oeuf au sucre

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Butterbredle (petit gateau sucré)Recette : Butterbredle (petit gateau sucré)
commentaires (1)
500g de farine 250g de beurre mou 250g de sucre 4 jaunes d'oeufs Pour dorer ou glacer au choix : soit avant cuisson: 1 jaune d'oeuf, quelques go...

Parmentier sucré-salé à l'EmmentalRecette : Parmentier sucré-salé à l'Emmental
commentaires (1)
Parmentier sucré-salé à l'emmental pour 6 personnes. temps de préparation : 45 minutes temps de cuisson : 30 minutes ingrédients : 200grs d'emme...

Tarte au sucreRecette : Tarte au sucre
commentaires (31)
Une belle tarte au sucre pour 6 personnes : 250 g de farine* 120 g de beurre 3 oeufs 10 g de levure boulangère sel fin 10 cl de lait tiède 2...

Bricks au thon et à l'oeufRecette : Bricks au thon et à l'oeuf
commentaires (0)
bricks au thon et à l'oeuf pour 4 personnes : préparation : 15 mn cuisson : 10 mn 8 feuilles de brick 1 boite 4/4 de thon au naturel 8 oeufs ...

Galette au sucreRecette : Galette au sucre
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galette au sucre pour environ 8/10 personnes : 250g de farine 3 oeufs 100g de beurre + 20à 30g pour la finition 15g de sucre + environ 30 à 40g p...

Gâteau chocolat éclair sans oeufRecette : Gâteau chocolat éclair sans oeuf
commentaires (19)
12 portions Préchauffer le four à 350 f ou 180 c cuire 40 minutes 1 1/2 t (375 ml) farine 1/4 t (60 ml) cacao 1 c à thé (5ml) bicarbonate de...

Oeuf en chocolatRecette : Oeuf en chocolat
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Réalisation d'un moulage d'un oeuf en chocolat de 9 cm de hauteur. Pour cela il faudra vous munir d'un thermomètre, ustensile indispensable lorsqu'on ...

Nid avec son oeuf cocotteRecette : Nid avec son oeuf cocotte
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Une recette originale pour présenter un oeuf cocotte dans son nid de poivron multicolore....

Oeuf poché à la BénédictineRecette : Oeuf poché à la Bénédictine
commentaires (3)
Encore un grand plat classique a base d'oeuf de brandade de morue et truffes......

oeuf mollet  en chiffonnade d'oseilleRecette : oeuf mollet en chiffonnade d'oseille
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toast noisetté et bacon Tout d'abord pour la cuisson des œufs (a garder dans un coin de votre pc) les œufs très frais l'eau salée et quelques gout...

Flan aux Raisins....sans sucreRecette : Flan aux Raisins....sans sucre
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Pour 8 personnes : . 300 g de raisins secs blonds . 20 cl de thé . 3 oeufs + 6 jaunes . 3/4 l de lait entier ; 33 cl de crème fleurette . 7 cu...

L' Oeuf coulant en surpriseRecette : L' Oeuf coulant en surprise
commentaires (2)
un oeuf surprise délivrant son jaune coulant...

CanelésRecette : Canelés
commentaires (67)
pour 12 canelés : 1/2 litre de lait chauffé à 50°c 2 jaunes d'oeufs et 1 oeuf entier 1 bâton de vanille 125 g de farine 3 cl d'huile de colza ...

MacaronsRecette : Macarons
commentaires (38)
Une de mes plus anciennes recettes, elle est simple à exécuter et le résultat est excellent. Pour une plaque de macarons : 250grs de poudre d'aman...

Crème au chocolat noirRecette : Crème au chocolat noir
commentaires (6)
Crème au chocolat noir pour 6 personnes : appelée quelquefois Crème Viennoise 1 litre de lait entier 200 g de sucre semoule 6 jaunes d'oeuf 80 g...

Tarte aux petits suissesRecette : Tarte aux petits suisses
commentaires (5)
poudrée au chocolat amer Tarte aux petits suisses pour 6 personnes : 1 fond de pâte brisée(au beurre fraîche ou surgelée) 8 petits suisses 40...

BretzelsRecette : Bretzels
commentaires (19)
pour une trentaine de bretzels : 125 g de farine 75 g de beurre 20 g de sucre 1 oeuf 5 g de sel fin quelques grains de gros sel 1 fleur d'ani...

Bûche de Noël St HonoréRecette : Bûche de Noël St Honoré
commentaires (30)
Le biscuit roulé pour une buche de noël pour 6 personnes : 3 oeufs 75 g de sucre semoule 80 g de farine 1 sachet de sucre vanillé La crème St H...

Douillons de pommes à la picardeRecette : Douillons de pommes à la picarde
commentaires (1)
Cette excellente recette ressemble à celle de la pomme rabote ou celle à la riboche pour 6 personnes : 6 pommes du canada moyennes 500 gr de pâte...

