pain de lotte
| Tweeter |
| |||
 | Recette : Médaillons de lotte aux cèpes et coulis Les médaillons de lotte pour 4 personnes : 8 médaillons de 80grs de lotte 2dls d'huile d'olive 2 gousses d'ail dégermées 1 petit bocal de piquil... | ||
 | Recette : Gigotin de Lotte rôti et sa purée de pommes safranée Gigotin de lotte rôti pour 4 personnes : 1 queue de lotte d'1kg200 1 litre de lait entier 1 kg de pommes de terre... | ||
 | Recette : Pain perdu au chocolat noir Pain perdu au chocolat pour 4 personnes : 1 pain brioché de 250 gr (8 tranches) 1/2 l de lait entier 100 gr de sucre 120 gr de chocolat noir râpé... | ||
 | Recette : Pain perdu à la chapelure d'épices pain perdu à la chapelure d'épices (gastronomie par alain ducasse). alain ducasse vous propose une recette du manoir de bellerive (route de siorac, ... | ||
 | Recette : Pain de Gênes Pain de Gênes pour 6 personnes : 380 g de poudre d'amandes 320 g de sucre semoule et 1 sachet de sucre vanillé mélangés ensemble 90 g de fécule de ... | ||
 | Recette : Pain dépices la recette du pain d'épices est très ancienne, on en retrouve sa trace dans la Grèce antique aux alentours de l'an 400 avant jc il était alors préparé... | ||
 | Recette : Pâte à pizza pour machine à pain cette recette de pâte à pizza nécessite une machine à faire du pain. suivez-la bien et après à vous les multitudes de pizzas maison ! pour 4 pizzas... | ||
 | Recette : Pain de thon sauce mayonnaise pain de thon pour 4 à 6 personnes : 100 g de riz caroline 200 g de thon au naturel 200 g de jambon blanc cuit 3 oeufs durs. 2échalotes ciselées f... | ||
 | Recette : Pain d'aubergines Cette recette est revendiquée par de multiples régions du Sud celle ci est la mienne elle n'est peut-être pas la meilleure mais elle est facile et ... | ||
 | Recette : Pain d'épices maison Pain d'épices pour 6 personnes environ : 600 g de farine à pain au lait ou brioche(style francine) 200 g de farine de blé noir 600 g de miel liqui... | ||
 | Recette : Pain de saumon chaud pain de saumon chaud : 6 tranches de pain de mie 6 oeufs 500grs de chair de saumon frais 1/4 de litre de lait sel,poivre ... | ||
 | Recette : Tiramisu à la rhubarbe et pain d'épice tiramisu à la rhubarbe et pain d'épice pour 6 personnes : préparation : 20 mn cuisson : 15 mn réfrigération : 2 h 250 g de mascarpone 300 g de ... | ||
 | Recette : Douceurs de poires au pain d'épice 8 poires 12 tranches de pain d'épices + 4 pour le décor 4 c.à.s de miel 3 oeufs 25 cl de lait 25 cl de crème 100 g de sucre ... | ||
 | Recette : Pain de viande à l'ancienne pain de viande pour 6 personnes : . 500g de hachis porc et boeuf . un oignon . 1 belle grosse tranche de jambon a l'os . moutarde à l'ancienne .... | ||
 | Recette : Lotte à l'américaine à la manière d'Anisette lotte à l'américaine pour 4 personnes : 1 kg de lotte coupée en tranches 3 grosses échalotes 3 ou 4 cuillers a soupe d'huile d'olive + 1 noix de b... | ||
 | Recette : Petits pain aux noix et aux châtaignes Petits pain aux noix et aux châtaignes pour 6 personnes 300grs de farine T80 200grs de farine de châtaignes 2 càs de miel liquide ( de préférence d... | ||
 | Recette : Pain brioché aux fruits Pain brioché aux fruits : 500 g de farine T 80 1 sachet de levure déshydraté 250 ml d'eau + 1,5 cc de purée d'amande (lait amande) 12 g de sel 4... | ||
 | Recette : Pain de viande grec aux poivrons Pain de viande grec aux poivrons pour 4 personnes : Préparation 35 mn - Cuisson 1 heure - 1 petit pain de la veille - 500 g de viande de boeuf h... | ||
 | Recette : Crème de pain d'épices Crème de pain d'épices pour 4 personnes : 50 cl de lait de riz 8 tranches de pain d'épices 2 cuillers a soupe a soupe de sirop d'agave 1 poigné... | ||
-1318.jpg "Pain Perdu à ma façon") | Recette : Pain Perdu à ma façon Pain dur, 2 sachets de sucre vanillé, 4 cuillères à soupe de sucre blond, sucre glace, 3 oeufs, 1 litre de lait, sel beurre fin et quelques gou... | ||
 | Recette : Roti de lotte aux petits pois Roti de lotte aux petits pois pour 4 personnes : 1 kg de lotte (si possible une grosse et juste derriere la tete) 800 g de petits pois frais 250 ... | ||
 | Recette : Batbout ou pain à la poêle Batbout ou pain à la poêle * 400 g de farine t45 type fluide * 200 g de semoule extra fine * 1/2 cube de levure boulangère fraîche * 1 càc de sel... | ||
