omlette aux herbes

omlette aux herbes



Temps généralement constaté pour réaliser la recette omlette aux herbes :
Temps de préparation : 16 minutes
Temps de cuisson : 16 minutes
Temps de total : 32 minutes




Les meilleures recettes de omlette aux herbes


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La Sauce verte vous sera utile en accompagnement de poissons froids, de terrines marines,crustacés, volailles etc. Ingrédients de la sauce verte : 1 bol de mayonnaise Fines herbes : estragon, c...


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Re: recette de fabrication de saucisse pur porc

chef patrick  2011-11-06

bonjour Voici la recette de base pour la faire aux herbes ajoutez 8gr d'herbes de Provence a la préparation bonne recette et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/forums/read.php?id=20593&forumID=1[/url]

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Tagine et persil et coriande.

nath009  2009-08-20

Bonjour, Dans les recettes maorcaines, pour les tagines, il est indiqué qu'il faut mettre le persil et la coriandre en début de cuisson, hors on m'a appris que l'on devait mettre ces herbes en fin de cuisson car sinon, cela développait une amertume. J'ai d'ailleurs une fois suivi la méthode marocaine, et mon plat avait une espèce de gout métalique(!!!!????), cependant il se peut que cela ne soit pas à cause des herbes, j'en sais rien.. Alors verdict? Merci Nath

rouget mariné
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Re: pied de cochon

chef patrick  2012-01-14

rebonjour si l'on vous a servi une ravigote froide c'est une vinaigrette normale a laquelle est ajoutée câpres fines herbes et oignons hachés finement par contre si elle est chaude on doit tout d'abord faire une réduction de vin blanc et de vinaigre blanc(tant pour tant) avec de l'échalote hachée puis lorsque tout ceci est réduit a la moitié on lui ajoute des fines herbes bonne recette et a bientôt Chef Patrick

boisson allemande
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Re: coulis d herbes

chef patrick  2011-10-14

Bonjour Voici donc le coulis d'herbes du chef Patrick(sourires) pour 1 litre de liquide 1 litre de bouillon de poule ou de boeuf préparé et refroidi 1 botte de persil simple un peu d'estragon frais 100gr de feuilles d'épinards bien lavés 20feuilles de menthe fraîche etc etc en mot toutes vos herbes fraîches et vertes Progression 1)Lavez bien toutes vos herbes 2) Faites bouillir 3 litres d'eau très salée 3)Plongez 15secondes toutes vos herbes puis égouttez et mettez les de suite dans une bassine remplie d'eau et de glaçons pendant 20secondes puis les égouttez et bien les pressez elles doivent être d'un joli vert 4) Mettez les alors dans un petit cul de poule salez et poivrez puis mixez les avec 3 cuillers de bouillon froid puis continuez avec le reste du bouillon et passez a la passoire en insistant 5) Voilà votre bouillon d'herbes est prêt il servira de base a des petits jus autour de vos salades filets de pissons rôtis mais aussi légèrement tièdi avec de l'agneau ou pour mettre en siphon avec de la crème pour faire vos verrines etc etc le seul petit souci tient au fait que vous ne pourrez pas le faire trop chauffer car il perdra sa jolie couleur a bientôt et dites nous Chef Patrick

les cuisiniers francais
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champignons farcis

vesti27  2009-12-13

5 gros champignons farcis,un fromage de chévre en buche,5 tranches de poitrines fumées,sel,poivre,huile d'olive,thym(ou herbes de provence)ail.nettoyez les champignons,hachez les pieds et une gousse d'ail,faites les cuire 4min a feu doux,reservez.Coupez 5 cylindres identiques sur la buche de chevre,entourez chaque cylindre d'une laniere de poitrine fumée.garnissez les chapeaux du melange pieds;ail.deposez le cylindres enroulées sur les chapeaux,parsemez legerement d'herbes puis sel,poivre+ un filet d'huile d'olive.prechauffez le four 10min a 210°,cuire 15 a 20min,servez avec une salade.

jus de fruit (avec centrifugeuse)
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réponse a DIEPPE

chef patrick  2010-04-04

Bonsoir Lors d'une de mes interventions sur le forum j'avais justement préconisé d'y rajoutez un peu de piment d'Espelette quand a votre proposition je pense que au lieu de mettre les herbes et le jus de citron dans le cake cela serait mieux de monter une chantilly citronnée avec l'ajout des herbes et de servir cela a part ainsi on pourrait servir les tranches taillées sur un joli plat la chantilly citronnée dans un bol et si vous avez aussi quelques Malossol cela ferait la" totale" si vous serviez cela avec une bouteille de riesling bien fraîche par exemple bon week-end pascal poutous Chef Patrick

femmes fontaines
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chipolata aux herbes

ingarao michele (invité)  2013-01-07

[b]combien faut il mettre d herbes de provence au kg merci[/b]

pâté breton
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Gigot en croûte

GutesEssens  2008-12-27

A nouveau Bonjour Chef Patrick! Le gigot en goût était très très bon! Je n'en reviens pas comme les quelques brins de lavande s'harmonisent avec les herbes de Provence!!! La seule chose que j'aie ratée, est la croûte qui elle n'a pas tenue sur le gigot!!! mais j'ai tout de même réussi à le présenter de façon à peu près"potable" :) Ma croûte d'herbes avait probablement trop de beurre!!!??? je n'en connais pas les proportions!? A votre avis, pour qu'elle raison la pâte n'a-t-elle pas tenu sur la viande, était elle trop mince??? Quant à la purée, c'était un rêve..Tous mes invités étaient ravis!!! Merci encore!!! A Bientôt! Cordialement.

filet mignon porto
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Véritable sauce tomate

lili44  2009-09-08

Encore meilleure je laisse les herbes, je la mets en bouteille et l'hiver on se régale

tarte gourmandine abricot et chocolat blanc
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merci!!

lory  2008-08-20

:-)Cette tourte aux herbes doit être un régal! j'essayerai,.. merci beaucoup!! :)

igloo au saumon fume

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