mesure de lait en centilitres

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Riz au lait

Riz au lait

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Encore une ancienne recette remise au goût du jour par de jeunes chefs sur leurs cartes de restaurant. pour 6 timbales de riz au lait : 180g de ri...

Carré de porc au lait

Carré de porc au lait

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une très ancienne recette originale qui fera découvrir d'autres saveurs a vos invités. de plus, elle est très pratique car elle doit être préparée la ...

Sandwich sur mesure !
Recette : externe

Sandwich sur mesure !


Pas de recette, juste un sandwich sur mesure pour les petites bouches, pas trop long et surtout, pas trop épais, juste la bonne taille pour que...

Garentita au yaourt avec mesure en pot
Recette : externe

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ce met savoureux que l'on retrouve dans quasi toute l'algérie ne contient pas de yaourt dans la recette originale j'ai pas mal de pots de yaourt à li...

Astuce: cuisson du riz sans aucune mesure...
Recette : externe

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Bonjour chers tous, J'ai pensé que vous aimeriez avoir des astuces de "pro" et donc, je vous en donne une aujourd'hui: Lorsque j'ai été conseillère T...

Un tableau façon
Recette : externe

Un tableau façon " Home déco " fait sur mesure.......


  Créer et personnaliser......Bonheur partagé......                  Concours Les cakes des ...

Pastilla au lait et au miel

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pastilla pour 6 personnes : 15 feuilles de pastilla 1 litre d'huile d'arachide 200 gr de beurre 1 litre de lait 1 cuillère à soupe de parfum d'or...

Flan au lait d'amande

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Cette recette de flan au lait d'amandes est très ancienne. je l'ai remise au goût du jour et il ne tient qu'à vous de la faire évoluer selon vos inspi...

Riz au lait (bis)

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c'est une ancienne recette de la grande chef nicolasa pradera, qu'on fait dépuis toujors, chez-moi. pour les cyclistes, c'est super! riz au lait p...

Confiture de lait

Confiture de lait

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Voici une délicieuse confiture qu'aimeront petits et grands car elle a su garder un parfum des temps anciens. Pour tout savoir sur les confitures, ...

Petits Pains au Lait

Petits Pains au Lait

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voici une recette de petits pains au lait d'antan rapide et délicieuse. Pour une douzaine de petits pains au lait : 190 g de farine mélangée avec ...

Riz au lait et aux épices

Riz au lait et aux épices

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riz au lait et aux épices 200 g de riz rond 1 l de lait 60 g de sucre de canne ou cassonade 5 c.à.s de miel liquide 3 c.à.s d'amandes hachées ou ...

Riz au lait de coco aux épices

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Riz au lait de coco aux épices pour 6 : 200 grammes de lait de soja 200 grammes de riz basmati 425 grammes de lait de coco (1 boite) 150 gramme...

Riz au lait doré

Riz au lait doré

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Riz au lait doré pour 4 personnes 200grs de riz rond 90cls de lait 2 cuillères à soupe de sucre 1 pincée de sel 1 oeuf 50grs de farine 1 citr...

Riz au lait à la banane

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Riz au lait à la banane pour 8 personnes : 200 g de riz rond 1 l de lait 60 g de sucre de canne ou cassonade 3bananes pas trop mures épluchées et ...

Glace vanille maison au lait de soja

Glace vanille maison au lait de soja

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pour 4 a 6 personnes : 1/2 litre (50cl)de lait de soja 25 g de fécule de pommes de terre ou maïzena 65 g de sucre semoule Arôme vanille ou 1 gouss...

Muffins à la rhubarbe et son lait de riz

Muffins à la rhubarbe et son lait de riz

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Muffins à la rhubarbe et son lait de riz 4 personnes : 2 tasses de farine sans gluten 1 tasse de farine de maïs 1/2 tasse de sucre blond non raffin...

Blanquette de veau de lait

Blanquette de veau de lait

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Blanquette de veau de lait crème de champignons et carottes fondantes pour 4 personnes: 12 morceaux d'épaule de veau de 60g environ 300g de champig...

Cake rustique à la bière sans lait

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Cake rustique à la bière sans lait 180 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 10 cl de bière 5 cl d'huile de colza 5 cl d'huile d'...

Cochon de lait laqué

Cochon de lait laqué

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Cochon de lait laqué pour 4 à 6 personnes : 1/2 cochon de lait de 3kg environ (15 jours) l'épaule, le carré et le jambon détaillés 10 cl de mie...

Pain au lait

Pain au lait

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Ingrédients pour 8 petits pains. 550 g de farine T45,5 cl d'eau,10 cl de lait, 2 càc rases de sel, 15 g de levure fraîche, 100 g de beurre mou, 60g d...

Gâteau croustillant mousse chocolat au lait et chocolat noir

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Un gâteau très aérien composé d'une dacquoise, d'un croustillant praliné et d'une mousse de chocolat au lait....

