mousseline de thon

27 recettes
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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette


Sauce mayonnaise mousselineRecette : Sauce mayonnaise mousseline
-> 5.0 et 7 commentaires
asfaux

la sauce mayonnaise mousseline accompagnement : asperges, fonds d'artichaut, poissons froids, etc. ingrédients de la sauce mayonnaise mousseline : 1 bol de mayonnaise très ferme quelques gouttes de jus de citron 1 dl de crème liquide 30% sel poivre du moulin ...

Sur le forum


  • Re: bocaux de thon frais au stérilisateur
    bonjour 3 recettes dans des bocaux style le parfait ou en twist(vissés) les bocaux bien propres pour le Thon au naturel juste 4 grains de gros se...


  • Petits bouchons au thon
    Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/petits-bouchons-au-thon-1005.htm[/url] bravo pour les bouchons au ...


  • gelée de coings
    bonjour,je souhaiterais faire cette recette. Pourriez-vous m'éclairer sur un point : lorsque l'on verse les fruits dans la mousseline, doit-on verser ...


  • Pavés de thon blanc et cocos de Paimpol
    Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/paves-de-thon-blanc-et-cocos-de-paimpol-1163.htm[/url] Recette qui...


  • farce mousseline de volaille
    Bonjour, J'ai un examen à présenter et je dois faire une mousseline de volaille et travailler 2 légumes mais j'aimerai savoir quel accompagnement se...


  • réponse à betty31
    Bonjour Christine et bravo pour ce premier essai car réaliser un fraisier est un vrai travail de minutie. Pour la crème mousseline, la clé de la réuss...


  • reponse a elsa
    bonjour elsa pour le thon 2 solutions Soit on le prépare comme du boeuf 2a3 minutes de chaque côté par exemple cuit "a la Plancha" c'est super bon ...


  • Thon Basquaise
    Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/thon-basquaise-24.htm[/url] Cette recette m'a décue bien que je ne...


  • Réponse à Chef Patrick
    Bonjour En effet vous n'avez pas parlé de mousseline mais "Cath" vous a demandée comment faire une mousseline bonne et légère pour son fraisier et d...


  • reponse a gagneur
    bonsoir le thon ou la bonite se prépare comme ci cela était de la viande rouge voici une recette rapide poéler a l'huile d'olives tres chaude 10seco...
Thon à l'armoricaine
->1 commentaires
XIPHIA

Recette : Thon à l'armoricaine
Thon à l'armoricaine : 2 boites de thon 3 oignons émincés 6 grosses tomates pelées 1 petite boite de tomate concentrée 3clde de cognac 1/2 verre de vin blanc 10cl boite de crème liquid...
Sauce mousseline
asfaux

Recette : Sauce mousseline
les ingrédients de la sauce mousseline : 3 jaunes d'oeuf 8cls de vinaigre 150grs de beurre 2 cuillers de crème fouettée 1/2 jus de citron sel fin ...

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Recette externe : Croustillants au thon (thon-tomates-origan / thon-parmesan-oeuf)
Croustillants au thon, tomates et origanPour deux croustillantsIngrédients :     - 2 feuilles de bricks- 1/2 boite de thon- 1 cuil...
Brioche mousseline
Recette externe : Brioche mousseline
Pour tester mon nouveau "jouet", j'ai nommé le Kitchen Aid, KA pour les intimes, il y a bientôt 2 ans, c'est chez Chantal que je suis allée ...


Brioche mousseline
nala

Recette : Brioche mousseline
pêche au thon pour 4 personnes : 1 boite de thon au naturel 1 boite de pêches au naturel sel et poivre 2cuillers de mayonnaise...
Mousseline presse fruits, gelée et coulis

La Boutique :Mousseline presse fruits, gelée et coulis
...Mousseline presse fruits, gelées, coulis, confitures et sirops. Ustensile incontournable, cette mousseline est vraiment parfaite pour prépar...
Thon Basquaise

Recette : Thon Basquaise
thon basquaise pour 4 personnes : 4 tranches de thon rouge frais, 5 tomates mûres coupées en morceaux, 6 piments verts doux coupés en dés, 2 gros poivrons taillés grossièrement, persil, thym, l...
Mousseline glacée au chocolat
asfaux

Recette : Mousseline glacée au chocolat
Réponse a Fan fan509 Bonjour Pas de soucis sortez les 4 heures avant au frigo et après 1/2 en dehors bonne recette Meilleurs voeux Poutous Chef Patrick...
Bricks au thon et à l'oeuf
->1 commentaires
megane67

Recette : Bricks au thon et à l'oeuf
bricks au thon et à l'oeuf pour 4 personnes : préparation : 15 mn cuisson : 10 mn 8 feuilles de brick 1 boite 4/4 de thon au naturel 8 oeufs 60 g de beurre 10 cl d'huile d'olive 1 c.à.s de...
Mousse de thon citronnée
->1 commentaires
cuisine et partage

Recette : Mousse de thon citronnée
Mousse de thon citronnée pour 6 personnes : Ingrédients pour 8 verrines : 1 boîte de thon de 400g au naturel 250g de mascarpone 1 cuillère à soupe de moutarde le jus d'1/2 citron vert (ou j...
Pain de thon sauce mayonnaise
ferreras

Recette : Pain de thon sauce mayonnaise
pain de thon pour 4 à 6 personnes : 100 g de riz caroline 200 g de thon au naturel 200 g de jambon blanc cuit 3 oeufs durs. 2échalotes ciselées finement quelques brins de ciboulette ciselée sel ...
Pave de thon poêle aux cèpes
asfaux

Recette : Pave de thon poêle aux cèpes
Pavé de thon rouge poêlé aux cèpes pour 4 personnes : 4 pavés de thon ou de bonite de 160 gr environ 200 gr de cèpes poêlés coupés en mirepoix (petit dés) 1 gousse d'ail dégermée et hachée quelques...
Petits bouchons au thon
Chocolatine

Recette : Petits bouchons au thon
pour environ 20 bouchons: 180g de thon égoutté 50g de concentré de tomate 60g de crème fraîche épaisse 90g de gruyère rapé 4 oeufs 30g d'oignons hachés sel, poivre, persil ...
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...VIIème siècle. Il doit son nom à la petite ville de Livarot dans le pays d'Auge, où il est fabriqué, à cheval sur les départements de l'Orne et du Cal...
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...des Pyrénées Orientales. Leur réputation remonte au Moyen-Age où ce ravissant port de la Côte Vermeille était spécialisé dans la salaison du thon, des...
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C'est presque devenu le rendez-vous annuel habituel,
le chef Patrick vous propose son nouveau menu pour vos fêtes de fin d'année....
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