pain au beurre antillaise

pain au beurre antillaise



Temps généralement constaté pour réaliser la recette pain au beurre antillaise :
Temps de préparation : 18 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps de total : 43 minutes




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Pain Perdu à ma façon : Pain dur, 2 sachets de sucre vanillé, 4 cuillères à soupe de sucre blond, sucre glace, 3 oeufs, 1 litre de lait, sel beurre fin et quelques gouttes d'huile...

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Recette du pain perdu comme à l'ancienne. Il ne faut quand même jamais oublier que cette recette ré-interprétée si souvent a été pendant des générations la préparation gourmande adorée de tous et qui...


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Re: Gratin de Christophines

cecie  2011-10-14

Je suis antillaise (plus précisément guadeloupéenne)et chez nous on met plutôt un peu de pain de main pour lier la christophine qui est très aqueuse. Pour ma part, je les fais cuire à la vapeur pour qu'elles aient moins d'eau. je vais essayer la vôtre avec la chair de crabe.

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recette d\'espadon

GIRAUD (invité)  2011-07-30

Je cherche la recette d'un rôti d'espadon à l'antillaise Merci

filet de poulet froid aux cepes
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sorbetière antillais

Christelle (invité)  2011-07-11

J'aimerais avoir la recette du sorbet cacahuète à faire dans une sorbetière antillaise.

scampi fritti
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foie de lotte

Chélie  2011-09-10

Bonjour, Je retiens le foie de lotte poêlé au beurre, ensuite dans beurre de cuisson pain de mie+citron puis-je remplacer câpres par morceaux cornichons et combien de temps la cuisson à la poêle? Merci Chélie

hachis parmentier aux courgettes
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Baba au rhum

michele  2013-11-10

Bonjour,
Je me demandais si je pouvais faire lever le pâton à baba préparé manuellement ou au robot dans une machine à pain? je le fais pour une brioche mais il y a du lait alors que la pâte à baba est "sèche"... et le pain au lait est une brioche sans beurre ?
bon dimanche à tous
michèle

conservation des olives fraîches
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Ris de veau à la maréchale

Dubarry  2011-04-27

C'est vraiment divin la pomme de ris de veau, simplement panée, surtout pas dans une anglaise mais comme le chef l'indique, d'abord au beurre fondu puis dans de la mie de pain fraiche de ... véritable pain de mie d'un excellent boulanger et non pas dans une infame chapelure industrielle et poussiéreuse.
Je n'avais pas d'asperges blanches pour faire la recette complète mais des vertes, traitées en risotto : pas mal non plus !

sauter d agneau
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reponse a generic

chef patrick  2009-07-26

bonjour vous avez raison les petits piments qui servent souvent dans la cuisine antillaise par exemple s'appellent aussi des"langues d'oiseaux" bonne journée Chef Patrick

saucisse catalane au barbecue
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pan gagnat

auger mireille  2009-01-24

merci, mais ce n'est pas ce que je recherche, je sais ce qu'il faut mettre dedans.je veux la recette de "comment faire le pain" la pâte de ce pain, est-ce une pate a pain ordinaire?faut-il une farine speciale?voilà ce que je demande SVP

poulet et crevettes sauce aux arachides
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pain d'azyme

ptibé  2009-10-22

Bonsoir à tous,je voudrait faire des calissons et dans la recette il mette du pain d'azyme, et quand je vois la "tête" du pain, je ne l'imagine pas sur un calisson ! Quelqu'un a-t-il déjà fait des calissons avec ce fameu pain?

oeuf de canne a la coque
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Re: Soupe aux choux

sylvie-frédérique  2012-01-29

Bonjour, Oui c'est délicieux avec du pain ! Je coupe du pain de campagne en tranches, je le frotte à l'ail, puis je mets les tranches un peu à sécher au four. Ensuite, une fois la soupe servie dans l'assiette, je pose dessus une tranche chaude de pain aillé. Bon appétit !

pintade porto

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