Yaourts au lait de chèvre

Yaourts au lait de chèvre

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Un yaourt au les de chèvre citron vert et spéculoos......

Sablés marshmallow et  confiture de lait.

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Des petits sablés originaux marshmallow et confiture de lait... les enfants vont adorer......

Cari de poulet

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vous pouvez trouvez aussi le trouver orthographié sous curry, cary , ou encore kari. le fait est que c'est le nom donné à un mélange d'épices qui se ...

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chipirons basquaise pour 4 personnes : 1 vingtaine de chipirons, 3 beaux oignons émincés 1 kg de tomates pelées, épépinées ou 1 litre de purée d...

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recette originelle pour un gâteau de 6 personnes : la pâte : 2 oeufs 125 gr de beurre pommade 125 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 ...

Poule au pot a la Béarnaise

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Une Poule fermière(de préférence) de 1,4kg environ vidée et prête a cuire Pour 4 personnes La farce 300 g de chair a saucisse 150g de jambon d...

Canelés

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pour 12 canelés : 1/2 litre de lait chauffé à 50°c 2 jaunes d'oeufs et 1 oeuf entier 1 bâton de vanille 125 g de farine 3 cl d'huile de colza ...

Madeleine

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Pâte à madeleine (pour une vingtaine de madeleines) : 3 oeufs 250 g farine 200 g sucre semoule 125 g de beurre 5 cl de lait 1 sachet de sucre v...

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Comme celles confectionnées par la cousine Rosette Concasty pour Gaby mon père pour 8 personnes 1/2 litre de lait entier 4 oeufs 125 g de f...

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Clafoutis aux mirabelles pour 6 personnes : 150g de farine 40cl de lait 180g sucre semoule 1 sachet levure chimique 6 oeufs, 5cl d'huile de tou...

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Proportions pour 8 personnes : 3 oeufs 125 gr de sucre semoule 100 gr de noisettes écrasées et torréfiées(passées a la poêle puis sur du papier ab...

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Crème au caramel pour 8 personnes : 4 oeufs et 4 jaunes 1 litre de lait entier 1 bâton de vanille 10 morceaux de sucre 2 oranges non traitées...

Croque Antillais aux bananes

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Proportions pour 4 personnes : 8 grandes tranches de pain complet 30grs de beurre 2 cuillers à soupe de sucre roux 2 belles bananes 4 cuillers à ...

Crème au chocolat noir

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Crème au chocolat noir pour 6 personnes : appelée quelquefois Crème Viennoise 1 litre de lait entier 200 g de sucre semoule 6 jaunes d'oeuf 80 g...

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et sa purée de pommes safranée Gigotin de lotte rôti pour 4 personnes : 1 queue de lotte d'1kg200 1 litre de lait entier 1 kg de pommes de terre...

Flaugnarde périgourdine aux pruneaux

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pour 6 personnes : 4 oeufs 100 gr de sucre semoule 100 gr de farine 3 dl de lait 3 gr de sel fin 50 gr de pruneaux secs 60 gr raisins secs 2...

Gourgouillou de cailles à la lie de vin

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une recette proposée par le chef du très bon restaurant de Grenoble : l'Auberge Napoleon pour 6 personnes: 6 cailles 1 saucisson à cuire 100g...

Pâté Lorrain

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un pâté lorrain pour 4 personnes : 250 g de noix de veau 250 g d'échine de porc 500 g de pâte feuilletée 1 oeuf 1 cs de lait 2 échalotes ...

Gâteau foie gras et Homard

Gâteau foie gras et Homard

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Un joli gâteau de foie gras pour 6 moules (comme pour crème caramel): 250 gr de foie gras cru de canard 5 cl de jus de viande froid (préparé avec du...

Terrine de foies de lapin et foie gras

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Proportions pour 1 belle terrine de foies de lapin de 1,500 kg environ : 500 gr de foies de lapin très propres la grosse veine retirée 1 foie de c...

Noisette d'agneau papeton d'aubergines

Noisette d'agneau papeton d'aubergines

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et son coulis de poivrons rouges Noisettes d'agneau proportions pour 6 personnes : 6 noisettes d'agneau(filet) de 160gr 3 aubergines 5 cl d'hu...


Beignets
Alvin : 2011-02-04 14:54:00

Bonjour chef patrick , voila j'aimerais savoir si 25cl de lait est equivalent a 250ml de lait. ce serait cool que vous me repondiez car j'aimerais commencer la recette m...

risotto bio végétarien
carre de mouton
timbale financière de veau
soupe reas avec viande et chou
menu du jour
hachis parmentier du pêcheur
cro de choux fleur et oeuf de saumon
accompagnement ananas patates douces
spaghetti a l encre de seche
eau de vie naturelle

50g de lait
thierry : 2007-02-24 13:45:00

Je voudrai savoir pourquoi on mesure le lait en grammes et non en litres. Merci d'avance [b]null[/b]...

reponse a carole
asfaux : 2008-01-03 09:00:00

carole 1dl c'est 1 decilitre c'est a dire 10 centilitres voila meilleurs voeux et poutous Chef Patrick...

réponse à Carole
Dubarry : 2008-01-02 17:48:00

Bonjour Je ne sais pas pas à quelle recette vous faites référence mais "dl" est l'abréviation de "décilitre" donc 1 dl = 1/10 litre = 10 cl (centilitres). Bonne année à...

réponse a Mélanie
chef patrick : 2013-11-12 22:59:00

Bonsoir Gardez la au frigo le lendemain versez 2 cuillers a soupe de lait dans une casserole puis chauffez et ajoutez petit a petit votre purée en la mélangeant bien au ...