 | Recette : Lotte au safran et petits légumes Lotte au safran et petits légumes pour 2 personnes : - 300 g de filet de lotte - 6 noix de St Jacques - 2 carottes - 1 courgette - 15 cl de bou... | ||
 | Recette : Velouté de potimaron et médaillons de lotte Velouté de potimaron et médaillons de lotte pour 4 personnes : - 600/800 g de lotte découpée en filets par votre poissonnier, (puis en tronçons par... | ||
 | Recette : Médaillons de lotte st jacques et moules Cette recette peut -être préparée la veille. Médaillons de lotte st jacques et moules au chablis pour 4 personnes : 1 litre de moules de bouchot... | ||
 | Recette : Cake au pain de mie jambon roquefort Une entrée sympa ou pour un diner léger accompagné d'une salade verte, un cake jambon et roquefort.... | ||
 | Recette : Pudding au pain et noisettes grillées Pour un moule a manqué... | ||
 | Recette : Tarte au pommes abricots et pain d'épices Une tarte consistante et originale pour un beau gouter par exemple !... | ||
 | Recette : Carrés de pain d'épices aux amandes Une recette de pain d'épices au oranges et aux amandes que les gourmands vont adorer !... | ||
-1151.jpg "Pain paysan") | Recette : Pain paysan Pour 2 pains paysan (bürebrot en alsacien et allemand) de 400 g : Préparation 30 mn - Cuisson 45 mn Fermentation - 20 mn / 1 h - 375 g de farin... | ||
 | Recette : Pain au lait Ingrédients pour 8 petits pains. 550 g de farine T45,5 cl d'eau,10 cl de lait, 2 càc rases de sel, 15 g de levure fraîche, 100 g de beurre mou, 60g d... | ||
 | Recette : Soupe de poisson royale bon d'économat pour 6personnes 3ks de poissons comprenant : un gros grondin 1 rascasse 500 g de lotte 500 g de merlu ou de congre, 1 saint pi... | ||
 | Recette : Salade de gésiers Une salade de gésiers pour 6 personnes : 300 g de gésiers de canard confits coupés en lamelles 18 tranches de pain baguette grillées et aillées ... | ||
 | Recette : Salade de magret fumé une salade de magret fumé pour 6 personnes : salades variées de saison, lavées et essorées 8 aiguillettes de magret de canard, 1 magret séché, fu... | ||
 | Recette : Moules basquaise moules basquaise pour 4 personnes : 2 kg de moules parfaitement lavées et grattées, 6 tomates pelées et épépinées, 1 oignon finement émincé, 4 c... | ||
 | Recette : Poule au pot a la Béarnaise Une Poule fermière(de préférence) de 1,4kg environ vidée et prête a cuire Pour 4 personnes La farce 300 g de chair a saucisse 150gr de jambon ... | ||
 | Recette : Petits rôtis aux cèpes proportions pour 6 personnes 24 croûtons de pain baguette grillés 300 g de cèpes frais 1 échalote ciselée 3 cl d'huile de pépins de raisin ou gr... | ||
 | Recette : Croque Landais Proportions pour 4 personnes : 8 tranches de pain de mie 4 tranches de foie gras cru de canard 4 têtes de cèpes de 7 à 8cm de diamètre 120gr de sa... | ||
 | Recette : Croque Antillais aux bananes Proportions pour 4 personnes : 8 grandes tranches de pain complet 30grs de beurre 2 cuillers à soupe de sucre roux 2 belles bananes 4 cuillers à ... | ||
| A voir aussi sur le Net | |||
 | Recette : externe : Cheesey pull-appart bread, le pain qui s'arrache de plaisir ! Machine à pain et pain rond, une bien curieuse rencontre ! Quand Live, Live est une de mes Miss Moneypenny préférées, une de celles qui me trouvent des missions redoutablement? redoutables à relever, donc quan... | ||
 | Recette : externe : Pain spiral ou plutot pain escargot...Mhancha de pain farci Un Tres bon pain tres leger , bien aéré et farci que je vous conseilles vivement,c'est un pain spiral qui s'est transformer en escargot q... | ||
 | Recette : externe : La lotte au cidre La lotte au cidre Recette pour 6 persPréparation : 10 mn Cuisson : 20 mn au four Il faut :25 cl de cidre + 5 cl 2 kg de lotte 6 échalotes 50 cl de ... | ||
 | Recette : externe : couscous de lotte Dans la série, qu'est ce qu'il y a dans le frigo et dans le placard Avec 1 bocal de légumes à couscous dans le placard et de la lotte au congélateur ... | ||
réponse a JULAIHUT
BONJOUR MAIS POURQUOI PARLEZ SI FORT? Voici les escalopes de foie de lotte "a la grenobloise" du Chef Patrick Vous escalopez votre foie de lotte puis vous le faites po...