Coques de fraises de PlougastelRecette : Coques de fraises de Plougastel
commentaires (3)
Crème légère au tilleul et menthe fraîche, éclats de candi. Coques de fraises de plougastel pour 6 personnes : 500 g de fraises lavées rapidement ...

Broyé Du PoitouRecette : Broyé Du Poitou
commentaires (6)
un broyé du poitou pour 6 personnes : 500 g de farine 250 g de sucre 250 g de beurre 1/2 sel 1 oeuf entier 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif...

Sablés bretonsRecette : Sablés bretons
commentaires (18)
Préparation pour une vingtaine de sablés bretons : 500 gr de farine 300 gr de beurre 1/2 sel en pommade (ramolli) 200 gr de sucre glace 2 oeufs ...

Tarte aux QuetschesRecette : Tarte aux Quetsches
commentaires (10)
Ce dessert d'origine alsacienne se déguste de la fin du mois d'août jusqu'au début du mois d'octobre, le nom de cette prune, la quetsche, vient du n...

Souris d'agneau laquéeRecette : Souris d'agneau laquée
commentaires (51)
une recette de notre menu spéciale fêtes. Souris d'agneau laquée au Byrrh* pour 8 personnes : 8 souris d'agneau (existent aussi en surgelées) P...

Pâte sabléeRecette : Pâte sablée
commentaires (62)
Voici la recette de cette pâte sablée parfois oubliée dans les ouvrages de pâtisserie et qui pourtant est pour moi celle qui rend le meilleur des résu...

AmarettisRecette : Amarettis
commentaires (4)
pour 14-15 amarettis à servir avec le café : 60 g blanc d'oeuf 300 g sucre glace 300 g amandes mondées moulues 15 ml eau de vie (kirsch, william,....

Galette des roisRecette : Galette des rois
commentaires (35)
Comme vous pourrez le voir elle offre plusieurs possibilités, La sèche c'est a dire nature sans fourrage intérieur, La fourrée a la crème d'amande...

Tarte au libouliRecette : Tarte au libouli
commentaires (17)
Tarte au libouli pour 6 personnes : pour la pâte : 250 gr de farine 1 oeuf 10 cl de lait tiède 10 gr de levure boulangère 5 gr de sel fin 50 gr...

Chausson aux pommesRecette : Chausson aux pommes
commentaires (14)
Un peu d'histoire si vous le voulez bien Connaissez vous l'origine du chausson aux pommes? Nous sommes en l'an de grâce 1580 une épidémie de pes...

MassepainsRecette : Massepains
commentaires (10)
Voici donc une recette de massepains au chocolat noir (très ancienne pâtisserie remise au goût du jour ). Proportions pour une douzaine de massepai...

Pomme meringuéeRecette : Pomme meringuée
commentaires (6)
Voici une ancienne recette, facile à préparer et très jolie à l'oeil, elle est aussi appelée dans certaines régions "Pomme à l'estellou". Pomme...

CalissonsRecette : Calissons
commentaires (43)
Cette recette de calissons se réalise 48 heures avant dégustation... pour une trentaine de calissons d'aix : 250 g d'amandes en poudre 250 g de su...

Tarte Banane et CocoRecette : Tarte Banane et Coco
commentaires (0)
Tarte banane et coco pour 6 personnes : pâte sablée : 70 g de sucre semoule 1 jaune d'oeuf 1 pincée de sel 120 g de beurre pommade(mou) 200 g de...

Cornes de gazelle à la pâte d'amandeRecette : Cornes de gazelle à la pâte d'amande
commentaires (5)
Gâteaux traditionnels algériens et plus généralement du magrheb. pour 16 cornes de gazelle : 440 ml de farine 2 jaunes d oeuf 2 cas beurre fro...

Buche de noël au chocolatRecette : Buche de noël au chocolat
commentaires (43)
une recette basique, facilement réalisable, et qui devrait plaire aux petits et aux grands. Ma bûche de noël au chocolat pour 6 à 8 personnes Tou...

Muffins coco, coeur chocoRecette : Muffins coco, coeur choco
commentaires (4)
muffins coco pour 6 caissettes en papiers (ou moules à muffins) 5 c à s de farine 5 g de levure chimique(1 c à c) 4 c à s de sucre 3 c à s de la...

Charlotte aux FraisesRecette : Charlotte aux Fraises
commentaires (7)
charlotte aux fraises pour 6-8 personnes : 20 biscuits à la cuillère pour un moule à charlotte de 20-22 cm de diamètre (vous pouvez les faire vous-m...

Sablés GuérandaisRecette : Sablés Guérandais
commentaires (21)
Faites cette recette et nul doute qu'elle sera classée dans vos favorites... Pour une trentaine de sablés guérandais : 400 g de farine 380 g de b...

