monge eau et farine qui sert a luter o
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leter ok, mais pas à la vapeur?
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Bonjour Chef Patrick! Je cherchais une recette de génoise; je suis tombée sur la votre qui à l'air parfaite, à un détai...
ma bouillabaisse
pour la mienne je me sert de tous les poissons peu cherts que je trouve si ce sont des poissons mediterraneens je ne c...
pate a gnocchi
je le suis inscris aujourd'hui et je commence "mal" ... je pense que si les gnocchis sont collants c'est a cause des oeu...
question a jolivet
bonsoir Ou se trouve donc votre restaurant qui sert de si bonnes choses? qui sait en passant un jour(sourires) meille...

























