foie de lotteBonjour, Je retiens le foie de lotte poêlé au beurre, ensuite dans beurre de cuisson pain de mie+citron puis-je remplacer câpres par morceaux cornichons et combien de ...
réponse a danielbonjour voici une application de terrine de foies de lotte a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/terrine-de-foie-de-lotte-772.htm[/url]...
Re: fumage foie de lottebonjour si vous avez du foie de lotte essayez donc une de mes recettes et dites moi a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/terrine-de-foi...
Re: cuisson de la lotteet de plus si vous voulez faire une bonne recette avec la lotte n'hésitez pas a faire celle là [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gigotin-de-lotte-roti-80.htm[...
Re: congelation homardBonjour Chef Merci de vos conseils, je vais essayer et vous tiendrez au courant. Maintenant nouvelle question, une opportunité avec de la lotte elle est trés belle en c...
queues de lotte congeleesje voulais juste savoir - je cuisine d'habitude de la lotte fraiche - mais là pas une - donc j'ai pris des queues de lotte congelées - j'ai ouie dire qu'il faut les tremp...
Re: foie de congrebonjour Vous pouvez vous en servir a la place du foie de lotte dont j'ai fait une recette A bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/terrine-...
Re: congelation homardbonjour recette simplissime dans un plat vos pavés de lotte bien assaisonnés dessus tombée d'échalotes ciselées et dés de champignons de paris et crème fraiche puis m...
pain d'azymeBonsoir à tous,je voudrait faire des calissons et dans la recette il mette du pain d'azyme, et quand je vois la "tête" du pain, je ne l'imagine pas sur un calisson ! Quel...
réponse a chefsergioBONSOIR Juste une question au sujet de votre recette vos morceaux de lotte ne cuisant pas du tout le même temps ( st jacques 1 minute et lotte de 6 a 8minutes) pourquoi...
pan gagnatmerci, mais ce n'est pas ce que je recherche, je sais ce qu'il faut mettre dedans.je veux la recette de "comment faire le pain" la pâte de ce pain, est-ce une pate a pain...
réponse a CANTALOU 26BONJOUR La bourride de lotte est une spécialité Sétoise en voici une petite recette très écourtée car une véritable bourride demanderait des heures de travail Faites s...
Re: Soupe aux chouxBonjour, Oui c'est délicieux avec du pain ! Je coupe du pain de campagne en tranches, je le frotte à l'ail, puis je mets les tranches un peu à sécher au four. Ensuite, u...
recette pain vikingje cherche la recette du pain viking avec dosage et ingredien pour machine a pain. merci....
Médaillons de lotte aux cèpes et coulisCommentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/medaillons-de-lotte-aux-cepes-et-coulis-51.htm[/url] Recette agréable et en même temps...
moi:-moi j'ai aime le pain d'epice : je voudret la recettes de la confiture de lait/et du guateau au pain rassie ,merci a toutes et tous...
Re: lotte a la bretonnebonjour voici donc la recette De la lotte "a la bretonne du chef Patrick" (sourires) votre queue de lotte bien épluchée dans une cocotte allant au four vous la faites ...
Mallouesque marinièreTrès bon au goût mais pas très réussi cependant car j'ai cru bon de doubler les doses de crème et oignons pour 11 moyennes queues de lotte ( 7 personnes ) ce qui fait qu'...