Tarte aux fraises des boisRecette : Tarte aux fraises des bois
commentaires (1)
pâte sablée 250 g de farine tamisée 100 g de sucre glace, une pincée de sel, 120 g de beurre 1 oeuf une pincée de sel. crème pâtissière ...

Choux crème fouettée à la menthe fraîcheRecette : Choux crème fouettée à la menthe fraîche
commentaires (8)
pour 8 choux crème fouettée à la menthe fraîche : pâte à choux 60g de beurre 125g de farine 4 oeufs 12g de sucre (1cuillère à soupe) 1/4l d'eau ...

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Bonjour à tous ! Aujourd'hui, je vous propose ces petites boules à base de pâte de datte à l'orientale. Elles se dégustent aussi bien au dessert ...

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réponse a fatty
chef patrick : 2013-12-28 22:55:00

Bonjour voici la réponse 1 blanc d'oeuf, 300 g de sucre glace (environ), jus de citron (facultatif). Tamiser le sucre glace. Mettre le blanc d'oeuf dans un saladier,inc...

je repose ma question
sarra : 2007-05-11 21:59:00

dans la recette de la pate sablé: 250g farine pour 125g de sucre avec 125g beurre mou et sachet sucre vanillé et 1 oeuf.c'est votre recette je repose ma question : le s...

glaçage au blanc d'oeuf
jo du 25 : 2013-03-03 15:17:00

Bonjour Elise, 1 blanc d'oeuf, sucre glace, 1 filet de jus de citron. Incorporer petit à petit le sucre glace au blanc d'oeuf en mélangeant avec une spatule en bois jus...

Re: fondant blanc pour eclair
jo du 25 : 2011-10-31 18:13:00

Bonjour Nathalie, voici une recette simple du glaçage royal que vous pourrez utiliser pour des éclaires, des sablés etc... 1 blanc d'oeuf, 300 g de sucre glace (environ)...

Re: couverture gâteau
chef patrick : 2012-06-10 07:43:00

re bonjour pour la glace royale si vous voulez "masquer" une génoise ronde(diamètre 18a20cm) a mettre dessus le gâteau encore tiède 1 blanc d'oeuf cru mélangé au fouet...

glacage...?
guernouillemagique : 2011-05-06 14:59:00

Bonjour! En ce moment, les glaçages c'est la mode... Je réalise mes glaçages sans blanc d'oeuf (généralement je mets du sirop d'airelles et du sucre glace), j'aimerais ...

réponse a Rejean
chef patrick : 2013-09-11 07:37:00

Bonjour j'ai déjà répondu a ce sujet (voir suite) et bien sur toutes les gelées ;abricot,framboise ,cassis,puis tous les chocolats fondus etc etc [url]e bonjour pour ...

Pàte sablée
hyllos : 2009-10-15 16:10:00

Bonjour ! Quelque chose me chagrine dans cette recette. J'ai toujours sablé les pâtes (à la boulangerie de mon grand-père) avec le beurre et en ajoutant la phase liqui...

réponse a Moison
chef patrick : 2013-11-11 16:10:00

Bonjour J'avais déjà répondu voici ma réponse si vous voulez faire votre royale rose ajoutez quelques gouttes de colorant rouge alimentaire si vous voulez "masquer" ...

jaune d oeuf sucre
teixeira (invité) : 2013-06-11 21:54:00

que puis je faire avec 1 melange de 2 jaune d'oeuf et 250g de sucre?merci de me repondre. ...

Tarte aux quetsches
slaine : 2009-09-11 23:39:00

je mets un oeuf entier ds une casserole, 3 c à soupe de sucre semoule, un sachet de sucre vanillé, 2 c à soupe de maïzéna, tout en mélangant j'ajoute 250 ml de lait et je...

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Cette mayonnaise ne me paraît pas très allégée. Ce n'est pas la seule présence d'un blanc d'oeuf battu en neige qui peut suffire. Pas d'oeuf ou de jaune d'oeuf pour monte...

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ah oui! je n'y avais pas pensé! Mais alors je mets Sirop de glucose, blanc d'oeuf, sucre glace et soho? Merci beaucoup!...

rattraper sa meringue
lilou (invité) : 2013-03-06 21:15:00

comment r'atrapper des blancs d'oeuf battu en meringue qui ne se rafermi pas complètement ? malgré le sucre mis en pluie. Merci...

Re: glaçage dur à la noix de coco
chef patrick : 2011-09-04 22:55:00

bonjour mélangez un blanc d'oeuf cru du sucre glace et de la noix de coco sèche(glace royale) a bientôt Chef Patrick...

far breton sans oeuf
valenza catherine (invité) : 2011-11-14 16:02:00

Je recherche une recette de far breton sans oeuf (à cause d'allergie à l'oeuf). Merci d'avance....

