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 | Recette : Coulis de cèpes Surtout gardez bien cette recette de coulis de cèpes dite "de base" elle vous servira à l'élaboration de multiples recet... |
 roduits du terroir : Muscat de Frontignan L'appellation d'origine contrôlée Muscat de Frontignan est la première chronologiquement des Muscats Français (1936). B... |
 roduits du terroir : Chaource Le Chaource, comme nombres de fromages français, a des origines très lointaines. On en consommait dès le Moyen-Age et l'... |
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 | Reportages : Recettes pour les fêtes 2009 C'est presque devenu le rendez-vous annuel habituel, le chef Patrick vous propose son nouveau menu pour vos fêtes de fin... |
 | Reportages : Portes ouvertes Pessac-Léognan De notre Envoyé spécial à Bordeaux : Malgré une pluie battante nous n'avons pas pu résisté à nous rendre en ce début d... |
 | Reportages : Repas de fête Deux ans après notre premier "menus pour les fêtes" le chef Patrick récidive en vous proposant 14 nouvelles recettes exc... |
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 | Reportages : Un petit week-end Lyonnais Comme cela nous arrive quelquefois dans l'année , direction Lyon pour rendre visite a des amis chers. Elle, Brigitte la... |
Tarte au citron meringuée
peut on passer le chalumeau sur la meringue au lieu de passer au four ?...
ambiguité de la question de ALIELI16
Bonjour Alieli, Je comprends mal la fin de votre phrase. Lorsque vous préparez votre mélange, il n'y a pas de raison, je...
réponse à joss creusvaux et ardigier
J'avais fait une purée de pommes de terre, maison bien sûr, légère (sans crème) et agrémentée de ciboulette fraîche. ;-...
reponse a Alexandra
bonjour je connais un peu le sujet car lorsque j'étais jeune cuisinier(il y a bien longtemps) je suis allé avec une de ...
Crème brûlée
Bonjour Une petite question. Le fait de reposer la crème 2 ou 3 heures avant de la passer au four peut-il jouer sur la...