Lotte au safran et petits légumesCommentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/lotte-au-safran-et-petits-legumes-1431.htm[/url] J'ai une recette semblable, mais simp...
 | Poilane, le pain !Vous trouverez dans les recettes que nous propose Patrick Asfaux un nom récurant lorsqu'il s'agit de pain de campagne : Poilane. Pour tous ceux qui en ignore le sens et l'origine voici une petite explication de texte. |
 | Le safranAujourd'hui nous vous proposons un reportage consacré à la reine des épices : Le safran. Et comme toujours, quelques nouvelles recettes du chef Patrick pour joindre la pratique à la théorie... |
 | Recettes de cèpesLa saison du cèpe est lancée alors nous en profitons pour vous proposer ici quelques conseils et quelques recettes pour apprécier comme il se doit ces merveilleux champignons qui font le bonheur des gastronomes de tous âges. |
 | Michel Montignac est décédé !Pour ceux qui ne le connaissaient pas, Michel Montignac est l'inventeur du célèbre régime qui porte son nom. Il est décédé il y a quelques jours à l'âge de 66 ans. |
 | Recettes de fonduesNous vous proposons de nous arrêter quelques instants sur un plat on ne peut plus convivial, la fondue. Evidemment le terme fondue désigne avant tout la fondue au fromage, mais par extension nous avons aujourd'hui tout un panel de fondues très différentes les unes des autres : fondue à la viande, au poisson, chinoise, au chocolat etc. |
 | 7ème salon national de la boulangerie, patisserie.Ce salon, réservé aux professionnels, s�est déroulé du 22 au 25 janvier 2006 à Paris. Une occasion pour nous de découvrir les nouveautés dans tous ces domaines, de discuter avec des artistes de la gastronomie et surtout de vous présenter quelques photos prises sur ce salon, un régal pour les yeux... Voir les photos |
 | Les familles de pâtes (pour pâtisserie) de baseLes pâtes utilisées en pâtisserie se classent traditionnellement en 5 familles : les pâtes brisées, les pâtes battues – poussées, les pâtes levées, les pâtes feuilletées et les pâtes levées – feuilletées. |
 | Gruyère ou Gruyères ?Un petit passage en Suisse que le gourmandes et gourmands devraient apprécier... |
 | Terroirs de FranceA travers ces quelques exemples, partagez avec nous la diversité des terroirs de France et découvrez toute la richesse du patrimoine viticole français... |
 | Les familles de pâtes (pour pâtisserie) de base (seconde partie) Les pâtes utilisées en pâtisserie se classent traditionnellement en 5 familles : les pâtes brisées, les pâtes battues – poussées, les pâtes levées, les pâtes feuilletées et les pâtes levées – feuilletées. |
 | Nellie et Monsieur Augustevoici un petit hommage à Auguste Escoffier, sous forme de clin d'oeil au cinéaste Claude Sautet. C'est surtout l'histoire et la recette d'un célèbre dessert. |
 | Les beurres composésLes Beurres composés sont souvent les grands oubliés des livres de recettes modernes. Ils ont pourtant de multiples qualités et avantages. En quelques minutes et avec des ingrédients que nous avons souvent dans nos cuisines ils peuvent transformer un repas ordinaire en une vraie invitation au plaisir du goût. |
 | Le Calisson d'AixLe calisson est une confiserie faite de fine et moelleuse pâte de melon confit, d'orange confite et d'amandes douces réveillées par un soupçon d'amande amère, nourrie de sirop et recouverte de glace royale. |
 | Quelques jours en BourgognePatrick Asfaux nous livre son carnet de route après quelques jours passés en Bourgogne. De quoi vous donner envie de découvrir de très belles adresses, mais aussi d'éviter quelques pièges. Bref, un parcours gastronomique tout tracé pour vos prochaines RTT en bourgogne... |
 | Résultat du classement 2012 des blogs culinairesAprès 3 mois de votes voici enfin le classement de vos blogs culinaires préférés. |
 | Résultat du classement des Blogs culinaires 2010Apres 3 mois de votes, découvrez le classement AFTouch-cuisine des blogs culinaires 2010 |
 | Saucisse sèche d'Auvergne Le saucisson sec est un des fleurons de la charcuterie traditionnelle française.... |
 | Miel de Lavande En France, l'odeur de la Lavande est immanquablement associée aux merveilleux pa... |
 | Coupe pain sur socle bois. Efficace et précis vous coupez toutes sortes de pain en un clin d'oeil grâce à ce coupe pain sur socle ! Baguettes, pains de campagne, flûtes…sont coupés nets grâce à sa lame crant... lire la suite |