Gâteau de savoie
Eric (invité) : 2013-05-08 11:24:00

Pour faire un gateau pour diabétique, le mieux est d'utiliser de la sucralose, c'est ce que propose désormais Canderel à la place de l'aspartam. Le produit se dose à 10% ...

Qui sait?
Oeufologie : 2007-02-06 16:34:00

Dans la pannoplie des cuissons d'oeuf quelqu'un pourrait me dire le non donné à un oeuf retourné servi sur une rotie. Merci...

Cake du mercredi
invité (invité) : 2009-09-14 15:44:00

Bonjour, Le mélange beurre, sucre, oeuf peut -il être fait avec le fouet électrique? ou ça doit être forcément avec la spatule...

oeuf
dinosorus : 2010-02-25 08:12:00

Alors, je suis désolée d'insister et de dire que le jaune d'oeuf c'est pire que l'oeuf entier copmposition : 1480 mg /100 g et ma lecture est appliquée !...

aligot pomme de terre
gâteau miam miam
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Mardi 16 septembre 2008 •  commentaires (15)
Est-ce le souvenir d'une grand-mère devant sa bassine en cuivre ou peut-être un instant volé où, debout sur une chaise, on tente d'attraper l'inaccessible pot ou est-ce plus simplement le ravissement d'un petit déjeuner familial de printemps ?... toujours est-il que la confiture évoque en chacun de nous beaucoup plus qu'une simple préparation à base de fruits et de sucre. Alors pour prolonger ces instants de vie et aussi les transmettre aux plus jeunes, voici de quoi occuper nos week-ends...
7ème salon national de la boulangerie, patisserie.7ème salon national de la boulangerie, patisserie.
Vendredi 3 fevrier 2006 •  commentaires (2)
Ce salon, réservé aux professionnels, s�est déroulé du 22 au 25 janvier 2006 à Paris. Une occasion pour nous de découvrir les nouveautés dans tous ces domaines, de discuter avec des artistes de la gastronomie et surtout de vous présenter quelques photos prises sur ce salon, un régal pour les yeux...
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Jean charles Dousset, Maitre chocolatier.Jean charles Dousset, Maitre chocolatier.
Mardi 5 avril 2011 •  commentaires (4)
La période de Pâques est en vue, les 1ers beaux jours, les premiers produits de pousse et la toujours réjouissante cueillette des oeufs.
Cela tombe a pic car je vais maintenant vous présenter un vrai bon copain, maître chocolatier de son état doté d'un parcours très atypique.
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Mercredi 9 aout 2006 •  commentaires (3)
En cette période estivale notre appétit est souvent inversement proportionnel à la monté du thermomètre. C'est pourquoi les petites salades composées servies bien fraîches que nous vous proposons maintenant devraient intéresser une majorité d'entre vous...
La fraise gariguetteLa fraise gariguette
Mercredi 9 avril 2014 •  commentaires (2)
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Recettes sans glutenRecettes sans gluten
Lundi 7 septembre 2009 •  commentaires (3)
Aujourd'hui nous allons traiter à notre façon du douloureux problème de l'intolérance au Gluten ou maladie coeliaque. Voici un menu sympathique qui devrait convenir à tous le monde...
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Lundi 1er octobre 2007 •  commentaires (11)
Cette célèbre foire vantant ses haricots fut créée en 1922 elle se déroule chaque 3eme Dimanche de septembre à Arpajon (région parisienne) et est l'occasion de nombreuses festivités, dont des concours de gastronomie prestigieux qui font l'admiration des 150 000 visiteurs qui s'y rendent chaque année. Cette année la Corse était à l'honneur...
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Les Beurres composés sont souvent les grands oubliés des livres de recettes modernes. Ils ont pourtant de multiples qualités et avantages. En quelques minutes et avec des ingrédients que nous avons souvent dans nos cuisines ils peuvent transformer un repas ordinaire en une vraie invitation au plaisir du goût.
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Cette région est célèbre (d'un point de vue vinicole) pour le muscadet, le gros plant et, dans une moindre mesure, les coteaux d'Ancenis.
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Jeudi 30 juin 2011 •  commentaires (10)
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Congélation des fruitsCongélation des fruits
Mercredi 13 septembre 2006 •  commentaires (24)
Notre chef est déjà en train de travailler sur les menus des fêtes de fin d'année. Pour l'un d'entre eux vous aurez besoin de mirabelles, nous en profitons donc pour faire un petit dossier congélation des fruits et vous invitons à congeler quelques mirabelles fraîches pour vos recettes d'hivers.

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Les Macarons d'Amiens sont une délicieuse spécialité de la région Picarde dont l...
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Cultivé à partir du XVIème siècle dans la vallée de la Nive, le Piment d'Espelet...
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