Equivalences grammes,ml,cl .....
ERIKAKIS : 2013-05-14 10:06:00

Je voudrais d'abord corriger une faute (de frappe?) dans le message du chef Patrick : 60 gr = non pas 6gr , mais 6 cl Pour le lait , l'eau ; le vin , la bière et la plup...

réponse a jennifer
chef patrick : 2012-03-04 19:23:00

bonjour 5dl=1/2 litre de lait quand même la seule chose que vous pouvez faire c'est de retirer 50gr de sucre car cette recette est issue de mes fiches de 1985 et depu...

ok et merci
ivan : 2007-05-31 10:11:00

Bonjour, merci pour votre point de vu de professionnel sur l'immobilier dans le Var. Pour la recette des caneles n'avez-vous pas commis une erreur en la recopiant ?...

Galettes Bretonne
Jean : 2009-02-28 19:16:00

Pour ma part pour les galettes, je met pour environs 500 gr de blé noir 4 oeufs un verre de lait voir+ une pincé de gros sel, je mélange avec l'eau que j'ajoute au fur...

Re: emulsion de persil
chef patrick : 2012-03-26 07:57:00

Bonjour Au dernier moment juste avant d'envoyer votre préparation persil simple juste blanchi rafraîchi eau glacée égoutté direction blender avec 1/2 yahourt au soja et...

réponse a soldemax
chef patrick : 2014-02-21 08:22:00

Bonjour préparez un mélange 30cl d'huile d'olives ,herbes de Provence ,sel poivre ,ras el-hanout et 150gr de miel liquide puis badigeonnez en votre porcelet qui a fur et...

Crème renversée
BobCorpo : 2010-08-30 15:26:00

"5)puis incorporer le lait bouillant sans faire d'écume" pas clair du tout...j'incorpore le lait dans le lait ou bien le mélange oeuf/sucre dans le lait bouillant? Je f...

réponse a AMC
chef patrick : 2009-07-20 07:15:00

bonjour Comme j'ai déja répondu a ima a fur et à mesure que nous mettons des recettes en ligne nous "commençons" a pouvoir vous répondre sur de plus en plus de sujets ...

Réponse à Nathou
Olivier33 : 2010-11-07 23:43:00

Bonsoir, Je vous suggère de cliquer sur l'onglet "shopping", puis de taper "sonde de cuisson" dans le pavé de recherche de la nouvelle page. Vous trouverez là une sonde...

réponse a Angefil
chef patrick : 2013-09-20 18:40:00

Bonjour Pas de batteur électrique mais plutôt un blender qui tourne c'est vrai que mon terme fouettez portait a confusion et j'en suis désolé n'importe comment gardez ce...

réponse a ERIKAKIS
chef patrick : 2013-05-14 10:14:00

Bonjour oup's j'ai répondu trop vite c'est corrigé pour le reste je suis bien sur d'accord sauf que je ne marquerais jamais de proportions en millilitres déjà qu'il y d...

Tarte au chocolat Hélène
Dubarry : 2007-11-12 18:39:00

Bonsoir Philippe, Je vous confirme que la recette est bien dans "La cuisine, c'est beaucoup plus que des recettes", d'Alain Chapel, page 409)dans la collection de Claude...

Crème pâtissière
jemima : 2013-01-20 20:58:00

merci Chef Patrick de votre conseil, à ceux qui préfèrent utiliser le lait de soja ... la texture est comparable à une crême faite avec du lait entier mais attention i...

Re: recette faisselle avec yaourtière
chef patrick : 2011-10-03 16:41:00

bonjour la recette simple des mamies 1litre de lait entier tiède on rajoute 80 gr de lait en poudre et 2cl de présure liquide on verse en yaourtière et on laisse tourne...

salut Phouine
ivan : 2012-06-22 13:36:00

alors pour le lait en règle général et sans contre indication, c'est du lait entier qu'on utilise en pâtisserie. Beaucoup ont raté la superbe crème brulée du chef patric...


L'échelle de Scoville, la puissance des pimentsL'échelle de Scoville, la puissance des piments
Mercredi 8 janvier 2014 •  commentaires (0)
Un piment... ça pique... mais comment évaluer la puissance d'un piment ?
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Jeudi 13 mars 2008 •  commentaires (19)
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Vendredi 11 mars 2011 •  commentaires (1)
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