oie farcie aux morilles

oie farcie aux morilles



Temps généralement constaté pour réaliser la recette oie farcie aux morilles :
Temps de préparation : 16 minutes
Temps de cuisson : 42 minutes
Temps de total : 58 minutes




Les meilleures recettes de oie farcie aux morilles


Sauce aux Morilles

Sauce aux Morilles


Sauce aux morilles pour 8 à 10 personnes : 450 gr de morilles fraîches (ou 80gr de sèches trempées dans du lait ), 10cl de porto, 75cl de fond de veau brun préparé 15cl de crème liquide 30% 1 noi...

Poulet au vin jaune et aux morilles

Poulet au vin jaune et aux morilles


Poulet au vin jaune et aux morilles pour 4 personnes : 1 beau poulet fermier de 2 kg (découper et n'utiliser que les cuisses,les hauts de cuisse -dans ma famille on dit les "gras" de cuisse, les aile...

Tartelettes de foie gras et morilles

Tartelettes de foie gras et morilles


Tartelettes de foie gras et morilles pour 4 personnes: pâte feuilletée 10 g de morilles sèches 1 ou 2 petites échalotes quelques dés de foie gras cuit ou cru sel et poivre maïzena ...

poitrine de veau farcie corsicamum

poitrine de veau farcie corsicamum


poitrine de veau farcie pour 8 personnes : une poitrine de veau désossée de 2kgs par le boucher 200 g de brocciu une poignée de menthe fraiche lavée et essuyée un peu d'aqua vita (eau de vie de ma...

Mousseline de st Jacques aux morilles

Mousseline de st Jacques aux morilles


Voici une recette festive, certes onéreuse, mais qui a l'avantage de pouvoir être préparée d'avance. Biscuit mousseline de st jacques aux morilles pour 6 personnes : 6 belles coquilles st jacque...

Queues de langoustes aux morilles

Queues de langoustes aux morilles


Toujours pour notre ami Perpignan, une recette de fête pour deux personnes. (désolé, je n'ai pas de photo pour celle-ci). Queues de langouste aux morilles pour 2 personnes : 2 jolies queues d...

Lard fumé aux morilles

Lard fumé aux morilles


Lard fumé aux morilles pour 4 convives : 1 kg de morilles fraîches 1/2 oignon (ou 1 échalote) 8 tranches épaisses(4mm)de poitrine fumée 2 verres de vin blanc sec 1 petit pot de crème fraîche 1 ...

Gratin de pommes de terre aux morilles

Gratin de pommes de terre aux morilles


Gratin de pommes de terre aux morilles pour 8 à 10 personnes : 1.5 Kg de pommes de terre 80 g de morilles séchées 250 g de morilles fraîche 25 cl de crème liquide 10 cl de lait 1 échalote haché...

Courge blanche farcie

Courge blanche farcie


Courge blanche farcie pour 4 personnes : 1 Courge, 250 g de boeuf haché, 250 g de chair à saucisse, 100 g de lard fumé, 2 oeufs, 2 tomates, 100 g d'épinard en branches, 1 oignon haché, 1 gou...

Blanc de volaille fermière aux morilles fraîches

Blanc de volaille fermière aux morilles fraîches


Les premières morilles, et de belles morilles pour accompagner vos filets de poulet....


Voir

chapon

ellande  2012-12-13

bonjour faire la meme recette avec de la morilles est-ce possible?morilles dans la farce ou faire une sauce au morilles?MERCI chef :-@

Voir

Rôti de boeuf en croûte de sel

herbatier  2012-12-22

merci de cette recette de pate a sel car mon envie de noel pour un diner hors paire et de réaliser une dinde farcie au magret et aiguillettes de canard,et de palmiste frais le tous étant tuer la veille dans le parc et le palmier couper du jour dans la foret sur notre ile intense de la REUNION mais accompagner de girolle de chez vous et de morilles sur un accidulé d'ananas Victoria et de sa songe rotie

mousse mastrad
Voir

roti de sanglier aux morilles

gouget (invité)  2012-04-20

bonjour à vous je voulais juste savoir si ça se fesait du sanglier aux morilles et si oui,à quel moment mettre les morilles dans la sauce.

cuisse de lapins a la moutarde
Voir

réponse 2 a LAURENT

chef patrick  2012-12-18

Et voici la sauce morilles [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-aux-morilles-440.htm[/url] a bientôt donc Chef Patrick

bavarois au muscat
Voir

Re: réponse a oniriq

zimouette  2011-07-25

hello toutes les recettes de poulet au vin jaune se font avec des morilles existe-t-il une recette sans morilles ni aucun champignons mon mari est allergiques a tous les champignons merci :-D

sauces facile
Voir

Re: poulet au ratafia

chef patrick  2011-07-07

bonjour Nous avons sur notre site une jolie recette de poulet sauté aux morilles faites votre volaille exactement pareille lorsque les morceaux seront revenus flambez le au ratafia et remplacez les morilles par des champignons de paris justes sautés et rajoutés a votre préparation faites ainsi et dites nous A bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/poulet-au-vin-jaune-et-aux-morilles-451.htm[/url]

conservation des piments
Voir

réponse a Annemarie

chef patrick  2012-12-23

Bonjour bonne recette mais avec de la sauce au morilles a la crème ou au vin blanc et non au vin rouge qui ne se marie guère avec le goût délicat des morilles a bientôt Chef Patrick

pommes o anglaise avec des tranches de bacon
Voir

pour Gaston

chef patrick  2013-06-27

Voici la sauce morilles [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-aux-morilles-440.htm[/url]

prix du kilo de ris de veau
Voir

Re: Côte de veau rôtie aux cèpes

chef patrick  2012-06-09

et la sauce morilles [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-aux-morilles-440.htm[/url]

recherche un dessert avec de la compote de pomme
Voir

Truffes en cocotte comme A Sousceyrac

Churchill  2010-12-18

Bonjour Chef,
Bon, j'ai encore une question bête...! Puisque vous m'avez suggéré de faire en entrée l'œil d'or avec en suivant la truffe en cocotte, qu'en est-il des morilles? En effet, dans la recette de l'œil d'or il est précisé: 30g de morilles sèches et dans la recette de la truffe: 40 de petites morilles. Le poids est-il à considérer sèches ou ré-hydratées?
Merci pour votre patience et désolé pour les autres membres de ce site si je les agace un peu.
Bien amicalement et bonnes fêtes à tous.
Jean-Bernard

bonbons au boudin blanc amuse bouche

Recettes pour les fêtes 2009
Voir

Recettes pour les fêtes 2009

Un visage sur un nom...
Voir

Un visage sur un nom...

Un week-end CHAMPENOIS !
Voir

Un week-end CHAMPENOIS !

Le trophée international des disciples d'Escoffier 2010
Voir

Le trophée international des disciples d'Escoffier 2010

62 recettes de coquilles St jacques
Voir

62 recettes de coquilles St jacques

Un joli week-end
Voir

Un joli week-end

Les omelettes
Voir

Les omelettes