si on n'a pas de vin du jura (sauf pour la cuisine)lorsque le plat est prêt ? Je le fais pour le 31/12/2009 Merci...

poulet au vin jaune et morilles
Dubarry : 2007-10-18 08:16:00

Bonjour Girod En fait nous utilisons tous du vin issu du cépage savagnin : le débat était savoir de quelle appellation jurassienne (et non pas jurassique !...) : vin jaune ? Côtes du Jura ? Arbois ?...







 
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