par quoi remplacer le curcuma

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Salade de pâtes au curcumaSalade de pâtes au curcuma

au vinaigrette d'hibiscus petites tomates cocktail fourrées de rillettes de thon salade de pâtes pour 6 personnes à préparer la veille : 400 g de pâtes sèches italiennes 12 petites tomates cocktail rouges 12 petites tomates cocktail jaunes 3 oeufs durs ouverts les jaunes mélangés dans les ri...
Parmentier de boudin noirRecette : Parmentier de boudin noir
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Lors de mon voyage au Pérou j'avais remarqué l'importance de la culture du quinoa et surtout le fait que cette graine était très présente dans de nomb...

Gâteau battuRecette : Gâteau battu
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recette du gâteau battu pour 6 personnes : 7 oeufs 150 g de beurre mou (pommade) 250 g de farine 150 g de sucre semoule 35 g de levure boulangèr...

Brochettes de pouletRecette : Brochettes de poulet
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Réalisation des brochettes de poulet Pour réaliser ces brochettes de poulet, découpez des cubes dans du blanc de poulet fermier l'idéal est de pla...

Aiguillettes de magret aux mirabellesRecette : Aiguillettes de magret aux mirabelles
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une recette de notre menu spécial fêtes de fin d'année aiguillettes de magret aux mirabelles pour 8 personnes : 5 beaux magrets de canard (race di...

Lapin à l'espagnoleRecette : Lapin à l'espagnole
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une recette de mon père. lapin à l'espagnole pour 4 à 6 personnes : 1 lapin de 1.5kg 1 litre de moules 60gr de riz par personne 1/2 cc environ ...

Veau aux olivesRecette : Veau aux olives
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Veau (corse) aux olives pour 6 personnes : 1 kg d'épaule de veau corse (le veau corse est un broutard, donc d'un rose sombre bien prononcé) coupé e...

Sorbet aux fraises lightRecette : Sorbet aux fraises light
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Sorbet aux fraises light sans sorbetière Ingrédients pour 6 personnes : 500 grs de fraises équeuttées 1 yaourt bulgare 1 jus de citron vert 4...

Langue de veau crème d'estragon fraisRecette : Langue de veau crème d'estragon frais
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Voici une recette que beaucoup d'entre vous hésitent à faire et qui pourtant n'est pas si compliquée pour un prix abordable et un vrai plaisir gustati...

Salade basqueRecette : Salade basque
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pour 4 personnes : 500 g de salade variées : laitue, scarole, trévise, feuille de chênes, chicorée� 2 oignons jaunes et 2 oignons blancs c...

Navarin d'agneauRecette : Navarin d'agneau
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L'origine du nom de ce plat provient de la recette confectionnée par le chef cuisinier de l'Armada pour fêter la victoire de la flotte française en ...

CassouletRecette : Cassoulet
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comme "A Sousceyrac" Je sais qu'en publiant cette recette de cassoulet je vais recevoir des courriers me précisant que ce n'est pas la vraie recett...

Pescajoune aux pommesRecette : Pescajoune aux pommes
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Comme celles confectionnées par la cousine Rosette Concasty pour Gaby mon père pour 8 personnes 1/2 litre de lait entier 4 oeufs 125 g de f...

TAJINE TUNISIEN AUX POMMES DE TERRE VIANDERecette : TAJINE TUNISIEN AUX POMMES DE TERRE VIANDE
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Pour le préparer il nous faut : 500 gr de viande d'agneau (gigot, épaule ou collier) 5 pommes de terre 7 oeufs 1/2 botte de persil 1 oignon 100 ...

Meunière aux cèpesRecette : Meunière aux cèpes
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Tous les poissons à chair ferme peuvent bénéficier de cette préparation dite «meunière aux cèpes » : filets de sole, de turbot ,de limande, de perche...

FinancierRecette : Financier
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Recette pour une vingtaine de Financiers : 5 blancs d'oeufs (avec les jaunes vous ferez en même temps une crème anglaise par exemple.) 250 g sucr...

Crème d'épinard et bananes poêléesRecette : Crème d'épinard et bananes poêlées
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Voici une garniture originale pour un rôti de veau ou de porc par exemple la crème d'épinards et bananes poêlées pour 6 personnes : 1 kg d'épinard...

Ananas caramélisé aux parfums créolesRecette : Ananas caramélisé aux parfums créoles
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Cette recette d'ananas caramélisé est simple et plaira à tout le monde, pour les enfants supprimez le rhum et remplacez-le par de la vanille. Crème...

Crème brûléeRecette : Crème brûlée
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La véritable* recette de la crème brulée ! Cette recette de crème brulée provient de Paul Bocuse lui même qui me l'a transmise lors d'un repas dans...