 | Plaque à baguettes silicone perforé, 3 empreintes + Incisette à pain. Devenez un vrai petit boulanger avec ces deux ustensiles à pain. Anti-adhérente et souple, cette plaque à baguettes 3 compartiments est en silicone ... lire la suite |
 | Plaque à baguettes perforée, 4 empreintes + incisette à pain Offerte. 4 empreintes pour 4 fois plus de plaisir et de régal ! Avec cette plaque à baguettes perforée, découvrez une innovation de taille dans les access... lire la suite |
 | Moule a pain, toast, 3 pieces. Une présentation originale avec des toasts rigolos ! Présentation originale : en forme de coeur, d'étoile et de fleur, réalisez des toasts amusants pour l'apéritif, les buffets et les cockta... lire la suite |
 | Moule silicone, mini cake, mini pain, noir, 8 pieces. Des mini-moules pour maxi gourmands à utiliser tous les jours ! Sucrés, salés, pains, brioches... pour toutes les envies et toutes les faims ! Mini-gratins, mini-cakes, m... lire la suite |
 | Incisette à pain. Avec cette incisette utilisée par les professionnels, vos pains et baguettes seront dorés et gonflés, comme chez le boulanger ! Sa lame rasoir très tranchante vous permet d'inciser d'un seul geste vos pâ... lire la suite |
 | Boîte à pain médium, inox brillant avec couvercle coulissant + Couteau à pain, gamme Espace. Ces deux accessoires à pain vous permettront grâce à la boîte à pain de conserver idéalement tous v... lire la suite |
 | Boîte à pain, couvercle Lift-Top, inox anti traces + Conservateur de pain, céramique OFFERT. Tout en inox brossé, cette boîte à pain aux courbes douces est à la fois un objet design de votre cuisine, tout en é... lire la suite |
 | Plaque à pain. L'accessoire indispensable pour réaliser de délicieux pains maison ! En forme de gouttière bien large, cette plaque a la taille idéale pour cuire au four 'pains et batards', avec une croûte dorée et c... lire la suite |
 | Plaque à baguettes perforée, 2 empreintes, 2 pièces. Avec cette plaque à baguettes perforée, découvrez une innovation de taille dans les accessoires pour faire son pain. A la différence d'une pl... lire la suite |
 | Moule à baguette, antiadhérent + Incisette OFFERTE. Préparez 4 délicieuses baguettes 'maison' grâce à ce moule de qualité professionnelle. Déposez votre pâte au fond du moule et enfournez. La forme des 4... lire la suite |
 | Plaque à baguettes silicone perforée, 3 empreintes. Anti-adhérente et souple, cette plaque à baguettes 3 compartiments est en silicone perforé, pour préparer et cuire le pain avec une qualité toute professionnelle. ... lire la suite |
 | Plaque à baguettes anti-adhérente. Préparez 4 délicieuses baguettes 'maison' grâce à ce moule de qualité professionnelle. Déposez votre pâte au fond du moule et enfournez. La forme des 4 compartiments perm... lire la suite |
 | Plaque à baguettes perforée, 4 empreintes. 4 empreintes pour 4 fois plus de plaisir et de régal ! Avec cette plaque à baguettes perforée, découvrez une innovation de taille dans les accessoires pour faire son pain. ... lire la suite |
 | Plaque à baguettes perforée, 2 empreintes. Avec cette plaque à baguettes perforée, découvrez une innovation de taille dans les accessoires pour faire son pain. A la différence d'une plaque à bagu... lire la suite |
 | Moule acier, pain de mie, avec couvercle, noir, 25 cm et Boite metallique, pain de mie, jaune, 15 cm.Ces deux articles sont les accessoires indispensables à une bonne préparation et une bonne conservation du pain de mie. Au petit déjeu... lire la suite |
 | Plaque à ficelle. L'accessoire indispensable pour réaliser de 4 délicieuses ficelles maison ! En forme de gouttière étroite, cette plaque a la taille idéale pour cuire au four vos ficelles, avec une croûte doré... lire la suite |
 | Boîte à pain forme carrée, inox. Sa forme carrée et son couvercle abattant vous permettent de poser dessus tout ce qui ne tient pas sur votre plan de travail : pots de confiture, couteau à pain, panière, ustensiles... ... lire la suite |
 | Fait maison ®, le partenaire 5 en 1. Incroyable ! Véritable 5 en 1, cet appareil innovant, polyvalent et performant s'utilise au quotidien pour cuire pain, yaourt, fromage blanc, riz et confiture ! Succombez au Fait maison®, vous ferez... lire la suite |
 | Etui à sandwich carré silicone, pain de mie. Fini le papier d'aluminium qui se déchire pour transporter votre sandwich : voici l'étui à sandwich en silicone résistant, extensible, pratique et réutilisable à l'i... lire la suite |
 | Restaurants :Pain Adour et Fantaisie -GRENADE SUR L'ADOUR Une cuisine inventive, respectueuse des saisons et des produits du terroir. Dep... |
