pain au beurre martiniquais

pain au beurre martiniquais



Temps généralement constaté pour réaliser la recette pain au beurre martiniquais :
Temps de préparation : 18 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps de total : 43 minutes




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Une tarte consistante et originale pour un beau gouter par exemple !...

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Beurre d'escargots: 250 gr de beurre 3 gr de sel poivre blanc 2 gousses d'ail (12 gr) dégermées écrasées et hachées 1 échalote ciselée (hachée finement) 25 gr de feuilles de persil simple haché ...


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foie de lotte

Chélie  2011-09-10

Bonjour, Je retiens le foie de lotte poêlé au beurre, ensuite dans beurre de cuisson pain de mie+citron puis-je remplacer câpres par morceaux cornichons et combien de temps la cuisson à la poêle? Merci Chélie

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Baba au rhum

michele  2013-11-10

Bonjour,
Je me demandais si je pouvais faire lever le pâton à baba préparé manuellement ou au robot dans une machine à pain? je le fais pour une brioche mais il y a du lait alors que la pâte à baba est "sèche"... et le pain au lait est une brioche sans beurre ?
bon dimanche à tous
michèle

cuisson d une pintade
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Ris de veau à la maréchale

Dubarry  2011-04-27

C'est vraiment divin la pomme de ris de veau, simplement panée, surtout pas dans une anglaise mais comme le chef l'indique, d'abord au beurre fondu puis dans de la mie de pain fraiche de ... véritable pain de mie d'un excellent boulanger et non pas dans une infame chapelure industrielle et poussiéreuse.
Je n'avais pas d'asperges blanches pour faire la recette complète mais des vertes, traitées en risotto : pas mal non plus !

pote au choux maite
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pan gagnat

auger mireille  2009-01-24

merci, mais ce n'est pas ce que je recherche, je sais ce qu'il faut mettre dedans.je veux la recette de "comment faire le pain" la pâte de ce pain, est-ce une pate a pain ordinaire?faut-il une farine speciale?voilà ce que je demande SVP

pizza italienne
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pain d'azyme

ptibé  2009-10-22

Bonsoir à tous,je voudrait faire des calissons et dans la recette il mette du pain d'azyme, et quand je vois la "tête" du pain, je ne l'imagine pas sur un calisson ! Quelqu'un a-t-il déjà fait des calissons avec ce fameu pain?

charlotte nougat
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Re: Soupe aux choux

sylvie-frédérique  2012-01-29

Bonjour, Oui c'est délicieux avec du pain ! Je coupe du pain de campagne en tranches, je le frotte à l'ail, puis je mets les tranches un peu à sécher au four. Ensuite, une fois la soupe servie dans l'assiette, je pose dessus une tranche chaude de pain aillé. Bon appétit !

soufflet st jacques
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Crème de lentilles vertes du Berry (truffes)

Regine31  2011-09-19

Crème de lentilles vertes du Berry aux truffes.# Préparation : 20 MIN Cuisson : 30 MIN Pour 6 personnes • 350 gr de lentilles vertes du Berry • 100 gr de carotte • 100 gr d'oignon • 50 gr de poitrine fumée • 500 gr de crème fleurette • 1 bouquet garni • 100 gr de beurre • ½ pain de mie • 50 gr de truffe • 1 boîte de jus de truffe • Huile de pépin de raisin • Fleur de sel • Poivre du moulin RÉALISATION • Taillez en petits dès les carottes épluchées et lavées, les oignons pelés et la poitrine fumée. Faites revenir cette garniture dans une casserole avec un trait d'huile de pépin de raisin. Ajoutez les lentilles et le bouquet garni puis recouvrez d'eau. Laissez cuire 25 min sur feux doux avec un couvercle mais en couvrant aux trois quarts. • Ôtez les dès de poitrine fumée et le bouquet garni. Mixez les lentilles avec la crème fleurette. Passez au chinois puis ajoutez le beurre. Salez et poivrez légèrement. Réservez au chaud. • Taillez le pain de mie en petits dès et faites revenir à la poêle avec un peu de beurre. Réservez au chaud. • Versez le jus de truffe dans la crème de lentilles. Mélangez. Répartissez dans les bols de service. Râpez des lamelles de truffes à la mandoline puis ajoutez les dès de pain de mie rissolés. Servez sans attendre. Conseil : Servez par exemple un Reuilly blanc

pastilla lapin et foie gras
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réponse a caca45

chef patrick  2010-05-03

BONJOUR essayer un jour avec des tranches de pain de campagne grillées et du beurre 1/2 sel miam-miam poutous Chef Patrick

onglet à l echalotte
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Brunch des amoureux

Danoise d'adoption (invité)  2014-01-15

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/brunch-des-amoureux-1343.htm[/url] Je pense qu'il parlait des Smørrebrød (http://en.wikipedia.org/wiki/Smørrebrød) qui est un plat typique danois fait d'une tranche de pain de seigle au levain très dense (rye bread) et de condiments variés. Il est difficile pour nous Français de considérer une tranche de pain et quelques morceaux de viandes comme un plat, pourtant, c'est bien un plat à part entière, avec ses spécialités, ses origines, ses significations, ses version "gourmet". Plus un smorrebrod est haut (ingrédients empilés sur le pain), plus il est haut de gamme et de qualité par exemple :)

Si je peux me permettre, remplacez le pain de mie par du pain de seigle ou du pain noir allemand ( Vollkornbrot ), et ajoutez une sauce remoulade à votre rosbif :)

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Pain de Gênes

MAASSEN  2007-02-01

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pain-de-genes-369.htm[/url] Vous n'indiquez pas quand faut-il incorporer les 150 grs de beurre.

merci

nouilles chinoises aux crevettes et petits légumes

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