Gourgouillou de cailles à la lie de vinRecette : Gourgouillou de cailles à la lie de vin
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une recette proposée par le chef du très bon restaurant de Grenoble : l'Auberge Napoleon pour 6 personnes: 6 cailles 1 saucisson à cuire 100g...

Gâteau de pommes de terre au citronRecette : Gâteau de pommes de terre au citron
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un gâteau au pommes de terre pour 6à8 personnes : 300 gr de pommes de terre un peu farineuses (mona lisa par ex) 250 gr de sucre semoule 4 jaunes d...

Lièvre à la royaleRecette : Lièvre à la royale
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comme "A Sousceyrac"... Voici la recette originale du lièvre " A la royale" un des plats les plus mythiques de la cuisine française. C'est avec ce...

Boeuf bourguignonRecette : Boeuf bourguignon
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Recette du Boeuf Bourguignon pour 6 personnes : 1kg de joue de boeuf 600gr de collier le tout coupés en cubes de 4cm de coté 150gr de poitrine d...

Soupe des HortillonnagesRecette : Soupe des Hortillonnages
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soupe des hortillonnages pour 6 personnes : 1 chou vert 300 gr de petits pois frais (ou surgelés) 250 gr de belles rattes (du touquet par ex) 6 ...

Soubise à la picardeRecette : Soubise à la picarde
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sauce ou crème régionale d'accompagnement 500 gr d'oignons doux (style roscoff) épluchés 50 gr de beurre 50 gr de farine 2 dl de vinaigre d'alc...

Carbonnade flamandeRecette : Carbonnade flamande
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Comme son nom l'indique la carbonnade flamande est en provenance du nord de la France. Carbonnade flamande pour 6 personnes : 1,5 kg de boeuf moi...

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Royale de poireaux pour 6 personnes : 1 kg de blancs de poireaux 60gr de beurre 3 oeufs 2dl(20cl) de crème liquide 30% pour la sauce : 2dl de ...

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et au genievre de Houlle en hommage aux Decamp de Buire le Sec Un coq à la gueuze pour 6 à 8 personnes : 1 coq de 4 kg détaillé par votre bouch...

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Une bonne sauce tomate * pour 4 personnes : 1 kg de tomates bien mûres(Marmande par exemple) 1 carotte épluchée et émincée 1 oignon épluché et ...

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une recette provenant de la région d'Artois. pour un pâté de 8 personnes : 500 gr de foie de porc haché 600 gr de lard gras haché 500 gr de pru...

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La sauce Choron Se prépare comme une béarnaise mais on y ajoute une cuiller de bon concentré de tomate(de chez Martin par exemple)....

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Recette créée dans la région de Calais préparée par une de ses meilleures ambassadrices ma copine Sophie Michon Echine de porc confite pour 6 pers...

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la sauce tartare accompagne : les pieds de veau, les viandes froides, les salades de poissons, etc. Ingrédients pour la sauce tartare : 4 oeufs ...

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la sauce Aïoli accompagne : poissons, cuisine du sud, et aussi par pure gourmandise sur des petits croûtons grillés. Ingrédients de la sauce aïoli ...

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chantilly au curcuma grainée de ciboulette et copeaux de parmesan... asperges vertes pour 4 personnes : 20 jeunes asperges vertes 2 dl de crème ...

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En crème de légumes nouveaux. Cette recette est longue à réaliser mais elle a un très grand avantage, vous pouvez la préparer la veille. Pour 6 ...

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Pour votre clafoutis choisissez les cerises bien noires. Le clafoutis est bien meilleur lorsqu'elles ne sont pas dénoyautées car l'amande du noyau amè...

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Carbonara di Paste e di carote Ingrédients 1 oignon 4 steacks hachés 200gr de lardons fumés 8 champignons de Paris sel p...


Mousse au toblerone
taoussa (invité) : 2013-05-17 19:34:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/mousse-au-toblerone-2000.htm[/url] ces quoi le toblérone et par quoi le remplacer si j...

Poulet au curry
Hélène Golfidis : 2008-10-16 11:13:00

si je ne trouve pas de lait de coco par quoi puis je le remplacer?...

alcool de genievre
mobuchon (invité) : 2011-06-29 16:02:00

par quoi remplacer l'alcool de geniévre dans la recette du Pooljewelsh ?...

Blinis
Akoulam : 2008-07-04 13:50:00

salut!svp par quoi peut-on remplacer la crême liquide? please help me! MERCI BEAUCOUP....

Roti de veau
papillon14_rose : 2009-12-06 23:14:00

bonjour, j'aimerai savoir par quoi je pourrais remplacer l'huile de pepin de raisin. merci...

Enchaud de porc à l'ancienne
Nanounnette : 2009-03-02 19:52:00

Pour les personnes ne mangeant pas de porc, par quoi, peut-on remplacer le morceau de viande ?...

