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ou trouver les feuilles de papier pour nougat et c

ou trouver les feuilles de papier pour nougat et c



Temps généralement constaté pour réaliser la recette ou trouver les feuilles de papier pour nougat et c :
Temps de préparation : 31 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Temps de total : 35 minutes




Les meilleures recettes de ou trouver les feuilles de papier pour nougat et c


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feuilles d hostie

dumont (invité)  2012-04-21

bonjour je suis a la recherche de la recette pour faire des feuilles d'hostie (pour mon nougat) merci d'avance

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Nougat glacé

tendresse  2009-10-22

Bonjour, que de compliment sur mon nom !!! J'aurai aimer savoir si l'on peut faire le nougat blanc, avec les mêmes ingrédients que le nougat glacé mais en surpriment la crème ? Merci beaucoup.

temps de cuisson du lard
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Calissons

Anne  2009-06-10

Bonjour,je me lance pour cette recette...j'ai trouvé les fruits confits sur le marché mais impossible de trouver des feuilles de pain azyme...peut-on réaliser les calissons sur du papier sulfurisé le temps de séchage et mettre du sucre glace ou autre ensuite dessous pour ne pas qu'ils collent?
Merci par avance de votre réponse.

glace a la canelle
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Re: Re: Lièvre à la royale

Apphia  2011-12-03

Bonjour, Voici un petit message pour tous ceux qui, comme moi, cherchent désespérément du papier sulfurisé (et non pas simplement du "papier cuisson" disponible partout). Après beaucoup de recherches infructueuses (y compris des papeteries), j'ai pensé à interroger un magasin de matériel culinaire (très connu) à Paris et j'ai trouvé un peu mieux : pas le papier sulfurisé de mon souvenir assez épais et parfois difficile à plier et manipuler, mais mieux que le papier des grandes surfaces. En outre il est vendu par paquets de 10 feuilles de 60x40cm pour la modique somme de 1,50 TTC ! Il s'agit du magasin Dehillerin, rue Coquillière à Paris.

meringue au micro onde
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Lièvre à la royale

Apphia  2011-11-05

Bonsoir,
J'ai envie moi aussi d'offrir ce superbe plat mes invités de Noël mais j'ai deux questions concernant la cuisson de la "ballotine" emmaillotée dans son papier sulfurisé. Tout d'abord :j'ai cru comprendre que le "vrai" papier sulfurisé était imperméable : alors à quoi bon rôtir du papier...??? et comment les sucs de la marinade passent-ils dans le lièvre pendant la cuisson ??? Par ailleurs, de façon plus prosaïque : peut-on encore trouver du vrai papier sulfurisé et où ? je ne trouve que du "papier cuisson" plus mince et qui perce très facilement.
D'avance merci de vos conseils

dessert a base d oeufs et de lait
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réponse a Elouali

chef patrick  2013-05-06

Bonjour voici ma version faites torréfier a la poêle 200g d'amandes mondées et posez les sur du papier absorbant puis écrasez les en y ajoutant 80gde sucre a part versez 35cl de lait et quelques gouttes de fleur d'oranger et faites juste tiédir dans une poêle mettez un peu d'huile de pépins de raisins(ou arachide)1cm de hauteur puis lorsqu'elle sera chaude faites frire petit a petit 8 feuilles de warka* et a chaque fois posez les sur du papier absorbant Au fond de votre moule plat installez 2 feuilles puis mettez vos amandes pilées et 1 grosse cuiller de miel liquide faites ainsi jusqu'au bout Juste avant de manger versez dessus votre lait tiède. *vous pouvez remplacer les feuilles de warka par des feuilles de brick A bientôt et dites moi Chef Patrick

biscuits aux canneberge
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recette papier hostie

abélard (invité)  2011-12-19

je recherche la recette de fabrication des feuilles papier hostie pour réaliser des nougats blancs ? MERCI

restaurants 3 macaron
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calissons

meno  2009-06-11

bonjour Anne, pour ta question sur la feuille d'azyme. je ne sais pas si la remplacer par du papier sulfurisé serait une bonne idée. la pate de calisson est plutot collante.je ne pense donc pas que tu pourras par la suite decoller a feuille de papier sans faire de degats. par contre je ne sais pas ce que tu peux prendre a la place de la feuille d'azyme. j'ai acheter de la feuille d'azyme pour cela et tu n'en trouve que par paquet de 50 ou 100 feuilles je crois. je te souhaite un bon courage. Sylvain

recette mille feuille crème patissière
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Ballotine de Pintade

helenia (invité)  2013-12-11

bonjour
concernant la cuisson , je ne comprends pas comment peut t on faire revenir les ballotines enfermées dans du papier cuisson Découpez 4 feuilles de papier sulfurisé de 20 cm de largeur sur 25 de longueur
sur chaque bande déposez 1 ou 2 gouttes d'huile au à 10 cm du bord.
Installez dessus une ballotine enveloppez-la jusqu'au bout en fermant les côtés à la manière d'un paquet cadeau . merci de bien vouloir me donner l explication.j enviage de faire cette recette a Noel

gateau micro onde
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Nougat de dattes

lisou (invité)  2011-10-31

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/nougat-de-dattes-761.htm[/url] cette recette qui est dans la famille depuis au moins 200 ans,on y rajoute a part les amandes ,des noisettes grillées et plus longtemps on la mélangera sur le feu plus elle sera dure, c'est le but de l'opération
sur le plan esthétique il est plus harmonieux d'en faire des petits saucissons de les rouler dans les graines de sesame de les couper en biais et de les présenter dans des petites barquettes en papier
régalez vous c'est super bon !!!!
hélène

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