Rognons de veau
samche : 2010-08-24 12:11:00

Bonjour, pourriez vous me dire par quoi peut on remplacer le vin svp? Merci d'avance...

Rôti de boeuf
culsalé : 2012-05-03 10:31:00

bonjour, par quoi puis-je remplacer l'huile de pépins de raisin car je n'en ai pas sous la main ? ...

gateau a l orange
jocelyne (invité) : 2012-03-28 22:23:00

Bonjour je cherche la recette du gateau a l orange et je n ai pas de kirsch par quoi je pourrai le remplacer, mci...

Quartiers de Pommes vertes glacées
guilaine : 2008-06-05 15:19:00

Ce dessert semble succulent ! Mais si je ne veux pas y mettre d'alcool ? par quoi faudrait-il le remplacer ? Merci...

Cake aux olives
invité (invité) : 2011-07-22 11:33:00

bonjour, j'aimerais savoir par quoi je pourrais remplacer le vin et le magret pour la préparation de ce cake, merci...

Bananes flambées
dahlia (invité) : 2011-08-29 17:57:00

bonjour puis je savoir par quoi remplacer le rhum s'il vous plait merci trés bonne recette ...

Flan aux écrevisses
DOMERGUE Andrée : 2007-11-20 11:17:00

Bonjour, Je meurs d'envie d'essayer cette recette mais il se trouve que je DETESTE le concombre!! peut-on le remplacer par autre chose et si oui par quoi? Merci beaucou...

Magret ou ?
Marie : 2008-10-13 14:54:00

Monsieur Michel, Je le sais que c'est sacrilège, mais si je n'ai pas de magret de canard fumé, par quoi puis-je le remplacer? Merci. ...

salade de pates au curcuma
garcia helen : 2008-11-02 20:15:00

je trouve l'idée originale, mais je voudrais savoir ou trouver du vinaigre d'hibiscus, je n'en ai jamais vu, sinon par quoi peut-on le remplacer?...

Remplacer lie de vin
jpchristal : 2012-08-16 19:41:00

Bonjour, comme mes prédeccesseurs, par quoi remplacer la lie de vin qui ne se trouve pas dans le commerce. Merci...

réponse a titanique
chef patrick : 2009-08-26 09:21:00

bonjour vous savez que le basilique pousse autour des églises(sourires) sérieusement si vous rajoutez de la semoule précuite avec du Basilic des herbes et un peu de curc...

Quiche loraine
Rania (invité) : 2009-10-12 20:57:00

BONJOUR Est ce qu'on peut supprimer le lardon et par quoi le remplacer dans la quiche loraine? car je suis musulmane merci beaucoup d'avance....

pinot de charentes
Langlois,Nancy (invité) : 2011-09-26 06:26:00

Bonsoir, Par quoi puis-je remplacer du pinot de charente dans une recette qui demande aussi du vin blanc Merci Nancy Langlois...

remplacer le cognac
Laurence (invité) : 2013-01-12 18:10:00

Je voudrai faire une recette avec de manchons de canard mais il y a du cognac, par quoi je pourrai remplacer cet alcool ??? Merci de votre réponse et Bonne Année 2013...


Le CurcumaLe Curcuma
Jeudi 23 juin 2011 •  commentaires (4)
Le curcuma est une herbe de 2m de haut et de la même famille que le gingembre.
La plante est originaire d'Inde et de Malaisie et son nom vient du sanskrit.
Menu de PâquesMenu de Pâques
Mardi 28 mars 2006 •  commentaires (1)
Pâques est l'occasion pour les gourmands que nous sommes de se réjouir en famille ou entre amis autour d'un excellent repas. Nous avons demandé à notre chef cuisinier de nous concocter un menu complet pour cette occasion.

Le Nutella® sur la selletteLe Nutella® sur la sellette
Lundi 31 octobre 2011 •  commentaires (16)
Le Nutella® est la cible récente de groupes de personnes mettant en cause ses dangers sur la santé et ce sur deux fronts différents.
Classification des Assaisonnements (Epices, Aromates et Condiments)<br />Classification des Assaisonnements (Epices, Aromates et Condiments)
Lundi 28 mars 2011 •  commentaires (4)
Les assaisonnements stricts (en tant qu'exhausteurs de goûts et eux-mêmes éventuellement sans goût propre) universellement utilisés (seuls ou par l'intermédiaire de produits élaborés ou non qui les concentrent) sont le sel et le sucre.
AFTouch-cuisine Vos Questions les plus fréquentes AFTouch-cuisine Vos Questions les plus fréquentes
Mardi 22 mars 2011 •  commentaires (8)
AFTouch-cuisine est né en 2005, il est devenu maintenant un site important ou il n'est pas toujours facile de s'y retrouver, voici donc quelques réponses aux questions que vous nous posez régulièrement.
Equip Hotel 2006Equip Hotel 2006
Jeudi 9 novembre 2006 •  commentaires (0)
Créé en 1999, ce salon de l'hôtellerie regroupait cette année du 5 au 9 novembre plus de 1300 exposants. Depuis les assiettes jusqu'aux cuisinières professionnelles nous avons exploré pour vous ce magnifique salon parisien.


Du nouveau sur aftouch-cuisine !Du nouveau sur aftouch-cuisine !
Lundi 15 juin 2009 •  commentaires (32)
Bonjour à toutes et à tous, voici quelques informations concernant aftouch-cuisine.com qui, nous l'espérons, devraient ravir toutes celles et ceux qui nous font l'amitié de nous suivre.


La dégustation du caféLa dégustation du café
Jeudi 12 mars 2009 •  commentaires (3)
Suite et fin de notre reportage sur le café, toujours grâce aux documents de monsieur André Rocher nous nous attachons maintenant à la dégustation et aux arômes du café...
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Lundi 24 septembre 2007 •  commentaires (14)
Patrick Asfaux nous livre son carnet de route après quelques jours passés en Bourgogne. De quoi vous donner envie de découvrir de très belles adresses, mais aussi d'éviter quelques pièges. Bref, un parcours gastronomique tout tracé pour vos prochaines RTT en bourgogne...
Gelées et ConfituresGelées et Confitures
Mardi 16 septembre 2008 •  commentaires (15)
Est-ce le souvenir d'une grand-mère devant sa bassine en cuivre ou peut-être un instant volé où, debout sur une chaise, on tente d'attraper l'inaccessible pot ou est-ce plus simplement le ravissement d'un petit déjeuner familial de printemps ?... toujours est-il que la confiture évoque en chacun de nous beaucoup plus qu'une simple préparation à base de fruits et de sucre. Alors pour prolonger ces instants de vie et aussi les transmettre aux plus jeunes, voici de quoi occuper nos week-ends...
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Mardi 18 juillet 2006 •  commentaires (2)
Les terroirs d'Alsace déclinent arômes et saveurs dans toute la gamme des cépages alsaciens. Voici un article ludique qui vous aidera à connaître et reconnaître les cépages des vins d'Alsace.

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Lundi 8 octobre 2007 •  commentaires (15)
Nous allons nous attaquer maintenant à un monument de notre patrimoine national : la choucroute ! son histoire, la faire soit même, la préparer, tout un programme...
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Jeudi 26 janvier 2012 •  commentaires (0)
Le calisson est une confiserie faite de fine et moelleuse pâte de melon confit, d'orange confite et d'amandes douces réveillées par un soupçon d'amande amère, nourrie de sirop et recouverte de glace royale.
A.F.Touch-cuisine, c'est qui, c'est quoi ?A.F.Touch-cuisine, c'est qui, c'est quoi ?
Jeudi 6 mars 2008 •  commentaires (17)
Je reçois régulièrement des questions ou des demandes concernant le site, son origine, son histoire, son nom. Une fois n'est pas coutumes, je vais donc vous parler d'aftouch-cuisine, des personnes qui y participent et de vous qui nous faites l'amabilité d'être des habitués.

Le café, choisir et préparerLe café, choisir et préparer
Jeudi 5 mars 2009 •  commentaires (9)
Présent sur le salon de l'agriculture 2009, le chef Patrick a rencontré Mr André Rocher. Spécialiste du café depuis plus de 37 ans ce dernier partage avec nous toute son expérience sur le sujet.
Un petit week-end LyonnaisUn petit week-end Lyonnais
Jeudi 7 fevrier 2008 •  commentaires (10)
Régulièrement le chef Patrick vous invite à une petite balade gastronomique. Aujourd'hui c'est à Lyon que cela se passe. A ne pas lire le ventre creux...
Les beurres composésLes beurres composés
Mercredi 5 septembre 2007 •  commentaires (43)
Les Beurres composés sont souvent les grands oubliés des livres de recettes modernes. Ils ont pourtant de multiples qualités et avantages. En quelques minutes et avec des ingrédients que nous avons souvent dans nos cuisines ils peuvent transformer un repas ordinaire en une vraie invitation au plaisir du goût.
Résultat du classement des Blogs culinaires 2010Résultat du classement des Blogs culinaires 2010
Mardi 1er juin 2010 •  commentaires (23)
Apres 3 mois de votes, découvrez le classement AFTouch-cuisine des blogs culinaires 2010

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Le village de Commercy vit la naissance au XVIIIème siècle d'une petite fille qu...
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Comme dans de nombreuses régions viticoles française c’est sous l’influence de l...
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